Steamer (discuții despre modele, sfaturi și feedback)

Multumesc pentru raspuns. Aș vrea să încerc să gătesc legume pentru salate la un cazan, așa că se spune că este mai sănătos. Și dacă sfecla este tăiată în bucăți, se suge puternic atunci când gătești?

Și dacă sfecla este tăiată în bucăți, se suge puternic atunci când gătești?

Am pus carne sau piept de pui și ouă tocate pe nivelul inferior.
Adaug carnea putin deasupra.
Pe al doilea nivel am pus cartofi, morcovi, sfeclă, tăiate imediat în cuburi de salată (nu mici), adăugăm puțin deasupra.
După tăiere, legumele trebuie clătite cu apă rece pentru a spăla amidonul, altfel cartofii vor fi alunecoși și se vor lipi împreună.

În același mod, puteți găti legume din congelator (varză diferită, mazăre, porumb, ciuperci) și apoi faceți un dressing pentru ele și turnați-le peste legumele fierbinți, astfel încât să fie înmuiate în delicioase.

Citiți mai întâi subiectul - aici există multe rețete și sfaturi diferite.

Abur mult pește, carne, omletă, legume precum broccoli, varză de Bruxelles și conopidă. Dar mi-e frică să gătesc legume pentru oțet și, mai ales, din cauza sfeclei, pentru că nu știu cum va arăta rezultatul final (va fierbe la un cazan dublu și dacă nu se scurge tot sucul din el în bucăți, va deveni incolor și apos). Trebuie să luăm curajul și să gătim totul cel puțin o dată de unul singur. Mă duc să gătesc.

Trebuie să luăm curajul și să gătim totul cel puțin o dată de unul singur. Mă duc să gătesc.

Am tăiat sfecla în bucăți de 4x2-3x1 cm grosime. Pre-coajați și clătiți. Îl pun pe un palet și stropesc cu sare.
Verific disponibilitatea cu o furculiță.
Apoi pregătesc umplutura și toarnă imediat sfecla fierbinte. Și apoi mănâncă imediat sau mai târziu, după cum se dovedește. Nimic nu curge și nu este pictat.
Sucul nu se va epuiza, deoarece se abure. Sucul curge când legumele plutesc în apă într-o cratiță.

Și de ce ar trebui să vă fie frică de aburi - trebuie să o faceți în el, de ce l-ați cumpărat atunci?
Orice lucru și feluri de mâncare se vor pata din legume.

Acolo oamenii gătesc chifle de carne și supe într-un cazan dublu și nimic - toată lumea este în viață, inclusiv un cazan dublu.
Nu știu ce să gătești - cumpără o carte, este ieftin

Nu știu ce să gătești - cumpără o carte, este ieftin

Pentru ce? Practic am încetat să cumpăr cărți despre gătit, totul este pe acest forum și, dacă ceva nu este acolo, atunci poți întreba oricând și te vor cere. MULTUMESC

Pun ouă .............. ouă tocate.

De ce intepatura? Mulți ani gătesc exact așa, nu sparge

Bună tuturor ! De câteva săptămâni în urmă, am cumpărat o brutărie și ți-am găsit forumul, nu mănânc și nici nu dorm, dar fac doar că studiez tot ceea ce scrii. Mulțumesc tuturor, deja folosesc calm mașina de fabricat pâinea (aproape că nu am instrucțiuni și puține rețete), astăzi am primit un tăietor de tăiței, din nou datorită ție. Dar acum problema a apărut din nou. Vreau să fac manti, am nevoie de un cazan dublu. Mi-am dat seama că mulți îl au pe Brown și toată lumea este foarte fericită. Astăzi m-am dus la magazin, m-am uitat la diferite vapoare și am concluzionat că: Am o familie de 4 persoane (dintre care doi sunt absorbanți de sex masculin), prin urmare, nu va funcționa simultan pentru întreaga familie, este foarte îngustă. Și nu se pregătesc repede. Am văzut Tefal din oțel inoxidabil (există același material din plastic), așa că are un fund mult mai larg al fiecărui nivel. Mi s-ar potrivi foarte mult. Dar mi s-a părut că recenziile despre Tefali nu sunt foarte bune Spune-mi cum să fiu, poate m-am înșelat?

[puternic]

puternic
Dacă aveți benzină, poate că are sens să obțineți un abur?
Și se va încadra în mult mai mult dacă luați un diametru mare

Și când locuiam pe o sobă electrică, am cumpărat Brown și am fost fericit.
Și acum sunt pe benzină pentru al 5-lea an, iar aragazul electric mănâncă doar electricitate, așa că mă uit cu atenție la cratițe ...

Faptul este că am o sobă electrică și nu există probleme cu electricitatea. Oricum, îmi place să pornesc, să plec, să uit, a sunat - vino

[puternic]

puternic
Te-ai supărat devreme, am un abur Tefal Vitamin Plus, îmi va plăcea doar !!!

Folosesc un cazan dublu în fiecare zi dimineața, adevărul este doar că fac micul dejun și prânzul în el pentru muncă, un lucru minunat !!!!

Vă mulțumesc foarte mult că ați răspuns Fără să aștept răspunsuri, deși tocmai l-am comandat, îl voi ridica mâine și voi începe experimentarea !!!

[puternic]

puternic
Vaporizatorul meu Tefal Vitamin Plus a servit cu fidelitate de aproape patru ani. În principiu, funcționează în continuare, tocmai am trecut la gătit într-un uscător de aer. Există, totuși, un lucru. Fundul coșului inferior s-a rupt (și mai știu de un alt caz similar cu același cazan dublu). A început să se rupă treptat de la centru. Prin urmare, aș recomanda să cumpărați un cazan dublu cu coșuri din plastic, dar cu un fund detașabil (în toate coșurile, deoarece în al meu există doar un fund detașabil în al doilea coș) sau, în general, cu coșuri din oțel inoxidabil - acestea vor fi mai fiabile . Și consumă electricitate, desigur, nu puțin, dar gătește și destul de repede, ca să nu mai vorbim de beneficiile alimentelor gătite în ea.
În ceea ce privește diferitele dimensiuni ale fundului coșurilor, acest lucru a fost făcut special pentru a le stoca mai compact: coșurile sunt introduse una într-una. Dar pentru mine a fost și un minus. Deoarece coșurile nu au putut fi schimbate atunci când coșul inferior era deja gătit, dar nu încă în cel superior.

Acesta este al doilea meu vapor, primul a fost complet de neînțeles, la locul de muncă l-au dat, dacă le comparați, atunci Tefal este cu siguranță mai bun, abureste cumva mai bine. Imi place!

Îmi place să cumpăr astfel de lucruri pentru totdeauna, așa că, după ce m-am uitat la mai multe vapoare, am decis să nu mă zgârcesc (deși l-am găsit pe cel mai ieftin) și am comandat un coș din oțel inoxidabil. În general, desigur, o rușine pe piața noastră. Același vapor costă 5600 de ruble. și, ceea ce am găsit după lungi intrigi - 3500 de ruble.

Mi-am luat vaporul !!! Și apoi am văzut că nici instrucțiunile de utilizare nu erau în ea. Bine, mi-am dat seama tastând, nu pare greu. Apoi am găsit un tabel care indica produsul, greutatea acestuia, timpul de gătit. Și despre metoda de gătit, de exemplu, orezul - nici un cuvânt. Spune-mi unde poți citi elementele de bază ale gătitului într-un castron suplimentar? Am gătit manti pentru un cuplu, s-a dovedit minunat Și o altă întrebare (nu există instrucțiuni) Dacă apa din rezervor a fiert, este important să nu ratați acest moment sau vaporul se va opri automat?

[puternic]

puternic
Care este cazanul dvs. dublu? Vă rugăm să indicați modelul.

Am TEFAL VC-1017 (pur și simplu inventează) - oțel inoxidabil. Este important pentru gătit orez, paste etc.? Probabil că principiul gătitului este același, singura diferență este în timp?

puternic
Am întrebat despre model pentru a vă răspunde la întrebare.

Și o altă întrebare (nu există instrucțiuni) Dacă apa din rezervor a fiert, este important să nu pierdeți acest moment sau vaporul se va opri automat?

Aburul meu Tefal se oprește singur atunci când se evaporă toată apa din rezervor. Este foarte posibil să procedați la fel. În vaporul meu, ai ocazia să adaugi apă în timpul gătitului, nu. Dar acest lucru este foarte rar necesar

Am gătit orez așa. Un pahar de orez (spălat, desigur) a fost turnat într-un recipient pentru orez și turnat cu 1,5 căni de apă clocotită (instrucțiunile spun 2 căni de apă clocotită). Sare, condimente după gust. Puneți-vă 30 de minute, apoi încercați să vă pregătiți. Adesea am adăugat diverse legume congelate sau proaspete la orez - se dovedește foarte gustos.
Am gătit hrișcă în același mod: am umplut un pahar de hrișcă cu 1,5 căni de apă clocotită. Timp de 30 de minute într-un cazan dublu, dar mai des - 20 de minute și lăsați în cazanul dublu oprit pentru a ajunge treptat.
Apropo, am folosit cuptor cu microunde din plastic pentru gătit în cazanul dublu, nu doar vasul de orez furnizat.
Mult noroc!

[🔗]

Am TEFAL VC-1017 (pur și simplu inventează) - oțel inoxidabil.

Există o astfel de instrucțiune
🔗 la vaporul Tefal VC

Va multumesc tuturor pentru raspunsuri !!!

Doamna nopții

Foarte ciudat, am 200 - orez + 350 - apă + 10 minute în masa mea. Și eu, neștiind ce apă să adaug, am turnat apă rece și am pus-o timp de 10 minute. Desigur, nu s-a pregătit nimic. L-am pus încă 20 de minute și orezul a fost fiert. Apoi mi-am dat seama că este nevoie de apă clocotită. În general, voi încerca conform instrucțiunilor dvs.

[🔗]

Cred că acest link va găsi o mulțime de informații utile despre complexitatea gătitului la un cazan dublu:

🔗

[O prezentare generală a găluștelor de diferite naționalități în rețete:]

O prezentare generală a găluștelor de diferite naționalități în rețete:

🔗

Iar al meu îmi place să mănânc pește jeleu sau pui, pe care îl gătesc la un cazan. Gustos si sanatos !!!

Gătesc pieptul de pui sau peștele la un cazan și, de obicei, întind morcovi cu ele. Apoi îl pun bucăți într-o matriță și îl umplu cu bulion cu gelatină. De obicei, iau pungi gata făcute în magazinele „Jeleuri din pește” sau „Jeleuri din carne”. Sau puteți face singuri o umplutură, gelatină, bulion, condimente. Se întâmplă, de asemenea, să adăugați la ouă jeleu tăiat, măsline sau felii de lămâie. Peștelui meu de uz casnic nu-i plac peștele, dar mănâncă aspic cu plăcere. Astăzi, apropo, pentru prima dată am făcut un venigret la un cazan (sfeclă, morcovi, cartofi). Multe mulțumiri utilizatorilor forumului pentru acest indiciu. Mi-a placut foarte mult !!!

Am gătit morcovi din legume. A tăiat-o imediat în flori. Am pus acolo și mazăre verde făcută din legume congelate. Am pus legume la ultimul etaj, pește la două jos. Pentru a împiedica legumele să absoarbă gustul peștelui. Și apoi am pus totul pe matrițe: morcovi, verdeață, mazăre, puteți fierte ou tăiat în cercuri, inele subțiri de lămâie. Am întins bucățile de pește și le umplu.

Bună ziua, chiar am nevoie de ajutor de la proprietarii vaporului TEFAL Vitacuisine. Nu l-am folosit niciodată, dar am reușit să pierd instrucțiunile: (Dacă cineva are posibilitatea să-și scaneze propriile și să-l încarce sau să mi-l trimită prin poștă (îți voi spune adresa), atunci voi fi imens recunoscător față de voi: flori: chiar vreau să încerc noi feluri de mâncare, în special băiețelul crește 1,2 g, iar un cazan dublu este cea mai bună opțiune, dar iată o astfel de pierdere. Și nicăieri pe Internet nu puteți găsi instrucțiuni .. .

care este problema cu acest vapor? este diferit de ceilalți?

[IATA REȚETA]

Bună ziua și pregătesc un biscuit pentru o prăjitură la un cazan dublu, așa se dovedește

Ei bine, acesta este un tort gata făcut


IATA REȚETA

Misto. Este în vasul pentru orez și amlet? O reteta este posibila ??? : nyam:

Am un cazan dublu de mai puțin de o săptămână și nici măcar nu-mi pot imagina cum poate fi folosit un astfel de biscuit. Urgență, vă rog, împărtășiți un secret.

În general, fiecare dispozitiv diferă într-un fel în funcționare și întreținere, așa că nu pot risca să acționez în mintea mea. Mai mult, acest lucru este departe de a fi un model ieftin. Iat-o:

Și încă fac crap umplut în cazanul meu, cât de gustos și suculent se dovedește, yum yum.

Mi s-a prezentat un abur mult așteptat !!!! Sunt fericit !!

acum copilul meu și cu mine vom mânca bine !!!

Am această întrebare - sau mai bine zis, chiar două.

1. Este posibil să săriți și să piperați direct la un cazan sau ar trebui să se facă pe un vas gata preparat ???

2. Instrucțiunile spun că trebuie să acoperiți cu un film - pentru a nu strica produsul. ce fel de film - mâncare obișnuită? si este cu adevarat necesar ???

Sare și piperez Toria chiar într-un cazan, excepția este peștele, îl sare în prealabil, îl piperez și îl stropesc cu puțină lămâie și îl las să stea o vreme. În ceea ce privește filmul, întrebarea nu îmi este clară, ce ar trebui acoperit cu film? Nu am acest lucru în instrucțiuni, folosesc aburul Braun de 2 ani deja.

Ei bine, după cum înțeleg, trebuie să acoperiți ingredientele

Citez: „Acoperiți ingredientele cu folie lipicioasă, care se folosește de obicei la gătitul la cuptorul cu microunde sau la congelarea alimentelor, apoi condensul nu va strica niciun fel de mâncare delicată sau sos încălzit”.

așa că mă interesează - ce fel de film este acesta ???

Nu acoper Toria cu nimic și nu am stricat încă nimic, dar ce fel de vaporizator aveți.

tefal VitaCuisine

Toria de la Swetab are același vapor, poate că te va ajuta să te ocupi de film.

[Toria]

Toria Felicitări pentru cadoul excelent, aburiul în sine este foarte bun pentru mine. Gătim terci de lapte pentru un copil aproape în fiecare zi. Aici într-o formă de sticlă cu capac. Acoper cu o falga dacă fac o caserolă, un biscuit. Și așa fac totul fără a acoperi. Am făcut pește umplut, și l-am învelit într-o falga. Dacă întrebați ceva, vom împărtăși experiența noastră.

Mulțumesc foarte mult !!! Sper că vom fi prieteni cu ea)))

Aș vrea să gătesc mere cu scorțișoară din cartea de rețete .. trebuie să le învelesc în ceva ???

și în ce este diferit terciul de lapte într-un cazan dublu de terciul de oală de pe aragaz?

și o altă întrebare - unde o includeți? de la el vine abur puternic .. și de fiecare dată când schimbă apa ???

1. Probabil aș fi învelit merele într-o falga.
2. Fac terci așa pentru 1 porție, sub forma unei linguri. o lingură de orice fel de cereale, se toarnă lapte fiert fierbinte și timp de 30-45 de minute. în funcție de cereale. Apoi se toarnă într-o cratiță, se fierbe și se mănâncă. Ce este atât de plăcut la gătit, astfel încât să nu aveți nevoie să stați lângă el, să vă amestecați și să vă fie teamă că va arde, ei bine, laptele nu fierbe, nu trebuie să completați. Cât a turnat, rămâne atât de mult.
3. Schimb apa de fiecare dată. În panoul de jos, întoarceți temporizatorul și îl setați pentru cât timp aveți nevoie.

Toria, îl am pe masa de bucătărie în relativă apropiere de chiuvetă, astfel încât să nu fie atât de departe să transporti tava cu condens, să adaugi apă și să scurg anti-scară din recipientul însuși la curățare. Adaug apă după cum este necesar (adică nu este nevoie să o schimbați sau să o scurgeți de fiecare dată).

În ceea ce privește filmul - nu am avut niciodată așa ceva în tefal 1001, uneori folosesc folie pentru carne / cotlete, dar nu o înfășor complet, ci doar o pun pe fund (ei bine, sunt prea leneș să o curăț. de fiecare dată când este banal!) Dacă îl înfășurați deloc, atunci (conform observațiilor mele) timpul de gătire crește. deoarece între folie și produs veți avea în continuare aer = izolație termică de abur. Odată ce am încercat să fac inimi de pui în mânecă pentru coacere - nu era deloc aburită și era crudă, am ciocănit-o și acum o fac fie direct pe grătar, fie (mai des) pe o așternut / tavă din folie.

De exemplu, cu siguranță nu aș înfășura mere - acesta nu este un cuptor, le-aș face doar pe un platou sau într-un recipient pentru orez (de fapt, le-am făcut așa uneori, doar că am feluri de mâncare atât de mici, cum ar fi escrocii - în ele se potrivesc doar jumătate din măr.).

aici este mini raportul meu:

azi a venit la mine prietenul meu, care ajunge la luna a 7-a m. Am decis că mâncarea sănătoasă de la un cazan este exact ceea ce avem nevoie !!!!

ca rezultat, au fost așezate trei feluri de mâncare simultan:
1. mere cu scorțișoară, zahăr și o bucată de unt. L-am pus pe folia căptușită și l-am acoperit și cu folie deasupra. Mi-era teamă că mirosul ar strica alte feluri de mâncare.
2. legume asortate congelate. Am pus-o așa fără sare, pentru că și ei mi-au hrănit bebelușul.
3. Așezați puiul pe tavă. L-am sărat înainte de gătit.

setat pentru 40 de minute.

în cele din urmă: merele nu au fost aburite - le-am pus apoi încă 10 minute fără folie - și s-au dovedit a fi sănătoase în cele din urmă.
legumele, așa cum mi s-a părut, ar fi trebuit să fiarbă .. Am crezut că 40 de minute sunt prea mult pentru ei. dar s-a dovedit chiar corect.
puiul s-a dovedit a fi răcoros și delicios.

ceea ce mi-a plăcut a fost că toate felurile de mâncare nu miroseau una ca alta. fiecare și-a păstrat propria sa aromă.

Nu mi-a plăcut - un buchet înfiorător de abur care provenea de la vaporul vveh. Sunt foarte îngrijorat de mobilier și pereți.

si totusi - nu a speriat culoarea din apa din compartimentul in care l-am turnat - dupa gatit a devenit maro-visiniu ... de ce ???
dar, în general, sunt fericit. chiar mai mult.

40 de minute este ceva foarte mult ...

Cel mult, pun bucăți de carne în moduri diferite (de exemplu, aceleași inimi de pui pe care le respect foarte mult) sau pun pe cotletele de dimensiuni „pentru adulți” timp de 20-30 de minute. La toate 10-15 minute)

Și legumele congelate - nu mai mult de 10-15 minute, pentru că gustul meu este chiar lucrul acesta, nu se destramă, este gata și în același timp gustul legumelor în sine se simte în mod normal.Legumele proaspete - practic aceeași cantitate, dacă nu vorbim, de exemplu, de varză cu pui - acolo doar o aprind în mai multe treceri și se dovedește ceva aproximativ o jumătate de oră.

Despre merele în folie - Ți-am spus că nu merită. Ei bine, adevărul este că, la un cazan dublu, cel mai important lucru pentru încălzirea normală este un contact bun cu aburul. Ei bine, sau apoi înfășurați foarte, foarte bine, astfel încât transferul de căldură să nu se piardă deloc. Din experiența mea, nu împachetez nimic complet niciodată.
Și așa ar fi gata în aceleași 15 minute (bine, poate 20 dacă sunt foarte mari și dense).

Pot, de asemenea, să împărtășesc un secret - pe cazanul meu dublu în 9 minute, se obțin ouă perfecte moi. Nu lichid, nu solid, așa cum ne place la micul dejun și nici un șamanism peste o cratiță!

Despre culoarea apei - tava pentru condens nu era plină? Dacă da, atunci cel mai probabil, o parte din condens s-a scurs înapoi în rezervor. Nu este foarte înfricoșător, dacă nu în mod regulat. Dacă este regulat, elementul de încălzire este contaminat.

Despre o coloană de abur ... dar iese din oală sau ceva din fierbător?
Absolut nimic de care să vă faceți griji, nu trebuie să-l puneți chiar lângă perete, dacă vă este atât de frică. Tapetul meu nu foarte bine lipit mergea doar peste aragaz și nu peste cazanul dublu. În general, totul atârnă perfect acolo, deși tocmai mă așteptam la „alunecări de teren” în acea zonă. Și ne pufăie de trei ori pe zi, sau chiar mai mult. Ei bine, nu trebuie să-ți bagi nasul și mâinile în acest abur, desigur, și totul va fi bine.

Cu inițiativa vaporului!

multumesc pentru un raspuns atat de detaliat ...

cum gătești în mai multe etape? deschideți și introduceți tava în timpul funcționării? oprește-l în timp ce faci asta ??

Foarte simplu. Am pus, de exemplu, varza și puiul separat în două tăvi timp de 15 minute. Apoi le-am asamblat într-o tavă pentru încă 15 minute, este posibil pe folie cu niște aditivi precum sos și / sau condimente. Nu este necesar să-l includeți imediat pe durata completă. În acest proces, poți să inventezi și să schimbi altceva, să raportezi etc. De fapt, există o mulțime de lucruri pe care le puteți încerca, interfera etc.

Îmi place vaporul în general. Deși a fost luată doar pentru mâncare pentru bebeluși la început, dar în cele din urmă au intrat în gust. și se face și un adult foarte mare. Abia mai folosesc aragazul - fie un cuptor, fie un cazan dublu. Poți să te încălzești și tu calm. Desigur, în mikruh este mai rapid, dar aici nu am unde să pun mikruh, mai ales doar pentru încălzire, pentru că nu este altceva (IMHO) și nu este cu adevărat capabil. Și să aștept încă 5 minute nu este greu pentru mine ...

Dispozitivul în sine este, totuși, așa - cel mai simplu tefal 1001, dar când va muri (și este deja aproape), voi lua cu siguranță unul nou pentru înlocuire.

Fetelor, mai scoateți aburi? Este bine că l-am luat pe cel obișnuit, am un regulator de ieșire a aburului - îl pot pune la un minuscul sau chiar îl pot închide cu totul - și focul este abia vizibil. Iar cazanul meu cu aburi de 10 litri fierbe inaudibil. Ce binecuvântare că am renunțat la electricitate. Aș fi foarte supărat.

Fetelor, mai scoateți aburi? Este bine că l-am luat pe cel obișnuit, am un regulator de ieșire a aburului - îl pot pune la un minuscul sau chiar îl pot închide cu totul - și focul abia se vede. Iar cazanul meu cu aburi de 10 litri fierbe inaudibil. Ce binecuvântare că am renunțat la cea electrică. Aș fi foarte supărat.

În opinia mea, singurul plus real al nonelectrului este că puteți turna altceva decât apă în ea ca lichid. de exemplu, ceai sau un decoct de ierburi de un fel sau, în general, există suficientă imaginație pentru ceva. Deși acum există modele printre electro unde puteți adăuga condimente într-un loc special de-a lungul drumului. În ceea ce privește faptul că "aburi" ... mă întreb dacă lipiți și gura de fierbere, astfel încât să nu iasă?
Tefalul meu fierbe în același timp inaudibil. Ei bine, nu mai tare decât o cratiță, cu siguranță, doar cronometrul bifează în liniște. Deci, nu știu ce v-ar fi supărat atât de mult în versiunea electrică ... În plus, există și un temporizator de oprire automată (deși acest beneficiu este pe multe sobe și plite noi).