lira70
ATENŢIE!
Rețetă: Paste de casă (pagina 56 din cartea de rețete) - Adăugați 100 ml de apă, deoarece cantitatea recomandată nu va da un rezultat bun.
există o rețetă ca aceasta:
• Făină de grâu: 830 gr
• Apă caldă: 130 ml
• Ouă: 5
• Sare: 1,5 lingurițe.
DE aceea, ADĂUGAȚI ALTE 100 ml de apă !!!
TatSU
Citat: lira70

ATENŢIE!
Rețetă: paste de casă (pagina 56 din cartea de rețete ...

Poate că merită să scoateți această notă la rețetă undeva separat? - altfel se va pierde în discuții.

Puteți scrie astfel de momente separat undeva? Luați o carte de rețete pentru HP, căutați rețeta dorită - apoi pe forum vedeți că s-au făcut ajustări - o marcați imediat în carte cu un creion - și atât.
Mashenka
Citat: TatSU

Dacă memoria mea mă servește, atunci undeva Mashenka a scris că a cumpărat într-un magazin online din regiunea de 5 tr.

Cel mai interesant lucru este că inițial m-am gândit că va fi mai ieftin într-un magazin de internet, dar nu este întotdeauna cazul. Și cel mai rău dintre toate, mulți dintre ei pur și simplu nu au avut acest Moulinex 5004 săptămâna trecută. Se vând cu toții?!
TatSU
Citat: Mashenka

pur și simplu nu a existat Moulinex 5004. săptămâna trecută. Toată lumea cumpără?!

Orice poate fi. Într-un magazin, în general, am întrebat unde puteți vedea HP la standuri - mi-au spus că este aici, dar deja cumpărat
Mashenka
Îmi pot imagina ce dezamăgire - vreau, dar nu ... livrarea m-a costat foarte scump, din moment ce orașul nostru din regiunea Moscovei este deja considerat o regiune, la 100 km de capitală.
Ei bine, dacă nu-l găsești și totuși nu îți poți schimba alegerea, atunci îți voi oferi un link, care îl poate livra către Novosibirsk prin curier, ceva de genul Fedex.
tenidia
Consultați cele mai apropiate magazine Technoshock. Sunt în diferite orașe. Acum există o promoție pentru Mulinex 5004. Costă 4792 ruble. L-am cumpărat, îmi place, mai ales că nu este o pâine pătrată. Și poți coace pâine mare.
TatSU
Citat: tenidia

Consultați cele mai apropiate magazine Technoshock. Sunt în diferite orașe. Acum există o promoție pentru Mulinex 5004. Costă 4792 ruble. L-am cumpărat, îmi place, mai ales că nu este o pâine pătrată. Și poți coace pâine mare.

AAAA, de ce nu sunt la Sankt Petersburg
Acest magazin nu se află în Novosibirsk, nici la Moscova
Iepuraș
Baghetă Moulinex OW 5004 Pâine de casă
pâinea mea de secară ...
Baghetă Moulinex OW 5004 Pâine de casă
Baghetă Moulinex OW 5004 Pâine de casă
Mueslik
(y) Iepuraș, pâine adorabilă, acoperișul este doar un basm !! Ce reteta ai facut?
Iepuraș
corect? Am venit cu asta eu însumi ...
480 ml. apă, 3 lingurițe sare, 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 1 lingură. o lingură de coriandru măcinat, 400 de grame de făină de grâu, 300 de grame de făină de secară, 30 de grame de tărâțe, 2 lingurițe. drojdie, acid citric - 0,25 lingurițe fără diapozitiv
Tanyusha
Iepuraș, dar am uitat de zahăr sau nu este în rețetă.
natalka
Citat: Jujik


În timp ce mă tem să încerc ceva serios, stăpânesc o carte de rețete. Tocmai am copt o plăcintă Kugoff. Roz)))))
Îi voi adăuga fotografiile

Ce este Pie Kugoff.? Este foarte frumos în fotografie. Vreau la fel.
Jujik
Iepuraș,

Foarte frumoasă secară!

natalka,

Îmi pare foarte rău, am ratat litera L din titlu
Aceasta este din cartea rețetelor pentru Moulinex, plăcinta „Kugloff”))
Pentru 1 kg:
Lapte 120 ml.,
Ouă-3,
Sl. ulei - 210 gr.,
Sare - 1 linguriță,
Zahar - 90 gr
Făină de grâu - 530 gr,
Drojdie uscată - 3,5 lingurițe,
Migdale întregi - 50 gr,
Stafide - 150 gr.
Timp 3 ore 50 minute
Înmuiați stafidele în apă sau alcool puternic alb,
Se întinde: lapte, ouă, unt moale, sare, zahăr. Apoi făină și drojdie. În Moulinex, acesta este programul „pâine dulce”
toate
Iepuraș, spune-mi care este rolul acidului citric în pâinea de secară? De ce îl așezi? În cartea rețetelor pentru Mulinex 5004, nu am văzut acid nicăieri. Descoperă-ți secretul, pliiiz.

si in ce program ai copt?
Iepuraș
coapte la programul „Pâine franceză”
nu există zahăr în rețetă ..
acid citric - pentru aciditate, îmi place atât de mult ... nu trebuie să puneți
Unchiul Sam
Citat: alla

Iepuraș, spune-mi care este rolul acidului citric în pâinea de secară? De ce îl așezi?

Reglare mică. Pâinea neagră are nevoie de acid citric nu numai pentru aromatizarea acidității.
Puteți găsi o explicație completă în postările de administrator despre pâine.
Pe scurt:
făina de secară conține proteine ​​care conferă aluatului o structură asemănătoare jeleului,
le este frică de un mediu acid,
dacă puneți pâine neagră pe kefir-secară (există un subiect separat) aluat sau adăugați oțet de vin, sau acid citric sau suc de lămâie ..., atunci pâinea se va dovedi mai mare decât fără ele.
Mashenka
În weekend am copt o simplă pâine albă, dar nu a crescut și s-a dovedit a fi foarte grea. Până seara, în general, s-a transformat în ceva ca o piatră, cu care poți ucide.
Am cumpărat drojdie nouă și am schimbat făina. Totul a ieșit grozav astăzi !!!
Adevărat, am încercat să stropesc cu semințe (tocmai le-am presărat deasupra înainte de coacere), dar nu s-au copt și în procesul de a scoate pâinea din găleată, totul a căzut. Ce ar trebui făcut pentru a le menține la vârf? le poate uda?
Tanyusha
Masha poate fi unsă cu un ou chiar înainte de coacere și presărată cu semințe sau unt.
Aragaz rustic
Citat: tanya1962

Masha poate fi unsă cu un ou chiar înainte de coacere și presărată cu semințe sau unt.

Dacă este păcat să transferați oul pe acesta, puteți unge blatul cu ceea ce este în frigider: kefir, lapte fermentat la cuptor, lapte și chiar doar apă.
Mashenka
Citat: aragaz rustic

Dacă este păcat să transferați oul pe acesta, puteți unge blatul cu ceea ce este în frigider: kefir, lapte fermentat la cuptor, lapte și chiar doar apă.
Bine, multumesc. Și semințele se vor „lipi” de toate acestea?
Mashenka
Citat: Mashenka

Totul a ieșit grozav astăzi !!!

sa dovedit ușor strâmb, se poate întâmpla din semințe?

pâine.JPG
Baghetă Moulinex OW 5004 pentru pâine de casă
Tanyusha
Faptul că este strâmb din semințe nu se întâmplă. În imagine, nu este foarte vizibil la pâine, acoperișul s-a prăbușit puțin?
Aragaz rustic
Citat: Mashenka

Bine, multumesc. Și semințele se vor „lipi” de toate acestea?

Eu chiar rămân.
Mashenka
Citat: vlaor

Și în zadar că nu au cumpărat.
Sunt proprietarul unui aparat de pâine Moulinex OW 5004 și nu am regretat niciodată că l-am cumpărat înainte de a exista un Panas 253 și nu mi-a plăcut deloc forma unei pâini, așa că i-am dat-o frate.
Dar în mulk, în general, totul este pur și simplu minunat, pâinea se coace uimitor, pâinea are forma corectă, iar matrițele pentru baghete nu sunt de prisos. Ei bine, dacă agitatorii te deranjează, atunci scoate-i înainte de coacere, când frământarea s-a terminat, vor rămâne doar găuri mici.
Am avut o astfel de întrebare - cum să calculez corect timpul pentru a îndepărta agitatorii la timp, instrucțiunile au timp complet și timp suplimentar. Înțeleg corect că frământarea este de aprox. 20 de minute, apoi HP se oprește și nu mai interferează. Atunci trebuie să scoateți rapid aceste lucruri, pentru ca mai târziu să nu deranjați pâinea care este pe dovadă?
Mashenka
Citat: Mashenka

Am avut o astfel de întrebare - cum să calculez corect timpul pentru a îndepărta agitatorii la timp, instrucțiunile au timp complet și timp suplimentar. Înțeleg corect că frământarea este de aprox. 20 de minute, apoi HP se oprește și nu mai interferează. Atunci trebuie să scoateți rapid aceste lucruri, pentru ca mai târziu să nu deranjați pâinea care este pe dovadă?

Da, în plus: mă refer la modul 1 pentru că doar îl stăpânesc.
lira70
Mashenka
nu. draga ... framantarea continua, dar atunci cand aluatul creste, este doar o data sau 2, ca sa zicem, este framantat usor .. deci aceasta este doar o metoda de verificare si memorare .. Pot spune cu siguranta că la coacere rapidă - doar o frământare și apoi puteți liniști mixerele, dar restul trebuie prins .. ceea ce ar ști atunci.
Mashenka
Citat: lira70

Mashenka
nu. draga ... framantarea continua, dar atunci cand aluatul creste, este doar o data sau 2, ca sa zicem, este framantat usor .. deci aceasta este doar o metoda de verificare si memorare .. Pot spune cu siguranta că la coacere rapidă - doar o frământare și apoi puteți liniști mixerele, dar restul trebuie prins .. ceea ce ar ști atunci.
aici sunt la o coacere rapidă și amintiți-vă că a existat un lot.iar în primul mod voi aștepta colobokul - îl voi privi astfel încât totul să fie ok și apoi tot timpul să fug undeva. mai bine apoi las-o să se coacă cu agitatoare în timp ce câștig experiență
Mashenka
Citat: tanya1962

Faptul că este strâmb din semințe nu se întâmplă. În imagine, nu este foarte vizibil la pâine, acoperișul s-a prăbușit puțin?

Da! de pe o margine a acoperișului a coborât după începerea coacerii. De ce?!

Și probabil pentru că cineva și-a pus tot timpul nasul curios acolo (sau chiar trei!) (Mama, tatăl, fiul și fiica dormeau, altfel cealaltă jumătate ar fi eșuat).
Tanyusha
Ei bine, dacă cuptorul a fost deschis în timpul creșterii pâinii, atunci acest lucru este posibil.
Mashenka
L-am deschis o dată pentru a stropi semințele (cu 10 minute înainte de coacere), iar apoi s-au uitat doar pe fereastră.
Tanyusha
Masha este mai bine, desigur, să-l deschid înainte de coacere, la cuptorul meu începe coacerea la 55 de minute, apoi îl deschid și îl stropesc.
Mashenka
Citat: aragaz rustic

Eu chiar rămân.

Multumesc pentru sfat! Totul sa dovedit astăzi, tot ce este necesar a fost copt în apă: semințe de susan, semințe și mac.
Mashenka
Citat: tenidia

Baghetele sunt mici, deci 4 nu este mult.
Astăzi am copt baghete - cu diferite stropi, și una chiar ca o plăcintă - cu piept în interior (acesta s-a dovedit a fi cel mai gustos). Și, este adevărat, sunt atât de mici, pentru o familie de 2 adulți - 2 copii au suficient curent-curent.

Dar aceste coastere, de fapt, nu sunt nimic deosebit, eu obișnuiam să coc aceleași chifle în cuptor, formând o formă alungită din mai multe straturi de folie.
Dar încă îmi iubesc aragazul pentru toate lucrurile bune
Mueslik
Am pe primul mod după frământarea principală timp de 40 de minute, apoi frământare, încă o frânare timp de 25 de minute, frământare, frânare timp de 50 de minute și coacere timp de 1 oră. Sobe sunt similare și probabil că aveți la fel. În instrucțiunile mele există un tabel detaliat pentru toate programele - când și ce se întâmplă, traducere cu greșeli, dar vă puteți da seama
Și cu ce interferează mixerele, mă coc cu ele și nu mă deranjez
Mashenka
Citat: Mueslik

Am în primul mod după frământare principală timp de 40 de minute, apoi frământare, alte 25 de minute de frământare, frământare, 50 de minute de frământare și coacere timp de 1 oră. Sobe sunt similare și probabil că aveți la fel. În instrucțiunile mele există un tabel detaliat pentru toate programele - când și ce se întâmplă, traducere cu greșeli, dar vă puteți da seama
Și cu ce te deranjează mixerele, mă coc cu ele și nu mă deranjez
Soțului meu nu îi place gaura din pâine cu t. Sp estetic, dar nici eu nu mă deranjez - pentru că mănâncă pâine și o laudă. Astăzi am mâncat tot ce a încercat aragazul să se coacă mai mult de 2 ore. Și deja familia mea face o comandă pentru mâine - cu cârnații înăuntru, voi încerca să-l coac cu cârnați
Mueslik
(y) CU LUCRU DE CÂRZIT! Mine cel mai mult iubesc cu cârnați - și pentru a avea mai mult din asta, le place și cartofii. Nu luați un cârnat foarte gras - uneori nu este suficient de bun să frământați în aluat, trebuie să împingeți cu o spatulă
tenidia
Citat: Mueslik

Am în primul mod după frământare principală timp de 40 de minute, apoi frământare, alte 25 de minute de frământare, frământare, 50 de minute de frământare și coacere timp de 1 oră. Sobe sunt similare și probabil că aveți la fel. În instrucțiunile mele există un tabel detaliat pentru toate programele - când și ce se întâmplă, traducere cu greșeli, dar vă puteți da seama
Și cu ce te deranjează mixerele, mă coc cu ele și nu mă deranjez
Sunt programate toate programele tale? Am indicat timpii de corecție și coacere, dar fără frământare. Și aș vrea să știu și temperaturile de coacere. Are cineva informații?
Mueslik
Da, toate programele sunt programate cu minutul, iar amestecurile sunt chiar pe secundă (15 sau 20 de secunde, uneori 10) Temperatura nu este indicată, probabil, cred producătorii, nu trebuie să știm acest lucru!?

tenidia
Citat: Mueslik

Da, toate programele sunt programate la minut, iar frământarea-frământarea este chiar la fiecare secundă (15 sau 20 de secunde, uneori 10) Temperatura nu este indicată, probabil, cred producătorii, nu trebuie să știm acest lucru!?

Ai putea să-l postezi? Mă interesează câte exerciții și când în fiecare program. Am 5004, cred că aceleași programe.
Mueslik
Uşor! Captură! frământarea calmează. lot sub. lot sub. lot sub.
1. Pâine simplă (de bază) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. coc franțuzesc 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. pâine integrală de făină 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
patru.paine dulce 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. coacere rapidă de pâine 13m 22m
6. paine fara gluten 15m 60m
7. pâine fără sare 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. pâine îmbogățită cu Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Pâine Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. aluat de drojdie 5m 5m 15m 60m
Și este indicat și timpul pentru fiecare program - când va scârțâi, va necesita aditivi (nuci etc.). Nu face?
tenidia
Mueslik! Mulțumesc mult!!! Și buzzer poate fi adăugat.
Și cineva și-a dat seama cum să facă pâine franceză (în Panas 6 ore), dar avem mai puțin de patru.
Mueslik
;) Și iată un alt moment de recuperare, când HP începe să necesite suplimente, scârțâie:

1. Pâine simplă (de bază) 20m
2. rola franceză 17
3. pâine integrală din făină
4. pâine dulce 28
5. pâine rapidă la cuptor -
6. pâine fără gluten
7. pâine fără sare 20
8. pâine îmbogățită cu Omega3 23
9. Pâine Borodino 1h 48m (timpul afișat până la sfârșitul programului, deoarece programul este întrerupt)
10. tort 5
Toate minutele sunt indicate de la începutul lotului, cu excepția lui Borodinsky. Și o altă diferență - în Borodino, sună pentru a stropi deasupra, în toate celelalte moduri, pentru frământarea în aluat.
Coac franceză fără mișcări ale corpului în modul meu natal, mă străduiesc întotdeauna să sar din găleată, probabil, timpul dat îi este suficient. Cu dimensiunea XL, pâinea este mai înaltă decât găleata și se coace bine, câștig-câștig
tenidia
Mueslik! Mulțumesc mult! Acum va fi mai ușor. Ce reteta folosesti?
Mueslik
Am copt conform cărții de rețete atașate la HP și, conform rețetelor de pe site, tot timpul iese bine. Dacă coac după rețetele altcuiva, urmăresc cocul și, în general, am grijă de el, dragă!
Komiks
Buna!
Mi-am cumpărat o baghetă pentru pâine Moulinex OW 5004 Prima dată, în principiu, a fost normal, dar a existat o problemă, se potrivește bine, iar atunci când pâinea începe să se coacă, cade și o gaură se dovedește în mijloc de pâine, și apoi, în general, a crescut și a căzut, apoi am încetat să coc, și recent am încercat-o, dar nu știu ce să fac, poate că a existat așa ceva la cineva?
Vă mulțumesc anticipat!
Înainte de a fi LG HB 205, totul era în regulă. dar din moment ce avem o familie numeroasă, i-am dat soacrei noastre și ne-am cumpărat o baghetă Moulinex OW 5004 Home Bread.
Mame
Citiți subiecte din noțiunile de bază despre coacere https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=22.0.

Probabil problema și soluția Posibil multă apă, posibil multă drojdie. Dacă nu găsiți răspunsul la întrebarea dvs., descrieți ce a fost pus și cum, în ce ordine, cum a fost măsurată. Vă vom ajuta să vă dați seama.
tenidia
Citat: Komiks

Buna!
Mi-am cumpărat o baghetă pentru pâine Moulinex OW 5004 Prima dată, în principiu, a fost bine, dar a existat o problemă care se potrivește normal, iar atunci când pâinea începe să se coacă, aceasta cade și o gaură apare în mijlocul pâinea, și apoi, în general, a crescut și a căzut, apoi am încetat să coc, și recent am încercat-o, dar nu știu ce să fac plat, poate că a existat așa ceva la cineva?
Vă mulțumesc anticipat!
Înainte de a fi LG HB 205, totul era în regulă. dar din moment ce avem o familie numeroasă, i-am dat soacrei noastre și ne-am cumpărat o baghetă Moulinex OW 5004 Home Bread.
Mai întâi, elaborați rețetele, nu toate sunt corecte în carte, urmați kolobok și totul va funcționa.
Mashenka
Citat: tenidia


Mai întâi, elaborați rețetele, nu toate sunt corecte în carte, urmați kolobok și totul va funcționa.
Da, sunt de acord, există diferențe cu viața în cărți. De exemplu, în cartea mea pentru HP în rețetele cu baghete pe care le scriu - activați modul 9 (și acesta este, în general, un buton pentru pâinea Borodino și baghetele - 12).
Și, sunt de acord, trebuie să fii cu ochii pe kolobok, pentru că depinde mult de făină - chiar dacă poți cântări totul până la un gram. Pentru prima dată, nu a ieșit nimic, dar acum urmez frământarea, mai adaug o lingură de apă, o lingură de făină într-una sau alta rețetă. Mulțumită sfaturilor administratorului despre kolobok - totul funcționează pentru mine!
lira70
Mueslik
Puteți împărtăși ce rețete din carte pentru HP ați obținut? Mi-ar plăcea foarte mult să știu, până acum am doar baghete, albe, rapide și cupcake-ul s-a dovedit cam suportabil ..
Mueslik
lira70 , primul copt conform rețetei din instrucțiune, nu a urmat cocul, a adormit, l-a aprins, a ieșit grozav! A fost 8 martie, a fost atât de frumos să încerc cadoul cu un rezultat reușit! (y) Și apoi s-a repezit - franceză din cartea de rețete - excelentă, cu o dimensiune de 1 kg - deasupra găleatei.Pâine albă, lactate, Kugelhof, țăran, sat - totul a funcționat: :) Nu mi-a plăcut cel rapid, a fost puțin timp. Acum m-am obișnuit repede cu coacerea în programul „pâine fără gluten”, iau rețeta obișnuită de pâine cu lapte cu mici variații, drojdie ca de obicei (sunt prea multe în cea rapidă) și coac pentru 6 prog. , Câștig de 1 oră în timp (din modul principal). Acum, rețete fantastice rampante de pe forum cu variantele mele! Se pare că l-am orbit de ceea ce era și apoi m-am îndrăgostit de ceea ce era. Dar cu siguranță urmez cocul

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine