Grâu 100% pâine integrală cu semințe de dovleac și floarea soarelui

Categorie: Pâine de drojdie
Grâu 100% pâine integrală cu semințe de dovleac și floarea soarelui

Ingrediente

Făină din cereale integrale 600 g
Apă 380 ml
Sare 2 lingurițe
Zahăr 1 lingură. l.
Rast. unt 1 lingură. l.
Drojdie uscata 1,75 lingurițe
Sirop 1 lingură. l.
Panifarin a adăugat un kolobok 1,5 linguri. l.
Semințe de dovleac 2 linguri. l.
Seminte de floarea soarelui 2 linguri. l.
Coriandru 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă apă, zahăr, melasă, ulei vegetal, se încarcă într-un filtru de pâine
  • conform instrucțiunilor. Cereale integrale sau mod de bază.
  • Semințe și coriandru la semnal sau cu 10 minute înainte de sfârșitul lotului.
  • Fac în modul aluat, apoi stau, controlez aluatul în creștere
  • Coacere 65 minute t 345 F

Notă

O altă opțiune pentru pâinea integrală.

Degla2006
Pakat, mulțumesc, pâine foarte gustoasă. Am copt pe Panasonic 255. Adevărat, am uitat să pun gloful, totuși s-a dovedit a fi o pâine minunată. Și util ...
Pakat
Degla2006 Mănâncă pentru sănătatea ta!
Glofa, acesta este un extract de malț, cu care pâinea va avea un gust diferit, mai aproape de secară, apoi jumătate din făină ar trebui schimbată în secară ...
Degla2006
Glofa, acesta este un extract de malț, cu care pâinea va avea un gust diferit, mai aproape de secară, apoi jumătate din făină ar trebui schimbată în secară ...
Pakat, Da, am încurcat-o. Acum am o oarecare „neglijență” în utilizarea cuvintelor. Am scris despre glofa, referindu-mă la melasă. Și acum vreau să întreb, dar pentru ce este melasa? Pentru mai multă dulceață? Funcționează cumva în test? Și dacă funcționează, atunci cum să-l înlocuiți?
Pakat
Degla2006, da, Fedot, dar nu acela ...
Melasa, produsul de rafinare a zahărului, dulceața, pot fi înlocuite cu zahăr brun, miere și doar zahăr.
Melasa conferă pâinii o culoare închisă și o aromă specifică.
Alexandra
și dă și plasticitate (pâinea se sfărâmă mai puțin și nu se usucă mai mult) și crește ușor durata de valabilitate
Degla2006
Citat: Alexandra

și dă și plasticitate (pâinea se sfărâmă mai puțin și nu se usucă mai mult) și crește ușor durata de valabilitate

Mulțumesc. Atunci nu este nevoie să adăugați melasă, deoarece pâinea nu se sfărâmă deloc (aș defini-o chiar ca „cauciucată”) și nu se usucă timp de trei zile. Mai mult până a trăit. Iar gustul și mirosul său sunt excelente. După cum se spune, cel mai bun este dușmanul binelui. În acest caz, totul este cu măsură.
Pakat
Ieri am copt această pâine ...

1.bread.01.07.07.jpg
Grâu 100% pâine integrală cu semințe de dovleac și floarea soarelui
2.bread.01.07.07.jpg
Grâu 100% pâine integrală cu semințe de dovleac și floarea soarelui
Mătușa Besya
Packat!Pâinea este doar frumoasă !!! Și de ce nu se coace în modul automat - nu este suficient timp pentru verificare? Nu prea am înțeles de ce este indicată temperatura, aragazul tău se poate coace la temperaturi diferite ???
Pakat
Mătușa Besya , Am un cuptor programabil, pot schimba ora oricărui
moduri, temperatura de coacere este reglabilă 300-375 F ...
Doar că este mai convenabil pentru mine să mă amestec pe aluat, apoi o oră de stat, mă uit la creștere, dacă puțin, las-o să crească cât este necesar, apoi coace,
cu control al timpului și temperaturii ...
Mătușa Besya
Clar! Și nu știam că în cuptoarele programabile nu numai timpul de frământare este reglabil, ci și temperatura, am setat khlubushki, dar la 400 de grame, așteptăm!
ikko4ka
Pakat, ai dat o rețetă pentru o pâine interesantă, și eu vreau să o încerc. Nu există făină de cereale integrale, cum este mai bine să o înlocuiți - cea mai mare sau prima clasă?
Alexandra
Cu siguranță nu sunt un pakat, dar dacă nu vă deranjează, vă voi răspunde

Făină integrală = făină premium + 15% tărâțe + 1-2% germeni de grâu
sau = făină 1 cpt + 8-10% tărâțe + 1% germeni de grâu.

Deci, puteți profita de aceste cunoștințe
Embrionii pot fi neglijați
Pakat
Dar creația de ieri, doar fără semințe ...

faina integrala - 4 cani - 600 grame
sare - 1,2 lingurițe.
melasă - 2,4 linguri. l.
ulei vegetal - 1,6 linguri. l.
apă - 1,6 căni 384 ml.
panifarin adăugat pe kolobok 1,2 linguri. l.
drojdie uscată pentru producătorii de pâine - 1,6 lingurițe

S-a dovedit a fi un bun kolobok (ca întotdeauna), frământați 3 + 27 minute, stați 1 oră 15 minute,
produse de patiserie 1 oră 5 minute, temperatura 340 F
Dar imaginile, nereușite, bateriile s-au așezat, vânând și hrănind câinii ...
Pâine delicioasă, pufoasă ...

Marunichka
Bună ziua, ți-am copt pâinea de două ori și de două ori o iau, ca să o spun ușor, cu amărăciune. Poti sa imi spui de ce ?? Fac cu drojdie vie, dar nu adaug melasă și panif diferite. pentru că nu avem acest lucru în Izraelovka. Este chiar amar din cauza asta? Ajutor, vă rog, sunt încă destul de nou în acest sens.
Administrator

Făina de grâu integral are un gust diferit față de pâinea simplă de grâu.

Amărăciunea poate fi produsă de făina expirată, precum și de gustul semințelor de dovleac. Verificați validitatea făinii integrale sau excludeți din rețetă semințele de dovleac, atunci acesta nu este gustul dvs. de pâine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine