Linadoc
Citat: * Annie *
pentru a înlocui icterul?
Anyuta, așa cum s-a scris deja, doar pectină sau agar-agar. Uite, fetele au făcut deja. Puteți face fără ele, va ieși doar siropul, nu gemul. Dar și nimic.
Lind @
ce arata cu agar? Și apoi era agar undeva acasă ...
Linadoc
Olga, uită-te undeva la început, a făcut-o Ksenia Omela. Și Lyudmila Mila acum câteva pagini.
nila
Fetelor, adăugați pectină pură la siropul fiert?
Linadoc
Citat: nila
adăugați pectină pură la siropul fiert?
Nelyadesigur că nu. Este necesar să fierbeți pectina, altfel nu se va transforma în jeleu. Trebuie adăugat la infuzie, se amestecă bine și se fierbe timp de 5-10 minute cu agitare.
nila
Linochka, mulțumesc, probabil că nu l-am citit cu atenție. Pe ambalaj, nu se scrie absolut nimic la utilizare, dar pe internet este scris să se adauge la siropul care fierbe.

2. Pectina se adaugă în gemul de fierbere / piureul de fructe și trebuie mai întâi amestecat cu o cantitate mică de zahăr (astfel încât să fie distribuită uniform în gem).
Acest lucru se datorează particularităților dizolvării pectinei. Pectina nu se topește ca zahărul, ci se comportă ca gelatina - mai întâi se umflă, absorbind apa și abia apoi se dizolvă. Dacă pulberea de pectină nu este amestecată cu zahăr, particulele sale se pot lipi împreună și atunci nicio forță nu le va forța să se dizolve, ele vor rămâne într-o bucată gelatinoasă din sirop.
3. Gemul cu pectină este gătit de la 1 minut la 3-5 (maxim!). Cu o perioadă mai lungă de gătit, pectina este distrusă, pierzându-și proprietățile de gelifiere. În plus, ce rost are să faci gem mai mult decât este necesar? Cu cât timpul de gătire este mai scurt, cu atât gemul este mai frumos!



Am aproape 3 litri de sirop de pin, 2 lămâi mari, 1,5 kg zahăr. Este suficient 10 gr pectină? Există, de asemenea, agar-agar.
Linadoc
Citat: nila
Este suficient 10 gr pectină?
Ea, acest lucru nu este suficient. Pentru această cantitate de sirop, sunt necesare 4 pachete de Zhelfix, fiecare dintre ele conținând aproximativ 20 g de pectină. Aceasta înseamnă că pentru 3 litri de sirop aveți nevoie de 80 g de pectină. Va trebui să adăugăm agar-agar. Are 1 linguriță. (5g) pentru fiecare 250g de sirop, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de cel puțin 10-12 lingurițe. (50-60g). Și nu uitați de acidul citric, altfel va fi foarte dulce.
nila
Și am uitat de lămâie, mulțumesc, Linochka, că mi-ai amintit.
Deci, apoi turn toată pectina și 2 pungi de agar. Și nu se va întâmpla nimic? Se pot amesteca pectina și agar?
Linochka, cred că mai pot supana zahăr? Nu l-am pus?
Nu am gătit încă nimic, am fost distras de muncă.
Linadoc
Nelya, pectina și agar-agar se polimerizează în aceleași condiții pentru același timp. Adică pot fi împreună. Amestecați bine înainte de încălzire și amestecați în timpul încălzirii. Nu aveți nevoie de mult zahăr, va fi foarte dulce și dăunător, iar ace în sine acționează ca un conservant, astfel încât excesul de zahăr nu este necesar.
nila
Totul este clar, Lina, s-a dus să evoce un remediu
Linadoc
Haide Nelya, Aștept raportul.
nila
Linochka, mă grăbesc să-ți arăt gemul pe care l-am primit. Iată încă o chestie fierbinte, afară se răcește.
Dulceață de măceșe de conifere
Există și o vază, doar pune-o în frigider, este aproape înghețată.
Gustos, aromat și sănătos - ce mai este nevoie! Plănuiesc să-l hrănesc pe soțul meu cu el, îl am după 2 lovituri, trebuie să folosească pin. Nu-l poți face să folosească decocturi și infuzii, dar este lacom de dulciuri.
Nu fără pierderi (((((
Vreau să îi avertizez pe fetele care urmează să mănânce șolduri uscate într-o mașină de tocat carne.
Am turnat Zhmenka în mașina de tocat carne inclusă. Mașina de tocat carne a zguduit peste tot și aud o crăpătură. Imediat mi-am dat seama că bucșa a zburat, bine că au fost disponibile și piese de schimb.
Am schimbat mâneca și apoi foarte atent, am aruncat 1-2 fructe de pădure pe rând și până nu au fost spălate, nu le-am aruncat pe următoarele.Măceșul era uscat, nu voi spune că era foarte mare, dar nici mic. Deci fetele sunt mai atenți cu el, ai grijă de tocătoarele tale de carne!
Linadoc
Oh, Nelya, asta e frumusețea care s-a dovedit. BUNA ȘI SĂNĂTOSĂ Ei bine, slavă Domnului că totul a funcționat, păcat că nu a fost lipsit de pierderi, dar acum avem propria noastră experiență, astfel încât să nu mai existe alte pierderi. Mănâncă și vindecă și vindecă-l pe soțul tău!
Natusichka
Nelya,ce gem de chihlimbar! Și așa aproape transparent!
Vreau să întreb: a cui măceșe ai? Am avut o măceșă din propriul meu preparat, bine uscat, tânăr, doar grozav, tocmai l-am umplut cu zhmeni.
nila
Natasha a cumpărat șolduri de trandafiri la Angolenko pe rândurile de ierburi. Au spus că este Crimeea. Dar era la fel ca pietrele dure. Mașina mea de tocat carne ar putea rezista nu la încărcături cum am răsucit frunzele și înghețata, și nu înghețata, dar m-am împiedicat de măceș, sau poate a sosit timpul pentru acea mânecă
Natusichka
Clar. Dar mașina mea de tocat anul trecut nu a suportat-o ​​... și mi-a ordonat să trăiesc mult ...
Acum sunt supărat de modul în care voi face ceaiuri .... Îmi place să toacă.
Dotsya mi-a dat-o pe cea veche, a primit una nouă pentru ea, așa că mi-e frică să nu o rup.
Mila1
Citat: nila
Mașina de tocat carne s-a cutremurat peste tot și aud o crăpătură. Imediat mi-am dat seama că bucșa a zburat, bine că au fost disponibile și piese de schimb.
Și am aceeași poveste întâmplată. Mâneca a zburat și pe primele fructe de pădure. Propria sa măceșă, dar mare, bine uscată. Am schimbat bucșa, nu am riscat mai mult. Am turnat măceșul cu apă clocotită timp de 2-3 minute (trebuie totuși să-l turnați cu apă clocotită și să insistați), apoi l-am filtrat. măceșul s-a rotit frumos, iar bulionul a fost completat cu cantitatea necesară de apă clocotită și turnat peste ace cu măceșe
nila
Mila1prieteni în nenorocire
Și iată-mă, prost, și nu am ghicit să toarnă apă clocotită peste măceș: wow: și a continuat să chinuie mașina de tocat carne. Era atât de înfricoșător să te gândești la un blender, încât castronul ar zbura probabil imediat ((((
După cum se spune - trăiește și învață! Voi lua în considerare pentru viitor!
Mila1
Citat: Natusichka
Dotsya
Așa m-a numit tata, tata a plecat de mult și nimeni nu mă numește așa


Adăugat marți 31 mai 2016 21:57

nila, Nelechka, am fost atât de speriată de mașina de tocat carne, încât am început să mă gândesc febril cum să învârt măceșul fără a afecta mai mult atât mașina de tocat carne, cât și gemul
Natusichka
Lyudochka,da, atâta timp cât părinții noștri sunt în viață, rămânem copii, chiar și la 40 sau 50 de ani ...

Și dacă șoldurile sunt tocate într-un tocator? Obișnuiam să fac asta tot timpul într-un elicopter, totul a fost grozav! Am făcut pentru ceai.
nila
Natasha, sunt elicopter de mult timp aruncat i l-a dat cumnatei ei. Nu mi-a plăcut să mănânc în el. Nici nu știu de măceșe în elicopter. Șoldurile sunt diferite, elicopterul meu nu ar tăia niciunul. Această măceșă tânără poate fi tocată într-un tocator, dar este puțin probabil să fie bine uscată. Și dacă îl aruncați în elicopter, atunci este deja mai ușor să porniți blenderul.
A-l ține în apă clocotită este o idee bună! Măceșul înmuiat se va răsuci cu ușurință într-o mașină de tocat carne.
Mila1
Citat: Natusichka
Lyudochka, da, atâta timp cât părinții noștri sunt în viață, rămânem copii, chiar și la 40 sau 50 de ani ...
Nu ... mi-a spus exact „dotsya” ... nimeni altcineva ... este ucrainean
Citat: Natusichka
Și dacă șoldurile sunt tocate într-un tocator? Obișnuiam să fac asta tot timpul într-un elicopter, totul a fost grozav! Am făcut pentru ceai.
Ar trebui să încercăm, desigur, dar ceva este atât de înfricoșător după povestea cu mașina de tocat carne



Adăugat marți 31 mai 2016 22:58

Citat: nila
A-l ține în apă clocotită este o idee bună! Măceșul înmuiat se va răsuci cu ușurință într-o mașină de tocat carne.
Nelya, doar nu pentru mult timp ... literalmente vreo 2 minute ... deja se înmuiase și se învârtea normal în acest timp
Elena_Kamch
Citat: Mila1
Am turnat măceșul cu apă clocotită timp de 2-3 minute (trebuie totuși să-l turnați cu apă clocotită și să insistați), apoi l-am filtrat. măceșul s-a rotit frumos, iar bulionul a fost completat cu cantitatea necesară de apă clocotită și turnat peste ace cu măceșe
Mila1, Ludmilace idee buna! Mulțumesc! Și apoi am o mașină de tocat carne manual, nu prea poți să te sfârșești ...
Cât de grozav este când mai multe capete gândesc! Vei veni la HP și vei afla o mulțime de idei interesante!
În timp ce aștept lumânări de pin, voi câștiga atât de multă experiență
Mila1
Elena_Kamch, Helen, mă voi bucura dacă experiența mea este utilă
Linadoc
Ludmila, se toarnă apă clocotită peste măceș, apoi se toacă - o idee grozavă! Fată deșteaptă! Trebuie să fac și eu asta
Natusichka
Citat: nila
Această măceșă tânără poate fi tocată într-un tocator, dar este puțin probabil să fie bine uscată.

Nelya, Am o măceșă foarte uscată, am măcinat-o o dată într-un tocător!
Elena Kadiewa
Linadoc, deoarece nu am găsit nicio pectină, agar sau zhelfix (pentru acești 1,5 ani), pot face doar un sirop pentru cei care tusesc?
Fii amabil, o aliniere aproximativă ...
Linadoc
elena kadiewa, uite aicidar fără îngroșători. Dacă o faceți cu măceșe, atunci încă 2 mstk de măceșe.
Elena Kadiewa
Mulțumesc.
* Anyuta *
Citat: Elena kadiewa
Linadoc, deoarece nu am găsit nicio pectină, agar sau zhelfix (în acești 1,5 ani), pot face doar un sirop pentru cei care tusesc?
Așa că am fugit de două zile după pectină / zhelfix - unde este - nu știu când o voi primi, dar nu am găsit-o în district (mai este încă un magazin de verificat ).
Prin urmare, ieri s-a preparat până acum doar sirop (a ieșit aproximativ 1 litru) - dar ce delicios ...
Am ales ieri lăstari tineri, așa că voi mai găti niște - chiar dacă gemul nu funcționează, voi găti tot siropul ...
Linadoc
Citat: * Annie *
chiar dacă gemul nu funcționează, voi găti tot siropul ..
Asta e corect! Puteți bea un astfel de sirop chiar și cu tuse și puteți oferi copiilor o profilaxie și înmuiați prăjituri de biscuiți (se dovedește foarte gustos!)
* Anyuta *
Citat: Linadoc
Puteți bea un astfel de sirop când tușiți
Linochka, da, de fapt m-am confundat din această cauză, deoarece copilul suferă adesea de gât slab (și chiar are bronșită cronică în sine) și am fost ademenit să cheltuiesc mulți bani pe siropuri neclare ... totul este natural - bine, măcar știu exact compoziția ... Deci, o mie de mulțumiri și o plecăciune profundă pentru rețetă!
Linadoc
Citat: * Annie *
bebelușul este adesea bolnav și gâtul slab
Apoi mai este cimbru (cimbru) 2 linguri. l. și salvie 1 lingură. l. ierburi uscate, se prepară împreună cu ace.
lira3003
Linadoc, multumesc pentru reteta! Am fost în vizită, tăiat un pin care crește pe site. Șolduri, lămâie și icter erau acasă. Apă 1l, zahăr 700g. 4 căni de lumânări, 1 lingură de măceșe, 1 băț de scorțișoară. Dar îl am lichid, nu ca dulceața și acriul chiar înainte de lămâie. Prin urmare, am adăugat doar o jumătate de lingură de suc de lămâie și toată coaja. Îmi place foarte mult, dar de ce este atât de acru? Am încercat să-l conving pe soțul meu să meargă să ia niște lumânări, dar nu am semnat. Deși i-a plăcut rezultatul experimentului, ieri l-a adăugat la ceaiul său. De fapt, el nu este un blocaj

Lina, te rog să răspunzi. ..
Soțul meu se întreabă ce proprietăți îi va oferi acest dulceață lunii, dacă adăugați sau nu aveți nevoie de mai bine?

Linadoc
Citat: lira3003
de ce este atât de acru?
Am pus o mulțime de ace. Există ace mult ascorbic în aceși aceștia, dar se va oxida rapid, astfel încât acidul va dispărea. Există, de asemenea, acid citric în Zhelfix.
Citat: lira3003
proprietățile vor da acest gem lunii
Va exista un efect homeopat. În homeopatie, pinul este utilizat pentru bolile tractului urinar și ale căilor respiratorii. Dar poate da amărăciune.
lira3003
Linadoc, Lina, mulțumesc! Cred că este mai probabil să existe o mulțime de ace. Am făcut primul test înainte de lămâie și zhelix. Apoi am turnat zahăr, par acru, am adăugat și eu .... Ei bine, bine, încă îmi place foarte mult. Am o masă de 5, tocmai am adăugat o jumătate de lingură din cantină, nu? Sau este posibil, dar puțin? Sau abțineți-vă deocamdată
Linadoc
Citat: lira3003
Am o masă de 5, tocmai am adăugat o jumătate de lingură din cantină, nu?
Există o restricție privind extractivele, zaharurile, grăsimile și prăjiturile. Acidul citric nu aparține acolo. Apropo, există atât de mult acid citric - ai nevoie de 1/2 linguriță la 1,5 litri de lichid și nu de o lingură la litru. Și mult zahăr, mai ales pentru masa a 5-a. Vedeți toate aceleași proporții, acest lucru este important.
lira3003
, Lina, îmi pare rău, o jumătate de lingură de suc de lămâie, nu acid.
Sahara a adăugat pentru că m-am simțit acră. Dar am înțeles gândul, pot, dar nu mă las!
Rețetă grozavă
Lind @
cât de strâns umplem mstk-ul?
Linadoc
Strâns, dar nu zdrobitor.
Lind @
mulțumesc.


Adăugat joi, 02 iunie 2016, 12:20

A făcut o versiune cu agar.
Fetele, cine a făcut-o, am fost eu doar cea care am inventat ceva sau este așa cum ar trebui să fie? Am o marmeladă ...
Natusichka
Olga, deci se dovedește. Doar la început îl am lichid, iar până dimineața îngheață.
Lind @
Mulțumesc. Calmeaza-te!


Adăugat vineri, 03 iunie 2016 12:30

Eram înghețat în bănci. Va fi păstrat fără frigider? Borcane cu capace cu șurub.
Seberia
Fete și ace de spălat?
Voi face imediat gem și ceai.
* Anyuta *
Citat: Seberia
Fete și ace de spălat?
Mai bine să clătiți. În grădina mea (unde sunt doar 3 copaci) am primit câteva căpușe sau un fel de reptile târâtoare negre. Și, în general, este mai bine să clătiți din orice murdărie.
Seberia
Citat: * Annie *
am primit câteva căpușe
Wow
Atunci cu siguranță îl voi spăla.
Mila1
Seberia, Helen, am clătit-o și pe ea. Ea nu absoarbe practic apa, dar praful s-a spălat și s-a scuturat
Seberia
Citat: Mila1
Am clătit și eu
Mulțumesc, Lyudmila
Iată-mă, corb, pentru că în prima postare este scris
Colectăm, spălăm.

________________

Oh-oh
Am turnat apă clocotită peste măceșe, dar mașina de tocat carne încă mai trage și dă clic pe măceșe, astfel încât să mă tem pentru ea
Voi încerca să înmoaie măceșa în apă clocotită pentru o perioadă mai lungă de timp
Mila1
Citat: Seberia
dar mașina de tocat carne încă trage și face clic pe măceșe atât de mult încât mă tem că voi încerca să înmoaie șoldurile în apă clocotită mai mult timp
Cel mai important, nu turnați bulionul, apoi strecurați și calculați cantitatea de apă clocotită cu care veți turna
Linadoc
Helena, Ludmila, fete bine făcute. Ludmila, în cele din urmă isteț, și îndeamnă pe toată lumea, ajută și inventat să completeze măceșul. Totul se va rezolva!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine