Tort "Căpșuni Choux"

Categorie: Cofetărie
Tort cu capsuni

Ingrediente

Biscuit:
Făină de grâu 45 g
Amidon de cartofi 12 g
Ouă 5 bucăți.
Zahăr 60 g
Sufle de custard:
Lapte 250 ml + 50 ml
Gălbenușuri 2 buc.
Zahăr 80 g
Unt 120 g
Făină de grâu 25 g
Vanilină 1 g
căpșună 150 g
Cireș dulce fără sâmburi 100 g
Gelatină 10 g
Bezea:
Proteină 2 buc.
Zahăr 110 g
Glazură:
Ciocolată 70 g
Lapte 50 g
---------------------------------------------- ---------------
Formă pătrată împărțită 22 x 22 cm

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • 1. Bateți gălbenușurile cu zahăr până când volumul se dublează. Adăugați treptat făina cernută.
  • 2. Bateți albii până la vârfurile ferme, adăugați treptat amidonul.
  • 3. Amestecați ambele părți foarte ușor. Coaceți într-o formă divizată la o temperatură de 1600De la aproximativ 20-30 min. Se răcește treptat. Este mai bine să o tăiați după 3-4 ore. Nu am avut timp, l-am tăiat în 2 părți deodată, așa că m-am așezat puțin.
  • Bezea:
  • 1. Bateți albii până la vârfuri tari. Adăugați zahăr treptat, continuând să bateți până când cristalele se dizolvă complet.
  • 2. Puneți pe o foaie de copt uscată și coaceți la o temperatură de 100-1100De la 2-3 ore.
  • Sufle de custard:
  • 1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Se toarnă lapte fierbinte (250 ml) în porții mici. Gatiti la foc mic pana se ingroasa.
  • 2. Adăugați untul înmuiat și vanilina în crema ușor răcită. Adăugați gelatină (fierbeți gelatina umflată într-o baie de apă cu 50 ml de lapte până se dizolvă). Trimiteți-l la frigider pentru solidificare (crema nu trebuie să se solidifice complet).
  • Asamblare:
  • 1. Puneți pe primul tort o formă divizată, puneți căpșuni și cireșe, apoi - puțină smântână înghețată. Acoperiți cu un al doilea strat de tort.
  • 2. Topiți ciocolata într-o baie de apă împreună cu laptele. Acoperiți tortul cu glazură.
  • 3. Așezați bezeașele, garnisiți cu căpșuni.
  • 4. Trimiteți la frigider pentru solidificare timp de 1-2 ore.
  • Trăiască fructele proaspete și delicioase de vară !!! Ce deserturi ușoare și suculente ies datorită lor !!!
  • Tort cu capsuni

Program de gătit:

cuptor, aragaz

GenyaF
Sashunka! Mai rămâne o bucată? Plec! Puteți coace un astfel de biscuit tăiat de inimă într-un desen animat?
Pulisyan
Zhenechka, țărănească, îți mulțumesc că ai trecut pe aici! Pregăteam tortul de mult timp, nu era timp să expun rețeta. Toți au mâncat cu mult timp în urmă ... Biscuit, cred că poate fi în desen animat. Pur și simplu nu am o astfel de unitate ...
GenyaF
Peste o săptămână voi încerca să coac (covrigul meu revine din ceas - mă voi întâlni)))
Sanya, trebuie să mă lovești)))
Galionul-6
Pulisyan
Citat: GenyaF
Sanya, trebuie să mă lovești)))
Zhen, de acord! Coacere fericita !!!
Pulisyan
Ei bine, trebuie - doar niște concetățene! Lenochka, Multumesc pentru atentie!!!
GenyaF
Ne-am agățat deja de căpșuni și ne gândim unde altundeva să le împingem
Pulisyan
Citat: GenyaF
unde altundeva să-l împing
și îngheț și mănânc cu zahăr - un stoc de iarnă, o notă de vară într-o picătură de zăpadă
GenyaF
Așa că am înghețat și fructe întregi și piure cu zahăr. Și am mâncat și am copt plăcinte și am făcut înghețată
Pulisyan
Unii magnati căpșuni sunt norocoși ...
GenyaF
Oh, ce magnati! Cea mai ieftină căpșună a fost de 45 de ruble. Am plantat-o ​​pe a mea doar în toamnă, am adus cinci tufișuri de căpșuni delicioase de la rude din Pskov. Mătușii mele i s-a adus un pachet de semințe aproape în pantaloni scurți din câmpurile finlandeze în urmă cu câțiva ani, l-a crescut și acum îl împarte tuturor Boabele sunt parfumate și dulci, voi înmulți și voi crește plantarea)))) Eh, întoarceți umărul, treziți mâna (sau invers

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine