Bastoane de brânză "Guzher"

Categorie: Produse de patiserie
Bastoane de brânză Gouger

Ingrediente

Făină de grâu 100 g
Apă 180 ml
Unt 50 g
Sare
Ou 2 buc.
Nucșoară măcinată
piper alb
Brânză emmentală 150 g

Metoda de gătit

  • Facem produse de patiserie choux și anume: punem apă pe foc, punem unt în ea. Când apa fierbe și untul se topește, adăugăm un gust de sare, nucșoară și piper alb după gust. Se toarnă imediat făina cernută și se amestecă această masă cu mișcări viguroase, continuând să o țină pe foc timp de un minut. Făina va fi preparată. Lăsând masa să stea timp de cinci minute și puteți conduce în ouă. Acest proces este ilustrat în detaliu de mine. CHIAR AICI... Apoi adăugați 150 g de brânză emmentală. Ai nevoie de o brânză cu gust pronunțat. Gruyère, Lambert, parmezan. Mozzarella nu va funcționa. Apoi stoarceți-l dintr-o pungă de patiserie pe o foaie de copt. Puteți da orice formă. Și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220g până se rumenesc (va dura 15-20 de minute. După oprirea cuptorului, nu îl deschideți încă 10 minute, lăsați-l să se „usuce”.

Notă

Nimic special, de fapt. Aproape ca orice reteta. Cineva a mai făcut asta înainte. Dar am adăugat un pic de asta, puțin din asta și am primit o aromă nouă. Asta e frumusețea. Choux patiserie are un gust minunat de unul singur. Dar îl poți diversifica.

În original erau bile, dar prefer bețele, așa că a trebuit să schimb numele. Altfel, s-ar fi dovedit ca Kozma Prutkov: „(y) Dacă vedeți o inscripție zebră pe o cușcă cu un elefant, nu vă credeți ochii”. Adică, ar exista bețe în fotografie, dar s-ar numi bile.

Deci asta este. Punctul culminant este că sunt brânzeturi.

Nu puteți sări piper alb și nucșoară. Combinate cu brânză, conferă acelei noi arome sofisticate. Fără toate acestea, ar fi aceleași eclairs.

Cel mai bine se consumă cald și cu vin roșu. O distracție excelentă pentru o seară împreună.

Sperietoare
Și acestea sunt deja mingi Guzher. A fost bine astăzi cu vin roșu.

Bastoane de brânză Gouger

Nu economisiți curent pe piper și nucșoară! Creativitatea este atât de creativă. În caz contrar, aceste două gusturi subtile se vor pierde complet. În general, măcar puteți umfla usturoiul acolo. Gust. Și radeți brânza pe o răzătoare fină.
Kosharik
Sperietoare, multumesc frumos pentru reteta. Am făcut bile, de 1,5 cm în diametru, cu parmezan. Extern - ca în imaginea dvs. Nu cresc mult volumul, pot fi așezate pe o foaie de copt la o distanță de 1,5-2 cm. Nu există în interiorul cavității (ca în eclere). Uniform umflat-aerisit. Așa ar trebui să fie? Afumat cu caviar și gorgonzola moale. Delicios!!!
Sperietoare
De fapt, ar trebui să se dovedească ca niște eclere, dar poate că a ta a fost doar mică, așa că nu au dat o cavitate specială.
kava
Sunt aici, știi, m-am săturat doar de degetele doamnelor și Sperietoarea a făcut deja eclere de brânză, adică Gougeres. Boom de încercat, arată foarte frumos, mirosea a brânză!
Sperietoare
Citat: kava

Sunt aici, știi, m-am săturat doar de degetele doamnelor și Sperietoarea a făcut deja eclere de brânză, adică Gougeres. Boom de încercat, arată foarte frumos, mirosea a brânză!

Duc deja în 2009 navayala! Mirosul tocmai plutea ...

În principiu, acestea sunt aceleași degete, doar cu brânză și nucșoară. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
nuca
Sperietoare, și cât de mult piper și spumă ai pus. nuci pentru această porție de făină?
prascovia
Rețeta este superbă! Cu siguranță voi încerca
Din câte am înțeles, puteți folosi brânză cu vânt aici? (Mai am mereu câteva piese de aruncat)
lesik_l
Și dacă adăugați niște cremă de brânză înăuntru. Sau brânză de vaci sărată?
Sau este de prisos? Mă gândesc să încerc să fac un aperitiv pentru masă.
kava
lesik_l, va fi minunat (y) dacă cavitățile sunt umplute cu brânză sau cremă de caș. De exemplu, aceasta: 200 g de brânză, 200 g de smântână groasă, un cățel de usturoi, ierburi (pătrunjel, mărar), piper, srl după gust.
kava
Sperietoare, bastoane reci s-au dovedit (îmi pare rău fără o fotografie - data viitoare). Am turnat încă un pic de chimen acolo. Toka, în comparație cu degetele doamnelor, nu au crescut atât de mult în volum? De ce este asta?
Sperietoare
Pentru că există aditivi. Brânză. Aluatul devine greu. Asta e tot. Ele trebuie făcute mici, astfel încât să aibă timp să se ridice și să se încălzească.
mowgli
Nata, și mai poți avea ceva umplutură acolo, mmm
Sperietoare
mowgli,

Poate sa. mai ales din anumite motive sunt atras de pești))). Adică, cremă de pește roșu sau caviar sau creveți ...
mowgli
Da, da, cremoasă, am îndesat așa ceva pe alții, toată lumea a fost surprinsă
Kirks
Sperietoare, s-au dovedit bețișoare gustoase, doar că am avut puține bețișoare au ieșit mai multe scârțâituri, dar aspectul nu a afectat în niciun fel gustul. Multumesc pentru reteta
Bastoane de brânză Gouger
Sperietoare
Kirks,

Le-ai mâncat așa sau cu umplutura?
Kirks
Citat: sperietoare

Kirks,

Le-ai mâncat așa sau cu umplutura?
Au mâncat fără umplutură, pentru mine erau deja gustoase, erau crocante din cuptor. Deși mint o dată, l-am uns cu unt și caviar roșu deasupra. Voi repeta fără echivoc, ador patiseria choux și, de asemenea, este foarte gustoasă cu brânză.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine