Administrator

1. Mai întâi cântărim (măsurăm) făina, apoi cernem

2. Laptele și apa nu pot fi fierte, dar este bine când sunt calde, la temperatura camerei

3. Amintiți-vă: pentru a afla greutatea pâinii finite (și invers), trebuie să înmulțiți cantitatea de făină cu 1,5 = greutatea pâinii finite este APROXIMATĂ! de exemplu, 300 de grame de făină x 1,5 = 450-500 de grame din greutatea pâinii terminate, pe baza acestui lucru, setăm modul de coacere.

4. Binaton are 2 găleți - 1 mare maxim 1125 gr, 1 găleată dublă de 450 gr. pâine gata preparată.

Salutare tuturor! Biroul de administrare este situat la https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, program de lucru - aproape constant
addresat
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

La fel de recent ca ieri am copt pâine conform rețetei:
apă - 270 ml
MO - 1,5 linguri. l.
Sare - 1,5 lingurițe.
Zahar - 1, 5 linguri. l.
Făină - 450 gr
Drojdie - 1,5 lingurițe
O numesc - pentru sandvișuri.
Totul perfect. Acoperișul nu este o cupolă, desigur, ci un acoperiș normal, fără pauze și dealuri. Greutatea nu este cu siguranță de 900 de grame, dar există 680-700 de grame.
Și totuși, din făina care cântărește 450 de grame într-o formă atât de mare ca în Binaton, nu va exista acoperiș cu cupolă. Aici într-o găleată verticală - da, dar pentru una orizontală aveți nevoie de cel puțin 600 de grame de făină. Ei bine, cred că da, poate cineva gândește altfel.

Ei bine, aș vrea o cupolă ca pe o cărămidă veche nativă sau așa ceva Administrator în fotografia de la începutul acestui fir.
Ksenia, este ca un acoperiș în Moulinex? Și în moulinex, o găleată cu cărămidă și două omoplați, după părerea mea?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: addresat

Ei bine, aș vrea o cupolă ca pe o cărămidă veche nativă sau așa ceva Administrator în fotografia de la începutul acestui fir.
Ksenia, este ca un acoperiș în Moulinex? Și în moulinex, o găleată cu cărămidă și două omoplați, după părerea mea?
La Mulik, atunci când puneți 750 de grame, nu există întotdeauna o cupolă. Dar pe pâini mari, aproape întotdeauna, cu excepția cazului în care ea se încurcă singură.
Uite, pâinea țărănească din Mulinex cântărește 750g (aceasta este cea mai „mică” pâine din Mulik)
Producător de pâine Binatone BM-2169
Dar cu măsline în același Moulinex (din păcate nu există fotografii cu aceleași pâini în Binaton, nu credeam că ar fi utile pentru comparație)
Producător de pâine Binatone BM-2169
Acoperișul nu poate fi numit cupolă, dar nu este complet plat, nici scufundat. Normal după părerea mea. În Binaton, cam la fel, se dovedește.
Dar dacă se face într-o găleată dublă, atunci cupola va fi mai pronunțată, deoarece aluatul crește în mare parte în sus și nu se strecoară de-a lungul părților laterale, umplând întregul volum al găleatei.
Producător de pâine Binatone BM-2169
Lelik83
Da, ceva din nou nu a ieșit în fereastră, părea să pară normal, dar din nou ce s-a întâmplat
Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169
femeia Pisica
Lelik83, încercați să scăpați drojdia.
addresat
Citat: Lyolik83

Da, ceva din nou nu a ieșit în fereastră, părea să pară normal, dar din nou ce s-a întâmplat
Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169

Încercați să coaceți pâinea pe 450g de făină
Lelik83
și tăierea acestuia nu este posibilă pauze
Nevushka
Citat: Lyolik83

și tăierea acestuia nu este posibilă pauze
Îl tai după ce te-ai răcit? Cu un cuțit de pâine?
Lelik83
da
Lelik83
Iată un alt experiment
Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169
Greutatea pâinii este de 670 de grame.
Lelik83
dar apoi se dovedește că numai pâinea mică poate fi coaptă pe aceasta
Gyurza
Buna ziua brutari !!!!!!! În cele din urmă, Binatoshka a fost returnat din serviciu. Au spus că HP funcționează bine, dar fie au răsucit ceva, fie faptul că l-am purtat înainte și înapoi a jucat un rol, dar cu aceleași produse, mâini și condiții, pâinea s-a dovedit a fi grozavă. Nu am avut timp să fac o poză, până când am ajuns de la școală, erau deja la jumătatea drumului. URA! Am o crustă pe pâinea mea.
Lelik83
Da, aragazul este teribil de capricios, ne-a torturat deja pe toți
Gyurza
Nu este capricioasă, doar că probabil nu se descurcă atât de bine acum (așa cum am înțeles, fetele le-au eliberat mai devreme), a mea a pierdut evident ceva undeva, iar acum tocmai a căzut la locul său (poate contact sau ceva de genul acesta ).În general, dacă ar fi fost gustoasă pentru a mea, frumusețea mă îngrijorează mai mult, ca un brutar (cuptor) vechi.
Lelik83
Producător de pâine Binatone BM-2169
Producător de pâine Binatone BM-2169
copilul nu se putea reține
Zena
O zi buna!!!
Sunt nou ... deși locuiesc deja pe site de 4 zile ... cererea unei rude de a cumpăra HB m-a adus aici ... DAR condiția prealabilă era ca ea să poată frământa aluatul pe găluște .. . (pentru că mâinile unei persoane în vârstă sunt bolnave ... a devenit dificil să frământ cu mâinile mele) .. M-am gândit mult timp și i-am cumpărat un Panasonic 2500. (pentru că există un program „găluște” acolo). Am trimis-o deja ... dar ea însăși a căzut pentru Binetosha 2169 .. Am citit toate paginile acestui fir .. Am copiat ceva ... pentru a nu pune întrebări repetate ... DAR! la fel, dacă îmi puteți spune mai detaliat dacă este posibil să frământați aluatul pentru găluște în acest HP .. este la fel pentru mine ... aici, pe toate paginile, a fost cumva menționat în diapozitiv ...

Lelik83
Există o funcție de aluat, au făcut aluat pentru pizza, dar nu au încercat încă găluște, cred că va funcționa. Principalul lucru este să așezați produsele corect
Gyurza
Bună ziua brutari! Vreau să-mi prezint experimentul:Producător de pâine Binatone BM-2169Producător de pâine Binatone BM-2169Producător de pâine Binatone BM-2169 Producător de pâine Binatone BM-2169 Charlotte și cupcake într-o găleată dublă. Vkuuuus este minunat, un copil mic aleargă la fiecare 10 minute cu o bucată, mi-e teamă că tata nu va primi
Lelik83
Și vă rugăm să postați rețeta pentru cupcake
Gyurza
Citat: Nevushka

Mulțumesc!
Ieri am copt Charlotte conform rețetei din videoclip:
Pentru 450gr
1 ou
1/10 cana lapte
1 linguriță de unt
1/2 cană zahăr
1 cană mere rase
1 cana de nuci
1 și 1/2 cană de făină
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță sare
Nucșoară, scorțișoară, - 1/4 linguriță fiecare
Program de gătit rapid.

Și în a doua celulă am copt un tort conform rețetei de pe forum:
1 pahar de smântână
1 lingură. Sahara,
2 oua,
1,5 linguri. făină,
1 linguriță de bicarbonat de sodiu, tăiată cu oțet.

Mingea a fost amestecată și coaptă perfect, dar tortul a trebuit să fie agitat, deoarece după prima frământare, aproape nimic nu a fost agitat (în timp ce corecția se amesteca cu o lingură), după aceea a fost amestecată, a crescut și a fost coaptă bine.
Mi-a plăcut foarte mult Charlotte, deși de obicei nu-mi plac nucile din produse de patiserie, iar tortul s-a dovedit mai degrabă ca un biscuit cu unt.
În general, este foarte convenabil - două rețete diferite dintr-o dată!
Nu am avut timp să fac o fotografie - au fost despărțiți de animalele de companie fierbinți
rețeta este tot de la Nevushka. Tocmai am făcut puțină menaj în Charlotte - am înlocuit 1 oră de nuci cu un amestec - 1/2 oră - semințe de floarea soarelui, 1/4 oră migdale, 1/4 oră - susan.
Zena
Fete de gazde, vă rog, cine este firul, răspundeți la mesajul meu ...
Spune-mi dacă începi aluatul pe găluște, cum? Ei bine, chiar am nevoie de el ... DR este pe nasul meu și pur și simplu nu mă pot decide cu HP ...
Gyurza
Divna, dacă o înduri până la sfârșit de săptămână, atunci sâmbătă voi încerca să agit găluștele, dar în general cred că ar trebui să rezolve, până la urmă, frământă tăiței, consistența este cam la fel.
Marion
Bună ziua tuturor! Am cumpărat Binaton 2169 astăzi. Totul ar fi în regulă, dar butoanele care stau slab în carcasă sunt alarmante. Asta este normal? Sau: girl_skakalka: Vă mulțumim pentru răspunsuri
addresat
Citat: Marion

Bună ziua tuturor! Am cumpărat astăzi Binaton 2169. Totul ar fi în regulă, dar butoanele care stau slab în carcasă sunt alarmante. Asta este normal? Sau: girl_skakalka: Vă mulțumim pentru răspunsuri

Vrei să spui că stau. Cred că este în regulă. Principalul lucru este să lucrezi.
Marion
Fetelor! Sunt pentru dvs. cu un ventilator cu întrebări * există mai multe rețete care indică cuptorul în programul * Desert *, altceva în programul * Cupcake *, dar nu am aceste programe. Cum ieși din situație?
MamaLena
Divna, Binaton frământă calm chiar și o porție dublă de aluat de găluște ...
Marion, încercați să setați programul la „dulce” sau „rapid”
Ne_lipa
Buna! Am o astfel de întrebare pentru proprietarii acestui model HP, este posibil să coaceți o pâine într-o formă dublă (nu două la 450 g, ci una)? Această întrebare a apărut datorită faptului că, în general, am nevoie de HP cu capacitatea de a coace o pâine mică, deoarece eu și soțul meu avem gusturi diferite, ador pâinea cu aditivi diferiți, este simplu, acasă avem deja kenwood VM900, se coace grozav, dar cea mai mică dimensiune a unei pâini de 1000 g pur și simplu nu are timp să mănânce.Acest model a fost interesat de posibilitatea de programare și de prezența a două forme, în plus, există posibilitatea de a cumpăra în apropiere în magazin și de a avea nevoie de HP pentru dacha, nu vreau să cumpăr în magazinul online (probleme cu garanție, returnează dacă se întâmplă ceva etc.). Alte modele HP cu pâini mici și programabilitate vor trebui să aștepte mult timp. Și în aceasta, dacă este posibil să coaceți o pâine mică, aș cumpăra cu bucurie chiar și acum
Marion
Fetele din acest forum au răspuns că puteți coace doar într-o formă - nu se va întâmpla nimic rău
Akya
Bună ziua tuturor! Așa că am devenit fericitul proprietar al acestui C / W, doar că aici este problema, sticla de măsurare nu mi-a fost raportată în magazin, de aceea cererea, dragi fete, ați putea să arătați o fotografie a acestui pahar și a deplasării acestuia, așa că să spun că pot să-l văd direct, Pts are nevoie! Și o altă întrebare despre un coc făcut din aluat de pâine, cantitatea de făină specificată în rețetă, mi se pare, nu o formează, trebuie să mai adăugați făină în timpul procesului de frământare?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Akya

Bună ziua tuturor! Așa că am devenit fericitul proprietar al acestui C / W, doar că aici este problema, sticla de măsurare nu mi-a fost raportată în magazin, de aceea cererea, dragi fete, ați putea să arătați o fotografie a acestui pahar și a deplasării acestuia, așa că să spun că pot să-l văd direct, Pts are nevoie! Și o altă întrebare despre un coc făcut din aluat de pâine, cantitatea de făină specificată în rețetă, mi se pare, nu o formează, trebuie să mai adăugați făină în timpul procesului de frământare?
Felicitări pentru achiziție!
Pahar pentru cuțit, 240 ml. Dar este mai bine să cântăriți făina, deci va fi mai precisă.
Dacă cocul nu se formează, adăugați făină.
Argint
Salutări iubitorilor aparatului de pâine Binaton. Am această frumusețe de 4 luni acum și nu mă bucur deloc de ea. Am 2 întrebări pentru experți:
1. Instrucțiunile pentru aceasta spun că ordinea de așezare a produselor este lichidă, apoi solidă. Toate rețetele (din broșura dintr-un ventilator) sunt scrise având în vedere acest lucru, adică mai întâi lichidul, apoi orice altceva, care este foarte convenabil. Astăzi vom coace conform rețetei „pâine Borodinsky”. Am fost surprins să observ că există ordinea inversă a mâncării (aceasta este singura rețetă în care apa este ultima). Este o coincidență sau se recomandă ordinea inversă în acest caz?
2. Există o rețetă pentru „Pâine de secară cu brânză” Multă vreme îmi ling buzele, dar este jenant faptul că este recomandat modul „Ultrafast”. A făcut-o cineva deja la cuptor? Acest lucru este adevărat? Dacă nu acest regim, atunci care? Principal? Cereale integrale? Faceți magie la brutarul de acasă?
Akya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Felicitări pentru achiziție!
Pahar pentru cuțit, 240 ml. Dar este mai bine să cântăriți făina, deci va fi mai precisă.
Dacă cocul nu se formează, adăugați făină.
Multumesc pentru raspuns! În detrimentul paharului este clar! Iată însă o altă întrebare despre cântărirea făinii și câtă făină puneți în grame pentru un alb de 900 gr. pâine '(3 căni sunt indicate în rețetă)? Care este relația dintre m / y cupe și grame de 1 măsură dintr-un teanc = 150 de grame de făină de grâu? Și, în general, cum să folosiți cântarul corect când frământați aluatul?
Zena
Citat: MamaLena

Divna, Binaton frământă calm chiar și o porție dublă de aluat de găluște ...

Mama Lena, ce fel de aluat ești ... ce rețetă ai folosit a ta sau ai ajuns aici ???
pe ce program au început ???
MamaLena
DivnaRețeta de aluat este preluată din cartea de rețete pentru C / P Binaton. Mi se potrivește perfect. Program de brutar acasă.
Zena
Citat: MamaLena

DivnaRețeta de aluat este preluată din cartea de rețete pentru C / P Binaton. Mi se potrivește perfect. Program de brutar acasă.
DESPRE! adica ai programat doar framantarea aluatului si atat ??? si deconectat dupa cat ???
Am descărcat aici instrucțiunile pentru HP, dar se pare că nu le-am citit cu atenție .. Mă duc și arunc din nou o privire bună ...
Multumesc mult pentru raspunsuri ...
MamaLena
Divna, Zhenya, rețetă pentru aluat de găluște din colecția de rețete pentru x / p Binaton:

3/4 cană apă
Ou 1
Sare 1 linguriță
Făină de grâu 3 căni.

Program de brutar acasă:

Se frământă1 14
Rise1 25
Frământați 2 5
Rise2 5
Rise3 20
Coaceți 0
Păstrați-vă cald 0

Veți primi aproximativ 600g. Test
Gyurza
Divna, complet solidar cu Mama Lena, Am făcut aluatul după aceeași rețetă din carte (deși numai astăzi). Imi place.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Akya

Multumesc pentru raspuns! În detrimentul paharului este clar! Iată însă o altă întrebare despre cântărirea făinii și câtă făină puneți în grame pentru un alb de 900 gr. pâine '(3 căni sunt indicate în rețetă)? Care este relația dintre m / y cupe și grame de 1 stivă de măsură = 150 de grame de făină de grâu? Și, în general, cum să folosiți cântarul corect când frământați aluatul?
Ai absolut dreptate, mă ghid după acest raport 1 cană = 150 grame făină de grâu sau 130 grame făină de secară. Și totul pare să funcționeze, corectarea kolobokului nu este nici măcar întotdeauna necesară.
Gyurza
Buna! Fetelor, ceva nu este în regulă cu capul meu astăzi. Am copt un tort conform unei rețete de la un ventilator, am decis toate rețetele care mi-au plăcut, transformate în grame (cântărite), am primit 4 ore de făină în \ s = 300g, aluatul a fost frământat perfect, nu am adăugat orice. Cum poate fi aceasta?
Akya
Citat: Gyurza

Buna! Fetelor, ceva nu este în regulă cu capul meu astăzi. Am copt un tort conform unei rețete de la un ventilator, am decis toate rețetele care mi-au plăcut, transformate în grame (cântărite), am primit 4 ore de făină în \ s = 300g, aluatul a fost frământat perfect, nu am adăugat orice. Cum poate fi aceasta?
Voi sta și voi asculta ce au de spus brutării mai avansați! Astăzi am copt pâine albă de 750 g, într-un pahar măsurat de 240 ml, conform greutăților mele, sunt incluse 130 g de făină obișnuită de grâu Ashanov, ceea ce înseamnă 3 pahare de 390 g, dar am adăugat 450 g, așa cum s-a dovedit aluatul fii un coc si painea este normala!? Așadar, întrebarea mea este: am băgat multă făină? (240 ml apă) scuzați-l pe Gyurza pentru interferență!
Administrator
Într-un pahar de 240 ml. include 150 de grame de făină de grâu APROXIMAT! Făină de secară 130 de grame.
Prin urmare, pâinea s-a dovedit a fi normală, că erau 450 de grame de făină
Gyurza
Administrator, Tanya, adevărul este că 150 g de făină nu au intrat în ceașca mea, cântarele sunt electronice, verificate. Nu m-am gândit niciodată la asta, am tradus 1h-150g, dar astăzi număram conținutul de calorii al unui nou tort, așa că am cântărit doar ingredientele. Nu înțeleg nimic!
Administrator

Se toarnă făină într-o ceașcă (pahar) x / aragaz, se agită ușor, astfel încât să fie suficientă făină, chiar și cu blatul, și apoi se taie acest „blat” de-a lungul marginii cupei cu un cuțit (numit „sub cuțit” ), iar după aceea cântărim făina, pentru că apoi turnăm făina într-un alt recipient pe cântare.

Dă-mi toată rețeta de pâine, vreau să mă uit la ingrediente
Gyurza
smântână 10% - 2 / 3h
  • ou 2buc
  • sare 1 1/2 linguriță. l.
    • ulei p. 3 linguri. l.
    • zahăr 100g
    caise uscate, stafide, nuci - 3 / 4h.
  • făină de mei. a / c -4h. (300 g.)
  • drojdie -1 1 / 2h. l.
O rețetă de la un fan, dar am înlocuit „lapte-1 / 3h. + Cremă 20% - 1 / 3h”. pentru smantana lichida 10%. Se numește „tort de Paște”
Tatiana1980
Ajuta-ma te rog! Am copt pâine albă simplă într-o mașină de fabricat pâinea pentru a treia oară și coaja se desprinde. S-a adăugat deja mai puțină drojdie, iar cantitatea de zahăr se îmbunătățea - rezultatul a fost zero. Pâinea crește bine și, atunci când începe coacerea, blatul cade. Sfătuiți ce să faceți?
Akya
Citat: Admin

Într-un pahar de 240 ml. include 150 de grame de făină de grâu APROXIMAT! Făină de secară 130 de grame.
Prin urmare, pâinea s-a dovedit a fi normală, că erau 450 de grame de făină
Mulțumesc pentru răspunsul Admin! Deci, intuiția mea nu m-a dezamăgit! Voi continua să cuceresc spațiul de coacere!
MamaLena
Citat: Tatiana1980

Ajuta-ma te rog! Am copt pâine albă simplă într-o mașină de fabricat pâinea pentru a treia oară și coaja se desprinde. S-a adăugat deja mai puțină drojdie, iar cantitatea de zahăr se îmbunătățea - rezultatul a fost zero. Pâinea crește bine și, atunci când începe coacerea, blatul cade. Sfătuiți ce să faceți?
Căutați răspunsul aici: Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele.
Administrator
Citat: Akya

Mulțumesc pentru răspunsul Admin! Deci, intuiția mea nu m-a dezamăgit! Voi continua să cuceresc spațiul de coacere!

Fetelor, intuiția ta cu siguranță te dezamăgește pentru că ți-e frică să ieși din subiectul tău mai departe.

Mergeți la secțiunea Pâine - totul este în cap - bine, acolo s-a adunat toată „intuiția” dvs. De ce uneori reinventați roata și umpleți denivelările, astfel de materiale au fost colectate pentru dvs. ...

Numărul ingredientelor principale dintr-o ceașcă de măsurare și o lingură https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Administrator
Citat: Gyurza

smântână 10% - 2 / 3h
  • ou 2buc
  • sare 1 1/2 linguriță. l.
    • ulei p. 3 linguri. l.
    • zahăr 100g
    caise uscate, stafide, nuci - 3 / 4h.
  • făină de mei. a / c -4h. (300 g.)
  • drojdie -1 1 / 2h. l.
Rețeta este de la un ventilator, dar am înlocuit „laptele-1 / 3h.+ smântână 20% - 1 / 3h. "pentru 10% smântână lichidă. Se numește" tort de Paște "

Deci, acesta este un tort dulce, există o mulțime de coacere, iar aluatul tortului este întotdeauna moale, poate fi lichid.
Și cu pâinea obișnuită, un astfel de număr nu va funcționa, va fi puțină făină
addresat
Citat: Tatiana1980

Ajuta-ma te rog! Am copt pâine albă simplă într-o mașină de fabricat pâinea pentru a treia oară și coaja se desprinde. S-a adăugat deja mai puțină drojdie, iar cantitatea de zahăr se îmbunătățea - rezultatul a fost zero. Pâinea crește bine și, atunci când începe coacerea, blatul cade. Sfătuiți ce să faceți?

Citiți câteva pagini de mai sus - am avut aceeași problemă. Am decis să scădem cantitatea de lichid.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine