Kurnik
Categorie: Brutărie
Ingrediente
Pulpe de pui 2
Aluat de foietaj 500 gr
Ou de pui 3 buc
Cremă 50 ml
Clatite gata preparate (conform oricarei retete) 5 buc
Metoda de gătit

Vreau să împărtășesc o rețetă de pui. Acesta este tortul preferat al familiei noastre.
Umplutură: scoateți pielea de pe picioare, tăiați carnea, tăiați-o mărunt și prăjiți-o până se fierbe cu ceapă tocată mărunt, sare și piper. Este mai bine să luați carne necongelată, cum ar fi bucle pentru umplutură. Picioarele pot fi înlocuite cu piept de pui. Nu turnați mult ulei în tigaie, doar puțin.
Coacem clatite subtiri conform oricarei retete pe care o aveti.
Decongelați aluatul foietaj.
Pentru turnare, amestecați ușor ouăle cu smântână, nu trebuie să fiți zeloși și să bateți.
Rulăm un strat de foietaj (ușor) la dimensiunea de care avem nevoie, dar avem nevoie de aluat pentru a acoperi fundul și părțile laterale ale formei atârnând puțin de ele. Formă cu diametrul de 22cm. Nu ungem cu ulei, ci doar presărăm ușor forma cu făină.
Puneți prima clătită pe aluat, umpleți-o cu orez, nivelați-o, turnați-o într-o spirală, turnând aproximativ 3 linguri. linguri (folosesc umplutura, astfel încât umpluturile să nu se sfărâme la tăierea Kurnik) Acoperiți cu a doua clătită.
Intindem umplutura de ciuperci si din nou cateva linguri din amestecul de oua-crema. A treia clătită.
Umplutură de pui, umplutură și a patra clătită.
Puneți puțin din umplutura rămasă de orez și ouă deasupra (mi-a luat doar jumătate din orez!) Formați Kurnik în formă de cupolă. Acoperiți cu a cincea clătită și închideți deasupra cu al doilea strat laminat de aluat, conectați straturile inferioare și superioare ale aluatului, presați-le bine împreună și tăiați excesul de pe marginea matriței, obținând astfel o margine frumoasă.
Facem o decorație din resturile de aluat, ungem Kurnik cu rămășițele amestecului de ouă, lipim pe el „volane și stele” pe care le acoperim și cu amestecul de ouă. Înfășurăm în mai multe locuri (în partea de jos) cu un cuțit, dar mai bine cu un ac subțire de tricotat sau cu un băț, deoarece tăieturile din cuțit sunt prea vizibile pe tortul finit.
Punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute, până la o culoare roșiatică frumoasă.

Timp de gătit: 2 ore
Bucătărie națională rusă


KurnikKurnik (master class)
(Vilapo)
KurnikKurnik în Pizza Maker Princess 115000
(Galionul-6)
KurnikKurnik
(Elena Noastra)
Taya0404
Dă-mi o poză, pliz.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine