Rulou de stafide

Categorie: Produse de patiserie
Rulou de stafide

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 320g.
Zahăr 100g.
Smântână groasă 100g.
Ou 1 BUC.
Unt 100g.
Sifon 1 \ 4h l.
Sare 1 \ 4h l.
Umplere:
Stafide 1 st.
Zahăr 100g.
Scorţişoară 1h l.
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Cerneti faina, amestecati cu bicarbonat de sodiu.

  • Bateți oul cu zahăr și sare până când zahărul se dizolvă complet (3-5 min.). Continuând să bateți, adăugați unt, smântână.

  • Adăugați făină. Frământați aluatul timp de 20-30 de secunde. Acidul din smântână, în contact cu sodă, formează dioxid de carbon, care se evaporă prin amestecarea prelungită, ceea ce face ca produsul să fie dens, nu slăbit.

  • Întindeți aluatul pe o masă presărată cu făină într-un dreptunghi. Nu se desfășoară subțire, aluatul se va rupe la rulare.

  • Se amestecă ingredientele pentru umplutură. Puneți aluatul. Rulați partea lungă într-o rolă. Se periază cu un ou.

  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 20-30 de minute.

  • După răcire, tăiați ruloul în bucăți.

  • Rulou de nisip rapid și gustos !!!

Notă

Rețeta este preluată din cartea „Dulciuri orientale” cu modificările mele.

Medusa
Beimel-hale în cea mai pură formă!
Am făcut-o de multe ori. Gustos. Grăsuț. Depozitat mult timp, nu foarte învechit.
Antonina 104
Vreau să-mi exprim recunoștința față de Omele pentru o rolă fabuloasă și să arăt ce am făcut:Rulou de stafide Fără îndoială, voi coace de mai multe ori!
Omela
Antonina 104 , ruloul este chiar fabulos !!! Ma bucur ca ti-a placut!

shl. iar in a doua zi are un gust si mai bun !!! daca traieste !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine