Tort "Fata cu lapte"

Am încercat tortul azi. Gustul este minunat. Un tort foarte aerisit, fără greutate. Am adăugat alternativ fulgi de cocos, arahide, iris ras la smântâna dintre prăjituri. S-a dovedit a nu fi rău. Partea superioară a rochiei a fost decorată cu bezea umedă cremă. Deci, după părerea mea, această cremă nu este absolut combinată cu acest tort - strică toată aerisirea tortului.

Mulțumesc mult autorului că a postat rețeta aici. Ieri am făcut în sfârșit un tort, m-am uitat mult la el și m-am îndoit de toate, iar recenziile sunt bune, dar cumva totul este simplu, în fotografie există un tăietor obișnuit, dar am făcut-o și într-adevăr - foarte fraged, gustos, suculent. Am dat și puțină coajă de lămâie rasă în aluat, crema a ieșit atât de mult, am crezut că aluatul va ieși când va satura totul, dar nu - totul este foarte gustos, am luat 6 prăjituri, dar probabil am dat puțin mai mult lapte condensat în aluat, foarte subțire, în general - nu ultima dată, sunt sigur

Natalusik! Mă bucur că ți-a plăcut tortul.

a copt mult timp (acum aproximativ trei luni), dar toluo a realizat acum că nu a postat fotografia. A se imbunatati

[leneș !!!!!!!!!!]

leneș !!!!!!!!!! De ce nu în acest subiect, sau în Praga, nu există o evaluare a gustului prăjiturilor? !!! Nu joc așa.

[NatalyaN]

Din păcate, am venit fără fotografie, dar cu rapoarte detaliate. Coac acest tort timp de 3 ani, este din acei ani pe care mi-i amintesc exact. Am încercat absolut toate cremele care erau deja enumerate mai sus și am ales crema pentru mine, dar asta este pentru mine și întotdeauna cu sedimentare peste noapte. Orice aluat cu lapte condensat are nevoie de timp pentru a absorbi umezeala cremei, dar apoi îi dezvăluie buchetul de aromă. complet. Am pus o fată cu lapte pe aproape toate prăjiturile de nuntă din al treilea nivel și întotdeauna al treilea nivel trece cu un interes sporit și aplauze. Dar întind prăjiturile subțire. cel puțin 6, sau chiar 7 bucăți, deoarece aluatul cu lapte condensat și sifon tinde să crească nu mai puțin de TREI ori, dacă ai pătat un milimetru, primești trei, iar prăjiturile subțiri sunt frumoase în tăietură și sunt mai bine impregnate. Pentru nivelurile de nuntă din acest tort folosesc frișcă, dar cumva mi s-au părut destul de simple în această combinație, și chiar pentru o sărbătoare, și am pus cremă pe fiecare tort, apoi cu un teanc de 3 milimetri cu un vârf pe care l-am degresat crema într-un diametru de 10 cm, 15 cm 20 cm Sa dovedit, ca niște cercuri pe apă, un fel de caneluri, iar aceste caneluri au fost umplute cu topping - în primul - cireș, în al doilea - kiwi, în al treilea - căpșune. Și astfel toate prăjiturile Topping, după cum știți, au un gust foarte pronunțat și chiar și puținul acesta este suficient pentru ca prăjitura să capete o nuanță de neuitat Și în tăietură, toate cele 7 prăjituri sunt obținute la același nivel - puncte de culori diferite - cireș, verde, zmeură - în general, o tăietură veselă, iar gustul nu s-a dovedit a fi nici lactos monoton pentru un tort festiv Am mai observat un lucru - al treilea nivel este mâncat de tineri dimineața după nuntă (asta înseamnă tortul a dispărut deja în a treia zi) și mereu cu încântare am ajuns la concluzia că cu cât costă mai mult, cu atât devine mai gustos! Singurul lucru rău este că o suge atât de lungă poate fi efectuată doar la o nuntă, este aproape imposibil să protejăm membrii gospodăriei de atacurile asupra tortului acasă!
Tortul este foarte gustos ... dar trebuie să învățați cum să-l coaceți corect, tortul trebuie să fie subțire și de același calibru! Și dacă crema nu este suficientă, atunci va fi uscat vizibil. Este foarte important să prinzi și să menții proporția corectă!
NatalyaN Mulțumesc mult pentru rețetă, pentru că un astfel de tort va decora orice masă - și o simplă petrecere de ceai și un desert rafinat !!!!
De îndată ce o voi face, voi completa informațiile cu fotografii.

Ei bine, toată lumea are un tort, dar eu nu. L-am copt în februarie, am luat rețeta pe alte resurse. Habar n-aveam ce ar trebui să fie prăjiturile.L-am păturat subțire, ca urmare, nu s-au ridicat deloc, fie s-au uscat, fie s-au prăjit, în general, biscuiții crocanți au smuls hârtia cu mare dificultate. Tortul a ieșit foarte subțire, a trebuit să facem urgent un strat gros de marshmallow. Nu-mi amintesc ce fel de cremă a fost, dar impresia generală este foarte, foarte dulce. Și am aruncat rețeta mai departe, iar acum am citit întregul subiect și mi-am dat seama că trebuie să încerc din nou.
Apoi o întrebare urgentă. Vreau să fac o prăjitură cu o bezea cu nuci, bezea sa copt deja, totul este în regulă. Este posibil să-l puneți în mijloc, pătat cu Charlotte, iar în partea de jos și în partea de sus, 2-3 prăjituri ale unei fete de lapte?

[Elya_lug]

Elya_lug Ei bine, odată ce l-am smuls de pe hârtie, nu l-am copt doar, ci l-am uscat până moarte. La urma urmei, acestea sunt coapte bine, ochchchennyi repede, au doar timp să le îndepărtez și să le păturez. Am frotiu pe un covor de silicon cu dimensiuni deja marcate, este foarte convenabil. Nu am încercat opțiunea cu nuci și bezele cu prăjituri minunat coapte, de ce nu DAR ... de aceea se numește Fata de lapte, care implică utilizarea pe scară largă a produselor lactate, iar bezea cu nuci sunt încă dintr-un alt repertoriu de arome Din nou, nu primești adevăratul gust al unei fete lactate, dar poate obții ceva și mai delicios și numește-l într-un mod nou !!!!!

[valvery]

valvery, mulțumesc de două ori și - pentru o astfel de poveste și pentru ajutor.

Elya_lug, Sunt de acord cu valvery, nu ar trebui să amestecați diferite tipuri de prăjituri aici, „fata de lapte” este atât de bună încât are un gust simplu, de casă, dar foarte plăcut

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. O voi face separat.

Fetelor, trebuie să coac acest tort care măsoară 22x28 cm și cel puțin 5 cm înălțime. Îmi puteți spune, vă rog, câte porții de aluat trebuie să frământați?

Din punct de vedere matematic, aș lua 1,5 porții.

Din două porții obțin un tort rotund cu o greutate de aproximativ 1,5 kg, cu un diametru de 24 cm și o înălțime de aproximativ 7 cm. Acesta este un tort netăiat, în versiunea finală, rămân aproximativ 1,4 kg cu un diametru de 23 cm.

înseamnă că trebuie să luați, de asemenea, cel puțin două porții pentru dimensiunea dvs., dar înălțimea poate să nu fie suficientă. Mai bine să luați 2,5 porții, ar trebui să fie suficient

PS: toate dimensiunile de greutate indicate sunt aproximative

ZZY: dacă este necesar, pot da formulele de calcul

Fetelor, îmi cer iertare, am dat din greșeală date incorecte, acum am corectat totul și am scris corect toate numerele.

[Nastasya]

Fetelor, mulțumesc!

Nastasya , dacă puteți scrie formulele de calcul.

[Nastasya]

Oh, tocmai mi-am dat seama că am dat datele incorecte de mai sus, acum le voi corecta. Foarte, foarte rău !!!!!!

Fetelor, mulțumesc!

Nastasya , dacă puteți scrie formulele de calcul.

OK, scriu.
Pentru a calcula numărul de porții, trebuie să cunoaștem volumul originalului (pentru care este cunoscut numărul de porții) și volumul tortului necesar.
Deoarece știu câte porții sunt necesare pentru o prăjitură de 23 cm diametru și 7 cm înălțime, atunci voi lua volumul său ca cel original. Volumul pentru un tort rotund este calculat folosind formula V = nR²hUnde P este pi, egal cu aproximativ 3,14, R - raza tortului și h - înălțime. Deci V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (rotunjit în total)
Pentru această sumă, aveți nevoie de 1,5 porții de tort.

Acum calculăm volumul torului dvs. cu formula V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (rotunjit în total). Adică, se obține un pic mai mult volum pentru tort, ceea ce înseamnă că 1,5 porții sunt puțin prea mici.

Pentru orice eventualitate, mai multe formule (oh, această matematică, dar atât de bună când ești familiarizată cu ea).

Pentru un calcul mai precis al numărului de porțiuni, alcătuim ecuația a \ b = c \ dUnde A - volumul tortului original, b - numărul de porții pentru el, c - volumul tortului necesar, d - numărul de porții pentru el. În această ecuație, în prezent nu știm numărul d... Pentru a o găsi, ai nevoie b înmulțit cu c și împărțit în dar... Mai exact, în cazul nostru, 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. În total, aveți nevoie de 1,6 porții pentru tort.

Folosind aceste formule, puteți calcula absolut orice tort, înlocuind orice dimensiuni necesare. De asemenea, puteți calcula greutatea tortului necesar, dacă se cunoaște greutatea originalului.

În general, nu știu dacă este clar pentru cine ... Am încercat să descriu totul în detaliu, dar matematica este așa ceva ...

[Nastasya]

Nastasya , Mulțumesc mult !!! Totul este chiar foarte clar!

[Vitalinka]

Vitalinka, tocmai m-ai făcut fericit !!!!!
Am crezut că, în afară de mine, nimeni nu va înțelege nimic aici.

Mulțumesc, totul este foarte, foarte clar! Cred că această matematică îmi va fi utilă într-o zi !!!

[Nastasya]

Nastasya a spune mulțumesc înseamnă a nu spune nimic! Ești un miracol! Totul s-a dovedit a fi atât de simplu (am ghicit despre asta, dar așa se reduce totul la calcule matematice elementare) Ești doar aur !!!

[NatalyaN]

NatalyaN, multumesc pentru reteta! Tortul este super !!! : girl_curtsey: Mi-a plăcut foarte mult, doar pentru mine voi crește ușor porția de cremă
Și iată tăietorul meu!

[Apelsinka]

Apelsinka , Ma bucur ca mi-a placut reteta! În fotografie văd că crema nu este suficientă pentru tine. Poate că acest lucru se datorează cremei tale? ...: secret: încă le mai am ...

[NatalyaN]

NatalyaN , mulțumesc pentru un tort atât de delicios!
Nastasya , vă mulțumesc pentru ajutorul acordat cu calculele!
Acum raportez - totul a funcționat pentru mine! Adevărat, am luat 1,5 porții, nu 1,6 așa cum am calculat. Dar de la ei am obținut 8 prăjituri subțiri cu dimensiuni de 22x28. Smântână - smântână 30% și zahăr. pudra. Înălțimea tortului s-a dovedit a fi de 5 cm. Tortul a fost lăsat cadou prietenilor, deci nu există tăietor. Tortul a reușit să se înmoaie bine în 2 zile, a fost foarte fraged și gustos, au spus că seamănă un pic cu un tort cu miere fără miere. Îți voi arăta cum arăta

[Vitalinka]

Vitalinka, Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și te încadrezi în porțiunea 1,5 și ai ieșit la dimensiunea potrivită! Și despre frumusețea tortului, așa că, în general, nu voi spune nimic ...!

Buna dimineata! Pentru prima dată vreau să coc Lapte Levochka, fetelor, vă rog să-mi spuneți dacă este necesar să înmuiați prăjiturile? Sau există suficientă cremă?

Buna dimineata! Pentru prima dată vreau să coac lapte Levochka, fetelor, vă rog să-mi spuneți dacă este necesar să înmuiați prăjiturile? Sau există suficientă cremă?

Crema este suficientă. Prăjiturile sunt foarte subțiri și se înmoaie bine. Trebuie doar să acordați tortului timp să stea, să se înmoaie.

[Vitalinka]

VitalinkaVă mulțumesc foarte mult pentru răspuns! Astăzi am încercat să coac ... a fost un fiasco ... Primul tort a fost lipit ferm de hârtie, nu l-am putut dezlipi, deși hârtia este antiaderentă. Pe a doua prăjitură, am pătat hârtie cu unt, rezultatul este același. Am pus restul de aluat într-un aragaz lent, nu știu ce se întâmplă. Am încercat cu greu aluatul care a fost smuls, mi-a plăcut foarte mult gustul. Aș vrea să mă împrietenesc cu „fata”. Fetelor, care este greșeala mea? Am făcut totul conform rețetei, nu mi s-a părut nimic complicat ... chiar m-am supărat

Voi încerca acest tort pe NG. M-am uitat prin tot aici ... Am 1 cutie de Rogachev = 380g. Trebuie să mai cumpăr un borcan de condens, nu?

[akhtuba]

akhtuba, prăjiturile trebuie scoase imediat ce sunt scoase din cuptor. Am făcut acest lucru, l-am scos, l-am acoperit cu o foaie de hârtie curată, l-am întors pe el și am îndepărtat imediat foaia pe care o coceam. Trebuie să ridicați marginea tortului cu un cuțit (se lipeste) și să scoateți hârtia. Și astfel, fiecare tort, pe lângă economisirea hârtiei, se coace pe o foaie deja îndepărtată. Dar trebuie să faci totul foarte repede. Încearcă din nou. Am făcut cadou un tort și l-am încercat în ziua 3, adică în prima zi în care am copt prăjiturile, am pierdut noaptea pentru înmuiere. Decorat a 2-a zi, a 3-a zi am fost să vizitez tortul și l-am încercat acolo. Copilul a mâncat o bucată de tort, a cerut mai mult și dimineața a refuzat totul, cu excepția unei bucăți din tortul respectiv. Asta spune deja ceva!

[Natasha]

Natasha, chiar scuzi că am semnat cu tine aici.

Poveste , în funcție de câte porții veți coace.

[Vitalinka]

VitalinkaEi bine, l-am citit foarte atent, aici:

Borcanul spune 400 de grame

O porție din aceasta și jumătate din cealaltă.

Tanya, ei bine, doar puțin mai puțină făină se toarnă și asta e tot. Deși vă spun sincer: coaceți două porții simultan, pentru că veți linge una și vă veți irita, este prea gustos

Tanya, ei bine, doar puțin mai puțină făină se toarnă și asta e tot.Deși vă spun sincer: coaceți două porții simultan, pentru că veți linge una și vă veți irita, este prea gustos

Sunt de acord cu Nastya, tortul este delicios! Cred, de asemenea, să-l coaceți pe NG.

Ei bine, știi să convingi totul și să-mi schimbi planurile. Totul, mulțumesc pentru sfatul amabil, voi coace două din acestea și 0,5 din celălalt. Încă cu el la părinți pe 01.01. Și de câte ori îmi voi schimba părerea în NG ...? Ce volubilă sunt! ... si am pus deja 2 sifoane in congelator: alb si ciocolata.

Ei bine, știi să convingi totul și să-mi schimbi planurile.

Nu uitați să ne amintiți cu un cuvânt bun, când înghiți prima mușcătură și veți înțelege cât de gustos este și cât de bun este, ce mai există

Da, îmi aduc aminte de voi cu cuvinte amabile pentru al doilea an deja !!! Mulțumesc!

[Vitalinka]

VitalinkaMultumesc pentru ajutor. Înainte de a coace, am citit Temka., Am încercat să-l scot imediat, a fost coaptă bine. Probabil mi-am dat seama de greșeala mea. Am pus două linguri îngrămădite de aluat pe un cerc cu diametrul de 26 cm, aluatul era mai mic decât în ​​fotografie. A fost necesar să mai adăugăm puțin test. În formă finită, tortul meu s-a dovedit a avea o înălțime de 3 mm. Coacere timp de 5 minute. prin cronometru. Partea superioară era albă, iar partea de jos era ca prăjită.

[akhtuba]

akhtuba, prăjiturile mele erau și ele foarte subțiri ca ale tale. Cel mai probabil trebuie să reglați temperatura cuptorului, se pare că se încălzește mai jos decât în ​​partea superioară. Prăjiturile mele erau ușor roșii în partea de sus și ușoare în partea de jos.

[Vitalinka]

Vitalinka Vă mulțumesc foarte mult, voi încerca din nou. Restul aluatului a fost perfect copt într-un aragaz lent, s-a dovedit a fi un biscuit delicat.

[Natasha]

Natasha, chiar scuzi că am semnat cu tine aici.

Ce ești tu? mulțumesc! Se pare că eu nu am vrut să primesc notificări, așa că nu am intrat în acest Temka

Voi încerca acest tort pe NG. M-am uitat prin tot aici ... Am 1 cutie de Rogachev = 380g. Trebuie să mai cumpăr un borcan de condens, nu?

Tanya! Nastya a scris totul pentru tine corect și 20 de grame, cred, nu vor juca rolul, iar o porție dublă trebuie coaptă

akhtuba, Susțin cuvintele lui Vitalinka, încearcă să reglezi cuptorul.

Natasha, te rog spune-mi care ar putea fi problema:
Prima dată când am luat o „fată”, totul este strict conform rețetei. Am prăjituri cu 2 linguri. l. diametru 22! cm a ieșit bine, atât de subțire, deja coaptă mm3 maxim. Apropo, i-am smuls de pe hârtie stropind spatele pergamentului. Deci asta este. Din numărul dat de produse, am obținut până la 7 prăjituri. Ultimele 2 le-am copt deja din 3 linguri, dar tot a ieșit cam 1 cm. Mi-am împăturit creația într-o grămadă până mâine, stratificând-o cu hârtie, chiar și într-o formă atât de fulgiantă, tortul trage 4 cm pe 4. Este păcat.
Am citit, fetele au aceleași probleme, dar cu cuptorul TTT-ul meu este bine, biscuiții, deși subțiri, sunt roșii, apetisante.

[Dulceaţă]

Dulceaţă , în timp ce Natasha a dispărut, poate vă pot spune. Ce nu ți se potrivește? Torturile ar trebui să fie foarte subțiri, 1 cm pentru tort este mult. Când prăjiturile sunt înmuiate în smântână, se umflă puțin. Coaja groasă nu se va înmuia bine și tortul va fi uscat. Dacă aveți nevoie de un tort înalt, atunci trebuie să măriți porția.

Vitalinka, mulțumesc, m-am așteptat din fotografie ca prăjiturile să fie de aproximativ 1 cm, așa că am fost nedumerit de rezultat, în plus, mi-a fost jenă că Natasha avea un aluat pentru 5 prăjituri de câte 2 linguri fiecare. l., și am primit 4 prăjituri de 2 linguri. l. și de la 3 la 3. Are 10 linguri. L., și am 17. Am, probabil, modest luat în calcul? : girl_haha: Poate că făina sau laptele condensat au o densitate diferită. Acum voi fi viclean - voi împărți vizual aluatul frământat în 5 părți, voi coace 1/5, apoi voi coace restul în 4, coace 1/4 etc. Acest lucru îmi va fi mai clar, altfel voi ghici cum mult se va dovedi data viitoare. Și prăjiturile sunt delicioase - dragă!

Mi se pare că numărul prăjiturilor nu contează cu adevărat. Iar diametrul tău este de 22 cm, iar al lui Natasha este de 26 cm. Fetele coace prăjituri de diferite dimensiuni și cantități diferite. Principalul lucru din acest tort este să coaceți prăjituri subțiri și să le lăsați să se înmoaie bine cu cremă.

Iar diametrul tău este de 22 cm, iar al lui Natasha are 26 cm.

bine, corect, pe 22 cm 2 linguri. l. mai ușor de pătat. de 26, deci prăjiturile ar trebui să fie și mai groase. Ei bine, duminică vom evalua rezultatele eforturilor mele

[Vitalinka]

Vitalinka, multumesc pentru ajutor !

Dulceaţăce pot spune? ... Trebuie să încerc, doar prin experiență ... Am făcut-o prima dată ... Nu a trebuit să rup nimic ... Am scos prăjiturile din cuptor, imediat le-am scos din pergament, nimic nu mi s-a lipit ... poate este vorba și de pergament - la urma urmei, ele sunt diferite ...

Natasha, iată raportul meu despre Dairy Girl:

[Dulceaţă]

Dulceaţă, Accept, bine făcut!
Din fotografie se pare că a fost îmbibat bine, deci ce ar fi trebuit să fie delicios?

Da, îmbibată perfect, acest tort are toată frumusețea subţire prăjituri. Multumesc pentru reteta!

Ei bine, sunt din nou cu fata. Se presară cafea deasupra. Ei bine, ce să spun, au cerut mai multe duminică. S-a dovedit a fi tandru și gustos. Ultimul tort este cam gros, dar nu a existat nicio modalitate de a-l împărți aici sau acolo, așa că vom presupune că a fost destinat așa.

Fetelor! Și cine a copt această fată frumoasă într-un multicooker?