Elena_Kamch
Fată frumoasă!!!
Am făcut și eu ceva cu ceapă. Și am adăugat ridichea ...
Dar nu am înțeles diferența
Elena Tim
Citat: Florichka

Și iată a mea.
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Ir, în!
Nagira
LenaTim, fetelor, mă voi alătura multă vreme. dar stelele nu vor converge
Și o întrebare chinuie: au spus că, atunci când ajungeți în Coreea de Sud, aromele kimchiului se acoperă chiar pe pistă, așa că mă întreb dacă casa miroase puternic atunci când kimchi se coace.
Elena Tim
Ei bine, în bucătărie, desigur, există un miros slab de varză, care este deschis. Dar dacă tigaia este în cuptor, atunci nu miroase deloc. Și două zile mai târziu îl amesteci, îl pui într-un borcan și îl închizi. Nu există deloc chihlimbar.
Nagira
In, totul este clar, suportabil ... Fără cuptor, păcat să-l lași să stea.
Elena Tim
Irina,
Elena_Kamch
Citat: Nagira
a spus că atunci când ajungeți în Coreea de Sud, aromele de kimchi acoperă chiar pe pistă
Nagira, IrinaNu știu ... Am fost acolo. Și în Seul și Busan. Nu am observat aromele kimchi-ului. Există arome diferite, deoarece există multe locuri de mâncare, dar ca și în China există o aromă puternică și stabilă - nu există deloc așa ceva.
Și această varză, când muram, personal nu m-am simțit deloc în bucătărie.Am băgat nasul direct în tigaie pentru a înțelege dacă era murat deloc! Ei bine, poate că iubesc kimchi-ul
Arnica
Elena Tim, poți folosi sos de soia în loc de sos de pește?
Elena Tim
Olga, sosul de soia nu va da nimic, va adăuga doar o salinitate suplimentară. Dacă nu există sos de pește, atunci du-te la diavolul lui. Am făcut-o o sută de ani fără el și totul a ieșit grozav.
Arnica
Mulțumesc! Făcut fără sos. Mâine vom încerca ce s-a întâmplat
Elena Tim
Stai să aștepți ...
Elena_Kamch
Helen, nici masa de Anul Nou nu s-ar putea descurca fără deliciul tău chimchi!

An Nou Fericit!!!
🔗
Elena Tim
Gyyy! Salută chimche!
Mulțumesc, Lenusik! Sărbători fericite!
Olechka.s
Și am pus-o Uraaa !!! Acum voi aștepta Lenusik mulțumesc pentru rețetă, ador rețetele simple. Aveți toate rețetele
Elena Tim
Olenka, mulțumesc!
Sper cu adevărat să vă placă! Voi aștepta cu nerăbdare rezultatul.
musi
Elena Tim, Lenchik, mulțumesc foarte mult pentru rețeta pe care am făcut-o marți seară, pune-o în frigider să se coacă, așteaptă mâine. În timp ce are un pic de picant, este tocmai potrivit pentru mine, dar soțul și copiii mei sunt acut Multumesc din nou
Elena Tim
Olenka, spre sănătatea ta!
De fapt, chimcha ar trebui să fie picant, dar cel pe care îl fac nu este practic picant, probabil că ai un astfel de piper termonuclear. E ca la loterie - asta și aia, nu ghici niciodată.
NAR
Nu găsesc sos de pește (
Florichka
Sosul de pește este vândut în magazine precum korshop din Yakitoriya. Nu este o problemă la Moscova, ci doar să tastați pe Internet, probabil că o veți găsi. L-am cumpărat, o lingură va fi suficientă pentru foarte mult timp.
OlgaGera
NAR, în Selgross este.
Deși este dificil de sfătuit, nu știm unde locuiește persoana respectivă
Elena Tim
Citat: NARa
Nu găsesc sos de pește (
Sosul de pește este opțional. Dacă nu îl găsiți, uitați de el.
NAR
Voi căuta mulțumiri)
Vikulina
Elena Tim, Lena! Ți-am făcut varză - este foarte gustoasă. Am făcut 1 kg pentru o probă și s-au bătut 3 bucăți de piper, soțul meu consumă sare și ardei iute la scară industrială. Asta este pentru tine de la el (a turnat piper uscat în porțelanul lui) Ei bine, și-a diluat morcovul ras, aici ... În general, vă mulțumesc foarte mult, voi face mai mult
Elena Tim
Citat: Vikulina
soțul meu consumă sare și ardei iute la scară industrială. Acesta este pentru tine de la el (a turnat piper uscat în porțelan)
Shcha, abashdi, mă prăbușesc ca un șobolan ... 🔗
Oh da soț, oh da bine făcut! Ei bine real colonel "Coreeană".
Vikus, mulțumesc! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut chimchushka.
NAR
cum se fac roșii în coreeană cine știe?
Vikulina
Citat: NARa
Mă prăbușesc ca un șobolan ...
Șobolan rece
Citat: NARa
adevărat colonel „coreean”.
Nu, el este un „tătar” cu majuscule T. Eh, jumătate de varză a fost deja mâncată pe două fețe În curând voi începe din nou
Elena_Kamch
Și nu pot găsi Peking nicăieri.
Elena_Kamch
Nooo .... ei bine, „nu poți să ne sugrumi pestnya, nu poți ucide!”
Am răzuit fundul butoiului, am găsit resturile jalnice ale unei case din Peking și am decis că ceva este mai bun decât nimic ... Ceva era foarte mic Apoi am tăiat doar varza albă în bucăți. Am finalizat totul. Vkusnotaa Și apoi mă duc la un magazin alimentar și ... bucurie! Minte, dragă Pekino! L-am cumpărat imediat. Și a doua zi, soțul meu a adus încă o frumusețe destul de mare. Adevărat, pentru 250 de ruble pe kg
Dar acum sunt fericit să fac Kimchuhi! Și apoi voi coace și kimchijon delicios
Aici, mi-am împărtășit bucuria și m-am simțit mai bine
Elena Tim
Ukhtyzh, felicitări, Lenus! Și apoi vânzările directe au fost îngrijorate de modul în care ești un tama fără chimchushka ...
Florichka
Am terminat și eu, dar din fericire există un magazin Peking în magazinele noastre și nu atât de scump, aproximativ 100 de ruble pe kg. Am început să coc puiul cu ea, este delicios și, în general, acum este întotdeauna în frigiderul meu.
Elena_Kamch
Florichka, Irina, deci este întotdeauna cu mine. Și pe măsură ce problema se mută la sfârșitul cutiei, atunci mâinile în sine se întind pentru a pune un nou lot
Elena_Kamch
Leeeeen !!! Unde e șobolanul tău? Vedeți cât de delicios se dovedește:
Plăcinte cu cartofi și încărcați mai multe în interiorul kimchukha! Puteți în sfârșit să vă înghițiți limba!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Elena Tim
Da, am văzut-o noaptea, întinsă! Nu a avut timp să o laude pe Toka.
Deși ceea ce este de laudat atunci când această minune vorbește de la sine. În!
Elena_Kamch
Citat: Elena Tim
când această minune vorbește de la sine.
Miracle sunt eu ... sau chimcha
Și niciodată hawari ... rămâne să începi să-l umpli în feluri de mâncare dulci curente
Aici nu trăiești pentru mine, dar ai creat zmeură
Elena Tim
M-am gândit deja și la tortul chimchi.
Olechka.s
Lenusik! Iată raportul meu Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Delicios! Adevărat, nu am încercat niciodată una reală, dar practic nu aveam bule în borcan. Și mai mult mi-a fost frică să țin, brusc va deveni acru Mulțumesc pentru rețetă!
Elena Tim
Olchik, deci îl ai - cel mai real. Mare chimcha!
Și bulele ... Nu ar trebui să fie multe. De îndată ce au apărut câteva dintre ele - ați terminat, le puteți pune în frigider. Dar chiar dacă nu există deloc, este în regulă, chimcha este încă fermentată în frigider.
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Leeeeen !!! Unde e șobolanul tău? Vedeți cât de delicios se dovedește:
Plăcinte cu cartofi și încărcați mai multe în interiorul kimchukha! Puteți în sfârșit să vă înghițiți limba!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Ohh, cum te-am prins!
Și plăcintele sunt ceva asemănător rețetei mele! Nu?

Nadot, așa că încearcă, mai ales kimcha și acum am!

Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti

Mâine voi gusta cu piure de cartofi!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
plăcinte ceva asemănător rețetei mele
Rahat! Am postat aceeași fotografie în Temka
Ura! Numărul adepților kimchi a crescut!
Am mâncat-o recent cu clătite dulci. Vkusnotaaa
Rada-dms
Elena_Kamch, plăcintele tale, la fel ca plăcintele mele, AL NOSTRU, pe scurt, m-au rupt în sfârșit și am făcut kimchu-chimchu, deși mă doare dinte, nu este timp, iar Pekingul avea doar 600 g. Dar ardeii au fost înghețați mult timp în acest caz.
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, ce grozav este când o astfel de inspirație reciprocă! Nici eu nu m-am liniștit până nu v-am copt plăcintele
Sper că duetul de plăcinte kimchukha vă va face pe plac!
Și din moment ce există kimchi, puteți prăji și clătitele kimchijong, pe care le-am întins. Au un dezavantaj - în timp ce sunt acolo, este imposibil să ne oprim.
Elena_Kamch
Citat: 777777
Cumpar sos kimchi gata preparat din magazine.
777777, ALEXANDER, Încerc să nu cumpăr sosuri gata preparate, deoarece compoziția conține în mod necesar un fel de chimie.Și aici, pe lângă sosul de pește într-o cantitate mică, orice altceva este natural.
sel72
Buna! M-au infectat cu această salată, atât de mult încât am citit întreaga ramură. Săptămâna trecută am făcut totul singur, am tăiat o furculiță, am umplut-o cu saramură timp de 24 de ore într-un vas de smalț și am pus-o sub presiune. În a doua zi, saramura a devenit tulbure. Au scris despre mirosul picant aici, confirm. După două zile, am spălat varza, am pregătit un chit cu ghimbir, usturoi și două tipuri de piper, l-am sărat și am adăugat puțin zahăr, nu am adăugat sos de pește de când nu îl găsisem. Am folosit chitul pentru scopul propus, am turnat restul într-un borcan cu foi deja ratate, s-a dovedit puțin mai mult de jumătate de jumătate de litru borcan, apropo am folosit un borcan cu capac lat, țesut, mâna mea merge în acest borcan, nu într-unul îngust)))))). Prima oră nu am pus-o în cuptor, borcanul a rămas cald o zi și apoi m-am dus la frigider. Duminică a fost a doua zi de parcă ar fi fost frig. De la gătitul meu de sâmbătă au rămas cartofi, varză înăbușită (varză acră) și multă carne din coadă și cu bere poloneză - mmmmm))))). Sufletul poetului nu a putut să-l suporte și a decis să încerce chimcha cu o încheietură. Varza s-a dovedit a fi locuri apoase, mai precis, groase de frunze și avea gust ca și cum ar lipsi ceva, deși celor de casă le-a plăcut. Aceasta este întrebarea, unde este greșeala. Poate nu i-am adăugat puțină sare, încerc să o acoperi în a treia zi? Al doilea punct - Lena a scris că uneori varza pur și simplu nu fermentează, poate aceasta este problema? Prin urmare, mi-am pus sarcina de a găsi sos de pește, voi face al doilea semn de carte cu el. Apropo, un miros plăcut din cutie. Aștept cu nerăbdare sfatul tău))))
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Iată încă un moment, am o rețetă pentru o supă delicioasă, sunt sigură că vă va plăcea, dar am postat-o ​​pe altă resursă. Ce crezi - repostează-l aici?
Elena Tim
Citat: Rada-dms
cu atât mai kimcha și am acum!
Urrrraaaa! Și Olka ni s-a alăturat!
Ei bine, voi aștepta verdictul.
777777, Alexandru, bun venit la Bread Maker!
Mulțumesc și pentru rețetă. Sunt sigur că cineva va avea cu siguranță nevoie de ea.
Elena Tim
sel72, Alexey, oh ce fotografie! Aș mânca totul într-o singură față!
Să încercăm să ne dăm seama. Nu înțeleg totul. Aici scrieți:
Citat: sel72
Se toarnă saramură timp de 24 de ore într-un castron de email și se pune sub presiune.
Spune-mi, saramura era suficient de fierbinte sau ai racit-o putin? Și totuși, ai pus opresiune pe toate cele 24 de ore?
Și aici nu am înțeles:
Citat: sel72
Varza s-a dovedit a fi frunze apoase, sau mai bine zis groase
Ce înseamnă „apos”? S-a spart într-o cârpă sau ce?
Citat: sel72
să gust de parcă lipsește ceva
Este posibil să nu lipsească sarea, ci aciditatea. Varza în primele zile după pregătire nu este uneori atât de ... viguroasă, sau ceva. Ea a fost cea care pur și simplu „nu a făcut bine”. După câteva zile (cu excepția cazului în care, desigur, îl mâncați), acesta este fermentat.
sel72
Citat: Elena Tim
Spune-mi, saramura era suficient de fierbinte sau ai racit-o putin? Și totuși, ați pus opresiune pe toate cele 24 de ore?
Saramura s-a răcit fără ambiguități.
Citat: Elena Tim
Ce înseamnă „apos”? S-a spart într-o cârpă sau ce?
Nu, este dens, nu exfoliat. Probabil că acrețea nu a apărut. Sunt din ce în ce mai înclinat către acest lucru, nu este clar cum a fost procesat când a crescut, prin urmare durează mult timp să fermenteze))))
Elena Tim
Citat: sel72
Saramura s-a răcit fără ambiguități.
Alexey, aceasta este cea mai mare greșeală, crede-mă. Nu cu mult timp în urmă (acum două-trei chimchi), am răcit accidental saramura și doar puțin. Ei bine, cred, bine, apa pare să fie fierbinte și așa se va desprinde. Nu s-a desprins.
Am ținut varza în saramură timp de trei zile, nu a vrut să fermenteze. Apa a devenit foarte tulbure și chiar și unele chihlimbar au dispărut. Am decis, bine, apoi o voi ține caldă cu piper nu o zi, ci mai mult. Oricum a ieșit prost. Varza era prea tare, aș spune chiar stejar și, așa cum ați subliniat pe bună dreptate, lipsit de gust.
Din păcate, acum nu veți face nimic cu el pentru a vă aduce în minte. Se prăjește cu carne de porc - va fi delicios. Și data viitoare fa chimchu așa cum am scris în rețetă.Nu vă fie teamă să-l aruncați în apă clocotită, nu se va găti! La urma urmei, se întâmplă totul: apa fierbe, scoateți-o din foc și dintr-un loc fierbinte în general și adăugați sare. Sarea în sine răcește deja apa decent, plus că o amesteci. Drept urmare, nu aveți deloc apă clocotită, ci doar apă foarte fierbinte. Aici, de preferință în cantități mari deodată, trebuie să aruncați varză, va răci instantaneu apa cu masa sa, iar când veți acoperi totul cu o farfurie, apa va fi deja doar fierbinte. Așadar, varza pur și simplu nu are în ce fierbe. Dar, datorită apei calde, se va înmuia puțin și se va salina mai bine, apoi va fermenta.
Asuprirea, în adevăratul sens al cuvântului, nu este deloc necesară. Trebuie să ținem varza sub apă până când se răcește, apoi să o lăsăm să plutească liber - trebuie să respire, nu să se sufoce în propriul său gaz. Prin urmare, după câteva ore, greutatea trebuie îndepărtată și lăsați placa să plutească liber, varza nu va mai ieși din apă.
Sunt sigur că vei reuși în cel mai bun mod.
sel72
Acesta este un sfat, este frumos și totul este așezat pe rafturi!)))))))))
Elena Tim
M-aș bucura dacă îți place rezultatul.
sel72
Sunt sigur că îți va plăcea foarte mult !!! Am servit în Khabarovsk, am mâncat salate din toată inima acolo. Singurul păcat este că mi-am postat rețeta aici, iar linkul nu poate fi postat conform regulilor pentru începători. În supe - vechiul tău polonez, delicios mmmmm.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine