Vase în ghivece

Cu siguranță toată lumea are ceva care stă în frigider și nimeni nu mănâncă (cartofi, terci de hrișcă, paste, carne, brânză, dar nu știi niciodată ce.
Dar din acest „bun” puteți găti rapid lucruri foarte gustoase. Și cel mai important, familia nu va ghici niciodată că acesta este ceva pe care l-au ignorat cu încăpățânare.
De exemplu, dacă există tocană și terci de hrișcă, adăugând puțină apă și artă. l. maioneză, obțineți un terci delicios într-o oală, pe care familia dvs. îl va înghiți și va necesita aditivi.
Dacă există carne și cartofi, atunci adăugarea art. l. maioneză, puțină apă, condimentul tău preferat și brânză rasă, vei primi și un fel de mâncare delicioasă.
Pastele lipite se pot face și într-o oală, adăugând dacă există cârnați și umplând cu un amestec de omletă (lapte cu ou și sare) puțin mai subțire decât o faci într-o tigaie.
Pe scurt, iei ce este în frigider (principalul lucru este că produsele sunt combinate), îl pui în ghivece. Așezați vasele într-un cuptor rece, incl. 200-220 gr. și scoate-l în 40-50 de minute.
Dacă ați făcut mai mult decât este necesar și oala rămâne, o puteți păstra la frigider, o puteți acoperi cu un capac și apoi o puteți încălzi la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. la maxim. Gustul nu se va schimba.
M-aș bucura dacă ajută pe cineva să gătească mai multe feluri de mâncare delicioase din cele obișnuite, plictisitoare.
Este foarte convenabil atunci când oaspeții vin brusc. Cu siguranță, există ceva simplu în frigider, dar poți face din el un răsfăț festiv, frumos și gustos. Principalul lucru este că totul este rapid. Am pus totul în oale, în cuptor și cu oaspeții.

Sunt de acord, goshochki sunt gustoase, rapide, convenabile și economice! 🔗 🔗 🔗
Un alt „plus” este că păstrează temperatura mult timp. Este foarte convenabil să serviți pe o masă festivă. În timp ce oaspeții își mănâncă gustările, ghivecele se răcesc la temperatura dorită.
Dacă am o bucată de carne „nici aici, nici aici” (mai ușor de spus, insuficientă odată), gătesc întotdeauna oale.
Iată o altă opțiune rapidă.
Prajiti ceapa, morcovii, fileurile de pui sau curcan intr-o tigaie (sau taiati carnea de ieri, sunca, carnat ...) adaugati smantana, condimentati dupa gust + ciuperci dintr-o cutie + fasole rosie dintr-o cutie + sos de ieri (bulion sau apa) poate fi folosit). Se dovedește foarte mental!

Fetelor, atunci când pregătiți feluri de mâncare în ghivece, vă sfătuiesc cu tărie să puneți întotdeauna o friptură de ceapă și morcovi pe fund.
De obicei, îl așez în straturi: un strat de prăjire, apoi un strat de carne, apoi hrișcă sau cartofi. Puteți turna bulion - are un gust mai bun. Pentru un astfel de caz, brichetele din bulion de pui și bulion de ciuperci sunt depozitate în congelator. Hrișca absoarbe foarte mult lichidul, așa că nu economisiți bulion.
Acolo - smântână sau maioneză. Se pare foarte gustos.)

Am pus friptura pe oala sau carne. Lăsați prăjirea să dea aroma mâncării.

De asemenea, am început să stăpânesc ghivecele
Cea mai ușoară opțiune pentru mine este ceva la roast ...
Bucăți de carne + o bucată de unt, dacă carnea nu este grasă ...
Orice amestec congelat sau morcovi + ceapă, tăiate grosier + cartofi. Nu prăjesc nimic

În loc să adaug totul + o lingură de smântână / maioneză + o lingură de făină, amestec. Adaug faina pentru a ingroasa excesul de lichid. Apoi am pus totul într-o oală și deasupra o lingură de smântână
O umplu cu apă fierbinte sau rece, nu contează pentru mine și timp de o oră la cuptor, pot dura mai mult. Și ce fel de miros atunci în tot apartamentul ... cred ...
Și acum mâncarea este servită ...

Îmi plac și ghivecele pentru că poți opri cuptorul și pleca și „uita” ghivecele în timp ce se răcesc. Este cel mai delicios când ghivecele se ridică în picioare și intră într-un cuptor de răcire, așa că de obicei nu gătesc „spate în spate” în timp.

Opțiunea principală. Totul este crud, fără prăjire sau ulei.
1. o felie de roșie sau puțină ceapă - o „pernă” pentru carne
2.cuburi mari de carne, presărate cu ierburi, condimente, ardei. carne de porc slabă, carne de vită nu prea veche. Nu-mi place puiul, este prea lung pentru ea)))
3. morcovi, ciuperci, orice legume, eventual - castravete murat tocat (pentru carne de vită)
4. cartofi în cuburi mari
5. Jumătate de roșie, cu pielea în sus
6. Închideți bine cu folie, puneți-l în cuptor, porniți la 200-220 C. când fierbe (auziți șuieratul, nu deschideți folia), coborâți temperatura la 150-180 C. Lăsați o oră, opri cuptorul. Obțineți-l în câteva ore - un vas parfumat gătit în propriul suc, fără picătură de ulei.

Vă rugăm să ne informați despre cum este mai ușor să spălați vasele netezite din interior după ce gătiți diferite feluri de mâncare în ele. Și apoi sunt irosiți în dulap. Au fost folosite de mai multe ori, dar în interior, pe pereți, au rămas pete întunecate, de parcă mâncarea s-ar fi absorbit în pereți și nu ar fi vrut să fie spălate din porii ceramicii. Folosesc mai bine ghivece cu glazură, dar sunt puține, și uneori vin mulți oaspeți și dau fiecăruia propria porție!

Vă rugăm să ne informați despre cum este mai ușor să spălați vase neglazurate din interior după ce gătiți diferite feluri de mâncare în ele. Și apoi sunt irosiți în dulap. Au fost folosite de mai multe ori, dar în interior, pe pereți, au rămas pete întunecate, de parcă mâncarea s-ar fi absorbit în pereți și nu ar fi vrut să fie spălate din porii ceramicii. Folosesc mai bine ghivece cu glazură, dar sunt puține, și uneori sunt mulți oaspeți și le dau fiecărui propriul portion!

Petele întunecate din ghivecele neglazurate sunt mucegai, dacă le lăsați nefolosite pentru o perioadă foarte lungă de timp, va apărea blana în locul petelor - acest lucru este NORMAL pentru ghivecele din lut neglazurat. O pastă cu o cantitate egală de sodă și apă se aplică pe o suprafață mucegăită, se lasă 30 de minute și apoi se spală. Oala astfel curățată trebuie clătită bine în apă curentă și lăsată să se usuce complet. În mod ideal, uscați-l la soare (în sate era uscat pe miză de garduri).
Și îmi plac mai mult vasele neglazurate, deși există mai multe necazuri cu ele, ele devin din ce în ce mai gustoase, doar din noua glazură de pe piețe și văd.

Nu pot să nu împărtășesc cele disponibile - „10 reguli de potting”:
1. Înainte de gătit, vasul de lut ar trebui să fie scufundat în apă rece timp de 15 minute pentru a-i satura porii, apoi mâncarea este aburită. Cred că acest lucru se aplică numai vaselor neglazurate din interior.
2. Oala trebuie așezată în centrul cuptorului, de preferință un cuptor rece, astfel încât să nu izbucnească din cauza unei scăderi bruste a temperaturii.
3. Așezați oala pe raftul inferior al cuptorului (nu pe fund).
4. Nu turnați niciodată lichid în oală până sus - va fugi! Conținutul oalei nu trebuie să fiarbă prea mult, ar trebui să dispară. Prin urmare, temperatura în cuptor ar trebui să fie moderată. Trebuie să completați cu lichid fierbinte doar în timpul gătitului, altfel oala se poate sparge.
5. Oala fierbinte nu trebuie asezata pe o suprafata rece sau umeda, altfel se va crapa.
6. În niciun caz nu ar trebui să puneți o oală de pământ pe un foc deschis - va izbucni.
7. Înainte de a folosi oale noi, trebuie să turnați apă rece în ele până la gât, să introduceți cuptorul și să încălziți treptat până la fierbere și apoi, la fel de treptat, oprind focul în cuptor, răcoriți până temperatura.
8. După gătit, spălați vasul fără a folosi detergenți. Porii de argilă absorb ușor toate substanțele și mirosurile, iar ingredientele nocive pot pătrunde direct în vas. Cel mai bine este să folosiți apă fiartă simplă și o perie tare pentru spălare. Puteți pleca peste noapte cu o soluție de sodă (1-4 linguri. L.)
9. Spălată bine și ștearsă, vasul este dat peste cap și pe șervețele sau prosoape de hârtie, astfel încât lutul să poată respira.
10. Curățarea de mucegai - aplicați timp de 30 de minute. o pastă de sodă și apă 1: 1, dacă este necesar, frecați-o, clătiți-o la jumătate și uscați oala bine.

[Dovleac înăbușit cu mere]

Fel de mâncare gustat recent Dovleac înăbușit cu mere.
Dovleacul și merele (dacă se dorește coaja merele), se curăță și se taie cuburi mici. Pune dovleacul, merele în straturi într-o oală, freacă cu zahăr și așa mai departe, adaugă vanilie după gust. Puneți câteva unturi deasupra și turnați 2 linguri. l. apă. Se fierbe la cuptor la foc mic până se înmoaie. Presărați vasul finit cu nuci zdrobite și scorțișoară.
Nu turnați multă apă, deoarece dovleacul și merele lasă suc și va fi lichid mai mult decât suficient.
Cu scorțișoară, s-a dovedit și dacă turnați smântână mai târziu - ca două feluri de mâncare diferite după gust. Frigul este, de asemenea, foarte gustos.

[Amiga]

Amiga
În ce bulion îngheți?
Puneți o brichetă de bulion într-o oală și imediat la cuptor sau lăsați-o să se dezghețe puțin?

Pentru iubitorii de pește:
Ungem oala cu margarină și punem câteva bucăți mici din ea pe fund, apoi un strat de file de pește tocat (bucăți în mărime - după cum doriți), condimente după gust (pentru gustul meu - sare și piper negru), un strat de ceapă în jumătăți de inele, cartofi în felii groase ca pentru prăjire, maioneză sau smântână. Apoi straturile se repetă.
În cuptor, stă înainte de a-l încălzi cu 160 de grade, apoi 40-60 de minute.

Congelez bulionul atât în ​​cuburi, cât și în recipiente, văd cât de mult bulion am ...
Și în oale, mi se pare, nu poți dezgheța ... De ce? Se rupe acolo.

Aceasta este prima experiență a fierte carne de porc. Tăiați în bucăți, ceapa sotată și morcovii deasupra, ardei gras congelat, 2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui, roșii după gust, turnate sărate și fierte la foc mic câteva ore la foc mic. la cuptor essno.

[matreshkina]

matreshkina , arata foarte apetisant !!!
Ar mai fi câteva prune uscate ...

[matreshkina]

matreshkina, îmi pare rău, nu am observat imediat întrebarea ta.

înghețați bine în tăvi de cuburi de gheață și am și cutii ikeevsky de diferite dimensiuni. Îngheț în ele și, atunci când îngheață, eliberez cutia. Bricheta de bulion fără cutie se depozitează învelită într-o pungă.
Pentru ghivece, îl dezgheț într-o cratiță mică, astfel încât să pot gusta imediat cu sare. Dar dacă adăugați la alte feluri de mâncare, puteți arunca doar aceste cuburi. Oricum se vor topi. )))

[Stеrn]

Stеrn Mulțumesc. Am cumpărat oale mai mari (nu pentru o porție) și încerc să stăpânesc acest tip de gătit alimente gustoase și sănătoase, altfel timp de 10 ani am gătit doar pește și cartofi, este păcat.
Nu am gătit niciodată carne cu chornosilvo, data viitoare o voi adăuga cu siguranță.

Amiga Mulțumesc. O idee bună pentru oale, având în vedere spontaneitatea mea de a găti în ele și, uneori, bulionul nu este suficient.
A tocat cartofi înmuiați în lapte cu un ou bătut într-o oală și a frecat brânza deasupra. Pare delicios, dar ceva nu este în regulă. Acum voi îngheța bulionul și voi încerca să adaug bulion în loc de lapte.

Vă mulțumim pentru rețetele interesante de oală. Fac și vase în ghivece. Unul dintre vițelul meu preferat cu cartofi, mazăre și ciuperci în smântână
Tăiați vițelul în bucăți și prăjiți ușor într-o tigaie până se rumenesc. Treceți ceapa și morcovii separat. Tăiați cartofii în bucăți mari, puneți-i în apă clocotită câteva minute, scurgeți-i și puneți-i într-o tigaie fierbinte cu grăsime (la întindere, aveți grijă la stropirea de grăsime din cartofii umezi), prăjiți până se rumenesc. Am pus o jumătate de porție de cartofi în ghivece, apoi vițel, din nou cartofi, ciuperci uscate aburite, ceapă cu morcovi, mazare verde conservată sau fiartă, condimente. Ciupercile uscate pot fi înlocuite cu ciuperci prăjite și mazăre verde cu fasole fiartă. Se umple cu smântână sau maioneză diluată cu apă caldă și se introduce la cuptor. Prăjirea, desigur, prelungește timpul de gătit, dar cartofii sunt sfărâmicioși cu o crustă frumoasă, iar carnea este suculentă. Când fac ghivece pentru oaspeți, le pun în avans și le bag în cuptor înainte de sosirea oaspeților. da, am mai uitat un moment când prăjeam produse, sărez după formarea unei cruste

[pushan]

pushan , și de ce să puneți cartofii în apă clocotită înainte de prăjire?

[pushan]

pushan , și de ce să puneți cartofii în apă clocotită înainte de prăjire?

în același timp, amidonul se prepară, apoi, când este scufundat în ulei în clocot, se formează o crustă crocantă, iar interiorul cartofului este foarte sfărâmicios și umed. Această tehnologie provine dintr-o rețetă pentru a face oale dintr-un fel de carte de bucate din vremurile sovietice.
Cu mâna ușoară a mamei mele, gătesc astfel de cartofi ca garnitură pentru mâncărurile din carne, numai în timp ce le fierbeți în apă clocotită până la jumătate fierte, apoi prăjiți-le în grăsime (ar trebui să existe mult ulei în ulei de floarea-soarelui și acoperiți-le cu capac), se dovedește ceva între cartofi prăjiți și prăjiți sau prăjiți. Crusta este delicioasă maro auriu și puțin mai groasă decât cartofii prăjiți, iar cartofii sunt mai umezi. La sfârșitul prăjirii, puteți presăra usturoi sau verdeață sau condimente. Da, piesele ar trebui să fie mari. De obicei iau cartofi de dimensiuni medii și îi tai în 4 bucăți. Familia și oaspeții mei adoră aceste cartofi. Încearcă-l delicios.

Mătușa mea gătește cartofi așa, dar îi „prăjește” în ulei la cuptor pe o foaie de copt adâncă fără să o acopere. Delicios ... acum știu de ce

[pushan]

pushan, dar la urma urmei, cartofii din ghivece se vor mai înmuia și crusta va dispărea, ei bine, poate culoarea va rămâne și gata ... sau nu?

Crusta devine moale după fierbere, dar mirosul și gustul cartofilor sunt complet diferite decât dacă puneți Cartofi crudi, se dovedește parfumat și sfărâmicios. Și în rețeta mea este puțin lichid, este maioneză sau smântână grasă ușor diluată cu apă. Desigur, nu pot numi acest fel de mâncare dietetic, dar nu îl gătesc în fiecare zi.
Nu l-am încercat la cuptor, dar cred că nu se dovedește mai rău decât într-o tigaie. Da, am uitat să scriu o tigaie trebuie să fie din fontă

Am încercat să gătesc în oale pentru prima dată - într-una erau pește și cartofi, în cealaltă carne și cartofi - mi-a plăcut foarte mult !!!
am descoperit doar din păcate că suntem doar 2 oale și eu, și nu 4, așa cum credeam
a glazurat ea
Acum mă gândesc să cumpăr mai mult - dar dacă cumpărați noi fără glazură, atunci apar întrebări - diferă foarte mult în ceea ce privește timpul de gătit și gustul?

jinar
Timpul de gătit nu este diferit, dar gustul, mi se pare, este da. Îmi place mai mult la cele fără glazură, iar aceste ghivece sunt mai regulate, deoarece apa trebuie absorbită în porii ghiveciului și mâncarea este pregătită cu efect de abur și nu există unde să se înmoaie în lichide glazurate, este doar mai ușor să gătească în ele.

[lina]

Multumesc, lina, pentru ideea cu castraveți murați pentru carne de vită (puneți un semn plus). L-am implementat astăzi. Nu a fost posibil să faceți o fotografie a vasului finit, astfel încât bateriile s-au așezat necorespunzător. În timp ce încărcau, doar dotsya nu stăpânea întreaga porțiune, atașez o fotografie aici:

[Credincios]

Credincios, spre sănătatea ta și a celor dragi! Vă mulțumim pentru rating! Fotografia este delicioasă. Și dacă există prune uscate sau mere cu busuioc - pentru orice carne?