|
 Fantezia Mamei Natură nu cunoaște limite. Unele dintre creațiile ei sunt izbitoare în gust, miros și formă. S-ar părea că bananele cu semințe, ananas asortat sau nuci de cocos păroase nu vor surprinde pe nimeni. Această scurtă excursie vă va prezenta fructe exotice puțin cunoscute în latitudinile noastre și vă va extinde orizonturile.
Akebia
Acest fruct violet crește în nordul Japoniei, în regiunea Tahoku, în nordul Honshu. Vă puteți bucura de fructele sale la începutul toamnei timp de doar două săptămâni. Pentru japonezi, timpul de recoltare akebiya simbolizează anotimpurile în schimbare. Când fructul este copt, acesta se deschide ușor. Carnea este foarte dulce, iar coaja este ușor amară, motiv pentru care localnicii preferă să o taie înainte de a mânca akabia.
Jaboticaba
Acest copac este originar din sud-estul Braziliei, deși poate fi găsit în pădurile tropicale din întreaga lume. Boabele negre cresc direct pe trunchi. Violet închis, aproape negru, se mănâncă în forma lor originală sau se folosesc pentru a face jeleu, o delicatesă locală.
Cherimoya
Cherimoya este un fruct verde solzos, cu o pulpă cremoasă foarte dulce și multe semințe maro. Crește în America Centrală și de Sud, precum și în sud-estul Asiei, unde cherimoya este cunoscută sub numele de noina. Acest fruct poate fi consumat nu numai copt, ci și verde. Singura diferență constă în dulceața delicatesei exotice.
Cupuasu
Aceste fructe alungite și păroase cresc în pădurile tropicale din Columbia, Bolivia, Peru și nordul Braziliei. Coaja lor este foarte dură și groasă, greutatea unui fruct ajunge la 1 kilogram. Mirosul pulpei este foarte original - un amestec de ciocolată și ananas, gustul amintește de pasta de ciocolată. Sucul acestui fruct exotic este deosebit de popular în rândul populației locale. Arată ca o pară cu un indiciu de banană. Fructele arborelui cupuacu sunt utilizate nu numai pentru alimente, ci și în industria cosmetică, deoarece conțin o cantitate imensă de substanțe care au un efect benefic asupra pielii.
Degete Buddha sau citron deget
Un fruct foarte parfumat, cu o formă originală, care seamănă cu degetele mâinilor, prin urmare, al doilea nume al acestuia este degetele lui Buddha. Este foarte poetic și sugerează Asia - regiunea creșterii. Aproape nu există pulpă în citronul degetelor, așa că o folosesc doar pentru a face fructe confiate, marmeladă și tincturi. Acest fruct are și un scop religios. Este folosit ca ofrandă lui Buddha în templele din Japonia și China.
Aki
În ciuda faptului că acest fruct este originar din Africa de Vest, nu este consumat acolo. Aki este extrem de popular în America Centrală și Jamaica, unde a navigat cu nave ale comercianților și comercianților de sclavi.
Acest fruct exotic este extrem de toxic; utilizarea unui exemplar necoapte poate fi fatală. Prin urmare, populația locală așteaptă ca aki să se coacă, crăpând și expunând o pulpă cremă gălbuie, al cărei gust seamănă de la distanță cu o nucă.
Chiar și când este copt, fructul poate conține otravă, prin urmare, în majoritatea cazurilor, aki este gătit înainte de a fi consumat. Oamenii din Jamaica sunt cei mai buni la asta. Acestea adaugă fructele de aki la o tocană de pește sau legume, iar dacă mai întâi fierbeți aki timp de 10 minute și apoi îl prăjiți, va avea gust de ouă amestecate.
Annatto
Acest fruct este, de asemenea, cunoscut sub numele de uruku și tupi. Se găsește în pădurile tropicale din Mexic, India și Asia de Sud-Est. Roșu, acoperit cu spini, ascunde semințe roșii, care sunt de mare valoare pentru specialiștii culinari.Semințele sunt folosite ca colorant natural pentru prepararea brânzeturilor și a băuturilor și pentru aromarea legumelor și a preparatelor din carne. Datorită annatto-ului, creațiile gastronomice capătă o culoare bogată și un gust plăcut, cu note de nucșoară și piper negru. De la sine, semințele acestui fruct nu sunt folosite pentru hrană.
Jackfruit
Patria acestui fruct neobișnuit de dulce este India. Treptat, semințele sale s-au răspândit în Bangladesh și Asia de Sud. Fructele de jackfruit sunt considerate cele mai mari dintre toate cele care cresc pe copaci. Greutatea lor poate ajunge la 30 kg, iar dimensiunea este de 60 cm. Afară, mirosul seamănă cu un pepene galben, iar pulpa, împărțită în segmente cu oase mari, este caramel.
Fruct minune
Acest fruct este popular mult dincolo de granițele patriei sale - Africa de Vest. Motivul constă în capacitatea sa de a schimba gustul produselor familiare dincolo de recunoaștere. Substanța glicoproteină, care este conținută în aceste fructe roșii miraculoase, blochează capacitatea receptorilor de a transmite gustul amar și acru. Dacă mesteci mai întâi o boabă miraculoasă și apoi muști cu o lămâie, atunci gustul acestor citrice ți se va părea foarte dulce, murături - mierea și muștarul se transformă în parfumate gem de fructe.
Rambutan
Acest fruct crește în Asia de Sud-Est, în țări precum Indonezia, Filipine, Sri Lanka și Vietnam, unde este, de asemenea, numit chom chom, care se traduce prin „păr dezvăluit”. La urma urmei, așa arată fructul din exterior. În interior este un fruct asemănător jeleului cu un os mare. Rambutanul este consumat atât integral, cât și conservat și este un ingredient obișnuit în salatele de fructe îmbrăcate cu patine sau lichior.
Pepene cornut
Acest fruct combină caracteristicile castraveților și ale pepenelui. Africa este considerată patria sa istorică, dar astăzi este cultivată în California, Chile, Australia și Noua Zeelandă. Fructul arată ca o portocală cu coarne. Nu este mai puțin original în interior decât în exterior - semințele albe sunt ascunse în pulpa verde. Pepenele cu coarne are gust de castravete sau dovlecei. De obicei, se mănâncă doar pulpa, dar unii nu refuză coaja și semințele.
Mangostan
Mangostanul este distribuit pe scară largă în Thailanda, Myanmar, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Sri Lanka, Filipine, Antilele, America Centrală, Columbia, Africa tropicală. Acest fruct nu se găsește în sălbăticie. Coaja mov este foarte greu de curățat, dar răbdarea va fi răsplătită. În interior se află o pulpă albă, împărțită în felii, în care oasele se pot întâlni. Gustul poate fi descris ca o încrucișare ananas, piersici, căpșuni și struguri.
Physalis
Aparținând familiei solanelor, physalis seamănă mai mult o rosie ca mărime, structură și formă. Fructul galben strălucitor este încadrat grațios cu frunze uscate, astfel încât aceste fructe sunt adesea folosite pentru decorarea deserturilor. Gustul este destul de moale, cu o ușoară aciditate, cum ar fi ananasul. Physalis este ușor de cultivat, prinde rădăcini bine chiar și în soluri sărace.
Durian
Durian își are originile în Malaezia. În Asia de Sud-Est, el este cunoscut ca sursa puterii masculine. Poate că acest lucru se datorează prezenței unui compus natural indoli și sulf, care provoacă un miros neplăcut. Durian este interzis să fie adus în locuri publice, singura excepție este chips-urile durian. În timpul procesului de uscare, toate mirosurile neplăcute dispar. Gustul, spre deosebire de miros, este foarte plăcut - dulce, bogat, cremos.
Bocca O.
|
