Natashkin
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)
Categorie: Pâine de drojdie
Ingrediente
Aluat
Făină de grâu, premium 140 gr
Făină de secară decojită 60 gr
Apă caldă 200 gr
Drojdie-moment 1,5 linguriță.
Aluat
Făină de grâu, premium 400 gr.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Zahar 1 lingura. l.
Sare 2 lingurițe
Apă 160 ml
Oțet de mere 10 ml
Metoda de gătit

Șase luni de experimente, forumul nostru și familia mea care a mâncat au condus la această rețetă delicioasă de pâine care arată ca una reală.
Am amestecat ușor toate aluaturile constitutive într-un castron, le transfer într-o găleată de făinoase și le pun în programul „pâine rapidă” (se frământă 15 minute, se ridică 50-60 minute),
o oră mai târziu opresc acest program, adaug cu grijă toate celelalte ingrediente (făină, zahăr, sare, ulei, apă cu oțet de mere) deasupra aluatului, am un Panasonic, așa că l-am pus în ordinea I l-a scris și
Am pus pe cronometru programul principal cu o întârziere de 1 oră.
Dacă nu aveți un Panasonic, atunci întârzierea ar trebui setată pentru încă 30 de minute (Panasonic se uniformizează înainte de frământare).
Mărimea L
Crusta este întunecată (!)
Aluatul poate fi, desigur, frământat atât manual, cât și pe programul de găluște sau pizza și lăsați-l să stea timp de o oră într-un loc cald, iar apoi totul conform rețetei, doar pe programul rapid de pâine, aluatul va fi încălzit iar temperatura din HP va fi menținută la optim
Pâinea este foarte gustoasă, firimitură frumoasă, netedă, fin poroasă, când se răcește, puteți stoarce chifla și nu se va sfărâma acolo și apoi și chiar și după 2 zile este încă moale și gustoasă!

Timp de gătit: ~ 6 ore
Program de gătit: de bază
Notă
Din păcate, am probleme cu fotografia, din anumite motive nu se încarcă, așa că voi fi foarte recunoscător dacă cineva încearcă să-mi coacă pâinea și să atașez o fotografie cu cele întâmplate
abksar
Natalia, multumesc frumos pentru reteta !!! Pâinea este delicioasă și, cel mai important, rețeta este mecanizată cât mai mult posibil! : familie: Familia este fericită !!!
Natashkin
Citat: abksar

Natalia, multumesc frumos pentru reteta !!! Pâinea este delicioasă și, cel mai important, rețeta este mecanizată cât mai mult posibil! : familie: Familia este fericită !!!

Pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea și mulțumesc pentru fotografie!
Vyacheslav Ivanov
O zi buna!
unde este fotografia?
doar pâine de grâu poți?
HP SUPRA 350




o altă întrebare: este necesar zahăr în aluat sau nu?
mamusi
Vyacheslav Ivanov, autorul a fost în 2013. Ultima dată pe site. Din pacate.
Alege o altă pâine pentru tine. Sau experimentați .. Sami și împărtășiți-ne.
Parket_3D
Ne-am cumpărat acum câteva zile Panas 2502. Am vrut programabil Mulinex ow251e32, dar după ce am citit forul, au apărut îndoieli și alegerea a căzut pe 2502, cu atât mai mult am cumpărat unul nou pentru 6tr (era într-o cutie de 3 ani de la oameni și nu a fost inclus). Am încercat deja 5 rețete diferite. Spre deosebire de rețetele mai simple, fără aluat, mi-a plăcut aceasta deoarece crusta rămâne crocantă timp de 7 ore cu siguranță (până când nu au mâncat totul și cât de mult va fi încă crocant nu se știe). Conform rețetei „Panasonic 2502. Pâine albă obișnuită”, crusta după 4 ore era deja moale. Dar s-a ridicat mai bine. Și a fost mai poros. După el, „pâinea Panasonic 2502 Darnitsky” a fost surprinzător de scăzută
Vârful s-a dovedit a nu fi foarte uniform, vizual cocul era ca nimic (nu mai rămăsese nimic pe pereți), dar nu suntem specialiști
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)
Iată o fotografie „Panasonic 2502. Pâine albă simplă”
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)
Din punct de vedere vizual, este mai bine, dar ne place clare și această rețetă din această temă i-a plăcut mai mult.
Spune-mi de ce vârful este atât de neîndemânatic? Ce să adaug?
p.s. Ar trebui să adăugați panifarină de aluat de casă la orice rețetă?
Bober_kover
Nu prea am înțeles un punct: când adăugăm făina rămasă și restul ingredientelor în aluat, trebuie să amestecați ceva? O oră vine până la aluat și apoi încă o oră și jumătate stă cu făină deasupra? Mă tem că aș putea sta în picioare sau îmi fac griji degeaba?
Bober_kover
Am riscat și am făcut această pâine. Adevărat, aluatul a fost dezghețat pentru prima oră nu într-un filtru de pâine, ci pur și simplu într-un castron la temperatura camerei. O oră mai târziu am pus toate ingredientele într-o găleată și am uitat de pâine timp de cinci ore))) totul a ieșit grozav. Pâine înaltă, pentru toată găleată, cu acoperiș convex, chiar și puțin acoperișul a explodat! Am luat puțin mai puțin drojdie, o lingură și un sfert și nu am adăugat aproximativ 30 ml de apă (recent, uneori se dovedește un acoperiș plat, m-am asigurat)
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)
Pâine pe un aluat pentru o mașină de pâine (așa cum era în copilărie)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine