Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

Vă rog să-mi spuneți, acest tort poate fi făcut din brânză de vaci obișnuită (nu moale)?

O coac din orice brânză de vaci care este în prezent în vânzare.
Dacă este puțin uscat, boabele sunt doar simțite în tort, dar acest lucru nu strică deloc gustul

Mai exact? Mai multă smântână și mai mult timp?
Aluatul ar trebui să fie lichid?

[Legătură]

Legătură, Am făcut-o pe o casă din sat, ca a lui Lola, pe smântână, fără iaurt. Este necesar să bateți foarte bine albii, până la „vârfuri” persistente și amestecați ușor în aluat, cu o lingură, și nu cu un mixer. Puteți pune mai puțin zahăr. Cred că, dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie să o măcinați și să o diluați cu puțină smântână sau lapte, amestecând-o în brânză de vaci, totuși, brânza de vaci moale este mai ușoară sau ceva, sau așa se pare mie. Urmați exact instrucțiunile de la Lola, totul va funcționa.

Mai exact? Mai multă smântână și mai mult timp?
Aluatul ar trebui să fie lichid?

Nu mai adaug nimic, bat ouăle la vârfuri, dar când nu exista mixer, era lichid, iar toată masa era lichidă, dar tot a crescut (poate nu atât de mare, dar decentă)
Și nu am văzut brânză de vaci cremoasă (aici, numai că există o casă în sat, este mai omogenă), așa că folosesc chiar și 0% brânză de vaci (în general este uscată) și nu mai adaug nimic

În sfârșit am făcut acest tort, totuși am cumpărat toate ingredientele ca în rețeta Lolei, pentru a nu-l risca. S-a dovedit - doar super, delicios, doar cuvinte lipsesc ce delicios. Înalt, delicat, în cuptor nu îl vei primi așa!
Făcut cu un tampon de aluat (cheesecake). Zahărul pune 1 cană cu mai multe aragazuri - exact. Tortul a fost copt la ora 23:00 și răcit într-un aragaz lent toată noaptea, dimineața tortul a căzut ușor și îngrijit din cratiță pentru micul dejun.
Mulțumesc Lola pentru acest tort! O voi face des acum.
Și iată o fotografie (nu m-am putut abține să nu fac o poză cu acest miracol):

Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
Foarte gustos și accesibil în același timp.

Cu toate acestea, din cauza lipsei unui set complet de ingrediente în frigider, acesta a deviat ușor de la rețeta originală. Am înlocuit smântâna cu iaurt și am făcut din mai puțin brânză de vaci - de la 500 gr. Îmi împărtășesc fantezia (dacă cineva are același caz):

brânză de vaci moale "Casa din sat" grasă. 5,5% - 2 pachete (250 gr.)
ouă - 4 buc.
zahăr - 1 pahar (pahar 200 gr.)
iaurt (iaurt natural Miracle) - 1 pachet. (125 gr.)
zahăr vanilat - 1 linguriță
amidon de cartofi - 3 linguri. l.

Apoi, la fel ca Lola: bateți alburile și zahărul "la vârfuri", amestecați brânza de vaci cu amidon, iaurt și gălbenușuri și adăugați ușor alburile bătute acolo. Puneți într-un aragaz lent și coaceți timp de 60 de minute. Apoi opriți și nu deschideți timp de 20 de minute. În 20 de minute. deschideți și răciți fără capac. Când se răcește, puneți pe o farfurie și garniți.

Rezultatul este o prăjitură delicată, aerisită, cu aciditate de caș. Deloc grase, dulciurile chiar potrivite, chiar puțin cam grele (pe gustul soțului ei). Am mâncat-o pentru o gustare de după-amiază cu confiture de cireșe.

Tortul este super, foarte gustos și rapid. Copiii sunt rugați să repete. Multumesc pentru reteta.
Brânză de vaci dietă coaptă în intestin. Totul a funcționat.

Astăzi am făcut o prăjitură dublă 2. Ouăle, deși din anumite motive nu au bătut până la vârf, dar prăjitura avea 4-5 cm înălțime. Jumătate a fost mâncată imediat)))))

Astăzi pregăteam din nou un tort. Din casa de brânză de vaci din sat (în pachet), se dovedește mult mai gustoasă decât din intestin.

Eram pe foc să fac un tort, dar sunt întrebări.Dacă făina cu creștere automată este înlocuită cu amidon, ar trebui adăugată praf de copt la ea? În rețeta Lolei, 250 de grame de smântână sunt înlocuite cu 100 de grame de Immunele, ceea ce înseamnă că, în loc de 250 de grame de smântână, puteți lua 100 de grame de smântână, nu? Și brânza mea de vaci este făcută astăzi de casă, puțin uscată. Ar trebui să „picurez” puțină smântână sau kefir în ea și să o mărunțesc bine, astfel încât să iasă ca o masă de brânză în consistență?

[Freken Bock]

Freken Bock
Este mai bine să folosiți amidon mai degrabă decât făină auto-amorsantă și nu este nimic de adăugat. Funcția sa în această rețetă este de a lega excesul de umiditate.
Dar dacă folosiți brânză de vaci uscată, chiar înmuiată, atunci veți obține un tort mai mult ca o caserolă de brânză de vaci. Pentru tort, aveți nevoie de soiuri blânde și omogene de brânză de vaci sau, chiar mai bine, folosiți brânzeturi cremă precum Rama sau Almette ... sunt multe acum.

Fac tot posibilul cu 60 de grame de amidon pe rețetă, nu am adăugat praf de copt. Am luat 250 de grame de smântână, oricare ar fi ea. Brânză de vaci și asta va merge, o mulțime de apă este, de asemenea, proastă.

Fac din brânză de vaci obișnuită. Când îl spargi cu ouă și zahăr, primești un astfel de „cadru” de casă, îți lingi degetele și chiar cu smântână.
În general, se dovedește un tort delicat minunat.

Tortul meu este copt. Să mergem 20 de minute de răcire sub capac ... Rezultatul (oricare) îl voi posta cu siguranță. Nu știu ce va fi gata preparat, dar în brânza de vaci „crudă” de casă nu i-a dat aluatului acritatea mea preferată. Să vedem ce se întâmplă în cele din urmă.

S-a dovedit delicios. Dar structura tortului este brânză, nu „budincă”. O are toată lumea?

S-a dovedit delicios. Dar structura tortului este brânză, nu „budincă”. O are toată lumea?

Structura este coagulată deoarece brânza de vaci este de casă și de obicei este grosieră. Încercați „Casa la țară”, va fi mai moale

Iată-mă cu raportul
Tortul meu cu caș a fost un succes !!!! E atât de delicios !!!!
Iată ce:

și mai departe:

Nu a funcționat niciodată așa la cuptor. Nu este un pas de la rețetă, suntem cu toții stricți. Dar am luat-o încă călduță și s-a scufundat puțin, dar la urma urmei, doar o picătură ... Mulțumesc pentru rețeta unui astfel de miracol

Iată-mă cu raportul
Tortul meu cu caș a fost un succes !!!! E atât de delicios !!!!
Iată ce:

Nu a funcționat niciodată așa la cuptor. Nu este un pas de la rețetă, suntem cu toții stricți. Dar am luat-o încă călduță și s-a scufundat puțin, dar la urma urmei, doar o picătură ... Mulțumesc pentru rețeta unui astfel de miracol

Confirm pe deplin această postare. Tortul este foarte delicios!
Nu numai că am văzut acest tort, dar l-am și mâncat! Când m-am dus la Odessa pentru un multicooker.
Vika, mulțumesc foarte mult pentru răsfăț!
Vika, repet. Vreau deja un al doilea aragaz lent pentru mine - doar unul mic.
Și tu?
Dacă da, atunci anunțați-mă, vă rog, mă voi grăbi din nou la Odessa, doar că voi încerca cu tortul meu!
Am vrut pentru acest tort atât pentru dvs., cât și pentru autorul rețetei acestui miracol - Lola, să pună plusuri în reputație, dar nu funcționează, scrie o eroare cu inscripția că este imposibil să descărcați fișierul .
Când acest sistem funcționează - semnele plus pentru mine.
Vika, mulțumesc din nou pentru acest tort delicios!

Și nu am primit acest tort. Întregul vârf este acoperit cu cratere de aluat, care cumva au trecut de jos (l-am făcut pe un substrat din aluat de Charlotte). Este umed în centru, după tăiere, s-a scurs suc (ca cineva deja l-a avut) și a udat aluatul de jos. În a doua zi, după ce a stat în frigider, avea gustul unei mase dulci de caș. Desigur, este delicios, dar evident că am înșelat ceva în rețetă.

Iată-mă cu un raport, prima dată a funcționat: doar eu am adăugat lămâie măcinată.

Încă nu o suportam și am copt un tort conform rețetei complete. S-a dovedit că l-am pus la 65 de minute. Apoi l-am lăsat să se răcească 30 de minute.Când l-am deschis, am văzut că este complet alb și am decis să-l pun la copt încă 15 minute. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Cu toate acestea, partea de sus nu este încă prăjită, dar partea de jos și părțile laterale sunt foarte bune. Apropo, am pus 1 pahar de zahăr și chiar așa mi s-a părut foarte mult. Dar, după cum se spune, nu pentru toată lumea!
Multumesc pentru reteta !!!

zahărul nu este pentru toată lumea, dar partea de sus nu va fi niciodată roșie în desenul animat - nu există umbră deasupra, aici este (în sensul vârfului) și rămâne alb, dar acest lucru este, în principiu, problematic, îl puteți răsturna sau acoperi cu glazură

Ai nevoie de sfaturi! Îmi doresc foarte mult să coc acest tort, dar eu și fiul meu avem un tabu pe albușuri. Este posibil să se realizeze creșterea aluatului fără ele, se poate înlocui ceva?
În ceea ce privește granularitatea brânzei de vaci: am făcut o caserolă dintr-o astfel de brânză de vaci, o macină cu restul ingredientelor într-un robot de bucătărie cu cuțite. Caserola a ieșit foarte fragedă, nu erau deloc boabe.

[Pogremushka]

Pogremushka , proteinele nu pot fi înlocuite în această rețetă. Fără ele, gustul și structura tortului vor fi complet diferite.

[Super reteta! Mulțumesc! Foarte BINE, DELICIOS și FRUMOS!]

Super reteta! Mulțumesc! Foarte BINE, DELICIOS și FRUMOS!

iată tortul meu

Lola, mulțumesc pentru rețetă
acesta a fost primul fel de mâncare pe care l-am gătit în desene animate, a funcționat aproape bine. Un pic nu la fel de înalt ca în imagine și s-a dovedit umed, dar cred că motivul, nu i-am bătut pe albi (am ales un castron mic pentru a bate, nu era convenabil) și brânză de vaci grasă, pe potecă. Odată ce iau unul mai uscat și coc din nou un tort. dar chiar și toate neajunsurile despre care numai eu știu nu privează toate avantajele acestui tort.
Gustul este cel mai delicat, se topește în gură și chiar sănătos
Multe mulțumiri tuturor fetelor care au dat sfaturi aici.

A încercat cineva să facă tortul mai mic în MICUL desen animat? Dacă reduceți de 2 ori, atunci numărul tuturor ingredientelor ar trebui redus de 2 ori? și timpul să pleci, de asemenea? sau mai puțin nu va funcționa?

Am un mic desen animat pe care îl fac întotdeauna conform rețetei complete, așa cum este indicat aici. Prima dată mi-a fost teamă că sunt prea multe ingrediente, dar apoi s-a dovedit că totul este în regulă - îmi place cel înalt. Potrivit rețetei complete, chiar măresc timpul cu 10 minute, astfel încât să se prăjească mai mult

milka80, deci, dimpotrivă, trebuie să-l fac mai mic. Nu mâncăm totul ... asta este întrebarea, în ce proporție să reducem ingredientele și ce timp de coacere.

Pur și simplu nu înțelegeam dacă este necesar să ungem fundul cratiței?

Sub toate prăjiturile și biscuiții, ung desenul animat cu unt, obișnuit, fără topire, de la frigider - doar îl ung cu o perie și tot TTT, nimic nu a ars sau lipit vreodată ...

Lola !!! Îți exprim sincera mea indignare și indignare !!! Am cumpărat bani pe această brânză de vaci și smântână !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! În întreaga mea viață suntem, după părerea mea. nu am mancat atata branza de vaci si smantana !!! Bine. asa ca acum prieteni, pregatindu-ne sa ne viziteze, suna si "comanda" pentru ceai !!!
Brânza de vaci din familie este atât de strânsă. Nimănui nu-i plac prăjiturile cu brânză, cu excepția mea. și pentru mine să prăjesc lenea. La vânătoare pot mânca găluște cu brânză de vaci, dar deja mă îmbolnăvește mirosul de brânză de vaci fiartă, așa că o fac, dar foarte rar. Mai fac din când în când și o prăjitură cu brânză de vaci ...
Și apoi Lola ..... Totul a ieșit SUPER și prima dată. Aceasta a decis totul. : wow: Au început să întrebe aproape în fiecare zi! la început a fost încântată: în cele din urmă, cea mai utilă brânză de vaci va fi consumată! Am început să iau cea grasă, de piață. Și smântână din același loc. Oooh, aceasta este cea mai blândă fericire, nu tort! Și cu cafea dimineața! Și ești plin înainte de cină! Da .... dar acum. când mi-am dat seama. cât de mult într-o lună au mâncat totul pe acest tort bugetar. Acum doar pentru deserturile de duminică. Ei bine, da, da ... mâine cineva de acasă „pe drum” va cumpăra încă 800 de grame și „va fi aici”
Lola, dacă devenim săraci, tu vei fi de vină, distrugătorul bugetului familiei !!!

[Tort,]

Tort,

Familia mea are aceeași problemă cu brânza de vaci.

Așa că am adaptat ideea lui Lola ca strat într-o plăcintă uscată cu mere. (descriere și fotografie în Temka despre rețete și secrete ale alimentației sănătoase)

O prăjitură deschisă se obține cu un strat subțire de patiserie scurtă, un strat de Antonovka ras cu suc de lămâie, iar deasupra - un strat de prăjitură cu caș lolya (doar cu conținut scăzut de grăsimi). Pe el se află un strat de felii de măr. Nici măcar nu-mi trece prin cap că brânza lor de vaci neîndrăgită se află într-un delicios tort delicat. De fiecare dată când comandă (y)

Astăzi am gătit pentru prima dată un tort cu caș (sau caserolă). Iată ce s-a întâmplat:

[Capriciu]

Capriciu și cum te răcorești? După 65 de minute de coacere, am oprit multicooker-ul și l-am lăsat aprins 3 ore (NU DESCHIDEȚI capacul !!!). Deși, sincer să fiu, mă temeam că tortul se va uda, dar am decis să risc ... Jocul a meritat lumânarea!

Ei bine, dacă vrei un tort frumos - arată o expunere de 3 ore. Apropo, mi-l răcesc și așa. Ieri l-am copt pentru a 2-a oară, l-am luat ÎNTREGUT (în sensul de a nu se destrăma, ca primul). Singurul lucru pe care l-am schimbat în rețetă a fost să reduc cantitatea de zahăr: a pus într-un pahar multicooker. A mea a plăcut mai mult. Mă întreb dacă este pe fructoză? Cât de mult să puneți - dacă cel puțin? A făcut cineva?

Lola, mulțumesc foarte gustoasă.
Tortul a fost copt în cuptor într-o tigaie înaltă de sticlă cu capac. S-a ridicat până la capătul capacului, dar apoi a căzut.

Se toarnă bine merisoarele rase deasupra.

Ei bine, dacă vrei un tort frumos - arată o expunere de 3 ore. Apropo, mi-l răcesc și așa. Ieri l-am copt pentru a 2-a oară, l-am luat ÎNTREGUT (în sensul de a nu se destrăma, ca primul). Singurul lucru pe care l-am schimbat în rețetă a fost să reduc cantitatea de zahăr: a pus într-un pahar multicooker. A mea a plăcut mai mult. Mă întreb dacă este pe fructoză? Cât să puneți - dacă cel puțin? A făcut cineva?

Fac doar cu fructoza
Cât să puneți - depinde doar de gustul dvs., nu se reflectă în produsul final (gradul de slăbire / densitate). Întotdeauna iau de cel puțin 2 ori mai puțin decât zahărul și, de multe ori, de trei ori. Trebuie avut în vedere faptul că dulceața zahărului și fructozei este aproximativ aceeași.
Nu pun niciodată gălbenușuri.
Totul se dovedește bine: pentru 750 g de brânză de vaci moale, 3 linguri. l. fructoză, 1 lingură. l. amidon, 3 proteine, vanilină

Am făcut acest tort de 5 ori - tuturor îi place foarte mult, dar .... se așează.
O să fac oricum !!!!! adevărat în cuptor.

Fetele care nu au multi, undeva pe internet am întâlnit o rețetă de brânză coaptă la cuptorul cu microunde.
Îmi amintesc că a existat un truc, pentru a coace într-o astfel de stare încât brânza să nu înghețe încă la mijloc.
Poate că acest lucru este relevant și pentru cuptor?
Pentru orice eventualitate, link-ul unde l-am văzut:

🔗

[Lola]

Îmi amintesc că a existat un truc, de a coace într-o astfel de stare încât în ​​mijloc brânza să nu înghețe încă.
Poate că acest lucru este relevant și pentru cuptor?
act = rețete & COD = 03 & id = 2513

Da, este. După ce prăjitura de brânză este infuzată, aceasta apucă și devine mai fermă. De asemenea, este important atunci când coaceți un Cheesecake să puneți o foaie de copt cu apă în cuptor, astfel încât suprafața să nu se crape. Pentru tortul cu caș, acest lucru este valabil și.
Am primit un tort cu caș într-un aragaz lent prima dată. Capacul nu a fost deschis în timpul coacerii și la 3 ore după. Nu a căzut nimic. Foarte gustos, tocmai am redus zahărul la 0,8 linguri. Lola, complimentele mele pentru rețetă.

multumesc pentru reteta !!! Foarte gustos!!! Am pus doar 3/4 cană zahăr ...

dar a mea, doar smântâna nu a fost, a pus aceeași cantitate de lapte și i-am adăugat 50 de grame, a topit scurgerea de unt

[natamylove]

natamylove , tort foarte frumos!
Gustul și structura diferă de tortul cu smântână?

Nu am încercat smântână, laptele + untul este aceeași smântână. conținutul de grăsime a făcut ca această prăjitură să devină mai fragedă și, de asemenea, am făcut secretul - brânză de vaci chiar acasă și am făcut-o folosind o tehnologie non-standard - brânza de vacă s-a dovedit a nu fi o tehnologie granulară, am descris aici- https : //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

În ceea ce privește conținutul de grăsime, este de înțeles, dar laptele este mai lichid - poate exista exces de umiditate și plus unt.
Cu siguranță voi încerca varianta ta, cred că va fi cu siguranță bună cu lapte de casă.
Voi scrie despre rezultat.

Voi clarifica mai multe - au fost 100 ml de lapte + 50 g de unt de scurgere, l-am turnat direct în lapte și în cuptorul cu microunde pentru a se topi, dar am pus 4 linguri și jumătate de amidon, nu au existat probleme cu tortul

E bine că ai lămurit. Potrivit rețetei, fără adaosuri, smântână 250 gr, mai coac. Și a turnat lapte, atât de mult. Ei bine, și m-am gândit să pun amidon pe 1 lingură. l. Mai Mult.

Și l-am copt! Cu suport Charlotte.
Tocmai am făcut o greșeală și am bătut albii fără zahăr (zahărul din vasul comun a interferat cu orice altceva) ...
Dar am sperat că eroarea nu va fi globală (a bătut veverițele foarte, foarte mult).
Acum aflu cât de mult va crește cu tehnologia potrivită abia după a doua încercare ...

Ia doua.
Doar eu aveam patru veverițe neliniștite din înghețată și, conform principiului „Nu poți strica terciul cu unt”, le-am băut și eu acolo.
Rezultatul - cu 18-19 minute înainte de final, senzorul de presiune de pe capac a funcționat și capacul a fost deschis. Nu in totalitate. Dar sunetul era ca și cum multicookerul ar fi căzut de pe masă.
Cincisprezece minute mai târziu am închis capacul și l-am lăsat până dimineață. Iată rezultatul. Pe scurt, nu degeaba îl laudă atât de mult.
Lola,

Am uitat doar să spun că în prima versiune mi se părea că este prea dulce. Am scos putin zaharul.

Fetelor, am copt din nou acest tort. De data aceasta s-a dovedit a fi atât de gustos, tandru și se topește în gură. Nu aveam smântână. și am luat cremă de brânză (o prepar singură din lapte integral, 4 ouă, zahăr, vanilie și amidon. Nici un gram de grăsime, deși am aruncat 3 lingurițe de lapte praf, nu știu dacă a influențat așa Acesta este cel mai bun tort conform acestei rețete care sa dovedit, deși l-am copt deja de 4 ori. Rețetă foarte bună.

A doua oară la rând, tortul cu brânză de vaci nu funcționează, îl coac de 30 de ori, și apoi un astfel de atac, se instalează și unele nu sunt coapte, se lipesc de o scobitoare., Nu ajută să coaceți, poate este grăsime pentru acest tort? Am aruncat și smântână 20% din gramul magazinului 150-200. Astăzi amidonul a bătut corect 5 cu blat, am crezut la început că nu este suficient.

1. Ce mulvar este 10 sau 18?
2. Subiectul despre biscuiți descrie o serie din mai multe părți de stafide care nu primesc biscuiți, cu sprijinul unui erou amabil în persoana lui Andreevna. În ultima serie, s-a dovedit că un ou normal ar trebui să cântărească aproximativ 50 de grame, în timp ce stafidul capitalist răsfățat avea un ou mic de 75 de grame. Odată cu trecerea standardelor capitaliste de la Izuminka la Andreevna sovietică, biscuitul a căzut moartea celor curajoși (adică a încetat să mai cadă). Ieșire. Cântărește-ți ouăle!
3. Cât timp este timpul dintre semnal și deschiderea multi? O las pentru noapte.

Mereu se hotărăște pentru mine. Dar delicios. L-am deschis ultima dată imediat, aproximativ 30 de minute mai târziu - și deja se instalase acolo, deci nu este vorba de răcire (în cazul meu).