hilda

Dacă aveți probleme la coacerea pâinii într-un aparat de fabricat pâine, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Vă rog să studiați
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă, acordând o atenție deosebită Regula kolobokului

Dacă aveți întrebări sau probleme, bine ați venit la acest fir !!!

Amintiți-vă că TOATE REȚETELE pentru prepararea pâinii într-o mașină de pâine sunt potrivite pentru TOATE MODELURILE de mașini de pâine. Există o secțiune pentru începători „Cea mai simplă pâine albă”

Moderator


În manualele rusești și engleze atașate mașinii, acest mod se numește pur și simplu aluat. În suplimentul de rețetă în limba engleză, acest mod se numește dough \ pasta dough. Adică, probabil, puteți face aluat pentru găluște de paste în ea, nu? Și cine a verificat firul de pe mașina sa de pâine? Din nou, pot programa etapele în timp. Mi s-a părut întotdeauna că aluatul de paste nu pare să aibă nevoie de o creștere ???
ANSOL
Am cumpărat astăzi o sobă Kenwood VM250 ca cadou pentru un prieten .... Tipărit, am verificat totul OK. Am fost plăcut surprins să găsesc în cutie o carte de rețete originală în italiană și franceză și un disc în care această carte este în 17 limbi, inclusiv în rusă. Fișiere PDF. Când mi-am cumpărat aragazul, nu era nimic asemănător în pachet .. ((((Deci, dacă cineva este interesat, pot împărtăși informațiile ...
ANSOL
link pentru a descărca fișierul: 🔗
nomadfromx
Ieri am cumpărat un filtru Kenwood BM350 și am încercat să fac cea mai simplă pâine albă (în rețete - la numărul 1). Adevărat, a făcut câteva ajustări:
- fără lapte praf (nu era disponibil)
- fără sare (nu mâncăm sare din cauza sănătății precare)
- a crescut apa de la 245 ml la 250 ml (greșeala mea)
- zahăr - în loc de 2 lingurițe, doar 1 linguriță.
- restul - pe bază de prescripție medicală
Pâinea nu a crescut și nu mirosea a pâine, ci a drojdie.
Vă rugăm să ajutați, de ce este asta? Cum se poate scoate sarea dintr-o rețetă?
ANSOL
Am același cuptor și aceeași pâine (rețeta 1) a fost prima. Totul a funcționat, doar chimenul a fost adăugat la rețetă ...
Ce drojdie ai folosit? Câți? Cred că este imposibil fără zahăr, drojdia ar trebui hrănită cu ceva ...
Și în ceea ce privește sarea, o linguriță este doar puțin, astfel încât pâinea să nu fie azimă ...
Lipsa de lapte praf nu a afectat rezultatul ...
Ai văzut cum s-a frământat aluatul? Ce fel de coc s-a dovedit?
Nu a meritat să măriți apa ... Respectați principiul „FĂINĂ ÎN APĂ” și, de asemenea, luați ceva timp și citiți aici pe forumul TEMKI
"Ajutor! Nu iese nimic din asta ..."
„Formarea unui coc de grâu”
ȘI TOATE VĂ VOR OBȚINE

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0
nomadfromx
Se pare că mi-a dat seama. Din anumite motive, au decis că 1 ml = 1 g, ceea ce, așa cum am înțeles din forum, nu este adevărat pentru făină. Să încercăm din nou astăzi
nomadfromx
S-a întâmplat. Mulțumesc foarte mult. Dar iată o altă situație - fac un cupcake, dar un fel de chiflă nu este „kolobok” (nu ca la pâine). Care ar putea fi greșeala mea?
Ksiusha
și aș recomanda totuși să adăugați sare, pentru că nu este atât pentru gust, cât pentru elasticitatea aluatului .. fără sare, aluatul se „rupe” ...
Administrator
Citat: nomadfromx

S-a întâmplat. Mulțumesc foarte mult. Dar iată o altă situație - fac un cupcake, dar un fel de chiflă nu este „kolobok” (nu ca la pâine). Care ar putea fi greșeala mea?

Deoarece pâinea și brioșele sunt produse de panificație diferite, ele nu pot fi egale în frământare și coacere, iar „colobokurile” lor sunt diferite. În general, un tort poate avea un aluat complet lichid, ca smântâna.

Uitați-vă cu atenție la rețetele de pâine și prăjituri și la recomandările aluatului autorilor de rețete.
yaroslavkar
Oamenii ajută! Coac recent .. și până acum doar pâine .. dar îmi doresc foarte mult pizza ... și nu există nimic în rețetă .. spune-mi cum să mănânc aluatul de pizza pe Kenwood 350? Interesat de ce să punem, când să scotem etc.
Celestine
În stânga paginii există rețete, uitați-vă la rețetele de aluat, totul este acolo în detaliu și cu comentarii.
Celestine
Citat: Yaroslavkar

Eh, mulțumesc, am mers acolo în primul rând ... dar totul este în general acolo ... dar există o mulțime de întrebări ...

deci întrebări mai specifice, dar ce să punem și când să scoatem nu sunt întrebări, s-a discutat
yaroslavkar
bine scuze

iar întrebarea este următoarea: Este posibil și în funcție de ce rețetă (în ce ordine să puneți și când să scoateți) aluatul de pizza din Kenwood 350?
Celestine
Citat: Yaroslavkar

dar întrebarea este următoarea: Este posibil și în funcție de ce rețetă (în ce ordine să puneți și când să scoateți) aluatul de pizza din Kenwood 350?

Nu contează în ce cuptor este făcut aluatul. Pe acest forum - totul în comun
Vă voi da o referință, iată câteva rețete, ordinea marcajului, așa cum este recomandat pentru aragazul dvs., scoateți-o la sfârșitul programului, dacă există un program Pizza, dacă nu, atunci la sfârșitul lot, lăsați-l să urce puțin și opriți cuptorul fără să așteptați coacerea. Încerca
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

De asemenea, pe aceeași pagină există un subiect „Pizza”, există și ceva util.
Elenka_Kis
Majoritatea rețetelor de la Mulinex sunt încă potrivite pentru acest HP, am dezgropat o carte cu rețete pe 80 de pagini pe internet. „De la pâinea Borodino la o baghetă franceză” (vă sfătuiesc!), Și totul este disponibil în ceea ce privește componentele .
Kenwood nu coace baghete, dar face față restului de rețete.
Și apoi rețetele de la Kenwood nu sunt suficiente.
sergunya
Cheri
Bună ziua, spune-mi și cartea de rețete pentru 350 este aceeași ca și pentru modelul 250.
ANSOL
Da, la fel .... scrie „.... pentru Kenwood VM 250 / VM350” ... doar în rețete există comentarii ținând cont de modelul aragazului
Cheri
Spune-mi te rog, care este diferența dintre modelul 250 și modelul 350?
ANSOL
design, dimensiuni (250 puțin mai mici), PUTERE ȘI PROGRAME (DAR NU ESTE SEMNIFICATIV, VED MULTE DIFERENȚE ÎN NUME ȘI ÎN ORDINEA URMĂTOARE)
fugaska
dintr-o diferență semnificativă: în a 350-a există un mod de convecție, iar în a 250-a nu. restul este aproape la fel
Cheri
atunci nu prea înțeleg producătorul, de ce aceste rețete de la 250 nu pot fi coapte în 350 (pe baza cărții de rețete), doar consumatorii sunt induși în eroare.
ANSOL
de ce nu ... totul este posibil ... toate rețetele sunt universale

Am un model 350 de la un prieten de 250 ..... coacem după aceleași rețete, totul iese OK
Innochka
Pot să am și eu o carte de rețete pentru săpun? Cu adevărat nevoie !!!
Înger Întunecat
Puteți să-mi spuneți de unde să obțin rețete pentru kenwood BM210? Are cineva?
Albine
Și mai întâi descărcați rețete pentru HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Există rețete pentru câteva luni de coacere încăpățânată. La urma urmei, rețetele sunt universale și, pentru ca coacerea să aibă succes, este mai bine mai puțin drojdie decât mai mult, iar controlul asupra comportamentului cocului este imperativ.

În plus, există o mulțime de rețete grozave pe forum. În general, coac 90% din pâine conform rețetelor forumului.
Înger Întunecat
ANSOL, pot să arunc și eu o carte, te rog, poate că ceva va funcționa și pentru kenwood-ul meu
Sveta
Dark Angel, ți-a trimis rețetele și a lăsat totul să-ți funcționeze!
Celestine
Pentru o lungă perioadă de timp există un link către acest site, dar, dintr-un anumit motiv, abia astăzi m-am gândit să îl dau pe forumul nostru

🔗
Înger Întunecat
L-am văzut mulțumesc, este cumva mai confortabil aici
kipitka
Citat: Sveta

Dark Angel, ți-a trimis rețetele și a lăsat totul să-ți funcționeze!
Pot să am și eu rețete? pe
Cheri
Citat: kipitka

Pot să am și eu rețete? pe

🔗 acesta este un link pentru a descărca reprezentanții
888. Larissa
Și am avut o problemă de o natură ușor diferită. Am HP Mulinex, m-am adaptat la el de mult timp, am adunat un milion de rețete grozave pe site. Dar recent am cumpărat-o pe bunica mea HP Kenwood. Cartea atașată era în multe limbi, cu excepția rusă. > :( Disk, computerul meu nu a putut să-l deschidă și să-l citească. Deci ... nu-mi pot da seama numele a 12 programe. Bunica locuiește într-un alt oraș, așa că nu-mi amintesc exact numele programelor. pâine principală, acest lucru este de înțeles. paine frantuzeasca, de asemenea, de înțeles. Pâine dulce- se pare că coace pâine dulce ca prăjiturile. Ce înseamnă programul tort? Aluat- este acesta un aluat de drojdie de frământare pentru coacerea în continuare a chiflelor în cuptor? Bunica mă sună dintr-un alt oraș, îmi pune întrebări despre cum să afișez corect programele, dar nu o pot ajuta în niciun fel. Vă rog să-mi descrieți toate programele acestui HP. Care este funcția fiecărui program? Și voi fi, de asemenea, recunoscător dacă puteți să aruncați și cartea de rețete pentru mine.
Cheri
888. Larisa, program Tort - conceput pentru coacerea brioșelor, Pâine dulce - conceput pentru coacere în care există un conținut mare de zahăr, aluat - (folosesc, de exemplu, pentru frământat aluat pentru găluște și găluște, poate fi folosit și pentru drojdie) și vreau să spun că nu este scris mult în carte . În ceea ce privește discul, aveți nevoie de un program pentru a-l deschide Adobe Reader... Nu folosesc deloc rețetele din carte, iau totul aici și sunt mulțumit de rezultat, vă doresc la fel. Noroc.
888. Larisa
Cheri multumesc mult pentru sfaturi. Pentru a fi sincer, am crezut că programul tort îndeplinește lot patiserie cu crustă scurtă.
irinka17
Am un VM 210, există doar cinci rețete în carte, vă rog să aruncați cartea. Mulțumesc anticipat
Rosewell
Pdf de la BM 250/350: 🔗
Îl voi trimite acum.
ludmila_ua
Buna dragi utilizatori forum!
Am cumpărat un aparat de fabricat pâine VM 350. A existat un disc cu propriile mele rețete cu aragaz, dar sunt foarte puține! Dacă cineva are alte rețete (adaptate pentru VM 350), vă rog să le împărtășiți !!! Dați un link pe internet sau trimiteți-l la săpun: dumpofmail @
fugaska
luați orice rețetă de pe forum, doar acordați atenție volumelor: în vrac există o „ceașcă” pentru 240 ml de lichid (aceasta este aproximativ 150 g de făină), iar în kenwoods, cupe pentru 450 ml de lichid. Vă pot trimite rețetele mele, dovedite, toate sunt în grame
jal
fugaska, vă rugăm să trimiteți-mi al lor Rețete ...
șopârlă7 <câine>
Și nu pot descărca fișierul pdf cu rețete, să le trimit și eu cuiva ... VĂ RUGĂM !!!!
Rosewell
Citat: Cheri

🔗 acesta este un link pentru a descărca reprezentanții
Citat: Rosewell

Pdf de la BM 250/350: 🔗
Umenok
Și totuși, dacă îmi amintesc bine, convecția (ventilatorul) se aprinde după coacere, astfel încât pâinea să fie caldă timp de o oră și să nu absoarbă umezeala (nu se umezește). Am avut cazuri când pâinea a fost primită în 40-50 de minute în acest timp, crusta s-a îngroșat, dar pâinea nu era udă, deși mulți de aici de pe site au scris că pâinea câștiga umezeală în alte cuptoare. Aceasta este întreaga diferență
Jefry
În teorie, ventilatorul ar trebui să funcționeze tot timpul în timpul coacerii. Dacă priviți cu atenție cartea de rețete discutată aici și comparați aceeași rețetă pentru 250 și 350, atunci aceasta din urmă necesită 10-20 ml mai mult lichid. Poate că acest lucru se datorează tocmai evaporării mai intense a apei datorată convecției.
Țara Galilor
Bună tuturor! În cele din urmă am găsit cartea de rețete originală pentru Kenwood VM450. Este ca BM350, dar cu add. program de aluat pentru pizza, dozator și programator. Aceasta este întreaga diferență.

Rețetele sunt practic suflare la suflare din 350, dar, după cum înțeleg, cu unele modificări. Cred că Kenwood-urile au făcut ajustările corecte ale convecției în comparație cu rețetele încercate și adevărate pentru sobele anterioare.

Atașez rețetele. Format - pdf. Limba - ucraineană.
Ia de aici -
🔗

Versiunea în limba engleză de pe site prin link -
🔗

Pe lângă rețetele cunoscute, există și alte noi.
Qween
VM-450 are, de asemenea, o iluminare internă.
Țara Galilor
Și puteți scoate aluatul din găleată după 20 de minute de verificare. După părerea mea, este util ca orice aluat să se întindă și să se odihnească după frământare.
Țara Galilor
În Federația Rusă, 450 nu sunt vândute oficial
🔗

Prin urmare, nu există astfel de rețete în limba rusă.
Cu excepția cazului în care cineva însuși a tradus din alte limbi.
Țara Galilor
Unii membri ai forumului s-au confruntat deja cu problema serviciilor și a pieselor de schimb pentru a 450-a din Rusia.
kipitka
Întrebare către proprietarii VM350:
Cine gătește ALUAT conform programului numărul 11 ​​(aceasta este 5 ore), care este rețeta? Ceva pe care obișnuiam să-l folosesc doar pentru programul 10 pentru test (1,5 ore). DAR plăcintele din cuptor nu se dovedesc atât de aerisite pe cât am vrea. Poate că trebuie să puneți aluatul în programul 11 ​​??
Mulțumesc anticipat.

kipitka
Spune-mi, pentru ce test este proiectat programul nr.11 (aluat de casă)care este proiectat să dureze mai mult de 5 ore?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine