principalul Cofetărie Prăjituri Tortul Lacului Lebedelor

Tortul Lacului Lebedelor (pagina 5)

jucărie09
: girl_dance: L-am învins. Îmi plăcea crema în general. Apropo, încă mai coc un biscuit (nu mă gândesc). Acum voi avea două prăjituri. Am făcut mai multă cremă. Interesant este că vafele nu se vor acri de la cremă ... vin mâine. Sărbători fericite.
mitssumi
Fetelor, ochii mei sunt plini de găuri, nu am găsit nicăieri despre greutate ... Spune-mi, cât este greutatea tortului terminat?
yalexandrina
Qween, Eu, ca mulți, am o întrebare despre consistența aluatului. Ce ar trebui să fie? Am un gros, vâscos. Am pus-o în mijlocul matriței și, cu ceva efort, am întins-o pe întreaga matriță cu o lingură.
yalexandrina
Fetele care sunt interesate de greutatea tortului terminat. Am un diametru de 26 cm, o înălțime de 6 cm, o greutate de 1,9 kg. Adevărul a uitat să cântărească după adunare. Aceasta este greutatea după nivelarea cu ganache. Dar am puțină ganache + am tăiat inițial „tuberculul” din crusta de ciocolată pentru firimitură (încă stânga).
mitssumi
yalexandrina, Mulțumesc!!!
val
Bună ziua, încă vreau să încerc acest tort, l-am făcut așa, dar tortul nu a funcționat, era foarte gros, poate că a fost necesar să adăugați mai mult lapte și, dacă este înlocuit cu SHNK, va fi foarte diferit de reteta !!!?
Elya_lug
val, Înlocuiesc cu SHNK sau pentru prăjituri de ciocolată cu chefir de la Cilia, îmi place mai mult.
val
Elya, mulțumesc !!
Gerda1
Bună seara!!
Și sunt cu acest tort astăzi
a spune că este imens înseamnă să nu spui nimic.
Am făcut aluatul de ciocolată cu o treime mai puțin. La cuptor într-un aragaz lent, 40 de minute au fost suficiente. Dar s-a întins foarte foarte drept
Nu voi turna ciocolată, presărată cu ras
Cât timp vom mânca eu și soțul meu - nu știu))))))))
Vom începe mâine, sâmbătă vor veni oaspeții, mă tem că vor trebui să încerce un tort de 3 zile))))))

Gerda1
și un borcan de trei metri lângă el, pentru evaluarea dimensiunii „dezastrului”
Tortul Lacului Lebedelor

Aluatul meu era, de asemenea, gros și am adăugat 2-3 linguri. l. lapte
Elya_lug
Gerda1, iar în a treia și a patra zi, tortul va fi delicios !!! Și dacă vă este teamă că nu veți stăpâni totul, atunci puteți înfășura o piesă în film și o puteți trimite la congelator, apoi o puteți folosi ocazional.
nila
De cât timp aveam să încerc să fac tortul Lacului Lebedelor, dar nu mi-au ajuns toate mâinile, totul s-a oprit la prăjiturile mele, mai dovedite, și mi-a fost frică de acest tort, am crezut că este foarte dificil. Și, în cele din urmă, m-am hotărât și am făcut-o.
Ce să spun ... nu a funcționat așa cum mi-am dorit ... Nu știu ce m-a dezamăgit. Sau stilourile mele, care sunt amândouă stângaci ... sau ceva din produsele mele nu este corect ... sau rețeta însăși m-a dezamăgit.
Nu prea am făcut un tort de ciocolată. Mai mult, l-am copt de 2 ori. Prima dată când l-am frământat strict conform rețetei, aluatul nu a fost foarte gros (ca smântâna groasă de casă), l-am pus într-un aragaz lent să se coacă. Timpul de coacere a fost de 80 de minute, dar tortul sa dovedit a fi plictisitor și greu. Timpul mi-a permis, tortul a început să se coacă din timp și am frământat a doua oară. Mi-am dorit foarte mult să coc cel de-al doilea tort conform unei rețete diferite, dar am decis totuși să înfrâng acest tort și l-am frământat din nou la fel, dar de data aceasta l-am băgat în cuptor, hotărând că multicookerul era de vină pentru Prima dată. Dar tortul a fost din nou greu. A trebuit să colectez din ceea ce era.
Am copt prăjiturile de bezea fără probleme. A ieșit grozav și mi-a plăcut crema.
Tortul Lacului Lebedelor
Fotografia întregului tort s-a rotit și a uitat să o facă, partea de sus a fost umplută doar cu ciocolată topită.
Aici am capturat piesa rămasă dimineața, aici puteți vedea tortul cu probleme.

Tortul Lacului Lebedelor
Dar, totuși, îi voi fi recunoscător lui Anechka, poate că totuși se va uita la forum și o va vedea. Mi-a plăcut chiar ideea de prăjituri fără vafe în combinație cu o astfel de cremă, dar mă voi gândi la aluatul de ciocolată. Poate voi folosi link-ul la începutul subiectului pe care Anya însăși îl dă și voi încerca să fac acest tort cu un biscuit de la natapit „Bombă de Crăciun”
Svetta
Nelya, este ciudat că ai primit un astfel de tort. Uită-te la pagina anterioară - am copt și am arătat tăietura. Tortul s-a dovedit a fi bombastic !!! L-am copt de mai multe ori pentru clienți, a funcționat întotdeauna. O reteta foarte buna! Și tortul meu de ciocolată se dovedește a fi înalt, poros mare, moale. Ai înșelat ceva în mâncare sau în tehnologia de coacere.
nila
Sveta, ei bine, am spus că am ambele mânere stângi. Nu mă pot compara cu maeștrii
Voscheto Sunt prieten cu toate biscuiții, dar aici nu mi-am făcut prieteni. Și ce este ciudat la ambele vremuri. Aici poate vreun alt truc ... Am citit întregul subiect și nu numai că am primit prăjituri grele
Svetta
Nelya, ce fel de praf de copt ai folosit? Aici este adesea o ambuscadă.
ȘI CACAU !!! Cacao de slabă calitate! M-am ars de mai multe ori pe cacao de la ATB (aceasta este în general o groază cumplită) și uneori Mriya. Încerc să-l folosesc pe Dr. Oetker, nu există puncții !!!
nila
Svetik, praf de copt nu-mi amintesc care. Tocmai l-am cumpărat, dar am turnat imediat pungile într-un borcan. Dar nu-mi amintesc care și unde am luat-o. Sau la ATB sau Silpo. Dar cu siguranță nu dr. Otter.
Și am o singură cacao. Acum cumpăr doar Kommunarka bielorusă.
șoarece
și am făcut-o, delicioasă, atât de dulce, nu am adăugat cacao, aluatul a ieșit atât de răcoros, tocmai atunci am înmuiat prăjiturile cu cafea
Tortul Lacului Lebedelor
iată-l dulce
Gerda1
Ei bine, îți voi arăta tortul meu într-o tăietură)))
În a treia zi, oaspeții au terminat trimestrul rămas ... tuturor le-a plăcut foarte mult
Dar doar pentru mine voi face o jumătate de porție
Tortul Lacului Lebedelor
Olga
nila, poate este făina?
Sl @ wall @
iar tortul meu nu a funcționat. Plictisitor și greu. Pudră de copt Dr. Overt, cacao alcalinizată Callebaut. Făină Makfa. Și mâinile par să crească din locul potrivit ...
Dar nu a funcționat ... acum coac VNK cu cacao ca înlocuitor.
Olga
Citat: Sl @ wall @
Făină Makfa
Fetelor, nu luați acest MacFoo, byaka încă că ...
Acum există multă făină de o calitate mult mai bună, Belyaevskaya este foarte bună, Aleika a devenit mai rea, dar și mai bună decât Makfa.
Svetta
Olga, fiecare regiune are propriul producător de făină Makfa. De asemenea, avem un Makfa de producție ucraineană în Ucraina. Făină grozavă!
Olga
svetta, în Rusia unul din câte știu eu
Sl @ wall @
Citat: Olga

Fetelor, nu luați acest MacFoo, byaka încă că ...
Acum există multă făină de o calitate mult mai bună, Belyaevskaya este foarte bună, Aleika a devenit mai rea, dar și mai bună decât Makfa.

Nu știu, nu am observat nimic în neregulă cu ea. Am încercat mult, m-am oprit la asta. Și coc pe ea biscuiți și cupcakes. Și ciabatta este, de asemenea, doar pe ea. Nu au existat plângeri.
Și așa, așa cum ați scris, nu avem))).
Svetta
Olga, există o singură marcă comercială Makfa, dar preocuparea include mai multe întreprinderi din toată țara care produc făină sub acest TM (inclusiv). Prin urmare, făina unui TM poate diferi ca calitate. Deși nu ar trebui să fie.
🔗Makfa
Olga
În general, trebuie să urmăriți că conținutul de proteine ​​din făină este de cel puțin 12,0 g la 100 g. Belyaevskaya are doar 12 ani.
Svetta
Olgadraga, faina Belyaevskaya se vinde departe de toata Rusia. Mai degrabă, este producătorul dvs. local, puțini oameni îl cunosc.
În Ucraina, din păcate, pe toate mărcile de făină, indiferent de producătorul acesteia, valorile de la GOST sunt pur și simplu rescrise. Iar făina este cu totul diferită, deși inscripțiile sunt la fel.
Olga
Producător Teritoriul Altai, grâul nostru nu crește.
În ceea ce privește valorile rescrise - nu sunt de acord, merg întotdeauna pe piețe și magazine și acord atenție compoziției, este diferit pentru toată lumea.
Nu am răspândit doar discuțiile aici, m-am ars pe Mkkfe, biscuiții s-au dovedit a fi mișto, nu mai cumpăr.
Apropo, ieri un alt lac a fost copt din ordinul mamei mele, mâine mă voi întâlni cu prietenii, probabil că mă vor lăuda!
Svetta
Olga, avem același lucru scris pe TOATE făina de grâu. Până când am întâlnit încă alte semnificații. Prin urmare, cred că cel mai probabil scriu GOST, dar nu pot verifica.
Și Makfa este făina noastră foarte bună, scumpă.
Sl @ wall @
Ai făcut doar cremă de unt în acest tort? Dacă faceți smântână cu lapte condensat fiert, bezea se va uda?
caramel
Citat: Olga
Producător Teritoriul Altai, grâul nostru nu crește.
Haide...
În Altai, chiar și ortograful este cultivat. Și acesta este unul dintre cele mai bune grâu.

Îmi place foarte mult Makfa. Unul dintre cei trei producători preferați ai mei. Și iau doar gris, în general Makfovskaya. T.
Scuze pentru off.

Qween, multumesc pentru reteta !!! Îl voi marca. Voi coace pentru sărbătorile de Anul Nou.
valentina13
Aș dori să știu care este diametrul prăjiturilor, din cantitatea specificată de ingrediente, de la autor?
Am prăjituri și o formă de aproximativ 25 cm, iar tortul s-a dovedit a fi scăzut, iar bezeaua și smântâna au fost pătate bine, atât de subțire. Am copt seara, capul deja mă gândea puțin, prins de fraza că forma ar trebui luată în funcție de diametrul vafelor ... Dar probabil că ar fi trebuit să încerc să le tai ... Cumva voi încerca să o repete într-o altă dimensiune, dacă gospodăria va aprecia combinația de aromă mâine.
Olga
Am copt un tort pentru o vacanță, am adăugat 1 pahar de făină la biscuit, s-a dovedit a fi mult mai moale, mai gustos, mai ciocolată.
Olga
valentina13, Am o matriță din silicon de 25 cm, dacă prăjiturile ies ușor dincolo de biscuit, l-am tăiat și gata.
Apropo, de data aceasta am făcut două tipuri de smântână, untul îngroșător și caș de brânză-sah. pudra.
valentina13
Citat: Olga

Am copt un tort pentru o vacanță, am adăugat 1 pahar de făină la biscuit, s-a dovedit a fi mult mai moale, mai gustos, mai ciocolată.
Da, am fost destul de mulțumit de consistența aluatului pentru tortul cu ciocolată, dar nu m-am gândit să tai vaful și, sincer să fiu, mi-a fost teamă că se va sparge. Sunt mai jenat că cantitatea de masă de cremă și proteină, pentru un diametru de 25 cm, este în mod clar insuficientă, așa că am întrebat în ce dimensiune se pregătea autorul.
Olga
Fetelor, ajutați !!!
Ai idee să faci un lac cu cremă Charlotte?
Ce crezi, merită sau nu?
Elya_lug
Olga, merită, am făcut-o.
Svetta
Recent am făcut acest tort. Am făcut-o pentru a unsprezecea oară, de parcă nu ar fi existat o ambuscadă. Dar nu, și există o gaură în bătrână. Prăjiturile mele nu au crescut. Ei bine, în general, groaza s-a dovedit teribilă.
În primul rând, la ieșire, o clătită cu o înălțime de 3 cm, atunci când este tăiată în interior, este doborâtă la fel de cocoloasă ca nefiartă. Pudra de copt a fost luată de Dr. Otter pe bază de rețetă.
În al doilea rând, în ciuda cacaoului Dr. Otter, aceasta era de culoare gri-maro.
În al treilea rând, avea un gust îngrozitor.
Deoarece tortul a fost comandat și am avut un arbore în fața mea, am copt un tort nou.
Am luat în considerare greșelile - puneți-o cu 0,3 stive mai puțin. făină, praful de copt a dat 0,5 lingurițe. Mai Mult. Nu a existat altă cacao, dar a existat un pachet (pe pahar) de ciocolată fierbinte de același Dr. Otter, l-a turnat și a adăugat 1,5 linguri. l. cacao. Și iată! Tortul a crescut, era moale, întunecat și cu gust normal.
După ce am examinat un pachet de cacao, am descoperit că producătorul acestuia este România. Nu vreau să spun lucruri rele despre români, dar fac cacao g .... Același pătrunjel cu praf de copt. G.
Pe scurt, tortul s-a dovedit, clientul este încântat, iată o fotografie
Tortul Lacului Lebedelor
mIRCa
Tortul este superb !! Multumesc pentru reteta !! Aveam să o coac atât de mult - câțiva ani. Dar totul sa dovedit a fi mult mai simplu decât credeam.
Iată tăietura mea Tortul Lacului Lebedelor
Volgas
Uau, ce tort interesant. A luat totul pentru ea. Cu siguranță o voi face.
Natatasha
Care este greutatea tortului finit? Spune pzhlsta😁
Svetta
Adăugați toate ingredientele în greutate, scădeți aproximativ 15% pe ambalaj. Și greutatea depinde și de ce veți decora.
JUMANA
Multumesc pentru reteta !!! Prajitura delicioasa !!!
JUMANA
Tortul Lacului Lebedelor
Svitla
Am făcut acest tort. Vom încerca mâine. Cred că este foarte gustos (în timp ce îl colectam, l-am încercat). Sunt un ignorant complet în bijuterii, așa că îmi cer iertare. Pentru prima dată am încercat niște folii cu bule pe părți. Data viitoare, sper că va fi mai lină. Nu mai există forță pentru mastic, dar bineînțeles că ar fi mai frumos.
În general, nu lovi cu piciorul
Tortul Lacului Lebedelor Tortul Lacului Lebedelor
S-a dovedit atât de sus. 13 cm
Fărâmă
Svetulechkaaaa ... asta ai dat tu !!!

Bine făcut!

Citat: Svitla
Pentru prima dată am încercat niște folii cu bule pe părți.

Svetul, și detalii pentru amatori?!

Cum se face acest cos?!
Svitla
Fărâmă, de-a lungul înălțimii tortului, o fâșie de film cos (pe care toată lumea iubește să spargă) este tăiată. Lungimea benzii este suficientă pentru a înfășura tortul.Un strat subțire de ciocolată (150 g de ciocolată + 70 g de unt) se aplică uniform pe o parte a filmului pe toată lungimea.
Înfășurăm tortul. Când ciocolata apucă (mâinile mele au ajuns după 10 minute), îndepărtați cu atenție filmul. Tot.
Am un videoclip, dar pe telefonul meu ... pot trimite doar prin Watsap ...
Și mulțumesc pentru laudă
Fărâmă
Glowworm, Mulțumesc foarte mult !!!

Este puțin probabil să fiu vreodată așa. Abonati-va hotărăsc-mă, dar ... nu spune niciodată nu , așa că accept cu bucurie oferta:

Citat: Svitla
Am un videoclip, dar pe telefonul meu ... pot trimite doar prin Watsap ...

I-am scris premierului.
Crenguță Veta
O rețetă interesantă. L-am dus la marcaje. Doar eu am avut o întrebare, unde, de fapt, sunt lebedele ???
Se aștepta să vadă un tort decorat cu lebede
lesla
Prajitura este delicioasa. Făcut pentru 6 ouă. Forma 23 cm. Crema a luat 600 g de unt + 2 cutii de lapte condensat. Părțile laterale și partea superioară au fost nivelate cu cremă.
Tortul Lacului Lebedelor
Tortul Lacului Lebedelor

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine