Bast1nda
Și iată plăcinte cu mere. Se comportă perfect în cuptor. La 180 de grade - 20 de minute, fără convecție.

Aluat de cartofi Universal

Umplutura este luată aici -Umplutură de mere pentru plăcinte Chuchelka
Lipchanka
Vă mulțumesc mult pentru rețeta de aluat. Este cu adevărat versatil, plăcut de lucrat și foarte, foarte gustos. Azi am avut pizza și plăcintă cu brânză. Am mâncat-o cu plăcere.
Aluat de cartofi Universal
Aluatul este gata de plecare
Aluat de cartofi Universal

Aluat de cartofi Universal
Stelochka, această rețetă este una dintre preferatele din familia noastră.
Albina
Ieri am gătit seara plăcinte cu măr și măcriș cu acest aluat. Au dispărut, dar am pus din nou aluatul pe plăcinta de măcriș.
Anatolievna
A copt plăcinte cu cartofi. Minunat! Aluatul este minunat!
Bast1nda
L-am testat pe albi prăjiți. Apropo, aluatul este al de ieri. Ieri am pus-o și o parte din ea a mers la pizza după-amiaza, restul în frigider într-o pungă.
Excelent în gust și aspect și în lucrul cu acesta. Așa că a doua zi este bine și o poți prăji și tu. )))) Mulțumesc pentru rețetă! Pentru mine, doar un salvator.

Aluat de cartofi Universal
kotyara
Din tufișuri ... fetele sunt ucrainene și ce piure uscat folosești? În magazine am văzut doar tot felul de mivini, nu-i așa? Dar astfel de produse sunt cumva înfricoșătoare pentru copii ... Poate că acestea sunt gândacii mei ...
vikto_riya
Bună seara! Vreau să fac pizza din acest aluat. Spune-mi, la ce temperatură ar trebui să o coac într-un cuptor convențional cu gaz? La 180 *, sau ca majoritatea rețetelor de pizza - 220 * sau mai mult? Mulțumesc.
Fărâmă
Victoria, Am copt la 160 gr. (convecție), fără convecție, respectiv 180 gr. ...
vikto_riya
Fărâmă , Mulțumesc. Acum pun aluatul.
vikto_riya
Puteți să-mi spuneți de ce pizza se dovedește a fi foarte umedă, mai ales în mijloc? Pun rosii fara lichid, nu pun ciuperci. Totul pare să fie uscat ... Poate că există un secret? Rast. Am încercat deja să ung cu ulei înainte de a pune umplutura. Mulțumesc.
Svetlenki
Victoria, uneori mi se întâmplă și mie, când din lăcomie și din dorința de a face ceva „mai gustos” schimb ceva. Și anume - fie voi răspândi prea mult din sosul de bază, fie îl voi exagera cu umplutura.

Verificați-vă în următoarele:

1. Sosul de bază este prea curgător sau nu? (Îl fac mai gros decât ketchup-ul)
2. Când răspândiți umplutura, nu exagerați, dacă totul este închis și acoperit cu brânză groasă, umezeala nu va avea unde să se evapore și va sta în picioare
3. Este selectat modul corect de coacere? (Coac într-un cuptor pentru pizza Ferrari, deci nu vă pot spune cum să folosiți corect cuptorul)

Noroc!
vikto_riya
Svetlenki, multumesc pentru sfat. Azi am făcut din nou pizza din aluat de cartofi, fără roșii, s-a dovedit nu umed, dar mai gustos cu roșii
Vom experimenta.
Cum faci sosul, dacă nu un secret?
Svetlenki
Citat: vikto_riya
Cum faci sosul, dacă nu un secret?

Victoria,

Sos de pizza
1 cutie (828g) roșie rasă
2 linguri. l oțet de vin roșu sau suc de lămâie proaspăt stors (oțetul este încă mai bun)
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de busuioc uscat sau 2 linguri. l. tocat proaspăt (opțiune)
1 linguriță de oregano uscat (opțional)
1 lingură. l. usturoi granulat sau 5 cățeluri proaspete printr-o presă de usturoi (opțional)
apă după cum este necesar
Sarat la gust
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția apei și a sării. În timp ce amestecați, adăugați treptat apă pentru a forma un sos ușor gros, ușor de întins pe aluat. Sarat la gust.
Sosul poate fi folosit imediat, dar după ce a stat o vreme se va îngroșa.

Acest sos este de la Peter Reinhart. Nu adaug apă (se pare că roșiile noastre în cutii sunt diferite de cele americane), pot adăuga pastă de roșii (în funcție de „roșia” folosită), zahăr, ulei de măsline câteva linguri.Dar voi spune imediat - nu mă sprijin pe bază, cumpăr roșii și pastă de roșii dovedite. Afectează gustul pizza în mod vizibil

Am inundat subiectul testului - scuzați-mă. Dar acest sos este foarte bun
Anatolievna
Am copt plăcinte cu cartofi și dovleac cu stafide.
Aluatul este minunat!
Alikhan
Am făcut aproape totul conform rețetei, aluatul s-a dovedit a fi foarte lipicios, am adăugat încă două căni de făină, a devenit mai puțin, dar nu elastic. În timp ce ne apărăm, să vedem ce se întâmplă.

  • Lapte 150g, bulion de cartofi 150g gr
  • drojdie Pakmaya activă uscată 2 lingurițe. linguri
  • Zahăr 1 masă. lingura
  • Sare 1 linguriță lingura
  • Făină 400 g + 2 căni de făină de tapet (cea obișnuită s-a încheiat, ultimele 400 g au rămas spate în spate).
  • piure de cartofi 2 linguri linguri (cartofi fierți, zdrobiți cu o furculiță).
  • Ulei de măsline vegetal 2 linguri.
Ksyu-juha
Citat: vikto_riya
foarte umed, mai ales la mijloc?
Îți voi spune cum o fac. poate cineva va fi relevant sau interesant. Obișnuiam să cumpărăm semifabricate de pizza gata făcute și, după ce ne-am mutat, nu am găsit astfel în gust și aspect.
Acesta este un super aluat, atât de răcoros, moale și alb ca zăpada și crocant. Am făcut cu piure de cartofi destul de dens, ieri, am pus 5 linguri cu un munte și am pus mai mult zahăr și puțin unt și făină turnate până când o bilă moale nu este strânsă. Permisă să vină bine și cu mâinile în olia a întins aluatul pe o foaie de copt, l-a tocat și a copt baza la 180 de grade cu convecție timp de 7-9 minute. Am luat-o, puțină maioneză cu ketchup, o mulțime de pui fiert tăiat fără piele și carne de porc fiartă, o plasă de maioneză și ouă fierte pe pista superioară și multă brânză și busuioc, iar pentru pizza, condimentul doar puțin pic, și 250 g până când brânza s-a topit.
Este atât de convenabil pentru mine, încât nu îmi fac griji cu privire la aluat încât este crud și brânza nu se topește prea mult.
Gustul este super.
Multumesc pentru reteta.
Aluat de cartofi Universal
Nu prea vizibil, fotografie de pe telefon. Voi aduce tăietura mai târziu.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine