Moldi de găluște și găluște

Fetelor, am aceste găluște rotunde din aluminiu - faguri de miere. Există găuri atât de mici în ea, se obțin găluște mici, acest lucru, desigur, este bun. Dar există foarte puțină carne tocată. Vin cu găuri mari sau sunt toate standard?

Fetelor, am aceste găluște rotunde din aluminiu - faguri de miere. Există găuri atât de mici în ea, se obțin găluște mici, acest lucru, desigur, este bun. Dar există foarte puțină carne tocată. Vin cu găuri mari sau sunt toate standard?

Există unități mari, dar de altă formă - conțin mult mai multe umpluturi, dar sunt mai puține bucăți la ieșire:

Anterior, am avut și ideea că găluștele mari (de sub găluștele cu găuri mari) par a fi mai bune și sculptează mai repede și vei mânca mai repede. Am conceput și am blocat găluște de diferite dimensiuni. Într-adevăr, găluștele mari sunt făcute rapid și inteligent. Gatiti in acelasi timp, daca nu este congelat. Am înghețat rămășițele de găluște de dimensiuni diferite. Dar când mai târziu am gătit găluște congelate, am văzut o diferență foarte mare și mi-am dat seama că găluștele standard nu fac degeaba exact aceeași dimensiune ca și ele. Găluște făcute cu găluște standard sunt de dimensiunea optimă pentru a găti rapid și a nu-și pierde aspectul, a nu se desface și a păstra suc gustos în interiorul găluștelor.
Fac găluște mari și cel mai adesea găluște uriașe într-un gălușcă cu trei locuri numai dacă le fierb imediat. Pentru congelare, pentru depozitare pe termen lung, găluștele de dimensiuni obișnuite sunt cele mai potrivite sau puțin mai mari decât de obicei, nu găluște mari. Aceasta este experiența mea, care este fiul greșelilor mele.

Și această experiență este valoroasă pentru aceștia. pe care le-ai comparat din poziția ambelor în același timp. Iată cea mai fiabilă modalitate de a compara dispozitivele, având atât simultan cât și în aceleași condiții.

Mulțumesc Creamy! Deci, aceste faguri sunt la fel? M-ai liniștit. Doar carnea tocată gata făcută este aproape de mărimea unui bob de mazăre
Și astfel de găluște, așa cum a arătat julifera, nu le-am văzut la vânzare și spun că găluștele nu zboară bine din ele. Da?
Indiferent cât de mare ai vrea, dar vrei mai multă carne în ele.

[lurika]

lurika , pentru ca găluștele să fie înghețate, aceasta este dimensiunea perfectă. Iar carnea din interior va avea timp să fiarbă și, în același timp, coaja de aluat nu se va despărți și va păstra deliciosul suc de carne. Și faceți găluște mari în cantitatea în care le puteți mânca imediat după modelare. La urma urmei, fără a fi înghețați, gătesc foarte repede și nu au timp să se descurce. Mi-am dat seama de această întrebare și am închis-o.

Totul, Creamy, cu ajutorul tău, l-a aflat și l-a închis. Este atât de bine când nu există nicio îndoială. Mulțumesc!

Acele găluște care sunt obținute pe forma arătată de mine - nu sunt mari, ci mijlocii - mărimea noastră
Și cu o astfel de formă pentru 12 bucăți, NU există deloc dificultăți în zbor, dar dacă puneți exces de carne tocată în găurile uniformei noastre sovietice, atunci găluștele vor ieși prost și se pot rupe. În orice caz, înainte de a pune stratul de aluat, stropesc ambele forme cu făină.
Și după congelator - nimic nu este șmecher și totul este foarte gustos, întotdeauna fac aluatul ca pe tăiței - este moale după gătit și nu se rupe niciodată.
Folosesc formularul de mulți ani, așa că știu despre ce scriu.
De asemenea, straturile de aluat după rostogolirea aluatului sunt potrivite pentru această formă - întind aluatul în porții mici - doar 2 dintre astfel de găluște în lungime și nu-mi fac griji cu privire la benzile de metru și de doi metri.
Folosesc ambele forme - cea din fotografie și cea veche sovietică rotundă - dă totuși cel mai rapid rezultat, deși mic
Și găluștele de dimensiuni mari, precum găluștele despre care scrie Creamy - nu ne place asta și nu le fac, după congelator sunt foarte urâte.

Am cumpărat o tabletă pentru ravioli triunghiulari.
🔗
L-am folosit de câteva ori și l-am ascuns. Îți ia foarte mult timp să te încurci cu ea. Acest fel de găluște sunt mici, carnea tocată nu se potrivește prea mult, iar timpul de turnare crește în consecință, în plus, dacă umplutura este din carne tocată, atunci se fierbe și în interior veți obține o astfel de pastilă de carne.

Aici puteți vedea și citi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Am o planșetă cu triunghiuri ceva mai mari decât a ta și cu mini-raviolki.
Acest lucru este real - doar răsfățați-vă, M-am dezabonat deja în acest Temko de mai multe ori, pentru a nu risipi banii degeaba.

Dintre toate, doar 12 sunt normale - ca dimensiune, face găluște puțin mai mare decât vechiul nostru producător de găluște!
Dacă vreau să cheltuiesc rapid carnea tocată, atunci doar pe ea, veți obține multă carne și puțin aluat

Restul formelor mici sunt răsfățate atunci când nu este unde să punem timp ...

Nu există prietenie doar cu ravioluri mici, doar un Mayata ... a aruncat-o în iad ...

[julifera]

julifera
Imaginea pare să aibă o depresiune atât de mare, m-am gândit cum ar fi asemănătoare cu cele sovietice, doar triunghiulare. Și pentru noi, pentru italieni, ea este, într-un cuvânt, o raviolică, unde există puțină umplere.

julifera (scrie-ți numele), deci de unde pot lua unul pentru 12? Nu l-am văzut nicăieri la vânzare. Și aici, în comenzi comune, prețul nu crește, nu-mi amintesc, dar se pare că m-am uitat la preț, deci nu-mi pot permite. Nu mâncăm atât de multe găluște - sănătatea este păcat - pentru a o recupera. Ei bine, hai să mai căutăm ceva.

Iată o altă întrebare. Și de ce, pentru a face găluștele ușor de scos, toată lumea folosește făină? Sunt inventate tot felul de clopote și fluiere sub formă de șabloane. Cu toate acestea, făina se va prăbuși de pe șabloane peste tot, deoarece nu o puteți îndepărta imediat cu îngrijire. Cândva am învățat că în loc de făină, puteți unge forma cu floarea soarelui sau cu orice ulei vegetal. Timpul durează 1-2 secunde. Cu o pensulă, trageți dintr-o singură lovitură peste formă și gata. Găluștele apar ca drăguțe. Nu afectează calitatea sau gustul, nicio făină nicăieri. Acesta este singurul lucru pe care îl fac - este o plăcere.

Și de ce, pentru a face găluștele ușor de scos, toată lumea folosește făină?

Personal nu-mi place gustul untului. Apoi găluștele îngheață pe covor cu congelatorul, trebuie totuși să spălați covorul. Și încă ceva: dacă gălușca nu a funcționat, atunci aluatul uleiat este dificil de turnat într-o bucată. Am încercat margarina - este mai bine cu ea, nu curge ca uleiul vegetal, dar mâinile sunt grase, sucitorul este gras ... nu funcționează cu ea. Am pus găluștele pe o tavă cu laterale, făina se trezește doar în ea.

La început, așa am crezut și eu, ca și tine. Și apoi s-a adaptat și aceste inconveniente au dispărut de la sine. Iau ulei de floarea soarelui FĂRĂ Miros !!! Ung matrița cu o perie, pe care este foarte puțin ulei - s-ar putea spune, aproape uscată, o strâng pe marginea castronului unde este turnat. Nu luați în considerare untul pe găluște. Mai mult, am pus o linguriță de unt în aluat - îmi place acest aluat, se desfășoară foarte bine din nou, prin urmare, după găluște, se lipesc împreună și se rostogolesc perfect. Mâinile nu sunt grase, covorul nu este gras. Cred că ai folosit mult ulei, de aceea ai un astfel de rezultat. Dacă folosiți un minim de ulei, pur simbolic (pentru a găsi cea mai bună opțiune), atunci nu este așa. Pentru mine, am scris, nici calitatea și nici gustul nu se reflectă deloc. Ei bine, nu insist, fiecare face așa cum este obișnuit și cum vrea. Nu-mi place în făină. Ne plac găluștele cu bulion și, dacă sunt în făină, atunci se dovedește tulbure. Și în timpul gătitului, totul este în făină, totul este cumva neglijent, mâinile în făină, covorul în făină, masă, sucitor ...

julifera (scrie-ți numele),

numele meu din cuvântul juli este Julia

Deci, unde pot obține acest lucru pentru 12? Nu l-am văzut nicăieri la vânzare. Și aici, în comenzi comune, prețul nu crește, nu-mi amintesc, dar se pare că m-am uitat și la preț, deci nu-mi pot permite. Nu mâncăm atât de multe găluște - sănătatea este păcat - pentru a o recupera. Ei bine, hai să mai căutăm ceva.

Sunt scumpe - o matriță în aproximativ 20 de dolari, mi-au dat un set, a ieșit puțin mai ieftin acolo.
Am văzut astfel de seturi în Serviro, în Odessa există magazinul lor la st. Richelievskaya, 7
De asemenea, îmi este drag, dacă nu ar fi cadoul, m-aș fi gândit de o sută de ori să iau sau să nu iau.

Ei bine, nu insist, fiecare face așa cum este obișnuit și cum vrea. Nu-mi place în făină. Ne plac găluștele cu bulion și, dacă sunt în făină, atunci se dovedește tulbure. Și în timpul gătitului, totul este în făină, totul este cumva neglijent, mâinile în făină, un covor în făină, o masă, un sucitor ...

Ei bine, iată cum făinești, deci niște unt
Îmi place Ose - este mai plăcut cu făina, dar sunt sigur că cineva va avea cu siguranță nevoie de sfatul tău

Julia, sunt complet de acord, repet, cui îi place și cine este obișnuit.
După părerea mea, cineva a postat o fotografie cu o astfel de raviolnitsa, se pare, pentru 18 grivne, a cumpărat-o în vreun supermarket. Probabil producție internă. Nu am acordat nicio importanță în timp și am pierdut acest mesaj.

Există unități mari, dar de altă formă - se potrivesc mult mai mult umpluturilor, dar sunt mai puține bucăți la ieșire:

Am mai scris despre acest formular înainte:

Am avut o astfel de formă. Nu mi-a plăcut. Nu-l puneți în mașina de spălat vase - devine negru. Un pic de umplutură se potrivește, este rău să rămânem mai târziu. I-am dat-o soțului meu pentru ca acesta să poată găuri, astfel încât să fie ca într-o mașină de găluște veche, dar a rupt-o și a aruncat-o

Am mai scris despre acest formular înainte:

Deci aveți o altă matriță, nu pentru 12, ci pentru 24 - desigur, nu există suficientă umplere, nu aș recomanda nici asta.
Și nu sufer deloc pentru mașina de spălat vase - poate fi clătită ușor și rapid cu o perie.

Am cumpărat o matriță pentru ravioli standard pentru 24 de bucăți astăzi. Aluminiu, fabricat în Italia. Kitul a inclus un știft mic pentru rulare. Au fost, de asemenea, la vânzare matrițe pentru produse mici pătrate și triunghiulare. Dar, dintr-un anumit motiv, am crezut că, pentru început, o singură formă ar fi suficientă. Să vedem cum voi lucra cu acest formular.
Iată un formular:

[Lurika]

Lurika, ulei cumpărat de două ori „incolor și inodor” (eu îl numesc distilat), nu prea arată ca untul ... în frigider aproape că se transformă în jeleu. Dacă nu o spălați în prima zi, atunci nici Faerie nu o va spăla prima dată. Acum matrițele sunt din aluminiu și plastic, nu-mi imaginez cum să le spăl din ulei, dar din plastic apare perfect!
Așa este ea
vândute în familia Magnet, Auchan și în piețele de vase. Sunt mulțumit de formular

Există unități mari, dar de altă formă - conțin mult mai multe umpluturi, dar sunt mai puține bucăți la ieșire:

a cumpărat unul în 🔗 pentru 13 euro pentru achiziții comune


pentru a verifica volumul, a luat o lingură și o linguriță - lingurița nu a umplut complet celula, exact 1/4 linguriță a rămas într-o lingură de lichid. În ceea ce mă privește, aceasta este cea mai tare dimensiune, am ales acest formular datorită feedback-ului de la Yulia, mulțumesc
spălarea cu mâinile nu mă deranjează, dar trebuie verificată calitatea găluștelor și capacitatea lor de sărit

[Un]

Un
Sper să devii prieten cu această matriță
Când puneți un strat de aluat, apoi adânciți fiecare gaură cu aceeași lingură de măsurare din fotografie - și apoi celulele vor fi cât mai gata pentru a primi carne tocată și nu va fi aer sub aluat
Ei bine, și rulare - îți amintești - este mai bine să folosești o rolă îngustă doar de-a lungul capetelor cusăturilor, și nu cu un sucitor, atunci chiar dacă raviolul este convex (ei bine, cineva a pus multă carne tocată), atunci va rămâne așa

Am o formă italiană atât de scumpă pentru 10 ravioli (am cumpărat imperia raviolamp pentru 1432 ruble), aluatul este slab tăiat pe aceste căi ondulate de divizare.Nu totul este tăiat de mini-basculantul inclus - marginile nu sunt în același plan. După părerea mea, altcineva din fete s-a plâns de această problemă.

Deci aveți o altă matriță, nu pentru 12, ci pentru 24 - desigur, nu există suficientă umplere, nu aș recomanda nici asta.
Și nu sufer deloc pentru mașina de spălat vase - poate fi clătită ușor și rapid cu o perie.

Spăl totul în mașina de spălat vase. Și acolo aceste lucruri devin negre.

Am o formă italiană atât de scumpă pentru 10 ravioli (am cumpărat imperia raviolamp pentru 1432 ruble), aluatul este slab tăiat pe aceste căi ondulate de divizare. Nu totul este tăiat de mini-basculantul inclus - marginile nu sunt în același plan. După părerea mea, altcineva din fete s-a plâns de această problemă.

În timp ce am încercat acel sucitor, m-am dezabonat imediat de acum 3 ani cu fotografii - această nenorocire nu se potrivește în grădină
Rola îngustă - pentru cusături, atât - se taie perfect

În timp ce am încercat acel sucitor, m-am dezabonat imediat de acum 3 ani cu fotografii - această nenorocire nu se potrivește în grădină
Rola îngustă - pentru cusături, atât - se taie perfect

Ce este o rolă îngustă?

În stânga, există 3 vizualizări, îmi place plasticul alb Fakelman, cel mai mult, teșit pentru această operație:

Grozav!

[julifera]

Aici, julifera, și am nevoie de o astfel de rolă îngustă teșită pentru a „vindeca” raviolnitsa. Mă gândeam deja să aruncăm o privire mai atentă asupra noii role de vopsea înguste pentru rularea cusăturilor tapetului.

Ieri m-am uitat și la acest tapet într-un magazin de hardware. Îmi amintesc că înainte să se lipească un tapet din cauciuc atât de dur, așa că am vrut să cumpăr unul atât de mic pentru un producător de găluște. Și acolo cauciucul dur era doar mare, iar cele mici din cauciuc erau moi, deși erau mai dure decât cauciucul spumant. A plecat fără nimic.

Off: Și am același suport pentru cuțit Bodum. Și în aceeași culoare. Lucru superb!

Off: Și am același suport pentru cuțit Bodum. Și în aceeași culoare. Lucru superb!

da

Și vreau un astfel de raviolit:

Spune-mi pentru ce ai nevoie de o rolă teșită, l-am cumpărat astăzi

Asta înseamnă un adevărat deviceaholic! (Eu însumi sunt așa!) Este convenabil să se desfășoare cu o rolă teșită - compactați aluatul în forme plate rotunde sau ovale de-a lungul marginilor matriței, va fi foarte convenabil să „loviți” în mijlocul unei deschideri plăcintă - pentru a îneca aluatul sub formă de cerc sub umplutură, este chiar posibil să formați un mijloc „încastrat” al prăjiturilor uzbece. Sunt sigur că oamenii vor adăuga mai multe modalități de a folosi rola teșită în bucătărie. Ei bine, va fi convenabil să tăiați marginile în raviolnitsa italiană, am discutat mai multe despre aceasta mai devreme. Cu mâini iscusite și pentru scopul propus, acest lucru mic vă va facilita în mod jucăuș munca în anumite cazuri atunci când formați aluatul.

Este convenabil să scoateți colțurile atunci când formați un tort într-o matriță, un sucitor mare nu se potrivește, iar acesta apasă bine aluatul.

Cremos, lesik_l, mulțumesc mult pentru bacșiș. !!! Ceva de genul asta, am presupus și eu. Am încercat deja în muncă, mi-a plăcut foarte mult.

Există unități mari, dar de altă formă - conțin mult mai multe umpluturi, dar sunt mai puține bucăți la ieșire:

Am cumpărat exact o tabletă atât de mare de ravioli astăzi. Voi încerca ocazional

Am același suport pentru cuțit Bodum. Și în aceeași culoare. Lucru superb!

Este acesta un astfel de recipient umplut cu crenguțe?
M-am uitat la acesta, dar mi-era teamă dacă cuțitele erau plictisitoare în ea?

Este acesta un astfel de recipient umplut cu crenguțe?
M-am uitat la acesta, dar mi-era teamă dacă cuțitele erau plictisitoare în ea?

Și de ce ar trebui să fie contondente? Nu, cuțitul intră în el ușor, fără efort.

Am un astfel de suport pentru cuțite, cu crenguțe îmi place foarte mult și ocupă puțin spațiu

Am citit undeva că aceste crenguțe sunt excizate treptat de la introducerea cuțitelor-îndepărtare. Prin urmare, sunt de scurtă durată.

Am citit undeva că aceste crenguțe sunt excizate treptat de la inserarea-îndepărtarea cuțitelor. Prin urmare, sunt de scurtă durată.

Anul meu și jumătate, nu mai puțin, până când am observat ceva. Folosite în mod constant, există o mulțime de cuțite în ea.

Iar producătorul de găluște este aici, pe care parte stă cuțitul? Mai exact, dimpotrivă: ce latură stau cuțitul în găluște?

Iar producătorul de găluște este aici, pe care parte stă cuțitul? Mai exact, dimpotrivă: ce latură stau cuțitul în găluște?

Anumit.

Fetele au cumpărat o astfel de formă pentru găluște și ceva nu a funcționat, poate mâinile nu sunt la fel, am făcut-o tot timpul cu mâinile mele Am vrut să mi-o fac mai ușoară, am numit-o mai ușor

[Tatyana]

Tatyana, și ce anume nu a funcționat?

[Tatyana]

Tatyana, și ce anume nu a funcționat?

tocatul s-a destrămat, găluștele nu s-au despărțit și se pare că ciudatele s-au dovedit, pe de o parte erau convexe, iar pe de altă parte erau aplatizate

Clar. Fac asta: presaram forma cu faina (pentru ca galustele sa cada mai bine) inainte de a pune prima foaie de aluat rulat. Apoi cu degetul fac mici indentări pentru carne, pun carnea tocată. Cu o perie umezită cu apă, trec prin aluat (unde sunt coastele). Deasupra am pus a doua foaie de aluat. Și rulez bine aluatul, astfel încât coastele să fie deja vizibile.