Crap crucian copt în smântână cu ciuperci

Categorie: Mâncăruri din pește
Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci

Ingrediente

Greutatea netă a crapului crucian 2 Kg
Lapte 1 litru
ulei de prăjit, sare, zahăr, condimente de pește, pesmet
ceapa mare 1 buc
șamponuri tocate 1 st
smântână 250 g

Metoda de gătit

  • „Îmi pare rău, domnule!” Secretarul și-a cerut scuze și a continuat în șoaptă: „De îndată ce ați mâncat borșchok sau supă, ordonați imediat servirea peștelui, binefăcător. Dintre peștii muți, cel mai bun este crapul prăjit în smântână; astfel încât să nu miroasă a noroi și să aibă subtilitate, trebuie să-l păstrați viu în lapte o zi întreagă.
  • „De asemenea, este bine să ai un inel sterlet”, a spus onorabilul lider mondial, închizând ochii, dar imediat, neașteptat pentru toată lumea, a sărit de la locul său, a făcut o față brutală și a țipat spre președinte: „Pyotr Nikolaich, ești tu curând? Abia aștept! Nu pot!
  • A. P. Cehov "Sirena"
  • Nuuu .... avem crap caras viu - e ca intr-un basm ... Dar in realitate ... deja crapii decojiti si taiati inotau in laptele meu! Se toarnă 2 kg de crap cu un litru de lapte, se adaugă 1 lingură. l zahăr, 4 linguri. l. se sare și se lasă o zi.
  • Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci
  • Pe potecă. presară crapul cu condimente și pesmet pentru o zi și prăjește 1 minut pe fiecare parte în ulei fierbinte.
  • Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci
  • Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tocate mărunt, adăugați smântână.
  • Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci
  • Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci
  • Puneți carasii pe o foaie de copt, turnați peste sos și într-un cuptor încălzit la 250 * C timp de 10-15 minute, în funcție de mărimea peștelui.
  • Crap Crucian copt în smântână cu ciuperci
  • TOT! Se servește cu ceapă!
  • O, ce delicios este, în ciuda faptului că este puțin osos!

Notă

Trebuie să spun că, deși crucii mei au fost prinși Buguni a citit mlaștina, nu s-a simțit miros de noroi după îmbibare și la vedere. Ne-au plăcut foarte mult crucii.




Crapul Crucian este un pește de apă dulce. Lungime de până la 45 cm, greutate 1-3 kg. Distingeți între aur și pește de aur. Corpul crapului auriu este înalt, puternic comprimat din părți (auriu închis), acoperit cu solzi mari strânși. La caras, corpul este oarecum alungit, părțile laterale și abdomenul sunt argintii. * Crapul locuiește în lacuri mici, iazuri și alte corpuri de apă cu flux redus și stagnante din Europa Centrală și Asia (peștișor auriu), bazinele Oceanului Pacific, Siberia și partea europeană a Rusiei (peștișori aurii). Obiectul pescuitului și creșterii peștilor. Carnea are proprietăți dietetice, albă, suculentă, conține 17,7% proteine ​​cu un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, 1,8% grăsimi, potasiu, fosfor și săruri de fier. Crapul Crucian este cunoscut pe scară largă în gătitul peștelui, în special prăjit, fiert sau copt.

Salton
un mic truc cu crap caras - daca le tai foarte des incrucisate pe cruce si prajesti in ulei 2-3 minute, apoi cu smantana si la cuptor, atunci nu vor mai fi oase. Mereu fac asta. Și sunt mai bine saturate cu lapte.
alina-ukhova
Aha, am încercat așa, moow a spus că sunt mai multe oase și au devenit mai mici, așa că nu mai fac asta. Și poate că mânerele sunt strâmbe?
floran
Ei bine, nu știu cum pot fi strânse mânerele în cazul tăierii unui caras? Am citit acest sfat de multe ori și de fiecare dată - o mulțime de comentarii pro și contra. Dar, de fapt - rezultatul este același - tăiați oasele și acestea cresc în număr și se macină, acest lucru este de înțeles. De asemenea, am încercat să îmbunătățesc ceva în ceea ce privește gătitul peștelui osos - totul este o prostie, oasele nu merg nicăieri. Și, deși soțul mănâncă, este capabil să simtă oase mici și să nu le planteze în gât, chiar și el a criticat carasul incis.
Și, în general, am legat cu un „gustos” crap caras ...
Tesh
Citat: alina-ukhova

Aha, am încercat așa, moow a spus că sunt mai multe oase și au devenit mai mici, așa că nu mai fac asta. Și poate că mânerele sunt strâmbe?
Iată o întrebare discutabilă, am făcut-o și cu o incizie de două ori mai multe oase. Probabil tăiați fiecare în jumătate)))) Erau pești destul de mari, oasele nu aveau timp să se aburească, deoarece oasele sunt și ele mari. Și cu pești mici, felierea funcționează foarte bine. De asemenea, dacă îl turnați cu lămâie, atunci, în general, se pare că se dizolvă. Deci, acest sfat este bun, dar nu pentru fiecare pește)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine