Tatyana
Natalia, dar depinde de aluat, poate l-am făcut prea greu - greu? ce crezi?
Natalishka
Ne pare rău, înapoi în afaceri. În ceea ce privește testul, ei bine, nu știu, îl fac conform rețetei de la Admin pe kefir. Frământ fie într-un aparat de fabricat pâine, fie într-o combina. Un alt aluat bun cu adaos de oțet. Iar cele turtite se obțin dacă este puțină carne tocată. Din formă, găluștele sunt rotunde pe o parte și chiar pe cealaltă. Nu știu dacă a explicat-o clar.
Cremos
În colecția mea de găluște există, de asemenea, o astfel de rotundă din plastic roșu. Nu cel mai bun. Scrieți corect că este imperativ să ștergeți găluștele cu făină, de preferință printr-o strecurătoare. Și cu un aluat rece este foarte ușor. Au pus o clătită rulată din aluat dur, au pus carnea tocată în celule, au pufat-o ușor din extragere pe mașina de găluște, au acoperit-o cu un alt strat de aluat, au rulat-o cu un sucitor, astfel încât găluștele să fie tăiate pe margini. Toate. Căutați un producător dreptunghiular din plastic de producție rusă "IDEA", care costă aproximativ o sută de ruble. Acest producător de găluște are mai mult succes.
Olga VB
În Auchan există unele dreptunghiulare din plastic.
Pakat
Moldi de găluște și găluște
iar hamazina rusă Kalyna, pe de altă parte, le vinde ...
Tatyana
Mulțumesc tuturor, voi studia
Feechka_amator
Fete și băieți, toți cei care au o matriță de ravioli de metal ca aceasta
Moldi de găluște și găluște Moldi de găluște și găluște
NU funcționează pe principiul găluștelor noastre sovietice. Din păcate, nu a existat nicio instrucțiune despre cum să-l folosesc corect, nici pe cutia pentru așa ceva, nici pe site-ul de unde l-am cumpărat și mi s-a părut că este un lucru absolut inutil. Această formă implică faptul că aluatul din el este rulat ușor cu un sucitor pentru a bate umplutura și a lipi marginile, dar NU tăia cusăturile. Stabilește forma viitoarelor ravioli pe stratul de aluat umplut și le tăiați singur cu un cuțit. Urmăriți acest videoclip - arată principiul funcționării .
Este foarte, foarte convenabil pentru ea să facă ravioli, dacă știi cum
Elenka
Am un raviol. Nu folosesc un cuțit pentru a tăia raviolii, ci îl rostogolesc cu un sucitor. Șanțurile sunt suficient de ascuțite pentru a tăia bine aluatul.
Feechka_amator
Citat: Elenka

Am un raviol. Nu folosesc un cuțit pentru a tăia raviolii, ci îl rostogolesc cu un sucitor. Șanțurile sunt suficient de ascuțite pentru a tăia bine aluatul.

Spune-mi, te rog, sunt ușor scoase din matriță? Doar că a mea cu această metodă s-a blocat în ea (((
Elenka
Citat: Feechka_amator


Spune-mi, te rog, sunt ușor scoase din matriță? Doar că a mea cu această metodă s-a blocat în ea (((
Se pot scoate cu ușurință, mai întâi prăfuiesc bine raviolnitsu-ul cu făină, după ce îl rostogolesc, îl întorc și îl bat, și cad.
Tashenka
Am triunghiuri și pătrate. Sub formă de pătrate se obțin ravioli mari, cu multă umplutură. Se taie bine în el, deoarece laturile ondulate sunt mai înalte și mai ascuțite. Dar, ieșind din cel triunghiular, aproape întotdeauna trebuie să ajuți cu o scobitoare, ascunzându-l după colț. Dar și mie îmi place foarte mult. Dimensiunea este potrivită pentru micile mele stilopici.
julifera
Feechka_amator, literalmente acum două pagini, am expus o fotografie a unui videoclip care taie și desparte totul bine în aceste matrițe! Videoclipul meu este Fakelmanovsky, dar există unul similar în Tescom

Moldi de găluște și găluște
Feechka_amator
Citat: julifera
Feechka_amator, literalmente acum două pagini, am postat o fotografie a unui videoclip care taie și desparte totul bine în aceste matrițe! Videoclipul meu este Fakelmanovsky, dar există unul similar în Tescom

Am văzut fotografia ta și chiar și rola Teskomovsky este și a fost testată)), dar am un formular pentru ravioli mici (36 de bucăți) și nu au ieșit niciodată din ea (am citit despre o problemă similară pentru fete în acest fir). Prin urmare, tăierea, ca și în videoclip, a devenit cea mai bună cale de ieșire pentru mine.
Pian
Citat: Feechka_amator
Este foarte, foarte convenabil pentru ea să facă ravioli, dacă știi cum

Am privit forma cu asteriscuri - cu siguranță nu vreau, va trebui să o decupez cu foarfece de unghii
Olex
Fetelor, iar mărimea găluștelor Tupperware este aceeași ca a celei vechi sovietice? De îndată ce l-am cumpărat, este faptul că a apărut o mașină de rulat aluatul și vreau una dreptunghiulară ... Pe una rotundă nu este cumva foarte convenabilă ...
kirch
Helena, și de ce să cumperi unul atât de scump. Există găluștele noastre dreptunghiulare, care costă aproximativ 100 de ruble. Dar asta este părerea mea
Olex
Faptul este că în Ucraina nu le găsesc ... Am încercat să comand din Rusia, dar nu funcționează ... Și avem doar rotunde din plastic ... Poate a văzut cineva, nu?
Pian
Citat: Olex
Poate a văzut cineva, nu?

Am văzut, rusă - dreptunghiulară - albastră - plastic - în Ashan - pe Berkovetskaya - în Kiev, prețul este de 30 de grivne. Foarte convenabil, puteți așeza foaia în diagonală sau în 2 benzi cu o îmbinare
Moldi de găluște și găluște

sau cum Cremos într-un master class

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Olex
Helen, mulțumesc extraordinar .. Cu siguranță voi izbucni
Sperietoare
Citat: Pian

Am privit forma cu asteriscuri - cu siguranță nu vreau, va trebui să o decupez cu foarfece de unghii

Și peștele?

Ei bine, dacă acest număr funcționează cu ravioli mari (cu tăiere), atunci ce să faci cu peștele?! Decupați fiecare foarfecă de unghii?)))
lesik_l
Citat: Olex
Sunt găluștele Tupperware de aceeași dimensiune ca și cele vechi sovietice?
Literal cu câteva milimetri mai puțin. Până am măsurat arătau exact la fel
kat-rin-ka
Uite ce băieți frumoși am pus ieri
Moldi de găluște și găluște
Am găluște de la Auchan pentru 60 de ruble, mi-a plăcut calitatea. Adevărat, găluștele nu au vrut să cadă singure și a trebuit să le scot pe rând, dar acest lucru nu a afectat în niciun fel calitatea. În general, mi-a plăcut procesul, este cu siguranță mai ușor și mai rapid decât să sculptezi cu mâinile și se dovedește și mai frumos, mai fin.
Antonovka
kat-rin-ka,
Foarte îngrijite
Aygul
kat-rin-ka,
Katya, găluște frumoase Sunt găluștele din aluminiu sau plastic?
Svetlana62
Citat: kat-rin-ka
Uite ce băieți frumoși am pus ieri
kat-rin-ka, bine, atât de drăguț! Bărbați arătoși!
Pian
Presărați ușor găluștele (sau foaia de aluat) cu făină - apoi găluștele nu ies pur și simplu afară, ci zboară simultan din găluște.
kat-rin-ka
Citat: Aygul
Katya, găluște frumoase Sunt găluștele din aluminiu sau plastic?
Pătrat din plastic, exact la fel ca în imaginea de mai sus
Citat: Pian
Presărați ușor găluștele (sau foaia de aluat) cu făină - apoi găluștele nu ies pur și simplu afară, ci zboară simultan din găluște.
Am încercat, nu a ajutat
kirch
Ce bărbați frumoși sunt chiar. Și am un astfel de producător de găluște care nu a fost niciodată testat. Sculptez totul cu mâinile mele.
Pian
Citat: kat-rin-ka
Am încercat, nu a ajutat
cum a spus Zhvanetsky, „Trebuie să fie atentă!”, sau poate aluatul este prea moale? sau poate atât de multă carne tocată - judec asta din fotografie, sunt atât de burtă - s-ar putea bloca

Citat: kirch
Sculptez totul cu mâinile mele.

Și după ce am cumpărat o sută de echipamente pentru găluște, m-am rostogolit până la turnare manuală - s-a dovedit a nu fi deloc înfricoșător și se dovedește mai bine, dar am încetat să-l congelez - și să-l congelez cu un gălușcă, ștanțând este lucrul
irysikf
Citat: Pian
în Ashan - pe Berkovetskaya - în Kiev, prețul este de 30 de grivne.
Oh, l-am cumpărat acolo
filirina
kat-rin-kaDacă praful cu făină nu ajută, încercați să periați cu un strat subțire de rast rafinat. unt - aluatul nu se lipeste și nu există exces de făină.
Și în cele din urmă mi-am cumpărat o roată care se închide și se taie în același timp - pur și simplu nu mă mai satur! Ieri, o sută și jumătate de găluște fără să danseze cu tamburine (găluște și știfturi) cu ajutorul unui tăietor de tăiței și a acestei minunate roți blocate într-o oră (aceasta este de la zero).
Sperietoare
kat-rin-ka,

Foarte frumos.Frec o foaie de aluat care cade peste o găluște cu făină. Nu îl stropesc, ci îl stropesc pe rulat și îl frec. Aluatul ar trebui să fie exact găluște - acestea sunt destul de abrupte. Nu ar trebui să fii zelos cu carnea tocată și, după ce am închis cu o a doua foaie și am rulat cu un sucitor, îndepărtez excesul de pe margini, îl întorc și îl frec de tăietoare. Dormi suficient. Unii au nevoie uneori de ajutor, dar mai ales dorm suficient. În acest caz, găluștele inversate, desigur, nu sunt paralele cu suprafața mesei, ci la un unghi mare.
irysikf
Citat: sperietoare
frecați pe o scândură
: lol: Dar acesta este întregul secret al căderii de găluște - exact spus
Lerele
filirina, și ce fel de roată este? De asemenea, vreau ceva care să taie și să se închidă
Și atunci ieri am căutat un gălușcă dreptunghiulară, dar avem doar din tuppervare, dar numai rotunde. Dar dintr-un tupperware costă 25 de euro, se pare că este scump.
filirina
Lerele, Roată Teskoma, mâner din plastic și piesă rotativă. Partea rotativă este plană în centru și iese ușor, iar pe părțile laterale ale acestei părți plane există suprafețe ondulate pentru umplerea cu diametrul de 0,5 mm mai mic. (La naiba, nu pot insera poze). În Rusia, fetele au cumpărat de la o altă firmă complet metalică (nu-mi amintesc firma, dar nu și germană), dar avem doar Tescoma.
Am găsit unul metalic cumpărat de fete și am unul foarte asemănător, dar din plastic
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0
dopleta
Citat: Lerele
De asemenea, vreau ceva care să taie și să se închidă
Lerele, uitați-vă în jur în magazine, avem unele germane care sunt mai des vândute. De exemplu:

Moldi de găluște și găluște
Lerele
Multumesc !!!
M-am gândit că un fel de magie, precum o face o singură rotundă, se ciupe singură. Am văzut asta, mi se pare greu cu el. Cu toate că..
Vreau aici un producător de găluște și un raviolnik. Aleg dureros, pentru că aluatul se răstoarnă o dată, dar până acum nu se mulează la fel de repede
filirina
Lerele, există atât găluște, cât și găluște în gospodărie și o raviolnitsa sub forma unui cerc care acoperă marginea, dar pentru mine această roată s-a dovedit a fi cea mai rapidă. Aparent, puteți alege doar încercând totul cu propriile mâini. Ce va mai merge. Căutare!
Lerele
🔗

L-am găsit, l-am pus în coș, mai trebuie să caut ceva, îl voi comanda mai târziu.
Și probabil că am nevoie și de acesta

🔗
Pian
al doilea nu este necesar (părerea mea personală) - există prea mult aluat în găluște, disproporționat față de carnea tocată
filirina
Lerele,
Citat: Pian
al doilea nu este necesar (părerea mea personală) - există prea mult aluat în găluște, disproporționat față de carnea tocată
Sunt total de acord! Și, în general, aceste matrițe sunt foarte iraționale - o mulțime de agitație este o mică ieșire!
Lerele
Roata este mai puțin aluat?
Se pare, de asemenea, cu pătrate și aceeași cantitate din ea.
Cât de greu este să alegi asta.
Pian
roată, principiul este diferit, acolo aluatul este subțire și procentul său nu este super

mașină de tort
Având o raviolnica, pot spune că găluștele și ravioli sunt două produse diferite pur și simplu. Găluște, acestea sunt găluște, dar ravioli, acesta este un alt tip de paste în stilul nostru (paste în limba lor) și nu are nimic de-a face cu găluștele noastre, ei bine, poate puțină carne tocată
Lerele
Ei bine, nu aș spune că este ca pastele. Cât am mâncat, umpluturile din interior sunt decente.
Mi se pare că doar forma diferă, ei bine, chiar și umplutura de carne nu se face așa.
Pian
Citat: Lerele
Ei bine, chiar și umplutura de carne nu se face așa.

in sensul de a nu pune ceapa?
mașină de tort
Ei bine, atunci am ieșit astfel. Iată pastele umplute și atât. Acestea sunt asociațiile mele :)
Lerele
Citat: Pian

in sensul de a nu pune ceapa?
Nici nu știu ce este în umplutură, un fel de paste, nu carne tocată, și în videoclipul tău.

Ce să iei atunci? Găluște? Mașina mea rulează dungi, rotundul este incomod, dreptunghiular numai din dupervare.
Oricum voi lua tăietorul, îți va fi la îndemână.
filirina
: girl_red: Ha! Am luat o roată cu un specialist, astfel încât să puteți împinge mai multe umpluturi! În gălușcă și raviolnitsa, nu veți împinge mai multe adâncituri, dar aici este întinderea! Și puteți tăia aluatul la doi milimetri din carnea tocată, ceea ce fac eu. Vâscul sau Dopletul au arătat rețeta săptămâna aceasta - așa că mi-a plăcut foarte mult metoda ei de a umple găluște de raviolek. Am încercat să o fac cu o roată, așa cum s-a arătat - a ieșit foarte bine! (Dacă găsesc că voi introduce linkul) NU O POT GASI! Dar videoclipul de sus este foarte asemănător, principiul este același.
Ei bine, toată mașina rulează dungi! Rulez o bandă nu foarte largă, o așez pe masă, aproximativ în mijlocul benzii cu o distanță de 1,5 cm.Întind lamele de carne tocată într-o pungă de patiserie, apoi împăturim fâșia de aluat în două, apăsăm ușor degetele între lamele (stoarcem aerul) și rulăm totul cu o roată. Și voila 10-15 ravioli sunt gata - durează 4 minute pentru toți. Și fac carne tocată din mai multe tipuri de carne - carne de porc-vită-pui-miel (principiu: amestecați mai multă carne grasă cu una mai puțin grasă sau, după cum doriți, adăugați ceapă tocată mărunt, sare, piper și îmi place foarte mult să adăug busuioc).
Lerele
Oh, uite, pl. Așa cum cu greu îmi pot imagina.
Și ce adăugați umplutură?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine