Supa de mazare

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Supa de mazare

Ingrediente

Carne 500 g
Mazăre 250 g
Ceapă 60 g
Morcov 60 g
Rădăcină de țelină 60 g
Radacina de patrunjel 20 g
Unt 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Se fierbe bulionul de carne. Am folosit o coadă de porc cu o parte din sacrum. Vegetarienii și oamenii care postesc pot folosi bulion de legume, va fi în continuare foarte gustos. Pune mazărea înmuiată în prealabil în bulion și gătește aproximativ 1,5 ore. Rădăcinile și ceapa spălate și curățate (dacă vă place supa groasă, puteți lua mai multe legume decât cele indicate) tăiate cubulețe mici, prăjiți ușor în unt (sau alte grăsimi, am prăjit pe o gâscă) și puneți pe masă 15-20 minute înainte de a servi în supă, adăugând sare, am adăugat și verdeață, uneori proaspătă, în fotografie - un amestec de ierburi provensale uscate. Puteți adăuga bucăți de șuncă sau burta de porc afumată, iar eu am scos carnea fiartă din oase, le-am tăiat în bucăți mici și le-am pus în supa pregătită, le-am ținut pe foc câteva minute și le-am oprit. Supa se servește cel mai bine cu crutoane de pâine albă cubulețe. Dar aveam pâine proaspătă delicioasă și nu făceam crutoane.

Notă

Am găsit în mod neașteptat rețeta în Cartea mea preferată despre mâncăruri gustoase și sănătoase (1963). Înainte de asta, dintr-un anumit motiv, mama mea întotdeauna, și după ea și cu mine, am gătit această supă cu cartofi. După încălzire, toată lumea a mâncat-o fără prea mult entuziasm. Iar non-iubitorii de supe mănâncă această opțiune de ambii obraji!

Kara
Irina, încearcă să nu pui carne afumată în supa gata preparată, ci să gătești bulion pe ele
Merri
Citat: Kara

Irina, încearcă să nu pui carne afumată în supa gata preparată, ci să gătești bulion pe ele

Mulțumesc pentru sfaturi, dar evit carnea afumată ... Le-am dat ca exemplu de gătit, eu însumi le folosesc în alimente atât de rar și în cantități minime.
Spune-mi, este acesta un depozit?
Citat: Kara

Irina, încearcă să nu pui carne afumată în supa gata preparată, ci să gătești bulion pe ele
Uh-huh, carne afumată. Am pus o coadă întreagă pe supa de mazăre.
Merri
Citat: Spune-mi, este acesta un depozit?

Uh-huh, carne afumată. Am pus o coadă întreagă pe supa de mazăre.

Tija este un lucru!
SoNya 68
ce delicios este !!! Îmi place singur - pot pune urechea de porc afumat.
Eh, doar că este foarte dăunător.
Merri
Citat: SoNya 68

ce delicios este !!! Îmi place singur - pot pune urechea de porc afumat.
Eh, doar că este foarte dăunător.

Și nu fumat - este, de asemenea, delicios!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine