Golfe cu umplutură de cartofi aburită

Categorie: Rețete culinare
Golfe cu umplutură de cartofi aburită

Ingrediente

Pentru test:
Lapte 1 st.
Drojdie uscata 1 pachet (7 gr.)
Apă 1 st.
Ulei de floarea soarelui 5 linguri. l.
Ou 1 BUC.
Zahăr 1 linguriță
Sare 0,5 lingurițe
Făină
Pentru umplere:
Cartofi medii 7 buc.
Becuri mari 3 buc.
Unt 100 g
Piper negru
Sare
Zira (Kumin)

Metoda de gătit

  • Diluăm drojdia în lapte cald cu o linguriță de zahăr. Să ne ridicăm 10-15 minute.
  • Adăugați apă caldă, un ou, ulei de floarea soarelui în drojdie, sare și frământați aluatul, făina după bunul plac, până când se lipeste de mâini.
  • Îl lăsăm să infuzeze, 30-45 de minute, acoperit cu un prosop.
  • Și în acest moment facem umplutura:
  • Principalul lucru aici este să adere la proporțiile corecte. Sunt destul de simple: o parte a cepei este strict luată în două părți de cartofi.
  • Mai întâi tăiem cartofii în farfurii subțiri, farfuriile, la rândul lor, sunt tăiate în fâșii, fâșii (peste) în cuburi mici, în „mazăre”, așa cum se spune.
  • Vom încerca să tocăm sau chiar să tocăm ceapa și mai fin (cu mâna, fără a folosi nicio mașină de tocat carne sau alte tocătoare mecanice).
  • Adăugați ceapa tocată la cartofi.
  • Sareați umplutura foarte atent (literalmente trei vârfuri mici de sare), piperați după gust cu piper negru proaspăt măcinat și adăugați un vârf de chimen - aceasta este o componentă foarte importantă.
  • Se dizolvă 100 de grame de unt într-un recipient adecvat și se toarnă în umplutură.
  • Se amestecă bine umplutura.
  • Acum rămâne să mulăm golfurile din aluatul și umplutura rezultate.
  • Tăiem aluatul în cârnați, iar cârnații în roți mici. Rulează gros, ca pe plăcinte.
  • Puneți cartofi în fiecare cerc, conectați marginile din partea de sus și formați o bilă. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
  • Înainte de ao pune într-un cazan dublu, înmuiați fiecare golf în ulei de floarea soarelui.
  • Gătit timp de 30-35 de minute.

Vasul este conceput pentru

30 de bucăți

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Notă

Rețetă de pe site Golfe cu umplutură de cartofi aburităGoluriGolfe cu umplutură de cartofi aburităBrut
Poftă bună! Golfe cu umplutură de cartofi aburită

Rezident de vară
Un mod foarte erotic de sculptură
Anka_DL
bine, Tatiana, bine, m-a făcut să râd
MariS
Anya, golfuri foarte frumoase! Metoda de sculptură este impresionantă ...
Mană
Oh, Oricum, dar învață ... învață-mă această metodă de sculptură Sunt un student exemplar

Oh, ar putea fi un secret de familie?
Anka_DL
Mulțumesc fetelor, mă bucur că ți-a plăcut.
Iar metoda de sculptură este cea mai comună. Nu este deloc un secret din copilărie cu care m-am obișnuit cu această formă. Cumva voi face o fotografie și o voi adăuga. Nici măcar nu mi-a trecut prin cap ceva pentru a trage procesul
Merri
Anya, ai pregătit un preparat bun, cred că este foarte gustos chiar și în această versiune! Mi se pare doar că și numele trebuia schimbat, din golfuri nu mai rămăsese nimic ...
Anka_DL
Irlandez, nu mă deranjează ce am scris în notă. Abia acum, în afară de metoda sculptării, nimic nu s-a schimbat. Aluatul de drojdie rămâne, și umplutura de cartofi. Și dacă îl schimbi, atunci pentru ce? Din cauza lipsei de idei în cap și a unei ușoare abateri de la original, am lăsat numele original.
Anka_DL
Făcând următoarele pregătiri pentru tort, mi-am amintit că a promis să arate modelarea. Și din moment ce lucrez cu aluatul mult mai rar decât masticul, am făcut o fotografie pe el.
Golfe cu umplutură de cartofi aburităRulează aluatul
Golfe cu umplutură de cartofi aburităTăiați în cercuri. Pentru aluat, folosesc o cană.
Golfe cu umplutură de cartofi aburită Intindem umplutura. Și acum voi lua o bucată de mastic de altă culoare.
Golfe cu umplutură de cartofi aburităConectați partea de sus și de jos a cercului chiar la dreapta centrului
Golfe cu umplutură de cartofi aburită Repetăm ​​acțiunea, dar de data aceasta în stânga centrului.
Golfe cu umplutură de cartofi aburită Ne desfășurăm piesa de prelucrat la 90 °.
Golfe cu umplutură de cartofi aburităConectăm marginile din dreapta sus și de jos.
Golfe cu umplutură de cartofi aburită La fel facem și cu cele din stânga. Și aici te poți opri.Deoarece acțiunile ulterioare nu au nicio semnificație funcțională.
Golfe cu umplutură de cartofi aburită Dar din punct de vedere estetic / vizual îmi place mai mult, așa că ciupesc ușor aluatul pentru a obține ciupituri perpendiculare așa cum am făcut în imaginea anterioară. Terminat.

Girafă
Și tot pot să fac aproape același lucru, să fac doar ultimele (penultimele) înclinări și să le ciupesc pe cele centrale. Nu am înțeles ce am scris, dacă nu uit mâine, voi ciupi o bucată de aluat de pâine și voi face o fotografie.
Anka_DL
Tatyan, dacă te-am înțeles corect, atunci tragi centrul până la ultimul / penultimul tucks, deschizându-l astfel mai mult, nu? Deși aș fi arătat mai bine, altfel în cuvinte nu este întotdeauna așa. De aceea am făcut și eu fotografia. Să sperăm la pâinea de mâine
Rezident de vară
Vă mulțumesc pentru master class acum și pot uimi acest lucru
Merri
Anya, mulțumesc că mi-ai arătat calea de a sculpta mantele atât de frumos! Am primit un nume pentru acest fel de mâncare: manti vegetarieni din aluat de drojdie!
Girafă
Doar nu uitați să scoateți oul din aluat.
Anka_DL
Sunteti binevenite fetelor. Bună dispoziție și atmosferă în bucătărie! Golfe cu umplutură de cartofi aburită
Anka_DL
Citat: Merri

vegetarian manti
Se întâmplă ca oamenii să schimbe cu ușurință ceva în lucruri / obiecte / vase etc., care nu le sunt familiare sau nu înseamnă nimic. Ce sunt golfurile, am învățat destul de recent și din întâmplare, prin urmare, după ce am părăsit compoziția și metoda de preparare, am schimbat metoda de modelare, deși am făcut imediat o rezervare că s-ar putea să mă înșel. Dar manti, sunt buuzes, sunt ipostaze ale diferitelor popoare pentru mine nu pot fi decât cu carne. Carnea poate fi diferită. Poate miel, poate carne de vită, poate carne de cal. Poate fi tocat sau răsucit într-o mașină de tocat carne. Dar aceasta este întotdeauna carne. În caz contrar, acesta este un fel de mâncare complet diferit. Pentru mine.
Mană
Anya, vă mulțumesc foarte mult pentru instrucțiunile detaliate! Cu siguranță voi lipi firul. Pur și simplu nu am decis asta
Trishka
Anka_DL, Anya, mulțumesc pentru modul interesant de sculptat, chiar am făcut albii în cuptor, s-a dovedit frumos și gustos, s-a mulat ușor!

Golfe cu umplutură de cartofi aburită

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine