Sabotat
Am cumpărat hp bork x 500, în timp ce făceam pâine, sună constant, cam în fiecare minut. Cum opresc sunetul? Mulțumesc anticipat
Kapysha
Cel mai probabil este o căsătorie. Am un aragaz de la noul an - nimic nu sună (doar atunci când ar trebui).
Nad
Am cumpărat și BORK X500. Nimic nu a funcționat încă. Am făcut un coc bun, nu m-am lipit de pereți, dar aluatul a crescut prost. puneți sare și zahăr conform rețetei „pâine tradițională” pentru 1 linguriță. Greutate 750g. data viitoare voi pune zahăr 1 lingură. l. Spune-mi cum să fac un program pentru pâine de secară? și de unde pot obține rețetele dovedite pentru acest aragaz? Mulțumesc anticipat.
proză
Hei! cumparat xp bork x500! prima dată am făcut totul conform rețetei din carte, pâinea este crudă, nu coaptă! A trebuit să o dau păsărilor! spune-mi ce nu este? poate există unele nuanțe.
Fialka
Citat: proză

Hei! cumparat xp bork x500! prima dată am făcut totul conform rețetei din carte, pâinea este crudă, nu coaptă! A trebuit să o dau păsărilor! spune-mi ce nu este? poate există unele nuanțe.
rețetele din carte nu sunt adaptate. ia orice rețetă pe forum și coace-ți sănătatea!
Lyudmila G
rețetele din carte nu sunt adaptate. ia orice rețetă pe forum și coace-ți sănătatea!

Scrii prostii, eu întotdeauna mă coac conform unei cărți de rețete, iar pâinea se dovedește întotdeauna. (dacă făina și drojdia sunt bune)
Un dezavantaj - rețetele indică făina în cupe de măsurare, dar această cantitate nu face coloboks. Aluatul este puțin subțire, dar pâinea se dovedește totuși. Și zilele trecute am cumpărat o cântare electronică, am descărcat o carte de rețete de pe Internet (unde făina este indicată în grame) și acum măsoară totul pe o cântar (chiar și apă). Iar pâinea este doar un miracol!
Și încă nu am avut defecțiuni, iar panoul funcționează corect. Adevărat, îl am recent, vreo 3 săptămâni undeva, dar se coace în fiecare zi.
Fialka
Citat: Lyudmila G

rețetele din carte nu sunt adaptate. ia orice rețetă pe forum și coace-ți sănătatea!

Prostii pe care le scrii, Coac mereu conform cărții de rețete, iar pâinea se dovedește întotdeauna. (dacă făina și drojdia sunt bune)
Un dezavantaj - rețetele indică făina în cupe de măsurare, dar această cantitate nu face coloboks. Aluatul este puțin subțire, dar pâinea se dovedește totuși. Și zilele trecute am cumpărat o cântare electronică, am descărcat o carte de rețete de pe Internet (unde făina este indicată în grame) și acum măsoară totul pe o cântar (chiar și apă). Iar pâinea este doar un miracol!
Și încă nu am avut defecțiuni, iar panoul funcționează corect. Adevărat, îl am recent, vreo 3 săptămâni undeva, dar se coace în fiecare zi.

sigur! adevărul suprem - mesajele dvs. (nota, cu majusculă) decât aceasta și confirmați
cocul nu funcționează
Aluatul este puțin subțire
Lyudmila G
Adică făina are un conținut de umiditate diferit și, prin urmare, o greutate diferită. Prin urmare, cred că este mai bine să luați rețete în grame și să măsurați totul pe o scară și veți avea un rezultat!
Fialka
deci despre asta și vorbire!
dar instrucțiunile furnizate împreună cu HP nu sunt foarte bune
svetlana69
Accesați site-ul web și descărcați noul director de rețete (există modificări acolo). Folosesc aragazul de o lună, mă bucur foarte mult că îl am. Coace totul. Noroc !.
Matrioșka
Folosesc acest model de 4 luni acum.
Primele trei săptămâni au fost triste! Dar apoi.....
Iată concluziile mele:
1. Drojdia a început să folosească exclusiv saf-moment, o pungă mică. Pentru un lot - o jumătate de pachet. Am pus primul lichid ingr. apoi făină, și abia apoi drojdie, astfel încât în ​​niciun caz să nu intre în contact cu apa!
2. Cupa de măsurare atașată la aragaz s-a dovedit a fi un ticălos! În primul rând, scara pe care am folosit-o inițial (roșu, desenat) - se dovedește că nu coincide cu scara de pe cealaltă parte a sticlei (convexă).În al doilea rând, 1/2 ceașcă + 1/2 ceașcă nu se adaugă la 1 ceașcă întreagă! Ei bine, cel puțin pentru făină (nu am testat lichid). De când a fost descoperit acest fapt - a mers cu o explozie! Și în loc de 1 plin, am început să măsoară de 2 ori pe jumătate.
3. A trebuit să schimb rețetele. Mănâncăm puțină pâine, așa că 750g sunt foarte multe pentru noi. Am observat un model de 300 ml de lichid pentru 3 linguri. făină. Am refăcut-o așa: 200ml / 2st. făină. Restul ingredientelor sunt la fel ca la 750g.
4. În ceea ce privește greutatea, cu volumul meu redus de ingrediente, greutatea este totuși stabilită la 900 de grame.
5. Am pus puțin mai mult zahăr decât în ​​rețetă.
6. Și iată un alt lucru! Mai devreme, când soba scârțâia că se termină coacerea, mă grăbeam ca o frenezie să scot pâinea. Cu toate acestea, parcă nu ar fi coaptă înăuntru. Sfatul meu pentru tine! Nu te grabi! Nu deschide aragazul! Ea este încă în curs de a obține pâine. O oră mai târziu, aragazul vă va auzi din nou și vă va spune că acum nu numai că este posibil, ci și necesar!
pese. Dacă aveți întrebări - întrebați! Nu mă voi numi specialist, dar nu cumpărăm pâine în magazin de 2 luni!
Omela
Matrioșka , bine ai venit pe forum! E minunat că ești mulțumit de filtru de pâine !!! (y) Permiteți-mi să nu fiu de acord cu dvs. în privința unor puncte.

Citat: Matryoshka

1. Drojdia a început să folosească exclusiv saf-moment, o pungă mică. Pentru un lot - o jumătate de pachet.
O pungă de drojdie este concepută pentru 1 kg de făină. Dacă coaceți la 2 st. făină, atunci jumătate de pachet este mult !!!!!!!!!

Citat: Matryoshka

6. Și iată un alt lucru! Mai devreme, când soba scârțâia că se termină coacerea, mă grăbeam ca o frenezie să scot pâinea. Cu toate acestea, parcă nu ar fi coaptă înăuntru. Sfatul meu pentru tine! Nu te grabi! Nu deschide aragazul! Ea este încă în curs de a obține pâine. O oră mai târziu, aragazul vă va auzi din nou și vă va spune că acum nu numai că este posibil, ci și necesar!
Dacă lăsați pâinea în HP încălzită timp de o oră, atunci pâinea nu se va coace atât de mult, încât va deveni umedă. Totuși, este mai bine să obțineți pâinea imediat.

Pâine fericită!
Fialka
Citat: Omela

Dacă lăsați pâinea în HP încălzită timp de o oră, atunci pâinea nu se va coace atât de mult, încât va deveni umedă. Totuși, este mai bine să obțineți pâinea imediat.
în toate HP este umed? altfel deja mă gândeam, dacă ceva nu este în regulă cu al meu ...
Omela
Citat: Fialka

în toate HP este umed? altfel deja mă gândeam, dacă ceva nu este în regulă cu al meu ...
Toate sunt umede din cauza spațiului limitat.
Matrioșka
Umed dacă nu este eliminat după al doilea sunet.
De obicei, îl scot din matriță imediat după aceea și îl pun pe masă. Se usucă puțin, se răcește și abia apoi îl pun în coșul de pâine.
...
Deși, scuzați-mă, probabil că nu am dreptate în privința tuturor. De obicei coac pâine de secară și fac asta cu el. Și acum mi-am amintit că pâinea albă se uda foarte repede.
Matrioșka
Am o întrebare pentru cei experimentați.
Aluatul crește foarte frumos înainte de coacere, dar de îndată ce începe coacerea, coroana cade. Înăuntru, este încă coaptă, dar vârful capului este scufundat în mod constant ...
Nu cred că aluatul este prea lichid, pentru că am încercat să pun mai multă făină, dar aluatul se dovedește a fi greu, așa că soba încearcă să sară de pe masă în timpul frământării ... Prin urmare, am încetat să mai adaug făină peste norma, mai ales că pâinea se dovedește a fi normală, numai cu o lovitură vizuală
Omela
Citat: Matryoshka

Aluatul crește foarte frumos înainte de coacere, dar de îndată ce începe coacerea, coroana cade. În interior, este încă coaptă, dar vârful capului este scufundat în mod constant ... Ce se întâmplă?
Judecând după ce ai scris - ai pus mult drojdie. Încercați să le reduceți numărul.

Citat: Matryoshka

Nu cred că aluatul este prea lichid, pentru că am încercat să pun mai multă făină, dar în același timp aluatul se dovedește a fi greu,
Consistența aluatului de pâine este determinată de „kolobok”. Teoria poate fi citită aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Matrioșka
ajuta!
la sfatul dvs. a redus cantitatea de drojdie. este o groază liniștită! deja cea de-a patra pâine nu a crescut și nu s-a copt. Am aruncat două - doar cărămizi ...
da, acoperișul obișnuia să cadă, dar înăuntru se coacă!
Fialka
Citat: Matryoshka

ajuta!
la sfatul dvs. a redus cantitatea de drojdie. este o groază liniștită! deja cea de-a patra pâine nu a crescut și nu s-a copt. Am aruncat două - doar cărămizi ...
da, acoperișul obișnuia să cadă, dar înăuntru se coacă!
Primești un coc când frămânți?
Matrioșka
Citat: Fialka

Primești un coc când frămânți?
Da! Un om magnific de turtă dulce se dovedește!
Omela
Citat: Matryoshka

deja cea de-a patra pâine nu a crescut și nu s-a copt.
Nu, ei bine, nu în aceeași măsură !!! Așezați-vă rețeta de pâine, secvența de marcaje, ce ați măsurat?
Matrioșka
Îl măsoară cu un pahar de măsurat, nu am cântare, precum și spațiu suplimentar în bucătărie pentru depozitarea lor :-)
în general, mă uit la coc, și nu la dispariția de 0.0001 .. gr.
drojdie uscată folosită pentru a pune 5g, după sfat, primele două ori au pus 2g, apoi 3g.
secvență: apă 200 ml, sare 1 linguriță, zahăr 2 lingurițe, ulei 1 lingură. l., făină 2 m. art., drojdie.
Elena Bo
Și despre ce fel de pâine vorbim? Ce fel de făină?
Matrioșka
Citat: Elena Bo link = topic = 159839.0 data = 133: swoon: 7761667

Și despre ce fel de pâine vorbim? Ce fel de făină?
brutărie obișnuită de grâu, clasă premium
Elena Bo
Citat: Matryoshka

făină 2 m. st.
Câtă făină reține 1 pahar?
Matrioșka
Ne pare rău, vă rog să nu credeți că vă neglijez sfaturile. Dar să scriu cât, ce, în ce greutate și în ce secvență, m-am săturat să scriu. Am nevoie doar de sfaturi sau de o presupunere. Și voi încerca să schimb ceva ...
În general, pâinea se dovedește a fi normală! Și, în general, mi se potrivește, cu o singură excepție: înainte de coacere, acoperișul este rotunjit, dar în timpul coacerii cade ...
... În acest moment experimentez cu cantitatea de drojdie ... În timp ce e de rahat))))))
Administrator
Omela
Citat: Matryoshka

Dar să scriu cât, ce, în ce greutate și în ce secvență, m-am săturat să scriu.

MatrioșkaNe veți scuza și pe noi, doriți să primiți sfaturi în trei secunde fără a vă vedea produsele, aluatul etc., concentrându-vă doar pe cuvintele voastre. Nu vă ofensați de întrebările noastre.

3D-ul tău. ar trebui să ridice perfect 2m. Artă. făină. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este o chestiune de drojdie. Pe ce mod se coace?

Matrioșka
O zi buna!
Vedeți, faptul este că eu coc diferite pâini. În unele rețete, aluatul este dens, în unele este subțire.
Firește, ingredientele sunt diferite. Numărul de produse este diferit.
Dar problema este în mare parte aceeași!
1. Pâinea se ridică.
2. De îndată ce începe procesul de coacere directă, acoperișul se prăbușește.
În același timp, pâinea este coaptă în interior!
...
Fac puțin test, pe bază de 200 ml de lichid - 2 m. Art. făină. Dar coc la 900g. modul. care este problema aici?
De regulă, fac pâine de secară, cu diferiți aditivi (ciulin de lapte, tărâțe, fibre). Poate că afectează cumva rezultatul?
Omela
Matrioșka, acoperișul cade atunci când există prea mult lichid sau multă drojdie. Mai multe detalii pot fi citite AICI.

Și pe pâinea de secară există o mulțime de informații utile în Sfaturi de secară de la Gasha.

Noroc!
oSANDERo
Buna! Aceeași problemă - am încercat rețete dintr-o carte, apoi de pe acest site. Ingrediente: făină premium, drojdie SAF, sare, zahăr - toate conform rețetei. Omul de turtă dulce este excelent, pâinea crește, dar după coacere - o cărămidă (((. Este păcat, nu?)
anavi
oSANDERo, Alexander, ce zici de numărul de ingrediente? Cât din ce? Pe programul principal?
anavi
Desigur, ingredientele! Scuze!
Nasturcia
Apropo, mi se întâmplă. Când coaja este doar coaptă, ciocăniți chiar și cuie. Dar înfășurați-l într-un prosop de lenjerie. Lasă-l să se răcească așa. Și apoi moale este deja primăvară și nu se destramă. Nu tăiați pâinea imediat după coacere. Și nu vă puteți baza pe acea pâine moale sau tare, de asemenea, până când nu se răcește.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine