Cotlete "Borodino"

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Cotlet Borodino

Ingrediente

Carne tocată 500 g
Pâine 200 g
Ceapă 1 BUC.
Ou de pui (fac.) 1 BUC.
Cartofi crudi (fac.) 1 BUC.
Sare, condimente gust

Metoda de gătit

  • Tăiați crustele din pâinea Borodino, tăiați pâinea în cuburi și turnați smântână.
  • Cotlet Borodino
  • Ceapa se toacă mărunt.
  • Când pâinea este bine înmuiată, o mărunțiți în grâu și amestecați-o cu carne tocată și ceapă, sare, adăugați piper negru măcinat.
  • Se frământă bine, se modelează cotletele, se rulează în făină de secară și se prăjește până se înmoaie.
  • Puteți adăuga cartofi crudi și un ou crud la carnea tocată pentru vâscozitate.
  • M-am descurcat fără ea.
  • Dacă nu există pâine Borodino, adăugați secară obișnuită și puțină miere.


celfh
Olya, cotletele sunt foarte bune! Pâinea se simte ca felii?
La modă
Tatyana, așa că mi se pare că pâinea se înmoaie aici la fel ca pâinea albă în cotletele obișnuite.

Olga, așa că am vrut imediat să încerc! Mai recent, am văzut într-un program culinar străin cum se adaugă pâine de secară la chiftele. Mi-a plăcut ideea și iată o rețetă gata făcută.
gala10
Olga, multumesc pentru reteta! Îmi este jenă să întreb, ce este „facultatea”?
Ctrekoza
înseamnă „opțional”), opțional
gala10
Irina, mulțumesc! Acum este clar.
Petard
Citat: MariV

Cartofi crudi (fac.) - 1 buc.
Este foarte indicat să adăugați cartofi cruzi (răzuți pe o răzătoare fină și stoșiți din excesul de lichid) în cotlet, apoi cotletele nu vor fi strânse, se rup ușor cu o furculiță când sunt ciupite. Am adăugat chiar și o lingură de amidon fiului meu, când era un băiețel, astfel încât cotletele să fie moi și pufoase.
MariV
celfh, Tanya, mulțumesc pentru notă - am reparat-o - când pâinea se udă, este măcinată într-o grămadă.

La modă, gala10, Petard, fetelor, mulțumesc pentru pont!

Merită încercat pentru o varietate de meniuri!
MariV
Citat: Ctrekoza

înseamnă „opțional”), opțional
Da, mulțumesc, Ira!
Arka
Olga, sunt într-o sângerare flămândă !!!
Cotletele nobile! Arată atât de suculent!
vac`
Citat: MariV
Puteți adăuga cartofi crudi la carnea tocată pentru vâscozitate
După părerea mea, cartofii cruzi rasați în cotletă adaugă splendoare, iar dacă puneți o bucată mică de unt în miezul cotletului, atunci se va stropi cu suc când va mușca - DELICIOS !!!
MariV
Arka, să nu fii într-o sângerare flămândă! Trebuie să trișăm urgent!

vac`, dacă adăugați unt la aceste cotlete, atunci vor fi Cotelettes de volaille sau cotlete de la Kiev.
filirina
Nu, cotletele de la Kiev nu vor fi!
1. Cotletele nu sunt Kiev, ci „la Kiev”
2. Cotletele „Kievski” sunt făcute din piept de pui
3. Pieptul de pui nu este mărunțit, ci întreg și bătut
4. Cotletele „Kievski” au deasupra o triplă prăjire

Și rețeta în sine este foarte interesantă! Va trebui să mă îngrămădesc!
Albina
Citat: MariV
Merită încercat pentru o varietate de meniuri!
Pentru o schimbare va trebui să încercați
MariV
Albina, încearcă, nu vei regreta!
MariV
filirina, despre tot felul de cotlete diferite - în franceză, în rusă, la Moscova, la Kiev - AICI.
khanka
reteta minunata
mulțumesc
MariV
Spre sănătatea ta, Alexandra!
lungwort
Olya, cotletele trebuie să fie delicioase. A trebuit să gătesc cotlete cu pâine de secară, iar Borodinsky va adăuga o întorsătură specială. Păcat că nu am o astfel de pâine. Am planificat cotlete pentru mâine, poate pot să fug la magazin pentru Borodinsky.
MariV
Natalia, poți merge doar cu pâine de secară. Dar Borodinsky dă un tsimus special.
metel_007
MariV, Olga, mulțumesc pentru rețetă
Cotlete delicioase! Adevărat, nu am rostogolit în făină. Nimic nu s-a lipit de tigaie.
MariV
Spre sănătate și bucurie în casă, Olya!
metel_007
Olya, astăzi îți repet cotletele, deși nu există pâine Borodinsky, există și pâine de grâu-secară. Voi încerca cu el. Dezabonează-te mâine
MariV
Încerca, Olya, incearca-l! Rețeta acestor cotlete merită!
metel_007
MariV, am mâncat deja, a fost delicios cu pâinea mea. De data aceasta am rostogolit-o în făină de secară, dar nu am observat prea multe diferențe.
MariV
Spre sănătate și bucurie în casă!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine