Matilda_81
Fetele moscoveții, care vor fi în afaceri în zona câmpului Khodynsky, în Auchan în centrul comercial "Avia-park" există multe cutii cu fermentatoare, verzi, prețul este de 2350 ruble.
vernisag
Citat: Kara

Fetelor, știu cum să o fac, vă spun.

1. De obicei cumpăr iaurt Vivo (conține bacil bulgar, bacil acidofil și streptococ acid lactic) sau Vivo acidolact (conține bacil acidofil și streptococ acid lactic). Fermentez totul cu ele: smântână - pe bază de smântână, iaurt - pe bază de lapte, chefir - tot în lapte, dar iau aproape 2 litri din ea. pentru o sticlă. De asemenea, au un ferment special pentru chefir.

2. Obișnuiam să fermentez iaurtul într-un aparat de fabricat iaurt Tefal în pahare de 125 g. A lăsat 1 pahar și a fermentat următorul lot cu el și așa mai departe de 2-4 ori. Aparent, depinde mult și de lapte, am observat că atunci când o fac pe lapte cu o durată scurtă de valabilitate (este necesar să îl fierbeți mai întâi), atunci o sticlă este suficientă pentru 4-5 alimente reîncepătoare cu calm. Și când erați în UHT, atunci deja 3 loturi de iaurt s-au dovedit a fi apoase.

3. Acum fac asta: cu aluatele mai sus menționate, smântână. Și apoi fermentez iaurtul cu această smântână. Voi descrie schema în detaliu.
De exemplu, astăzi am pus 1 litru de smântână pe noapte. Mâine am luat 2 linguri. l. smântână și fermentat cu ele 1 litru de lapte (restul de smântână la rece), a primit 1 litru după 6-7 ore. iaurt. De obicei îl mâncăm în maxim 2 zile. De această dată mâncăm și smântână. Odată ce iaurtul s-a terminat, iau din nou 2 linguri. l. smântână și smântână 1 litru. lapte. De obicei până în a treia zi (și, uneori, în a doua, dacă, de exemplu, am gătit salate / borș), smântâna se termină. Și iau 2 linguri. l. această smântână (resturile, principalul lucru este să nu uiți și să ai timp să le salvezi) și smântână, după 8 ore smântână proaspătă - este și un aluat pentru iaurt. Și mai departe într-un cerc. Drept urmare, dintr-o sticlă obțin cel puțin 2 (și uneori 3, dacă crema a fost de casă) l. smântână și nu mai puțin 5-6 litri de iaurt.

Aceasta este probabil prima pagină de care aveți nevoie. Cine este moderatorul nostru aici?
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Karoch, am făcut iaurt (am promis să raportez Olka Rade DeMeSe). Am folosit 1,5% White City și Vivo starter de lapte. Laptele la temperatura camerei gâlgâi în borcan, aluatul în același loc, se amestecă cu un tel din silicon (butoiul nu zăngănește) și îl pune în Orsyushu. După patru ore, consistența iaurtului a fost ca smântâna lichidă. L-am pus încă o oră. Deci, cinci ore - după părerea mea, este corect. Consistența este ca cea a chefirului gros, zerul nu este încă vizibil. Am pus-o la frigider. După 3 ore mă voi dezabona de la ceea ce am făcut acolo. În teorie, este încă fermentat și îngroșat acolo.
Da, aproape că am uitat, temperatura iaurtului după ora 5 este de 39C, și în tot borcanul - atât în ​​inimă, cât și la pereți. Dar chiar în partea de jos - 40C.
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Lenusya, multumesc frumos! Voi încerca să reduc timpul!
Pentru cei interesați! Am măsurat temperatura iaurtului după 7 ore de gătit în interiorul produsului, ambele termometre arătau 48 de grade! E mult pentru bacteriile vii.
Iaurtul în sine s-a dovedit a fi foarte gustos, dens! Tocmai am fermentat cu smântână 20%: două linguri călare pe litru de 3,5% lapte.
Astăzi voi încerca să setez timpul mai puțin într-un alt dispozitiv, într-unul verde!
musyanya
: mail1: Pot scrie aici.
Există o astfel de farmacie online. De multe ori cumpărăm acolo, deși sortimentul nu este mare. Și acolo ieri am cumpărat un aluat

🔗


Păcat că în Khanty-Mansiysk nu există vânzare Ekaterina2, dar în alte orașe poate mânca, poate îi va veni cineva la îndemână. Ieri am aplicat și o reducere de 3%, dar în alte orașe poate fi chiar mai ieftin, avem costurile de transport incluse în preț.În oraș am văzut 4 fiole de vivo, de asemenea, iese mult mai scump decât acesta.
Aygul
Citat: Rada-dms

Pentru cei interesați! Am măsurat temperatura iaurtului
Sunt interesat și cu siguranță voi pune laptele acru mai întâi, nu știu ce se va „întinde”, apoi cvasul tradițional pentru soțul meu, iar apoi vinul poate fi Și voi măsura temperatura pe toate, dar cum pot pleca fără ea?
Rada-dms
Citat: Aygul
Și voi măsura temperatura pe toate, dar cum fără ea?
Este necesar doar ca ora să fie aceeași, altfel va rezulta o comparație incorectă! Trebuie să aflu dacă m-am căsătorit? Aș fi recunoscător pentru rezultate!
Aygul
Citat: Rada-dms

Am măsurat temperatura iaurtului după 7 ore de gătit în interiorul produsului, ambele termometre arătau 48 de grade! E mult pentru bacteriile vii.
48 este, desigur, o mulțime pe care am promis să livrez ozon de luni până miercuri. Astept. Să măsurăm. Timp de control pentru comparație - 7 ore
Rada-dms
Aygul, și un litru?
Aygul
Citat: Rada-dms

Aygul, și un litru?
Ei bine, da, când a fost suficient jumătate de litru? pentru iaurt
Și l-am măsurat cu două termometre ... ce?
Rada-dms
Aygul, există doar două cutii - un litru și două! Am Teskomovsky din șuncă și unele importate până la 300 de grade.
musi
Bună ziua tuturor. Ieri abia m-am târât pe computer, v-am citit și dorm. Dimineața mi-au trimis un SMS din ozon pe care ursul meu îl aștepta la momentul emiterii comenzilor. După-amiază voi merge să-l iau
vernisag
Citat: Rada-dms
ambele termometre au arătat 48 de grade!
Oh, Olya este rea. Trebuie să încercăm și. Am doar un termometru dintr-o șuncă. L-am măsurat pentru prima dată când am făcut iaurt, tocmai l-am pus în dispozitiv, lângă borcan (mi-e teamă să mă urc în borcan, de parcă nu ar trebui să trag bacteriile înăuntru), a arătat 40 °. Dar l-am pus și l-am îndepărtat după 15 minute, dar probabil a trebuit să-l las pe tot ciclul și să verific temperatura.
Am luat și iaurt mai rapid, după 5 ore era gata, l-am ținut încă 30 de minute și l-am scos. Preparat din 1,5 litri de lapte 3,5%. S-a dovedit a fi acru, a fost mai gustos la activitatea magazinului, mult ...
Am pus smântână noaptea, timp de 6 ore. Cremă 11% 0,5 l + 20% 0,2 l, iaurt fermentat cu aluat, sub borcan un șervețel în 4 straturi. S-a dovedit ca o smântână de 25% cumpărată în magazin, gustoasă, dar cu aceeași acriune ca iaurtul.
Îmi place mai mult smântâna fermentată cu smântână din magazin
RepeShock

Raportez: Iaurt cu dosp "Evitalia" pentru 1 litru de lapte, fermentat în 10 ore.
O să gust seara.
Kara
Fetelor și voi raporta despre temperatură. Ieri am pus iaurt la 8 seara, am măsurat temperatura la 10 (38 grade), 12 (36 grade și am păstrat-o aproape 20 de minute, temperatura a mers cu 1 grad) și la 4 dimineața (35 grade). A scos-o, a pus-o în frigider, acum luăm micul dejun. Vkuuuusno
vernisag
Irin, ai măsurat temperatura din castron sau temperatura iaurtului?
Kara
Temperatura iaurtului
Omela
Am făcut 1 litru de lapte + o sticlă de activitate de băut timp de 9 ore (pune-l noaptea). Gustos cu aciditate moderată, soțului meu i-a plăcut mai mult decât aluatul.
Kara
Îmi place mult și iaurtul cu acidofil termostatic, care se vinde în borcane de sticlă
vernisag
Iată că s-a dovedit o smântână.

Fermentator Oursson FE0205D / GA
vernisag
într-o oră.
Fermentator Oursson FE0205D / GA
Kokoschka
Citat: vernisag
Iată că s-a dovedit o smântână.

Misto! Ira, ce pui în fermentator în borcane mici?
vernisag
Citat: Kokoschka
E ea și ce puneți în fermentator în borcane mici?
Am pus iaurt, în borcane de 250 ml, în fiecare borcan am pus o linguriță cu o lamă de iaurt, pe care am făcut-o ieri. Pentru mine este mai convenabil să merg la muncă, să o iau cu mine.

Am cumpărat borcanele în Auchan, se scot doar așa, două una peste alta și una lateral (în desen animat 6 piese stau pe două rânduri)
Ieri am tras toate cutiile mici de pe masă și am încercat asta și aia
Vreau să pun 3-4 borcane lungi, câte 300 ml fiecare, dar nu am găsit încă astfel de borcane, există doar unul. Voi căuta în magazine, mâncare pentru bebeluși sau altceva, o voi cumpăra și voi avea cutii de mărime potrivită. Aș dori să am huse care sunt la vânzare.

Kokoschka
vernisag, Grozav!
Am borcanele, vinul se va face și voi încerca. Într-adevăr, unul nu este suficient, dar nu există unde să pui ...da, cred că soțul meu va face ochi rotunzi ...
Kara
Citat: vernisag


Vreau să pun 3-4 borcane lungi de câte 300 ml fiecare, dar nu am găsit încă astfel de borcane.

Irlandeză, se vor potrivi acestea?

Fermentator Oursson FE0205D / GA
220 g 55 × 55 × 115 mm (L × W × H) Acestea, cred, vor rezista trei

Fermentator Oursson FE0205D / GA
550 g 75 × 75 × 185 mm (L × W × H) - și acestea două, dar volumul util este deja de 1100 g.
vernisag
Citat: Kara
Irlandeză, se vor potrivi acestea?
Da, o vor face. Îmi place caisa, capacele de acolo par a fi standard, sunt la vânzare, dacă este vorba, deplasarea este foarte mică ... Am cutii de pastă de roșii „roșie” 250ml, trei se ridică în picioare
Mă uit în magazin, mulțumesc irlandezului
vernisag
Citat: Kokoschka
vinul se va face și va gusta.
Dar mai întâi, voi face niște lapte și voi pune niște vin
Rita
vernisag, măslinele se vând de obicei în borcane înalte și subțiri
Kokoschka
vernisag, iar ciuperca mea de chefir ară tot anul, sunt deja atât de obișnuiți cu ea
Prin urmare, laptele este totul nostru !!!!
Natalishka
Irina, și, de asemenea, în astfel de borcane, gemul este vândut în magazin ,, totul pentru 45 ,,
Rada-dms
Citat: Kara

Fetelor și voi raporta despre temperatură. Ieri am pus iaurt la 8 seara, am măsurat temperatura la 10 (38 grade), 12 (36 grade și am păstrat-o aproape 20 de minute, temperatura a mers cu 1 grad) și la 4 dimineața (35 grade). A scos-o, a pus-o în frigider, acum luăm micul dejun. Vkuuuusno
Ei bine, asta este o altă problemă! Nu îl voi putea verifica până luni, soțul meu a scos iaurtul și a uitat să îl măsoare.
Rada-dms
Citat: vernisag

într-o oră.
Fermentator Oursson FE0205D / GA
Este o temperatură bună! Normal, cred!
Dar ce este în interiorul produsului? Am umezit termometrul cu apă clocotită și apoi l-am șters cu alcool, l-am răcit la temperatura camerei și l-am măsurat la ieșire. Probabil că va trebui să puneți ceva pe fund, ca o rețea metalică ...
vernisag
Citat: Rada-dms
Probabil că va trebui să puneți ceva pe fund, ca o rețea metalică ...
Am un șervețel în partea de jos în 4 straturi. Puteți tăia cartonul și puneți-l pe fund.
Nu voi încerca să măsoar borcanele, nu vreau, totul este steril acolo, am fiert capacele, am sterilizat borcanele pentru un cuplu, nu.
Rada-dms
Citat: vernisag

Am un șervețel în partea de jos în 4 straturi. Puteți tăia cartonul și puneți-l pe fund.
Nu voi intra în borcane pentru a măsura, nu vreau, totul este steril acolo, am fiert capacele, am sterilizat borcanele pentru un cuplu, nu.
Și este atât de clar că unul dintre mine se supraîncălzește, al doilea nu a fost încă testat. Nu este înfricoșător că șervețelul minte? Poate ceva neinflamabil?
Și acum toarn doar apă clocotită în borcan, închid capacul și las timp de 10 minute, se încălzește bine. Sau în micro.
Lilida
Fetelor, probabil că puteți pune ceva din silicon, pe care îl punem la cald, astfel încât să avem probabil temperatura potrivită: fată_curățenie ochelari: pa.
vernisag
Citat: Rada-dms
Poate ceva neinflamabil?
Și ce ar putea lua foc acolo?
Rada-dms
Citat: vernisag

Și ce ar putea lua foc acolo?
Ei bine, dacă dispozitivul este în stare bună de funcționare, atunci nimic, dar din motive de siguranță, cred că este imposibil. Voi ridica ceva incombustibil. Pentru că trebuie să lași unul inclus. O voi întreba pe Lina, se pare că pune ceva în aparatul ei de iaurt.
vernisag
Lana, am convins că voi merge și voi schimba siliconul, îl voi sfărâma în cercuri
Rada-dms
Citat: vernisag
Mă duc și voi citi siliconul, îl voi sfărâma în cercuri
În!! Exact! Și nu m-am gândit la ceva!

Nu mă pot gândi deloc după ce am fost ieri la un medic stomatolog


Am substraturi atât de mici sub căldură.
Albina
Citat: Kokoschka
iar ciuperca mea de chefir ară tot anul, deja atât de obișnuită
Prin urmare, laptele este totul nostru !!!!
Probabil că o fac de aproximativ 7 ani pe tot parcursul anului (cu excepția vacanțelor)
Aygul
Citat: vernisag

Am un șervețel în partea de jos în 4 straturi. Puteți tăia cartonul și puneți-l pe fund.
Nu voi intra în borcane pentru a măsura, nu vreau, totul este steril acolo, am fiert capacele, am sterilizat borcanele pentru un cuplu, nu.
Sau poate verificați un alt mod, care este pentru Kvass. Dacă se declară 30-35 de grade și se supraîncălzește puțin, va fi normal?
Elena Tim
Și în cele din urmă nu pun nimic. Am observat de multă vreme că dacă faci totul așa cum este scris în instrucțiunile pentru fermentul Vivo, acesta se dovedește întotdeauna cu amărăciune.Nu suport, așa că folosesc lapte doar la temperatura camerei, așa că nu va avea timp să se supraîncălzească - de data aceasta și, în al doilea rând, dacă laptele trebuie încă încălzit, atunci reduc semnificativ timpul de gătit. Și atunci nu există nici acritate, nici zer.
RepeShock

De asemenea, folosesc lapte la temperatura camerei.
Natalishka
Mlyn, trebuie să te adaptezi la acest dispozitiv? Speram că va fi mai ușor, cum ar fi să-l pun, să apăs butonul și gata.
Am făcut smântână în personal de două ori. Am făcut totul la fel. Abia prima dată când am pus borcanele pe siliciu. mat. Și a doua oară chiar în castron. Deci, fără un covoraș, smântâna s-a supraîncălzit, s-a coagulat puțin și a apărut zerul.
Kara
Hmm, nu pun deloc nimic, nu măsoară și nu țin cont de timp. Chiar dacă ați ratat sfârșitul procesului, totul se întâmplă perfect.

Într-adevăr, acest dispozitiv este diferit pentru toată lumea, se pare că acest lucru a fost observat cu Shteba ...
Kokoschka
Kara, iar smântâna a pus doar primul program și gata?
Ekaterina2
vernisag, și în ce program faceți chefir într-un aragaz lent? Dar iaurtul? Aș face-o și într-un multicooker ...
Kara
Citat: Kokoschka

Kara, iar smântâna a pus doar primul program și gata?

Exact!

Iată rezultatul

Fermentator Oursson FE0205D / GA
Stafa
Și au spus - șunca Teskoma nu este un lucru foarte necesar))))) Și există un termometru, ce lucru era necesar! „Baseball-ul din Rusia nu a supraviețuit, dar baseball bataaaaaa” (c)
Rada-dms
Citat: Aygul
Sau poate verificați un alt mod, care este pentru Kvass. Dacă se declară 30-35 de grade și se supraîncălzește puțin, va fi normal?
Bună idee - o voi testa!
Kokoschka
Bine, voi face vinul, îl voi încerca, îl voi pune și nu voi măsura și nu voi pune nimic!
Irina, și cu ce fermentați smântâna? Deloc și ce fel de cremă?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine