marinastom
O, cum v-ați prezentat amândoi aici, nevăzut mult timp !!!
Am scris deja, mă coc conform rețetei Natasha-Talie „Pâine albă zilnică”, există inițial 500 de făină, dar poate fi numărată. Am crezut că este foarte mult pentru noi, dar nu, o înghițim în două zile! Acolo în subiect și pozele mele sunt. Pâinea este, de obicei, la același nivel cu marginea găleții.
Talie
Citat: marinastom
„Pâine albă zilnică”, există inițial 500 de făină, dar poate fi numărată.
Ei bine, totul este deja acolo ... totul este numărat-relatat Cum în farmacie în instrucțiunile Utilizare!

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Rețeta este aici


marinastom
Natasha, am vrut să adaug după „numărare” ceea ce ai deja acolo, dar m-am distras.
Talie
Marish,
Eu însumi coac întotdeauna pentru 400 de grame de făină. Apoi am decis să verific proporțiile pe baza a 500 de grame de făină, am copt-o și am setat-o ​​la 500
sazalexter
Citat: tascha
spune-mi ce rețetă de aluat să folosesc pentru ce coacere
Frământăm aluatul pentru plăcinte pe cel principal, dar mult timp cu calitate înaltă. Aluat de rețetă modificat cu SD255
Drojdie uscată instantanee 1,5 lingurițe
Făină de grâu 450g
Sare 0,5 lingurițe
Zahar 2 linguri. l.
Unt 2 linguri l
Lapte 250 ml
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0
Natalika_1
Bună ziua utilizatori forum! Vă rog să mă ajutați cu măsurători. Nu am cântare electronice, dar chiar vreau să fac marshmallows de casă pentru copii și să nu le hrănesc cu chimie. Oricine are agar, cântare electronice și o lingură de măsurare de la mașina noastră de pâine - vă rugăm să cântăriți 4 grame. agar și scrieți cât de mult va fi în volum într-o lingură de măsurare? Voi fi foarte recunoscător
Talie
Citat: Natalika_1
vă rog să cântăriți 4 grame. agar și scrieți cât de mult va fi în volum într-o lingură de măsurare?
Natasha, deci agarul poate fi diferit, pudră și fulgi, de la diferiți producători ... Care este agarul tău? Dacă cineva are același lucru, va măsura și va fi mai aproape.
Natalika_1
Citat: Talie
Natasha, deci agarul poate fi diferit, pudră și fulgi, de la diferiți producători ... Care este agarul tău? Dacă cineva are același lucru, va măsura și va fi mai aproape.

Voi avea acest lucru (se dovedește că link-ul nu este introdus - magazinul pecusam ru "agar-agar 900" 100, fabricat în Germania), dar fiica mea a plecat doar pentru magazin)))) probabil este pulbere. Nu am făcut încă nimic cu el, așa că nu cunosc astfel de subtilități despre pudră și fulgi
Talie
Citat: Natalika_1
Nu am făcut încă nimic cu el, așa că nu cunosc astfel de subtilități despre pudră și fulgi
Atunci este mai bine să îi întrebați pe cei care folosesc cu încredere agar-agar. Dacă rețeta de marshmallow este de pe forum, atunci puteți și ar trebui să întrebați tot ce ține de rețetă. Este foarte util să citești întreg subiectul rețetei, pentru că mulți își descriu experiențele, subtilitățile diferite, succesele și eșecurile ... Toate acestea ne vor ajuta!
Anchic
Natalika_1, cel mai probabil pulbere. Dacă da, atunci pot măsura seara. Este puțin probabil să ajung acolo după-amiaza.
Natalika_1
Citat: Talie

Atunci este mai bine să îi întrebați pe cei care folosesc cu încredere agar-agar. Dacă rețeta de marshmallow este de pe forum, atunci puteți și ar trebui să întrebați tot ce ține de rețetă. Este foarte util să citești întreg subiectul rețetei, pentru că mulți își descriu experiențele, subtilitățile diferite, succesele și eșecurile ... Toate acestea ne vor ajuta!

Desigur de pe forum !!! nu există o rețetă deosebit de complicată, am citit Temka, se dovedește pentru aproape toată lumea, pentru mine principala problemă este măsurarea agarului)

Natalia, mulțumesc că ai răspuns, ieri tocmai ți-am găsit pâinea - o voi coace cu zer, vreau să nu se sfărâme. Aici zerul va fi în curând din brânză de vaci - așteptați în Temka)))
Natalika_1
Citat: Anchic

Natalika_1, cel mai probabil pulbere. Dacă da, atunci pot măsura seara. Este puțin probabil să ajung acolo după-amiaza.

Anchic, multumesc mult, voi astepta)))
Anchic
Natalika_1, 1 lingură este de 2 g.
Natalika_1
Citat: Anchic

Natalika_1, 1 lingură este de 2 g.
Anna, foarte recunoscătoare !!!!
Anchic
Natalika_1, cu plăcere
entin
De obicei coc astfel: 3-4 linguri de fulgi de ovăz, 100 gr. făină de secară, restul - făină premium până la 550 gr. Întotdeauna coc o pâine mare. Apoi, în magazin am văzut făină de clasa I.Și realizat cu cea mai mare notă la jumătate. + din unele (nu o mahmureală) au adăugat oțet, 20 de grame. Sa dovedit elastic, gustos, similar, drept la pâinea „sovietică”. Da, am pus sare 1 linguriță, zahăr - 2 lingurițe. Un rezultat neașteptat. Apropo, am citit despre adăugarea de făină de clasa I pe site-ul nostru, dar în ce secțiune, nu-mi amintesc.
Ikra
Talie, ai avut dreptate cu privire la faptul că pâinea mea anterioară era „strânsă”. Azi am copt lapte (dar cu adaos de făină de secară) și am turnat cu încă 20 ml lapte. Dimensiune mică - a sărit aproape sub acoperiș.
Talie
ValentineCe experiență interesantă Foarte plăcută atunci când obții un rezultat neașteptat de bun?!?!
Ira, Mă bucur pentru tine Dacă îți place rezultatul, notează-l în orice moment (fără să speri în memorie) vei avea o rețetă gata preparată. Și vă puteți atribui experimentele acolo, atunci va fi ușor să corectați orice situație cu pâine.
Stafa
Irina, Ikra, dar are gust de pâine?
Ikra
Talie, Cu siguranță o voi nota!
Stafaîncă nu l-am încercat. L-am copt și am mers cu soțul meu la o petrecere corporativă. Acum stau atât de treaz încât chiar și gândul de a mânca cel puțin o bucată mică este înfiorător. Am fost în "Yar", bucătărie foarte bună. Deși doar totul, în sensul desfătărilor.
tascha
sazalexter, și două linguri de unt este cât de mult în grame?
Talie
Citat: tascha
două linguri de unt - cât este în grame?
24 de grame.
Yaroslav
Și ce se va întâmpla dacă ingredientele sunt cântărite pentru modul L și coapte pe XL? A încercat cineva? Cum diferă procesele de coacere în funcție de mărimea pâinii?
Spirit
Buna intrebare! Voi aștepta și un răspuns.
Taia
Citat: Wit
Buna intrebare! Voi aștepta și un răspuns.

Vit, ești glumeț. Sunt sigur că știi răspunsul la întrebare.
Sunteți un specialist Panasonic.
VENIKA
Nu doar că am încercat în mod deliberat, am copt prima pâine, am turnat ingrediente în mărimea L și am băgat degetele pe butoane (în timp ce priveam instrucțiunile) am ales din greșeală modul M și am observat asta deja în proces s-a dovedit Adevărat, atunci am fost în mod Am ales o crustă întunecată - poate că această „lipsă temporară” a compensat ...
sazalexter
Yaroslav, Modul XL se va coace puțin mai mult.
VENIKA
Citat: Talie
Într-un alt subiect, am promis să traduc rețetele din instrucțiunile mele pentru modul „italian”.
Fetele din subiectul „Rusă” m-au ajutat cu gramatica.Multumesc mult!

ATENŢIE!!! Acestea sunt rețete pentru HP, așa că pâinea italiană clasică nu va funcționa, va exista o asemănare.

Deoarece imaginea nu poate fi citită prin galeria forumului,
PROSPECT CU REȚETE, consultați linkurile din spoiler.

Actualizat! Adăugată rețeta „pâine italiană (fără zahăr)”
Dintre toate aceste rețete, am copt doar „Ciabatta simplă”, pâinea a fost întotdeauna bună
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

Și sunt pentru Thalia cu mulțumiri și un raport despre „dieta ciabatta”, dar serios, cu mulțumiri mari pentru rețeta de pâine italiană coaptă în regim alimentar într-un Panasonic SD-2510. Pâinea s-a dovedit FOARTE FOARTE GUSTOSĂ !!! Am luat făină premium (10,5 veverițe), mărimea L. În plus, nu am adăugat făină (cumva mi-a plăcut imediat această bilă de unt îngrijită). Uleiul de măsline era (conform celor scrise pe sticlă) pentru prăjire, tocană și coacere, un amestec de rafinat și nerafinat. Pâinea s-a dovedit a fi foarte asemănătoare cu o pâine italiană la gust (din câte îmi amintesc), deși consistența, desigur, este diferită - datorită diferitelor metode de gătit, nu există straturi și găuri mari tipice pentru "ciabatta" (nu m-a durut că am vrut, ca să spun adevărul, chiar dacă ar fi fost delicios). Dacă găsiți vina pe mine, atunci pâinea mea s-a dovedit a fi dulce și nu foarte „cauciucată” (acest lucru se datorează probabil faptului că făina a fost premium, așa că s-a adăugat bogăția). Pâinea a urcat bine (deși a suflat puțin acoperișul, nu știu de ce). Pentru fotografia tăieturii îmi cer scuze în avans - am tăiat pâinea călduță din cauza nerăbdării, s-a dovedit neglijent. Este imposibil să se stabilească culoarea crustei în regim alimentar, dar crusta sa dovedit a fi destul de prăjită, subțire și crocantă.Am mâncat-o bine caldă cu lapte și nu regret ce am făcut.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Spirit
Citat: sazalexter
Setarea XL va dura puțin mai mult.
cu ce? La urma urmei, timpul rămâne 4:00 sau 4:05 cu o crustă întunecată.
Biryusa
Citat: Wit

cu ce? La urma urmei, timpul rămâne 4:00 sau 4:05 cu o crustă întunecată.
Apropo, da. Interesează Întrebați. Și mă interesează și un alt moment: uneori, timpul de egalizare a temperaturii crește la o oră - din cauza căruia? La urma urmei, durata regimului rămâne aceeași, de exemplu, 4 ore. Se pare că timpul de probă este redus?
Anchic
Biryusada, timpul de verificare se scurtează. Timpul de coacere, în funcție de culoarea crustei selectate, diferă doar cu un minim (5-10 minute, nu mai mult). Dar timpul de egalizare a temperaturii poate îndepărta decent din timpul de probă. Care (ascensiune intermediară sau verificare finală) - nu știu.
Talie
Citat: Biryusa
Mă interesează și un astfel de moment: uneori timpul de egalizare a temperaturii crește la o oră - din cauza căruia? La urma urmei, durata regimului rămâne aceeași, de exemplu, 4 ore. Se pare că timpul de probă este redus?

Odată ce am citit aici pe forum, din păcate nici nu-mi amintesc despre unde, ce nivelarea preliminară este un echilibru între timpul de expunere la căldură în HP și temperatura externă din camera în care este instalat HP.
Dacă temperatura este sub un anumit nivel, atunci programul începe mai devreme.
Dacă temperatura este mai mare decât una, programul începe mai târziu.
Deoarece viteza tuturor proceselor din aluatul de drojdie depinde de temperatură, CP a fost realizat în așa fel încât să ruleze programul la momentul potrivit pe baza evaluării condițiilor externe.
Când camera este rece, nivelarea este mai scurtă și expunerea la căldură este mai lungă: frământare. corecție și coacere.
Dacă este fierbinte, nivelarea crește astfel încât procesul de căldură să fie mai scurt și aluatul să nu stea, să nu „fugă” etc.
Ca urmare, schimbarea echilibrului dintre frământare și dovedire este, de asemenea, variabilă acolo.
Toate acestea sunt în timpul total al programului.

În general, totul se face pentru a obține rezultate excelente în orice condiții.

Ceva de genul asta Dacă mă înșel, cei cunoscuți se vor corecta

Citat: Anchic
Dar timpul de egalizare a temperaturii poate îndepărta decent din timpul de probă.

Pentru HP, totul este echilibrat. Proporțiile din rețete corespund timpului. Dacă creșteți în mod artificial timpul, atunci cel puțin trebuie să reduceți drojdia.

PS: Cumva am scris-o nu foarte clar, dar nu știu mai bine cum să explic
Biryusa
Citat: Talie
Odată ce am citit aici pe forum, din păcate, nici măcar nu-mi amintesc unde, că alinierea preliminară este un echilibru între timpul de expunere la căldură în HP și temperatura externă din camera în care este instalat HP.
Natasha, mulțumesc, am găsit:
Citat: Rina
Producătorii de pâine Panasonic au funcția de „egalizare a temperaturii”. În funcție de temperatura din bucătărie și aragazul în sine, frământarea va începe mai devreme (dacă este rece) sau mai târziu (dacă este caldă). Cu cât este mai rece, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a ridica aluatul; dacă este cald, este nevoie de mai puțin timp pentru a ridica aluatul. Datorită acestei funcții, pâinea din aceste cuptoare este de înaltă calitate.
Timpul maxim de „egalizare a temperaturii” din programul principal este de o oră.
În chiar prima postare a subiectului
!!! Caracteristicile producătorilor de pâine Panasonic
marinastom
Cu siguranță nu va mai frământa înainte!
La început am ținut aragazul pe pervaz, am măsurat temperatura cu un specialist, nu era mai mare de +14, apoi l-am scos pe balcon, era +5. NICIODATĂ (!) Alinierea a fost scurtată. Deoarece au fost 30 de minute la primul program sau 40 la francezi, a rămas. Au fost alungiri, de câteva ori. Dar apoi căldura a fost incredibilă.
Apropo, îmi place foarte mult previzibilitatea aragazului meu: știu întotdeauna ce voi avea timp să fac după ce pun programul.
VENIKA
Probabil că nu sunt chiar la adresa cu întrebarea, iar întrebarea este o prostie, dar totuși: este posibil să coaceți pâine din 375 g de făină în Panasonic dacă rețetele „din fabrică” conțin cel puțin 400 g.Sau cocul se va dovedi prea mic și aragazul nu-l va frământa? Mi-a plăcut foarte mult rețeta pentru pâinea italiană de la Thalia (apropo, există și un cauciuc plăcut și o fulgi pronunțate, pur și simplu nu le-am observat imediat când mâncam pâinea pe jumătate răcită), dar dacă continuu pentru a coace rulouri în format L, atunci sunt adevărat Adevărat Puteți număra ingredientele reducându-le cu un sfert, dar apoi se dovedește: ¾ st. l. Drojdie - 375 g făină - ¾ lingură. l. Zahar - 2 și ¼ linguri. l. Ulei de măsline - ¾ linguriță Sare - 230 ml. apă (de fapt 233, dar iau întotdeauna puțină făină din cauza caracteristicilor sale individuale). Cum să calculez aceste trei sferturi, dacă doar o jumătate este marcată pe lingură, voi veni în continuare cu (o riglă cu un marker pentru a ajuta), dar o împărțire mai precisă este o problemă. Există, de asemenea, o rețetă pentru pâine italiană de la Admin, dar este, de asemenea, pentru 450g de făină, nu 400, iar raportul de ingrediente este diferit (probabil, de asemenea, gustos, dar personal pentru mine opțiunea cu mai puțină drojdie și zahăr cu mai mult unt este cumva mai aproape). Poate cineva a experimentat deja cu coacerea „lipsei de volum”?
Talie
Citat: VENIKA
¾ Art. l. Drojdie
Acolo ceainării linguri

Citat: VENIKA
Cum să calculez aceste trei sferturi, dacă doar o jumătate este marcată pe lingură, voi veni în continuare cu (o riglă cu un marker pentru a ajuta), dar o împărțire mai precisă este o problemă.
Am cumpărat linguri de măsurat, foarte convenabil: o lingură, o linguriță, o jumătate de linguriță și un sfert de linguriță pe un singur inel

A scos o lingură de măsurare de la HP, există diviziuni în sferturi. Adevărat, trebuie să le priviți sub o lupă și este posibil să nu le găsiți pe acestea subtile.

Citat: VENIKA
Este posibil în Panasonic să coaceți pâine din 375 g de făină dacă rețetele „din fabrică” conțin cel puțin 400 g. Sau cocul va ieși prea mic și aragazul nu îl va frământa?
Coac mereu la 400 de grame și uneori folosesc o spatulă de silicon pentru a scoate făina din 2 colțuri. Dacă colobokul este mai mic, este posibil să nu se amestece.

Dacă pentru 400 de grame de făină, atunci puteți echilibra așa ceva:

3/4 linguriță drojdie
400 gr făină
25 gr ulei de măsline (se toarnă direct în găleată pe cântar)
3/4 linguriță zahăr
3/4 linguriță sare
250 g de apă

În principiu, totul ar trebui să funcționeze. Dacă pâinea este slab poroasă și scăzută, atunci puteți adăuga apă și drojdia va ridica totul.

Veronica, încercați să coaceți în acest fel, s-ar putea să vă placă totul, diferența de gust ar trebui să fie mică.

VENIKA
Mulțumesc mult pentru răspunsul rapid! Voi încerca să modific rețeta la sfârșit de săptămână (să fiu cu ochii pe coc dacă e ceva). Adevărat, să-mi îngrămădesc o găleată pe cântare nu este o idee bună, aș prefera să cântăresc untul într-o lingură de rezervă.
Există lingurițe
OH! Scuze pentru dezinformare !!! Eu însumi am turnat drojdia în sala de ceai și am scris orice ... Și apropo, am scris și o cantină despre zahăr și corect - o sală de ceai
Am cumpărat linguri de măsurat, foarte convenabil
În lingura mea Panasonic cu două fețe, lingurița este marcată în sferturi, iar sala de mese - doar pe jumătate. Și în IKEA, ocazional, am cumpărat doar 1/5/15/100 ml de lingură, chiar trebuie să cumpărați mai multe „echipamente”. Da, iar scalele mele Maxwell trebuie verificate pentru a înșela cu dependență
telez
În Panas, amestec aluatul pentru o pâine de 360 ​​g de făină - totul este perfect amestecat. Adevărat, atunci mă coc la cuptor.
Talie
Citat: telez
aluat pentru o pâine pentru 360 g de făină - totul este perfect amestecat
Acum, dacă se amestecă, atunci restul va fi bine. Unul „DAR”, culoarea crustei nu este setată în modul „Dieta” și, prin urmare, atunci când volumul este redus, pâinea poate fi coaptă mai prăjită. Puteți întrerupe programul cu 5 minute înainte de final și crusta va fi mai ușoară.
entin
VENIKADupă cum te înțeleg! Dar mi se pare că 25 gr. nu va salva tatăl - oh, mama revoluției ruse. Pentru ca pâinea să dureze mai mult, o învelesc într-un prosop de lenjerie, apoi în celofan. pachet și pe pervazul ferestrei. Dacă vrei ceva cald, pune-l în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, nu are gust, pe lângă faptul că este cald ...
VENIKA
Mulțumesc telez pentru informații și entin pentru participare. Odată ce 360 ​​este amestecat în Panasonic - trebuie să încercați versiunea de la 375, brusc va funcționa.Deși sunt confuz de cantitatea de unt - cocul „gras” al italianului cu jumătate de kilogram de făină nu se prinde cu adevărat de pereți, este posibil ca cel mai mic să atârne pur și simplu cu o minge pe vârful omoplatului fără a se amesteca corespunzător.
Pâinea mea este bine depozitată într-o cutie de pâine de mesteacăn - un fel de tueska cu capac articulat (doar că mai pun acolo un șervețel de hârtie pe fund). Din fericire, în regiunea vecină Tomsk, acestea sunt fabricate pentru aproape orice dimensiune și există o mulțime de produse gata făcute în vânzare. Încercam să-l depozitez sub un prosop „dublu” (deși nu lenjerie) într-o cratiță pe pervaz, dar pâinea s-a uscat prea repede. Da, și există pâine „de mai multe zile”, așa cum am înțeles-o, nu este deosebit de utilă.
Ce e amuzant este că nu sufăr deloc de supraponderal (mai degrabă, dimpotrivă) și teoretic există cineva care să hrănească „surplusul” de pâine (concurența serioasă pentru porumbeii de stradă și rațele care iernează pe un râu de oraș este făcută de colegii care s-au dezintegrat în pâinea „de acasă” și cu toții reamintesc această circumstanță). Dar pâinea s-a dovedit a fi atât de gustoasă încât nu o mănânc, o mănânc doar din orice motiv și este cumva inconfortabil să „crești” din toate lucrurile în mijlocul iernii ...
Anchic
Citat: VENIKA
că nu îl mănânc, ci îl mănânc doar din orice motiv

recent am mâncat o bucată de pâine proaspătă cu unt și m-am gândit - bine, de ce există o mulțime de tot felul de „dulciuri” în magazin, dar nu vreau nimic din toate acestea. Dar doar pâine și unt delicioase - este atât de plăcut să mănânci și îți dorești mereu
Talie
Anna, asta e corect! Eu și soțul nostru luăm deja micul dejun - nu micul dejun fără pâine și unt proaspăt, presărăm încă puțină sare deasupra cu cafea - în general mortalitate
Ikra
Asta e sigur! Am pus special o bucată de unt de fermă (am luat o probă de lapte dintr-o fermă, sunt doar 100 g fiecare, inclusiv unt) în pâinea proaspătă de astăzi.
Apropo, am copt din nou în modul rapid, în funcție de proporțiile de lactate din făină de grâu, tărâțe de grâu, zer și ulei de măsline. Ceva acum cred că este necesar să reduceți drojdia (puneți o lingură și jumătate). De când am crescut lichidul cu 20 ml, pâinea se rupe în cer. Un pic mai mult se sfărâmă decât mi-aș dori. Dar gustos, abia a supraviețuit până când s-a răcit complet. Și cu unt ...
Talie
Citat: Ikra
Un pic mai mult prăbușit decât aș vrea
Ira, încercați să coaceți în programul complet, apoi glutenul se va dezvolta mai mult și pâinea se va sfărâma mai puțin. Pentru regimul complet, este imperativ să se reducă drojdia.

Ați încercat să-l puneți în așteptare pentru noapte?
Ikra
Talie, în timp ce am încercat versiunea lungă doar pe secară. Cu siguranță voi încerca totul. Dar rapid - atât de atractiv în parcul de Anul Nou
Plut1972
Toți Anul Nou Fericit și Crăciun fericit!
Întrebare despre rețetă din instrucțiunile pentru 2502. Pâine cu făină de secară și tărâțe. Mi se pare că cantitatea indicată de apă este de 430 ml. Am făcut-o de două ori și de ambele ori acoperișul „bombează” foarte puternic. Nu există probleme cu restul rețetelor.

Iată rețeta în sine:
Făină de grâu 225 g
Făină de secară 200 g
Tărâțe de secară 3 linguri. l.
Zahar 11⁄2 linguri l.
Sare 11⁄2 linguriță
Lapte praf 2 linguri. l.
Apă 430 ml
Drojdie uscată 2 lingurițe
marinastom
Salutări de sărbători!
Acest lucru este scris în primul mesaj.
Plut1972
Citat: marinastom

Salutări de sărbători!
Acest lucru este scris în primul mesaj.
Mulțumesc! Iată-mă un loshara)))
Yaroslav
Tortilla prajita. Aluat conform rețetei de găluște din instrucțiunile pentru SD2501, puțină ceapă, cârnați afumați crude și brânză moale ...

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine