File de pui în sos de smântână-smântână

Categorie: Rețete culinare
File de pui în sos de smântână-smântână

Ingrediente

fileu de pui 1 pachet
ceapa mare 2 bucăți
smântână 15% 400gr
Muștar rusesc 2 linguri. l
frunza de dafin
boabe de piper
usturoi

Metoda de gătit

  • "Tocăm mărunt și ceapă mare, toarnă pe fundul oalei. Puneți carnea deasupra într-o bucată, adăugați boabe de piper și frunze de dafin și puneți oala într-un cuptor încălzit moderat. În niciun caz nu turnați apă sau sare carnea Oala își va face propria afacere și după 2,5-3 ore veți avea cea mai fragedă friptură, plutind în suc de ceapă amestecat cu carne. Între timp, puteți prepara sosul.
  • Prajiti faina intr-o tigaie uscata pana miroase a nuci (si incepe, nu va faceti griji), puneti doua pahare de smantana in faina. Când se deschide, adăugați trei linguri de muștar Dijon (dacă nu rusesc) în sos. Acum trebuie să condimentați sosul cu ghimbir, maghiran, condimentați cu usturoi și turnați sosul pregătit peste carne. Apoi sareți ușor vasul. Încă o jumătate de oră într-un cuptor încălzit slab - și ați luat deja o friptură ca un negustor, mândria restaurantului Slavyansky Bazar ".
  • O rețetă din cartea mea preferată „Bucătăria rusă în exil” de Peter Weill.
  • Am făcut totul conform rețetei, doar într-un aragaz lent:
  • Ceapa maruntita
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • File tăiat în bucăți mari, așezată pe ceapă, a adăugat lavrushka și piper
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • Apoi am activat modul de stingere timp de 40 de minutet, puiul se gătește repede. Nu turnați apă - ceapa va da suc, ca și carnea.
  • În timp ce fileul stufă, am început sos.
  • Puneți 2 linguri într-o tigaie bine încălzită. făina, amestecând, a început să aștept gânditor mirosul promis de nuci))
  • Când mirosea, ei bine, nu mi s-au părut nuci)) Am adăugat smântână, este necesar să amestecăm bine, astfel încât să nu existe bulgări
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • Crema acră a înflorit, adăugat muștar stors dintr-un tub, apoi usturoi
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • S-a adăugat sos la file și pune-l încă 20 de minute, nu am sărat, muștarul și usturoiul îmi sunt de ajuns. Am îndepărtat frunza de dafin.
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • Și în 20 de minute s-a terminat !! Carne delicata, sos minunat !!!
  • File de pui în sos de smântână-smântână
  • Foarte delicios !!!

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Stingere

Bucătăria națională

Rusă

Notă

"Carnea poate fi consumată cu buzele, este delicată, condimentată și aromată. Și dacă serviți terci de hrișcă ca garnitură, îl puteți chema pe șef la prânz à la russe.
La fel, puteți găti pui sau iepure într-o oală. Sau puteți pune acolo un file de pește, îl turnați cu un amestec de lapte și ouă, presărați abundent (o jumătate de pahar) cu mărar și serviți peștele într-o jumătate de oră - la fel de fraged ca o mireasă .. "
Textul rețetei a început: „Ia, să zicem, o bucată de trei kilograme de filet de vită ...”
Dar am avut un pui) Această rețetă a fost publicată în revista Lucrător sau Țăran, am scris-o într-un caiet culinar în anii 90 îndepărtați ...
Am făcut carne de vită, nu exista internet, câte kilograme trei în grame - nu știam)) Tot cu ochiul
Dar i s-a amintit tocmai pentru sos, foarte gustos, îl poți mânca fără carne, scufundând pâinea în el
Carnea la acea vreme se făcea într-un brazier .. Oalele erau în cantitate redusă))
Vasul de coroană era pentru zilele de naștere și pentru Anul Nou

File de pui în sos de smântână-smântână

Mulți aveau astfel de caiete, rețetele erau scrise din cuvinte, copiate din reviste etc.
File de pui în sos de smântână-smântână

File de pui în sos de smântână-smântână

Mană
Melisamulțumesc pentru adaptarea rețetei pentru 37501 ȘI pentru citate din cărți, reviste și caiete
Melisa72ru
Mană
da, „istoria” stă lângă, pe cealaltă parte a monitorului
Încă mai folosesc acest caiet .. Rețete testate în timp
Mană
Da, am și eu astfel de pagini uzate, dar nu mai am caiete, ci pagini separate de un format mic, astfel încât este convenabil să luați rețeta cu voi la bucătărie și să nu purtați toată grămada de rețete, așa că ca să nu vărsăm accidental ceva pe toată averea
Melisa72ru
Citat: Mană

Da, am și eu astfel de pagini uzate, dar nu mai am caiete, ci pagini separate de un format mic, astfel încât să fie convenabil să luați rețeta cu voi la bucătărie și să nu purtați toată grămada de rețete, așa că ca să nu vărsăm accidental ceva pe toată averea

toate aceste pagini sunt foarte valoroase)
Caietul a fost donat în 1987, așa că, de atunci, au fost scrise diferite lucruri în el
cu toate acestea, deja se destramă de bătrânețe, da .. îngropat în locuri))
caramel
Și ce fotografie! Hmm, mângâie ochiul. Mi-a plăcut că mai întâi rețeta a fost dată în cuptor, apoi în desen animat. Nu am multi - nu mi-a plăcut. Și îmi place să coac la cuptor! Îl voi marca și îl voi încerca. Dar nu găsesc muștarul Dijon. Deja mă întrebam (ce fel de ren este el?) Ce gust are.
Melisa72ru
iris. ka
Irina, de ce ai nevoie de muștarul Dijon?
Autorul rețetei a emigrat din URSS în 1977, iar în rețetă a indicat ce se poate folosi pentru a înlocui muștarul rus.
Muștarul nostru, rus-viguros, picant-fierbinte ..
Iar muștarul Dijon diferă de al nostru printr-un gust mai moale și nu dur.
Dacă gătești conform acestei rețete, nu este nimic mai bun decât muștarul nostru))) Mai ales cu carne!
Poate fi într-un brazier obișnuit sau într-o oală. Deci, rețeta pentru oale este destinată
îmi plac merele
Melisa72ru file de curcan gătit-delicios
Melisa72ru
îmi plac merele Larissa, nu am nicio îndoială că este delicioasă!
Și, cel mai important, fără prea mult efort ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine