Fofochka
Galina, Fac în Štebik temperatura 65 TIMP 3 ORE.
gala10
Helena, Am făcut și 63 de grade la Shtebe, 3 ore. Dar trebuie totuși să te uiți la rezultat. Adăugați timp.
Fofochka
Probabil că trebuie să cumperi un termometru. Mi se pare că temperatura pe tabela de marcaj și în Stebik este diferită.
Aburi
Fetelor, care sunt diferențele dintre versiunea 1 și 2
1. dimensiune
2. pasul 1 și 0,5
3. fără circulație a apei - există circulație

de parcă nu mai este nimic ... și cât de important este al treilea punct, ce crezi?
Liubov_Liubov
Am un pas de temperatură pe sv2 nu 0,5, ci 0,1.
Ei bine, judecând după datele internetului, sv2 într-adevăr deviază mai puțin de la temperatura setată, adică termometrul este mai bun
Aburi
poate trecut cu vederea cu temperatura))) Sunt foarte îngrijorat de al treilea punct, cât de important este?
marlanca
Aburi,

Irin, dacă există circulație, atunci este nevoie de o încălzire mai uniformă și în mod natural mai puțin timp pentru ca carnea să fie gata ..., ieri am făcut prima dată în Su-vidnița, carnea se dovedește a fi mai gustoasă, mai gustoasă și surprinzătoare - tăiat, roz - de parcă nu ar fi carne de vită, ci piept de rață ... decât doar într-un desen animat cu un tempo identic. si timpul ....
Liubov_Liubov
Pe de altă parte, suvidnitsa nu este un butoi) există o adâncime atât de mare încât bănuiesc că nu pot exista temperaturi diferite acolo fără circulație pe diferite straturi. Nu aș crede că circulația este o glumă foarte principială)
Aburi
Mulțumesc fetelor pentru informații, mă voi gândi la care să iau)
Liubov_Liubov
și încă o diferență: primul suvidnitsa are un bol detașabil, al doilea nu. Cred că este mai convenabil să scurgeți apa dintr-un vas detașabil))) decât să înclinați întreaga bandură deasupra chiuvetei pentru a scurge rămășițele
Aburi
Dar asta este da, este important pentru mine)) și dimensiunea mi se potrivește prima.
Liubov_Liubov
M-am gândit doar la avantajele unui bol detașabil astăzi. Ouă sterilizate din nou astăzi. motorul funcționează deja - minunat. Dar un ou a crăpat și puțină proteină a intrat în apă ... aici au început grijile - ce se întâmplă dacă intră în pompă ... vasul detașabil este izolat de tot ... acolo nu te-ai putea îngrijora prea mult
alenka_volga
fetelor, spuneți-mi, puteți folosi pachete de la companii? principalul lucru este să ai nervuri înăuntru, nu? altfel vreau să cumpăr câteva role pe Ali, dar mă îndoiesc
Liubov_Liubov
Am un aspirator chinezesc și pungi chinezești. Chiar și într-un aragaz lent am gătit în ele))) totul este bine. Pe gentile mele scrie că sunt termostabile, poți găti și congela în ele
Liubov_Liubov
M-am uitat la ambalajele mele, au chiar un marcaj Sous vide <100C, adică sunt potrivite pentru suvidniți ... Bravo chinezesc!)
Pentru orice eventualitate, am pungi și role ale companiei chineze Aperts, certificate conform standardelor UE.
alenka_volga
multumesc pentru raspunsuri!
Masinen
Liubov_Liubov, bolul detașabil este convenabil, dar circulația este și mai bună!
Și pe SV1 un pas de 1 g de setare a temperaturii.
Liubov_Liubov
În mod ideal, desigur, ar exista circulație și un bol detașabil și furtunul său de scurgere)))
marlanca
Bolul în sine este destul de ușor, se scurge fără probleme, cel puțin pentru mine ... și am luat SV2 tocmai datorită dimensiunii sale mari și a circulației apei ...
Liubov_Liubov
și l-am luat pentru că acesta este un model nou)))
marlanca
Citat: Liubov_Liubov

și l-am luat pentru că acesta este un model nou)))

Lyubash și și eu, sunt o astfel de persoană, încât ar trebui să am un sentiment „complet” și nu „jumătate” de fericire dintr-o achiziție, uneori iei ceva, crezi, voi salva ... și apoi tu suferi ... ..... așa că aș prefera să aștept, dar voi lua ceea ce mă mulțumește complet ...
domovoyx
marlanca, și caso sv 1000 este, de asemenea, un dispozitiv decent. Există un furtun de scurgere și circulație, iar temperatura este reală
Liubov_Liubov
M-am gândit și la Kaso - am urmărit recenziile. Pentru mulți, pompa se defectează imediat ce se termină garanția ... așa că m-am întors la Shtebe
domovoyx
Ciudat, dar puteți face link către astfel de recenzii. Se părea că există unul ca acesta și el nu era din Rusia.
marlanca
Citat: domovoyx

marlanca, și caso sv 1000 este, de asemenea, un dispozitiv decent. Există un furtun de scurgere și circulație, iar temperatura este reală
L-am urmărit și, de asemenea, mi-a fost jenă că pompa eșuează și a existat mai multe recenzii despre pompă, iar din punct de vedere al dimensiunilor este foarte solidă ...
domovoyx
marlancaEi bine, nu am văzut astfel de recenzii decât una. Dacă îl vedeți, aruncați link-ul meu în PM, altfel este ca anti-publicitate
gala10
Citat: domovoyx
Nu am văzut astfel de recenzii
Aceste recenzii pot fi comandate și de la concurenți. Am încredere doar în ceea ce este aici și chiar și atunci filtrez.
domovoyx
Există o singură recenzie în rețea despre pompă (Andy Shabelski), dar mai ales scriu că este teribil de scumpă.
Linadoc
Iată încă o cotlet și șuncă. Diferența este că, în legătură cu ultimul raport OMS, a fost introdus un vârf de nitrit, dar există de 2 ori mai multe condimente. Carbonadă pentru 63 * De la 4 ore, șuncă (carne tocată + file de piept de pui + mare de condimente: maghiran, busuioc, 4 ardei, chili, usturoi, cardamom) timp de 70 * C timp de 3 ore. Totul a fost pre-sărat timp de 2 zile.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid
kolsasha
caz sv 1000?
sau Steba SV 200 Pro?
Ce să alegi?
Masinen
kolsasha, Alexandru, întrebare bună))
Avem proprietarii Caso, dar încă nu există Shteba 200.
kolsasha
Mulțumesc Maria!
Am fost surprins de faptul că, cu cele mai bune caracteristici, personalul este mai scump.
camil72
Am prima Shtebovskaya suvidnitsa fără pompă. Am vrut să-i întreb pe cei care au pompă - nu interferează prea mult noaptea? Face vreun sunet? Adesea trebuie să-l îmbraci noaptea (carbonat, limbă etc.). Nu există sunete în apartament, uneori chiar uiți că se pregătește ceva).
Masinen
Elvira, aici am primul.
Am doar primul dintre primii)))

Este interesant și pompa.
Borisyonok
camil72, Elvira, pompa funcționează foarte liniștită, murmură singură fără a deranja pe nimeni. Uneori, trecând, ascult în mod specific - funcționează, nu?
Borisyonok
A făcut un cârnați de vită-porc, sare de nitriți, condimente, învelișuri de vită. Evacuat timp de 75 * 3,5 ore. Pentru mine s-a dovedit „acceptabil”, soțul meu a spus că este foarte gustos.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid
Helen
Helenace cârnat frumos !!! Vreau și eu una, dar mai detaliat, cum am făcut-o?
Ștebovici
Revizuire a piepturilor de pui Steba SV 2 + sous vide folosind tehnologia sous vide

Lisichkalal
Fetelor, probabil de 100 de ori s-au scris deja despre acest lucru, dar din nou o întrebare. Spune-mi te rog. Dacă există un desen animat cu scopuri multiple, de ce ai nevoie de un suvidnitsa?
Afaceri
În suvidnitsa, temperatura este setată mai precis și există o circulație a apei
Masinen
Svetlana, deoarece senzorii de temperatură din suvidnitsa funcționează cu o eroare minimă.
Lisichkalal
Evident, trebuie să fii un fan al videoului pentru a cumpăra o mașină separată. ) Din păcate, nu sunt fan (
Ca de obicei, vom avea un suvidnitsa pentru 60 de euro în plumbul german.
femeia Pisica
Sveta, dacă am vinde sous vide cu 60 EUREC, aș lua-o, chiar dacă nu aș fi un fan.
Lisichkalal
))), pentru ce ?
M-am prefăcut că sunt de câteva ori, bine, normal, dar nu am înțeles. Am făcut-o într-un desen animat pe un multi-bucătar. Piept de pui și carne de porc.
Deci, de ce am nevoie de un spirit? 60 euro - și bani)
Marcă, ca de obicei, Silver Cross, 3 ani garanție.
femeia Pisica
Minei i-au plăcut foarte mult carnea sous vide. Mă gândesc încet să cumpăr modelul cu cel mai mic buget, dar pentru moment .... Cel mai probabil până în primăvară.
Lisichkalal
Lisichkalal
Există într-adevăr o diferență reală în gustul felurilor de mâncare gătite într-un fel de mâncare sau o tulburare?
femeia Pisica
Ușor, carnea se dovedește a fi mai fragedă sau ceva de genul .... În orice caz, carnea de vită. Nu am încercat puiul, așa că nu știu diferența, dar pieptul de 1,5 kg a dispărut în 2 zile, puteți vedea că există încă o diferență.
Masinen
Îmi place să gătesc mai mult într-un suvidnitsa.
Când nu este acolo, a gătit în oala sub presiune Shteba.
Cu toate acestea, într-o suvidnitsa carnea iese mai fragedă, așa cum a scris Lena.
Iar pieptul de pui iese mai tandru, am încercat și pe ici și pe colo.

Lisichkalal
Mulțumesc)) Boom să gândească.
Am încă un hack de etanșare cu vid, voi merge la subiectul ambalatorilor))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine