Egalizarea temperaturii înainte de frământare

În niciun caz nu vreau să micșorăm avantajele aragazului Kenwood, dar conform răspunsului dvs. nu am înțeles - și cum funcționează această funcție pentru Panas? Ce determină timpul de încălzire pentru, de exemplu, programul principal. În cadrul aceluiași program, timpul variază de la condițiile externe (temperatura aerului)?

Timpul de egalizare depinde de temperatura exterioară, mai lungă vara, mai scurtă iarna.

[lega]

lega, pe pagina anterioară am scris și s-a dat un link către subiectul dorit.

Cum funcționează pentru Panasonic:

Nu există preîncălzire a alimentelor în timpul etapei de „egalizare a temperaturii”. Este pur și simplu un calcul al timpului necesar, în condițiile existente, pentru ca aluatul să se maturizeze normal.

Există o ușoară încălzire în timpul dovedirii aluatului.

dacă senzorul termic al cuptorului crede că este rece, frământarea va începe mai devreme, astfel încât aluatul să aibă posibilitatea să stea și să se încălzească mai mult în dovadă (la urma urmei, este nevoie de timp pentru a încălzi uniform 0,5-1 kg de aluat cu mai multe grade).

dacă senzorul este cald, frământarea va începe mai târziu, astfel încât aluatul să nu depășească. Timpul de verificare este apoi redus semnificativ.

[lega]

lega, pe pagina anterioară am scris și s-a dat un link către subiectul dorit.

Cum funcționează pentru Panasonic:

Nu există preîncălzire a alimentelor în timpul etapei de „egalizare a temperaturii”. Este pur și simplu un calcul al timpului necesar, în condițiile existente, pentru ca aluatul să se maturizeze normal.

Acest lucru nu este în totalitate adevărat ... În momentul în care HP este pornit, elementul de încălzire pornește literalmente timp de câteva secunde (au existat deja informații despre acest lucru pe internet, măsurate prin consumul curent al HP) această căldură este suficient pentru a egaliza temperatura produselor

câți se confruntă cu sobe fără marcă, toată lumea din întregul program de cereale se încălzește. Nici nu știu cât, nu îl folosesc, nu am nevoie de el. Odată ce am așteptat 15 minute, apoi am obosit

Acest lucru nu este în totalitate adevărat ... În momentul în care HP este pornit, elementul de încălzire pornește literalmente timp de câteva secunde (au existat deja informații despre acest lucru pe internet, măsurate prin consumul curent al HP) această căldură este suficient pentru a egaliza temperatura produselor

Consumul unui aparat de pâine este doar încălzire? Câteva secunde și chiar fără încălzirea minimă a elementului de încălzire în sine, nu sunt absolut suficiente pentru o aliniere mai mult sau mai puțin reală sau altceva. Cel mai probabil, aceasta este o includere de testare.

Rina72 100%

[lega]

lega, pe pagina anterioară am scris și s-a dat un link către subiectul dorit.

Rina, știu cum funcționează pentru Panasonic. Ea însăși a dat un link către acest subiect și am Panasonic (indicat în profil). Întrebarea a fost despre Kenwoods. Pentru că Maroussia susține că există și o astfel de funcție acolo. Este interesant - exact la fel, sau este altceva care este menit? Dacă este diferit, ce anume? poate este chiar mai bun decât Panas?

îmi pare rău, am citit greșit întrebarea („așa cum” în loc de „și cum”)

Consumul unui aparat de pâine este doar încălzire? Câteva secunde și chiar fără încălzirea minimă a elementului de încălzire în sine, nu sunt absolut suficiente pentru o aliniere mai mult sau mai puțin reală sau altceva. Cel mai probabil, aceasta este o includere de testare.

Ei bine, atunci cum să explic faptul că în bucătăria mea la o temperatură de 13-15 * C în timpul iernii
iar temperatura laptelui de la frigider la 3 * C produce pâine
Drojdiei îi place laptele rece?

Acesta este un timp numit „egalizare a temperaturii” (întârziere înainte de începerea amestecării) - nu are loc încălzirea produselor.Dar, în timpul frământării și corecției, cele zece funcționează, în plus, destul de activ.

Drojdiei îi place laptele rece?

Sazalexter, în HP-ul meu nu există nicio aliniere și întotdeauna iau lapte din frigider și nu îl încălzesc niciodată și este un păcat să te plângi de calitatea pâinii.

Acesta este un timp numit „egalizare a temperaturii” (întârziere înainte de începerea amestecării) - nu are loc încălzirea produselor.

Mâncarea este „încălzită” la temperatura camerei.
Pentru a egaliza potențialul de pornire, de exemplu, al laptelui din frigider și al laptelui cald.

Ei bine, atunci cum să explic faptul că în bucătăria mea la o temperatură de 13-15 * C în timpul iernii
iar temperatura laptelui de la frigider la 3 * C produce pâine
Drojdiei îi place laptele rece?

Este cu adevărat ciudat cum stă acest aluat în frigider toată noaptea și dimineața deschizi frigiderul și acolo este de două ori mai mult aluat decât seara.

Mâncarea este „încălzită” la temperatura camerei.
Pentru a egaliza potențialul de pornire, de exemplu, al laptelui din frigider și al laptelui cald.

Și dacă turnăm lapte cald, iar în bucătărie +10?
De fapt, am vrut să spun că nu există încălzire forțată cu un element de încălzire.

[Sazalexter]

Nu există preîncălzire a alimentelor în timpul etapei de „egalizare a temperaturii”. Este pur și simplu un calcul al timpului necesar, în condițiile existente, pentru ca aluatul să se maturizeze normal.

Până nu demult, am aderat și la acest punct de vedere. Dar recent am realizat că acest lucru nu este în totalitate adevărat. Recent, am fie foarte puțin drojdie, fie făină ...., dar frământarea începe când cronometrul este 3:00, iar apoi a trebuit să adaug timpul de probare. M-am săturat de aceste dansuri cu o furculiță și am decis să încerc metoda despre care a scris Margit - să pun ceva din congelator în HP. Pentru prima dată, nu mi-am amintit imediat și nu am pus imediat o tavă cu carne din congelator imediat după ce ați aprins aragazul. Nu a existat niciun rezultat - lotul a început cu un cronometru la 3:00. Data viitoare, am umplut mai întâi două tăvi de carne în HP și abia apoi am pornit HP. În timp ce colectam rețeta din trei tipuri de făină și tot felul de aditivi, cernere etc., cronometrul era deja 3:38, iar aragazul făcea clicuri caracteristice. Și așa, când am început să îngheț de la HP, am constatat că elementul de încălzire era destul de fierbinte. Chiar și tava s-a topit ușor. Am făcut următoarea concluzie. Dacă HP consideră că temperatura este foarte scăzută, atunci pornește totuși elementul de încălzire și îl încălzește. Sazalexter a scris că soba încălzește elementul de încălzire la nivelare. Sazalexter - Ai dreptate, doar că nu s-a încălzit câteva secunde, dar a început să se încălzească imediat, de îndată ce senzorul a determinat temperatura ca extremă. Am început chiar să respect Panasikul nostru pentru inteligență.

[lega]

În astfel de circumstanțe extreme, puțini oameni au încercat să folosească aragazul. Ei bine, nimeni nu a înghețat-o serios. Declarațiile mele se bazează pe experiența de a lucra la +18 ... + 25

A ta pentru mine, lega, experiența este o confirmare că intervalul de lucru al temperaturilor externe cu posibilitatea de a obține un rezultat stabil în Panas este foarte mare.

În total, avem (acesta este încă calcule teoretice):
1. Dacă temperatura este prea scăzută, aragazul va fi încălzit în timpul „egalizării temperaturii” la un nivel optim.
2. dacă temperatura este în intervalul „normal” (să zicem, de la +18), atunci cuptorul va fi deja încălzit în timpul frământării și dovedirii aluatului.
3. este foarte posibil ca la o temperatură de +28 și mai mare aragazului să nu se încălzească nici măcar în timpul frământării și corecției.

[Sazalexter]

Până nu demult, am aderat și la acest punct de vedere. Dar recent am realizat că acest lucru nu este în totalitate adevărat. Recent, am fie foarte puțin drojdie, fie făină ...., dar frământarea începe când cronometrul este 3:00, iar apoi a trebuit să adaug timpul de probare. M-am săturat de aceste dansuri cu o furculiță și am decis să încerc metoda despre care a scris Margit - să pun ceva din congelator în HP.Pentru prima dată, nu mi-am amintit imediat și nu am pus imediat o tavă cu carne din congelator imediat după ce ați aprins aragazul. Nu a existat niciun rezultat - lotul a început cu un cronometru la 3:00. Data viitoare, am umplut mai întâi două tăvi de carne în HP și abia apoi am pornit HP. În timp ce colectam rețeta din trei tipuri de făină și tot felul de aditivi, cernere etc., cronometrul era deja 3:38, iar aragazul făcea clicuri caracteristice. Și așa, când am început să îngheț de la HP, am constatat că elementul de încălzire era destul de fierbinte. Chiar și tava s-a topit ușor. Am făcut următoarea concluzie. Dacă HP consideră că temperatura este foarte scăzută, atunci pornește totuși elementul de încălzire și îl încălzește. Sazalexter a scris că soba încălzește elementul de încălzire la nivelare. Sazalexter - Ai dreptate, doar că nu s-a încălzit câteva secunde, dar a început să se încălzească imediat, de îndată ce senzorul a determinat temperatura ca extremă. Am început chiar să respect Panasikul nostru pentru inteligență.

lega
Am scris de mai multe ori că nu este deloc necesar să aprinzi cuptorul. Toate acestea se fac cu aragazul x / aragaz complet oprit. Și numai după ce camera s-a răcit, porniți producătorul de pâine. Acum, odată cu trecerea timpului, am aflat că nici măcar nu este necesar să puneți alimente congelate în filtru de pâine, dar este suficient să țineți o bucată de gheață pe senzorul de temperatură literalmente 1 minut și chiar mai puțin - 30 -40 secunde. Și numai după aceea, porniți x / cuptorul, setați programul și începeți să puneți încărcătura produselor în găleată.

[lega]

lega Cu făină și am probleme, așa că m-am schimbat de la Tverskaya la Makfa, în timp ce totul este în regulă, am încercat „Extra” de la Moscova, a fost bine. Dacă ceva nu merge bine, adaug Panifarin și am încetat să cumpăr mult făină, maxim 4 kg

[lega]

lega
Am scris de mai multe ori că nu este deloc necesar să aprinzi cuptorul. Toate acestea se fac cu aragazul x / aragaz complet oprit.

Margit, postarea mea nu este despre metoda dvs., ci despre acțiunea HP în astfel de condiții. Calea ta este bună, mulțumesc pentru idee. Am ars mereu O pornesc imediat și apoi încep să asamblez cupa. Eram deja obișnuit cu acest algoritm și tocmai această circumstanță a făcut posibilă dezvăluirea faptului că cei zece se vor încălzi dacă este foarte frig în bucătărie.

în bucătăria mea la o temperatură de 13-15 * C iarna

sazalexter , da, m-am adaptat și eu la diferite făini. Aici am menționat acest lucru doar pentru a explica de ce provin dintr-o dată asemenea „dansuri”.

[lega]

lega
Am scris de mai multe ori că nu este deloc necesar să aprinzi cuptorul. Toate acestea se fac cu aragazul x / aragaz complet oprit. Și numai după ce camera s-a răcit, porniți producătorul de pâine.

În experimentele anterioare, din obișnuință, am pornit mai întâi aragazul și apoi am încercat să pun îngheț și HP acolo, cel mai adesea am început să frământ la o oră după start. După ce Margit mi-a atras atenția asupra faptului că înghețul ar trebui pus înainte de a porni HP-ul, am efectuat următorul experiment. În niciun caz nu încerc să afirm ce este trebuie sa să fac, dar să înțeleg posibilele acțiuni ale HP, am experimentat. Rezultatul este următorul - HP determină algoritmul acțiunilor sale în primele momente după pornire. Dacă puneți înghețul pentru o perioadă suficientă pentru a reduce temperatura în interiorul HP (a fost determinată elementar - manual), atunci începe să se amestece întotdeauna la 3-35 pe temporizator și elementul de încălzire include o dată(în etapa de nivelare), începe să se încălzească (a fost determinat și manual și au fost auzite clicurile releului).

[21:00. Am încercat.]

În ceea ce privește schimbarea temperaturii în timpul nivelării, pot efectua și un experiment. Prin intermediul controlului obiectiv.
Am un termometru electronic de mărimea unui bob de mazăre cu senzori la distanță în ferma mea fără cal. Măsurarea T cu o precizie de 0,1 grade. Am pus un senzor pe un cablu subțire în zona elementului de încălzire, acoper capacul și mă uit la afișaj. Elementul de încălzire pornește la nivelare sau nu. O voi încerca diseară.

21:00. Am încercat.
Condiții.
Doi senzori termici. Primul, controlează HP în afara corpului. Măsurează temperatura din cameră. Al doilea este suspendat în interiorul HP în spațiul dintre elementul de încălzire și cupa la nivelul elementului de încălzire.
Experiența 1.
Citirile primei și celei de-a doua coincid și sunt egale cu +24,5 С. ​​După ce modul „principal” a fost pornit în HP, nu s-a întâmplat nimic timp de 20 de minute.
Concluzie - temperatura este normală, procesul se desfășoară normal și nu are nevoie de corecție de la CP. Resetați. Experiența sa încheiat.

Experiența 2.
Temperatura din găleată este redusă cu o mână de zăpadă. După răcire, zăpada este îndepărtată, cupa este plasată în HP. Citirea senzorului din interior a scăzut și continuă să scadă în continuare. La + 12C, am pornit modul „principal”. Temperatura a început imediat să crească. Se aud clicuri caracteristice expansiunii termice a elementului de încălzire. Elementul de încălzire a fost clar pornit. După 2 minute, citirile ambilor senzori s-au potrivit, adică temperatura din decalaj a atins temperatura camerei. La începutul celui de-al cincilea minut, la o temperatură între + 33,4C, încălzirea sa oprit. Temperatura a început să scadă și după zece minute a devenit de mai jos cameră. Se pare că, ca urmare a primei încălziri, cupa nu a uniformizat încă temperatura, fiind încă destul de rece. În minutul 22 la T = 22,7, lotul a început. Experiența sa încheiat. Programul s-a oprit.

Ieșire. Programul a încercat încălzirea. Pe baza analizei schimbărilor de temperatură, a fost dezvoltată o comandă pentru a porni lotul mai devreme în comparație cu cea standard. Probabil, pentru a crește timpul creșterii sale ulterioare la o temperatură mai rece. Se va repeta ciclul de încălzire în timp ce procesul continuă? Cred ca da.

Concluzia este generală.
Când folosiți cuptorul într-un mod diferit de cel automat, cu etapa de „nivelare”, este mai bine să nu vă arătați. Sau, totul este în regulă cu el și HP nu poate fi deloc pornit sau, dacă temperatura nu este standard, lotul poate porni într-un moment arbitrar care nu este controlat și nu este necesar pentru noi. Ce nu este intestin.
Așadar, nu ar fi trebuit să practic această aliniere ieri la coacere. Este bine că totul a ieșit atât de fericit.

Rina avea dreptate.

Aici sunt prost !!! Ar fi trebuit să citesc acest subiect înainte de primul început ...

[acest]

și tot aici acest... Aici, mulți au trecut prin aventuri cu HP tăcut.

Vă mulțumesc tuturor pentru informațiile interesante despre metodele de intimidare a producătorului de pâine. Acum experimentele privind producția de pâine au fost oprite din cauza epuizării aprovizionării cu făină din toată casa. Mi se pare că noul meu cuptor supraîncălzește aluatul în timpul verificării prelungite din programul Main. În timpul egalizării temperaturii, este suficient de cald în interior și nu pare că elementul de încălzire se oprește adesea. Când mi-am băgat nasul în el pentru a vedea dacă frământarea începuse, mirosea a căldură în fața mea. Crusta se dovedește a fi mai întunecată, mai groasă, clară și nu medie, așa cum m-am uitat la fotografiile de pe forum. Brațul este de a măsura temperatura aerului și a aluatului în sine în diferite etape pentru a identifica tiparele ...

* astăzi am găsit un al doilea utilizator cu o poreclă viespe... Este ciudat de ce m-am putut înregistra.

Ei bine, wow ... HP zece nu include exact până când momentul este aproape de coacere. Nici pe modul principal, nici pe altele cu frământare și verificare .. Ceva nu este în regulă aici.

Aș sfătui, atunci când vorbiți despre egalizarea temperaturii și încălzirea în timpul verificării, să indicați ce temperatură este în cameră, ce temperatură era alimentele și dacă au existat intervenții în funcționarea HP sub formă de răcire forțată a senzorului , de exemplu.

Ne pare rău, dar în acel moment nu exista termometru la îndemână ... Mizeria continuă în bucătărie, legată de mutare. Conform citirilor unui termometru de perete, camera era de +26 când s-a făcut pâinea și +16 când nu. Toate produsele au fost luate la temperatura camerei. Îmi cer iertare, dar nu mă pot liniști până nu îmi dau seama cum funcționează această piesă hardware și ce fel de programe are (producătorul sursă nu o dă). Nu vreau să deșurub - voi pierde garanția. Ar fi minunat dacă ai putea scrie propriul firmware pentru aragaz! Sau descărcându-le de pe Internet și-a imaginat că vor exista viruși pentru producătorii de pâine ...

[Oca]

Oca Conceptul și firmware-ul Panasonic păstrează sub șapte sigilii. Deși manualul de service a fost găsit cu mare dificultate, există pe forum https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Viespe]

Viespepare a fi răspunsul. Dacă bucătăria era suficient de rece, cuptorul încălzea aluatul pentru a face aluatul să crească, astfel încât drojdia să poată funcționa. Singura întrebare este de ce era atât de cald. Este posibil ca HP să primească algoritmul de funcționare de la senzorul de temperatură în momentul lansării programului, dar în procesul de funcționare nu îl poate regla. Tu, din întâmplare, nu ai înghețat acest senzor?

[Rina]

Tu, din întâmplare, nu ai înghețat acest senzor?

Rina, senzorul nu a înghețat. Am acționat conform instrucțiunilor pentru producătorul de pâine, în care este recomandat să nu o ating deloc. Există o astfel de idee ... un vecin forează ceva cu un perforator, - în spatele zidului, reparațiile sunt în plină desfășurare. Din aceasta, ar fi putut exista o interferență în lanțul electric și, așa cum am citit pe internet, acest lucru ar putea duce la un eșec al programului. Păcat, nu-mi amintesc unde am pus multimetrul, a trebuit să verific imediat prizele (s-a răcit, despărțitoarele și încălzitoarele au fost aprinse în casă, am aprins tamponul de încălzire în sine). Am aflat, de asemenea, că mulți oameni conectează un multicooker și un filtru de pâine printr-un stabilizator sau OOPS. Probabil, ar trebui să mă gândesc la asta ... În vechiul loc de reședință din această vară, monitorul, vechiul televizor, o parte a sursei de alimentare din noul televizor și încărcătorul chinezesc împreună cu bateria au murit. Amin. Unele au fost deja reparate, dar vechiul televizor a trebuit anulat ... nu este practic să îl reparați.
Deci, domnule, după ora 23 nu am nevoie să forez, iar noaptea consumul de energie din casă ar trebui să scadă ... Mă duc să pun pâinea peste noapte, iar dimineața voi gusta rezultatul
Vă mulțumesc tuturor pentru sprijin!

Dimineață ... ceață ... PI-PI !!! Am de gând să verific aragazul, mmmm ... parfumul pentru întreaga casă. O, un miracol! Un coc pătrat frumos, de 14 cm înălțime și cântărind 615g, cu o crustă roșie crocantă! Aceasta înseamnă că făina și drojdia nu sunt de vină (pentru aceste pachete, prima pâine este cocoloasă, iar a doua, de astăzi - EXE).
Voi încerca să refac o glumă IT:
Cumva se întâlnesc un brutar și un tehnician. Să se plângă reciproc de viață. Tehnician:
- Chiar zilele trecute am cumpărat un filtru de pâine, nu funcționează, așa și așa! De asemenea, am înlocuit lama și am rearanjat motorul și l-am conectat printr-un regulator de tensiune - nimic nu a ajutat. Pâinea, deoarece era o prăjitură plată, a rămas.
- In-in, parcă am o problemă cu rețeta, am schimbat făina și am cumpărat drojdie proaspătă, dar frământarea pâinii nici nu începe!

După o lungă pauză, am luat vechea pâine de copt.
De dragul acestui fapt, am decis chiar să încerc amestecul gata preparat. Și apoi văd că bebelușul nu ară.
Eram pe punctul de a plânge. ȘI A GĂSIT ACEST subiect. Vă mulțumesc că ați clarificat totul pentru oameni ca mine.

După o lungă pauză, am luat pâinea veche de copt.
De dragul acestui fapt, am decis chiar să încerc amestecul gata preparat. Și apoi văd că bebelușul nu ară.
Eram pe punctul de a plânge. ȘI A GĂSIT ACEST subiect. Vă mulțumesc că ați clarificat totul pentru oameni ca mine.

Nu a existat nicio comandă pentru a te supăra, aici, ține-ți pâinea - este bine! Coacem cu făină simplă, am luat făină de uz general și am copt o pâine atât de delicioasă, care era în URSS o „cărămidă gri” pentru 16 copeici. Are mult mai multă aromă decât pâinea făcută din făină premium. Acum am 226V în priză, mai multe pâini s-au dovedit ca niște gemeni: 400g de făină fiecare - 12cm înălțime! Ura! Chiar și pe aluat, pâinea a crescut de 3 ori!

* în această dimineață, 9.11, am scos o pâine de aproape 13,5 cm! Gustos, crocant Greutate 585g, fără ulei adăugat (pesmetul are un gust mai bun IMHO).

1. Vreau doar să adaug că timpul de gătit „rotunjit” este selectat special pentru comoditatea utilizării cronometrului. Pentru a determina cu ușurință timpul până când pâinea va fi terminată.

2. Aș dori, de asemenea, să mulțumesc inginerilor Panasonic pentru înțelepciunea lor, respectarea principiilor și atitudinea fără compromisuri față de calitatea pâinii. Imaginați-vă amenințările și presiunea cu care se confruntă șefii și comercianții pentru dezvoltatorii producătorilor de pâine!

Toată lumea din jur este forțată să dezvolte producători de pâine cu un timp minim pentru prepararea pâinii. Diferite companii se etalează unul în fața celuilalt, care vor găti pâinea mai repede într-un filtru de pâine.Calitatea pâinii variază de la caz la caz. Inginerii Panasonic au trebuit să facă concesii și, sub presiunea comercianților și a șefilor, au adăugat moduri accelerate de pâine.

Dar, în timp ce inginerii și dezvoltatorii Panasonic aderă ferm la poziția potrivit căreia calitatea garantată a pâinii coapte este cel mai important lucru. Timpul de preparare a pâinii ar trebui să fie atât timp cât este necesar pentru pâinea de calitate. Nu este nevoie să vă răsfățați capriciile marketerilor! Trebuie să respectăm legile fizicii și chimiei!

Datorită acestor ingineri curajoși și principiali, există (deși practic singurii de pe piață) făcătoare de pâine Panasonic de încredere și de înaltă calitate!

[Kolobok II]

Kolobok II, Susțin pe deplin în ceea ce privește pâinea „coaptă”! Ar trebui să crească încet dintr-un kolobok într-o pâine. Oricine are pâine „rapidă” îl poate cumpăra în 5 minute alergând la magazin. La început am încercat să grăbesc procesul, așa că am intrat în acest subiect, dar apoi mi-am dat seama: dacă făina stă umedă înainte de frământare, atunci structura firimiturilor se va schimba în mod vizibil în bine! Adevăr. Nu mă mai grăbesc cu tehnica - ea știe mai bine să coacă pâinea

Spune-mi, când se desfășoară procesul de nivelare a temperaturii ingredientelor, există o mică încălzire sau nu?

Și o altă întrebare: la ce temperatură merge alinierea? 22 de grade? 25?

Și o întrebare cu privire la etapa de ridicare: există încălzire, dar cu câte grade?

Mulțumim oamenilor cunoscuți pentru răspuns.

[OlgaDr]

OlgaDr, în partea de sus a acestei pagini experimentul este descris în detaliu. În ceea ce privește aragazul meu, voi spune că în primele 0,5-2,5 ore (în funcție de program) temperatura este egalizată: pornește elementul de încălzire numai atunci când interiorul este mai mic de + 20C (aproximativ). Încălzirea este scăzută, astfel încât drojdia să nu moară. Conform rețetei de chifle, ea a turnat lapte din frigider într-o găleată și a pus o bucată de unt. L-am pus pe aluat, până la frământare, ingredientele erau deja calde. După frământare, temperatura este menținută constant la aproximativ 33-34 de grade. Nu voi spune mai precis, deoarece de obicei pun aluatul pe cronometru înainte de a merge la magazin.

Procesul de îmbătrânire este interesant. SD-2501 pe majoritatea programelor de coacere egalizarea temperaturii în medie 30 de minute (acasă 24-25 grade). Da, unele ingrediente pot fi din frigider, dar păstrez totul la temperatura camerei. Acum este cald atât afară, cât și acasă (27), așa că ieri am pus totul într-o găleată și m-am gândit că aragazul s-a spart. Exact o oră mai târziu, a început frământarea. La ce se gândesc creierele electronice de o oră, nu știu.

Ea nu a spart nimic, Panasonic 2500 la o temperatură de +31 din bucătărie începe, de asemenea, să frământeze într-o oră. Așa că acum trebuie să fac frământarea pe "găluște" sau pizza, să organizez corecția într-un cuptor electric cu becul aprins. Și abia după a doua corecție trimit formularul L7 pentru coacerea pâinii chiar la Panasonka în programul de coacere., sau mai bine zis, nu au suficient timp pentru verificare, iar HP include deja modul „Coacere” al pâinii care nu a avut încă timp să se distanțeze cu adevărat și care nu a crescut prea mult.

Ea nu a spart nimic, Panasonic 2500 la o temperatură de +31 din bucătărie începe, de asemenea, să frământeze într-o oră. Așa că acum trebuie să fac frământarea pe "găluște" sau pizza, să organizez corecția într-un cuptor electric cu becul aprins. Și abia după a doua corecție trimit formularul L7 pentru coacerea pâinii chiar la Panasonka în programul de coacere., sau mai bine zis, nu au suficient timp pentru verificare, iar HP include deja modul „Coacere” al pâinii care nu a avut încă timp să se distanțeze cu adevărat și care nu a crescut prea mult.

Și ce se întâmplă dacă pornești în modul „Fără gluten”: 15-20 min. frământare + rezistență 42-43 minute (doar 45 de minute și opriți devreme), în același loc se menține temperatura pentru ridicarea aluatului, apoi opriți cuptorul / cuptorul și așteptați ca aluatul să crească, fără a lăsa să se încălzească aer din c / c, și apoi numai - "Coacere". Am copt chiar grâu de secară așa și am copt și cu aluat.

Sunt de acord, acest lucru se poate face și poate fi chiar mai înțelept.

totul este simplu, mai întâi pun pizza pe modul, amestec, apoi pe modul francez și toată pâinea se dovedește așa cum ar trebui

Procesul de îmbătrânire este interesant. SD-2501 pe majoritatea programelor de coacere egalizarea temperaturii în medie 30 de minute (acasă 24-25 grade). Da, unele ingrediente pot fi din frigider, dar păstrez totul la temperatura camerei. Acum este cald atât afară, cât și acasă (27), așa că ieri am pus totul într-o găleată și m-am gândit că aragazul s-a spart. Exact o oră mai târziu, a început frământarea. La ce se gândesc creierele electronice de o oră, nu știu.

In-in, am observat, de asemenea, că acum - când este cald în apartament - indiferent de temperatura produselor așezate - procesul de egalizare a temperaturii este maxim.

Găsesc o singură explicație logică pentru toate acestea. Placa electronică de control conține un program direct legat de senzorul de temperatură. Dezvoltatorii aragazului au stabilit o anumită temperatură optimă statistică medie, care se găsește cel mai adesea în bucătării. Și tot ceea ce depășește (și măsoară temperatura senzorului de temperatură din aparatul de fabricare a pâinii), programul este necesar pentru un producător de pâine insuficient răcit după coacerea recentă și așteaptă ca cuptorul să se răcească pentru un anumit timp maxim de expunere. În căldura mea, aragazul începe să frământeze numai după o oră. Mă gândesc deja să bag aragazul în congelator timp de 10 minute înainte de a-l folosi în zilele caniculare?

Cremos, dar de ce să-l puneți undeva, amestecați toate ingredientele în modul pizza și setați modul pâine franceză și apoi lăsați-l să egalizeze această tempera cât este necesar ... și aluatul va fermenta în acest moment, iar acesta este cel mai important lucru pentru ca pâinea sa dovedit delicioasă

din nou douăzeci și cinci ... ei bine, nu e nevoie să batem joc de aragaz. Cuptorul calculează efectiv timpul de egalizare pe baza temperaturii din bucătărie la începutul programului. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât aluatul se încălzește mai mult în timpul frământării și corecției, cu atât mai puțin timp va dura acest proces. Cu cât devine mai rece, cu atât durează mai mult. Dacă senzorul este prea răcit, aragazul va încălzi aluatul, dar aveți nevoie de el în așa fel de căldură?

băieți, îmi iubesc aragazul, iar congelatorul este, desigur, o glumă.

Iubesc oamenii cu umor

am înghețat senzorul aici ... chiar am înghețat. Deci, „congelatorul” nu a fost pus în congelator, ci congelatorul din interior.

Uneori este foarte necesar să se răcească rapid senzorul de temperatură. În bucătărie în aceste zile căldura este de +32 grade, a fost necesar să avem timp să coacem trei pâini la un anumit timp. L-am încărcat pe primul pentru noapte, pe al doilea dimineața, iar al treilea nu a putut începe să gătească în niciun fel - aragazul este abia cald la atingere, dar eroarea U50 cedează. O jumătate de oră de așteptare a fost forțată să atașeze o pungă de lapte de la frigider la senzor. După 30 de secunde, aragazul a intrat la lucru.