Mătușa Besya
Potrivit internetului omniprezent, aburirea este una dintre cele mai sănătoase și mai ușoare modalități de a găti ingrediente proaspete.
Această metodă a fost folosită de secole în bucătăria asiatică: peștele, carnea sau legumele sunt așezate peste o oală cu apă clocotită sau bulion. Aburul fierbinte se ridică din tigaie și gătește mâncarea în propriul suc.

Gătitul cu aburi nu necesită grăsimi sau ulei, deoarece umiditatea crescândă va împiedica lipirea alimentelor de pereți sau uscarea acestora. Aceasta este una dintre cele mai sănătoase metode de gătit. De asemenea, datorită faptului că produsele nu au contact direct cu lichidul, multe substanțe utile rămân în ele în timpul tratamentului termic.
Ghivecele cu inserții au fost înlocuite cu aparate electrice, de 2, 3 și chiar de 8 nivele, ceea ce este deosebit de important dacă există spațiu mic în bucătăria ta.
Puteți trece de la două niveluri la opt, formând atâtea combinații și arome diferite pe cât vă puteți imagina.
Puteți folosi un cazan dublu în diferite moduri: de la gătitul legumelor, peștelui, cărnii, la cereale și deserturi. Peștele și păsările de curte sunt deosebit de buni la absorbția mai multor arome din ierburile și condimentele cu care sunt gătite.
Bulionul aromat, fierbinte, folosit în aburi poate fi servit ca sos sau sos, amestecat cu orice sucuri rezultate care curg în vasul de mai jos. Adăugarea de vin, ierburi sau coajă de lămâie la bulionul care fierbe va adăuga o aromă specială felului de mâncare de top.
Mâncarea aburită rămâne fragedă și suculentă, dar aveți grijă să nu gătiți prea mult ingredientele, deoarece este dificil să spuneți exact ora de gătit.

Să încercăm să stăpânim acest dispozitiv ușor de utilizat !!!
Propun să colecționez rețete pentru Steamer în acest temka și să le decorez pe cele deja testate și demne de remarcat, ca de obicei, cu șabloane separate !!
Mătușa Besya
Somon aburit cu pak choy și ghimbir
Dacă aveți un cazan dublu mic, gătiți două fileuri pe rând. Într-un castron, combinați 4 pene de ceapă verde tocate, 5 cm ghimbir curățat și tăiat felii, 4 linguri de sherry, 1 1/2 linguri sos de soia și 1 lingură zahăr. Puneți 4 capete de pak choy (varză chineză) într-un cazan dublu. Completați cu 4 file de somon și adăugați aproximativ 3/4 din pansament. Aburiti timp de 4-5 minute. Serviți somonul cu varză, stropiți cu pansament de ghimbir deasupra.
Budinci de marmeladă
Bateți 110 g zahăr cu 110 g unt, amestecați 1/2 lingură de esență de vanilie și 1 ou. Se amestecă 110 grame de făină cernută. Așezați 2 linguri de gem sau marmeladă de portocale în partea de jos a 4 forme mari și deasupra cu aluatul de budincă. Puneți deasupra un cerc de pergament și o bucată de folie, astfel încât marginile să poată fi pliate. Aburiți timp de 35 de minute, apoi întoarceți-le pe plăci, de jos în sus.
Pui aburit cu ciuperci, spanac și brânză
Tocam marunt 1/2 ceapa, prajim usor intr-un amestec de unt si ulei vegetal. Adăugați 160 g de ciuperci shiitake și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați 2 pumni de spanac tocat și puțină vin alb. Condimentează și gătește până se înmoaie foarte tare. Faceți tăieturi în 4 piept de pui, umpleți-le cu umplutura rezultată și adăugați bucăți de brânză (tallegio, de exemplu). Înfășurați fiecare piept în folie și aburi timp de 15-20 de minute, sau până când se înmoaie.

Desert cu vanilie
Bateți 4 gălbenușuri, 4 linguri zahăr, 425 smântână și semințe, curățate din 1 păstăi de vanilie. Împărțiți în 4 cutii și aburiți timp de 20-25 de minute. Aceste deserturi sunt delicioase, calde și reci, cu fructe sau compot de fructe.

Bulion thailandez de creveți
În 1 1/4 l bulion de legume, fierbeți 3 arpagic, 1 tulpină de lemongrass, 1 lingură de coriandru tocat, 1 lingură de brânză de pește, 1 lingură de sos de soia, 4 felii de ghimbir și 1 chili roșu tocat mărunt timp de 20 de minute cu capacul acoperit. Aduceți la fierbere și adăugați 1/2 varză chineză tocată și 200 de grame de știuleți de porumb tineri și foarte mici, tăiați în jumătate (puteți adăuga tăiței în acest moment dacă acesta este primul fel de mâncare). Gatiti 400g creveti tigru crud peste bulion fiert pana devin roz sau fragezi. Se servește în boluri adânci cu coriandru proaspăt.
Varză umplută cu carne de porcSe amestecă 500g carne de porc tocată cu 1 cutie de conserve de castane cu apă (chillim), tocată, 1 lingură sos de soia, 2 linguri sos de stridii, 1 bucată mare de ghimbir rasă, 4 ceapă verde tocată și multă sare și piper. Scoateți 4 frunze de pe capul varză verde tânără și umpleți fiecare cu amestecul de porc. Acoperiți cu o altă foaie și aburiți 10-15 minute. Se servește cu orez sotat și sos de chili dulce.
Cuscus picant
Se prăjește 1/2 din ceapa tocată. Adăugați 1 ardei roșu și 1 băț de țelină tocat. Aruncați cu 1/2 lingură pastă de roșii, 1/2 lingură chimen, 1/2 lingură boia și 1 cățel de usturoi tocat. Condimentați, adăugați 220 ml apă și fierbeți la foc mic. Între timp, puneți 225g cuscus într-un castron. Se toarnă 400 ml apă clocotită, 1 lingură ulei vegetal și puțină sare. Se lasă să acționeze 5 minute. Apoi amestecați cuscusul cu legume și aburiți timp de 5-6 minute. Slăbiți cu o furculiță și serviți fierbinte.
Pește aburit cu rozmarin și ceai
Luați 4 file de biban sau păstrăv și condimentați cu suc de lămâie, sare și piper. Faceți 570 ml de ceai de bergamotă (gri Earl - nu într-o pungă) și aduceți la fierbere. Puneți câteva frunze de varză chineză într-un cazan dublu și puneți peste ele peștele și 3 crenguțe de rozmarin. Aburiți timp de 15-20 de minute până când peștele este fraged.
Salată de cartofi cu sparanghel, mentă și portocală
Puneți 550 g cartofi tineri într-un cazan dublu cu 2 crenguțe de mentă și coaja de jumătate de portocală. Aburiti timp de 5-10 minute pana aproape gata. Adăugați 200 de grame de sparanghel (sparanghel) - va fi gata în doar câteva minute. Se amestecă 1 lingură de mentă proaspătă, sare, piper și dressing francez.

Noduli de fructe cu scorțișoară
Așezați aproximativ 1 1/2 kg de fructe într-un castron (de exemplu, prune tocate, pere roz și fructe de padure congelate). Se presară cu un vârf de zahăr brun și scorțișoară. Împărțiți în 4 foi duble de folie, adăugați o bucată de unt, legați într-un nod și aburiți timp de 25 de minute.
Mătușa Besya
Ardei umpluti

Facem carne tocată din file de pui, tocăm morcovi, ceapă, usturoi în el. Adăugați puțin orez și o roșie (roșie) și ce este rău în frigider. Azi am avut un castravete, frunze de varză chineză și o tulpină de țelină. Sare, piper, adăugați condimente. Puteți adăuga puțină apă. Umplem ardeii și punem cu partea deschisă la un cazan timp de 30 de minute. Servim cu ierburi și smântână.
Rețetă Maraiva.

PULPE DE PUI
Clătiți coapsele, tăiați fiecare bucată de tip rețea (pentru o mai bună înmuiere a condimentelor și o fierbere mai bună, deoarece există un os în coapse).
Puneți coapsele într-un castron (alte feluri de mâncare), adăugați sare, ardei iute, „10 legume” - condimente, hamei suneli, tăiați usturoiul în 5-6 felii (pentru umplutură), 2 felii sunt suficiente. felii de usturoi pentru 1 coapsă. BQ spray de grătar (cum ar fi fum lichid, dacă nu există BQ, atunci fum lichid poate fi, de asemenea, pulverizat) stropiți bine. Adăugați condimente și usturoi după gust. Se ține 15 minute - se marinează.
Se înfășoară 2 bucăți în folie (se înfășoară bine) Se pune într-un cazan dublu, cu excepția, se lasă să stea aproximativ 15 minute în folie - se marinează.

1 vasul este gol, pune în al doilea cu găuri, acoperit cu un capac și timp de 40-45 de minute

Rețetă: Belchi.
GĂINĂ GĂINĂ CU BRANZĂ
Ingrediente:
Piept de pui 2 buc .; 3 morcovi; ceapa; 1 ou
Pentru umplutură: brânză și mărar, usturoi dacă doriți (puteți adăuga unt).
Metoda de gătit:
Măcinați fileurile de piept, ceapa, morcovii într-o mașină de tocat carne. Adăugați oul la carnea tocată, sarea și piperul. Tocam branza, ierburi. Din carnea tocată este necesar să se facă „clătite”, în centrul cărora se pune o bucată de brânză, unt și mărar, apoi se înfășoară totul ca plăcintele și se aburește. Pentru ca sucul să nu se scurgă, gătesc cotletele într-un castron pentru gătitul orezului

TONGES VINETE
O cină simplă și rapidă. Scoatem farfuriile de vinete din amărăciune. Carne tocată (am acest file de pui cu morcovi, ceapă, usturoi, orez, condimente, sare și piper) puneți pe farfurii de vinete și trimiteți-le la cazan dublu pentru o jumătate de oră. Se servește cu ierburi.
Rețetă Maraiva.

RULĂ DE PUI CU FRUCTE USCATE
Ingrediente:
* file de pui 500 g
* coaja cu 1/2 lamaie
* caise uscate, stafide - o mână
* mere mici 1/2 buc
* ciupit de rozmarin
* Sarat la gust
* ulei de măsline 1 lingură
* ardei iute mic
Batem puțin fileul de pui. Facem o umplutură de caise uscate, stafide, mere, coajă de lămâie cu adaos de piper, rozmarin și sare (puteți adăuga ulei). Înfășurăm ruloul. O puteți pune în manșonul de copt. Punem un cazan dublu timp de o jumătate de oră. Bucura-te de masa ta!
Rețeta lui Nikon.

PUTELE DE PUI ÎN SOS DE MUSTAR

Luați 2-4 piept de pui, tăiați în benzi subțiri.
Puneți într-un castron și umpleți cu suc 1-2 lămâi.
Adăugați 1 st. lingură de ulei de măsline și lasă deoparte timp de o oră.
În timp ce carnea este marinată, faceți sosul - 2 linguri. lingurile nu sunt picante, puteți muștarul Dijon și 2 linguri. linguri de maioneză cu conținut normal de grăsimi.
Se adaugă la carne și se amestecă bine. Nu trebuie să săriți.
Tapetăm ​​cazanul dublu cu folie alimentară astfel încât marginile să atârne peste laturi cu 10-20 cm.
Întindem piepturile de pui pregătite, înfășurăm marginile foliei, dar nu strâns.
Pornim 25-30 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi consumat singur cu orice garnitură de legume sau salată.
puteți răcori, adăugați ananas tăiat cubulețe, conservat proaspăt sau neîndulcit și condimentați cu maioneză și sos de ulei de măsline, în proporție de 1: 2.
Rețetă de la LENusik !!

Informații de pe site: parovarky. Multumesc autorilor !!!!
rusja
Citat: mătușa Besya

Pește aburit cu rozmarin și ceai
Luați 4 fileuri de biban sau păstrăv și condimentați cu suc de lămâie, sare și piper. Faceți 570 ml de ceai de bergamotă (gri earl - nu într-o pungă) și aduceți la fierbere. Puneți câteva frunze de varză chineză într-un cazan dublu și puneți peste ele peștele și 3 crenguțe de rozmarin. Aburiți timp de 15-20 de minute până când peștele este fraged.
Mulțumesc autorilor !!!
Voi aduce tema la viață
Am folosit această rețetă de două ori în SKOROVARKE Liberty PE litiere de varza peste de rau - Pelengasa
și În frunzele de varză marine Natoteniya - Mi-a plăcut asta
Aburiti-l! Și gustos și sănătos
Macha
Și voi reînvia ...
M-am uitat în acest subiect - aș dori să-mi exprim recunoștința față de autor pentru munca pe o selecție de rețete dietetice care sunt foarte convenabile pentru slăbit.
Mulțumesc pentru rețeta cușcușului. O am ca o lustruire pentru pantofi, dar cumva nu mi se dă. Voi încerca această rețetă.
Administrator
mamusi
Vă mulțumim pentru selecția de Rețete. Și voi studia cu plăcere.
Administrator
mamusi, pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine