psvet_37
Fetelor, sunt de acord cu voi și mi se pare că aluatul a fost subțire, am adăugat deja puțină făină (am luat MacFoo), se pare că a adăugat puțin, deși am făcut totul exact în proporție. De ce este așa, drojdia, Harkov, normală, nu termonucleară, aluatul a stat exact 9, 30 de ore, a ieșit normal, a doua oară a apărut timp de 2 ore și în formularele de verificare timp de 3 ore (nu mult? ?), Nu am rezistat și acum am încercat ,, aluatul este fraged, nu este copt, dulce și suculent, un fel de dantelă, sau ceva, nu greu. În general, rețeta este super)))).
Andreevna
Poftă
Luați credit și vă mulțumim enorm
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Tatiana Gnezdilova
Andreevna, ce frumusete !!! Este atât de mult dintr-o singură porție? Am primit 4 pasque (620-660 grame fiecare), deși acoperișul nu este atât de convex și de frumos. Probabil că s-ar fi putut adăuga mai multă făină.
Sena
Am făcut întreg pragul ferestrei cu prăjituri de Paști, parcă de vânzare
Matrițele de hârtie insidioase se comportă ca hârtia de copt sau pur și simplu am fost atât de norocoasă ... Aveam deja să aplic glazura, mi s-a părut că părțile laterale ale prăjiturilor de Paște erau prea moi, iar partea superioară era acoperită cu folie în mijlocul coacerii și am verificat disponibilitatea cu un băț, am rupt o bucată de hârtie și acolo părțile sunt lipicioase, umede, iar mijlocul este normal. A trebuit să mă relaxez și să coac totul. Pe scurt, sunt obosit, nu am putere, toți sperăm că mâine gustul prăjiturilor de Paște îmi va justifica eforturile. Fotografiile vor fi mai târziu.
Margaretă
Sena, am copt și eu sub formă de hârtie pentru prima dată și am aceleași sentimente. Am verificat-o cu un băț, uscat, copt timp de 50 de minute, mi-a fost teamă că vor arde. Și când am început să mă pregătesc pentru glazură, părțile laterale păreau moi, dar am lăsat totul așa cum este - voi afla mâine. Fetele care au copt în forme de hârtie, care sunt impresiile voastre?
Mate
Margaretă Nu am copt în hârtie, dar problema este aceeași. Am tăiat una, totul este bine înăuntru!
Andreevna
Citat: Tatiana Gnezdilova

Este atât de mult dintr-o singură porție?
Acestea sunt două porții de câte 1 kg fiecare, + încă două mici și încă una au fost mâncate ieri fără decorațiuni
Sena
Glazura conform acestei retete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Ac de păr
Cum ai ghicit? Și eu sunt de vină pentru asta, ești o fată. După cum am văzut acolo tortul tău de Paște cu această glazură ... ei bine, știi, celălalt nu mă mai interesa. Mai mult, astăzi am primit cadou 10 ouă de casă, probabil că nu aș risca cu cele din magazin, deși ... frumusețea salvează lumea.
Ac de păr
Coac în forme de hârtie. Până la 98-99 grade în partea de jos. Se simte bine...
tatulja12
Nu am încadrat tot aluatul în forme, așa că am făcut 2 căni din hârtie de copt. În acele locuri în care hârtia era în 2 straturi, butoaiele sunt și ele ușoare. Și așa coapte, coapte timp de 30 de minute. Diametrul cutiei este de jumătate de litru, iar înălțimea este de aproximativ un litru. O puteți vedea pe tortul îndepărtat.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Mate
Ac de păr, dar cum este 98-99 în partea de jos? Nu am termometru, dar am termometru, poate s-ar fi putut pune sub tort?
Nataly_rz
Am copt în forme de hârtie, nu am putut rezista, totuși a fost creditat astăzi. Părțile laterale s-au dovedit a fi foarte gustoase, cu o crustă coaptă
Ac de păr
Citat: Meita

Ac de păr, dar cum este 98-99 în partea de jos? Nu am termometru, dar am termometru, poate s-ar fi putut pune sub tort?

Il am electronic, ca ... awl !!! Am străpuns prăjiturile (în general străpung totul) și când temperatura este 98-99, înseamnă ceva mai mult și va începe să ardă.
belk @
Zest, multumesc !!! Prăjituri de Paște pentru corecție înainte de coacere, super aluat! Mâine vom verifica gustul, dar mi-a plăcut să lucrez cu aluatul, totul umed. Îl voi încărca în cuptor și în duș. Am frământat aluatul complet cu mâinile, a trebuit să adaug puțină făină și să adaug uleiuri vegetale, altfel nu am vrut să rămân în urmă. Iar stafidele din ultima cursă au intervenit foarte ușor. Multumesc din nou !!!
yozhik
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

a ieșit foarte gustos și frumos în interior

multumesc pentru reteta
rinishek
Poftă, dulce! multumesc, aceasta reteta este buna! - coapte ieri - ei bine, o astfel de aromă
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Elenka
Și iată prăjiturile mele de Paște. Până acum fără tăietură.
Poftă mulțumiri imense și vă mulțumesc tuturor pentru sfaturile valoroase.
Multe lucruri au venit la îndemână din experiența „pionierilor”.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
puternic
Oh, și ne place să ne prezentăm fetele
Iată-mi fanfara pentru rețeta Izumkin
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
MULȚUMIM din nou, Zest
Margaretă
Paște fericit tuturor gazdelor, Hristos a înviat. Mă alătur refrenului admiratorilor recunoscători ai lui Izyumkin Kulich. În cele din urmă gustat. Toate experiențele au meritat acest tort delicios. Este copt bine, aluatul este un basm. Mă bucur de mine. Multumesc din nou.
Tatiana Gnezdilova
Sărbători fericite tuturor! Hristos a înviat !
Am astfel de prăjituri.
Acestea sunt doar de la cuptor:
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
iar acestea sunt deja decorate:
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Vom încerca mai târziu, dar nu mă îndoiesc că rezultatele sunt uimitor de gustoase!
Zest, multumesc mult pentru reteta !!
Sofim
Fetelor, Chrostos a Înviat! Toate cu un prznik!

Prăjiturile s-au dovedit a fi superbe, în ciuda ridicării de cinci ori a aluatului în aproape 6 ore. Rețeta nu a ucis s-a dovedit a fi drojdie de fuziune!
Au crescut de mai mult de trei ori, delicios, parfumat!
Poftă, mulțumesc mult!!!
Cub
Înviat la Adevăr !! Sărbători fericite !!

Vreau să spun: în mod tradițional, se coc și mănâncă prăjituri de Paște, le oferă tuturor cunoscuților începând de la Paște și pe parcursul săptămânii viitoare. Deci, cine nu a avut timp să coacă tortul - mai ai o săptămână întreagă înainte
Sena
Sărbători fericite tuturor!

Prăjiturile de Paște cu drojdie uscată s-au dovedit a fi mai dense și mai dulci, pe structura vie fiind aerisită și practic nu sunt dulci, sunt șocat. Chiar aluatul fermentat a mâncat tot zahărul? Am folosit salturi pentru a face o mulțime de mici, pentru a lua, acum nici nu știu dacă merită să tratezi pe cineva cu ei. După prăjiturile de Paște de anul trecut, toți cunoscuții așteaptă cu nerăbdare altele noi. Încă produsul finit cu miros extraordinar de zahăr vanilat de casă nu se aude deloc, acum va trebui să puneți un băț de scorțișoară sau vanilie lângă fiecare pungă de tort de Paște pentru a le arăta cumva. Dar sunt încăpățânat, pentru săptămâna memorială voi folosi din nou această rețetă, doar cu drojdie uscată, în cazul meu s-a dovedit cel mai bun, dușmanul binelui.
Lana
Paște fericit! Hristos a înviat!
Poftă , a votat „Pentru” Kulich s Myasoedovskaya! O voi face, pentru că aveam nevoie de o prăjitură ușoară. Această rețetă este foarte potrivită pentru mine, ca toate a ta, apropo! Mulțumesc!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
belk @
Citat: Cubic

Înviat la Adevăr !! Sărbători fericite !!

Vreau să spun: în mod tradițional, se coc și mănâncă prăjituri de Paște, le oferă tuturor cunoscuților începând de la Paște și pe parcursul săptămânii viitoare. Deci, cine nu a avut timp să coacă tortul - mai ai o săptămână întreagă înainte
Sarbatori fericite tuturor !!!
Vreau doar să încerc să coapt cu drojdie vie săptămâna aceasta. Nu am reușit prea bine pe uscat, deși oaspeților le-a plăcut. De asemenea, le-am uscat până la o grămadă în cuptor. Oricum, mulțumiri Zest!
Martie
Hristos a Înviat, dragi utilizatori de forum! De mai bine de un an citesc materialele forumului, dar abia după ce am copt „tortul de Paște Myasoedovsky de la Iziuminka” am vrut să vorbesc. Acest tort este ceva incomparabil. De 10 ani coac prăjiturile după o altă rețetă minunată și m-am gândit că este imposibil să o depășesc ... Acum trebuie să coac prăjiturile după două rețete de Paște. Adevărat, rețeta de Stafide a adus un mic gag. A înlocuit o parte a cuvântului. unt (20%) cu untură, adăugat un pic de coajă de lămâie și o picătură de esență de rom la stafidele cu fructe confiate, a trebuit să adaug și 70 de grame de făină. În timpul fermentării aluatului, mirosul era rom ( din ce se trage zahărul în zilele noastre?). Cu aluatul, problemele au fost complet diferite - nu a crescut. Drojdie "Lviv", de obicei. Spumant, dar a crescut de 1,5-2 ori, nu mai mult de 4-4,5 ore. A trebuit să adaug niște drojdie diluată în lapte și aromată cu făină. A adăugat-o în aluatul ei, fără să intervină cu atenție, pentru a nu-l asedia complet. Au existat și bulgări de origine necunoscută. Aluatul a fost frământat în cele din urmă cu un mixer manual (doar 250 W, totuși, am făcut o jumătate de porție) timp de 25-30 de minute. A ieșit foarte bine. Coapte în hârtie, găsite accidental pe piață în ultimul moment. Am fost întotdeauna mulțumit de cuptor, dar de data aceasta, când coaceam prăjituri, mi-am pierdut rulmenții - fie măresc căldura, fie o micșorăm, cât și cât să coacem.Pare puțin supraexpus. În general, au fost cumva coapte, dar nici măcar nu am avut puterea de a decora aceste prăjituri. Și astăzi am decis să nu amân și să încerc tortul fără glazură. Nu mă așteptam la un astfel de rezultat. Aroma, gustul, consistența - totul este neobișnuit, neașteptat. Vreau să încerc din nou și din nou. Deci, acum această rețetă este pentru mine fără ambiguități. Dar nu este pentru cei care au decis să coacă un tort în ultimul moment. Tocmai mi-am amintit recent că bunica mea, când își coace prăjiturile, a început să alueze și pentru noapte. Dar atunci eram prea tânăr pentru a-mi aminti întregul proces. Nu-i pot restabili rețeta. Dar Myasoedovsky este un înlocuitor demn. Multe mulțumiri Izuminka pentru munca ei și plăcerea pe care am primit-o atât de la muncă, cât și de rezultat.
Wanda
Sărbători fericite tuturor! Ieri am copt tort de Paști conform acestei rețete. L-am ales datorită caracteristicilor sale - dulce, greu etc. Aluatul, în cele din urmă, nu am mai fost la fel ca de obicei, adică lipicios. Dar am decis să nu adaug făină. Totul a fost copt perfect. Dar rezultatul a fost supărător - prăjiturile au fost uscate, cu aluat prăbușit. Poate cineva să-mi spună ce a fost greșit. Drojdia era vie. Aluat adevărat, ca nebunul, după 4 ore și a crescut și s-a așezat. Realizat în 2/3 porții. Toate s-au dovedit frumoase, dar nu foarte dulci, iar aluatul nu este șiros, fibros ... Vreau să încerc din nou, dar nu înțeleg unde a scotocit câinele ...
Poftă
Wanda

Nu știu ... se întâmplă, de asemenea, ca o rețetă familiară să nu funcționeze.
Totul, „Țarul” de pe Inter a început, lăsat să se uite
marysichca
Totul cu o sărbătoare strălucitoare PAȘTE!
Dragă Zest! Multumesc mult pentru reteta delicioasa !!
Nata333
Citat: martie

Spumant, dar a crescut de 1,5-2 ori, nu mai mult de 4-4,5 ore. A trebuit să adaug niște drojdie diluată în lapte și aromată cu făină. A adăugat-o în aluatul ei, fără să intervină cu atenție, pentru a nu-l asedia complet. Au existat și bulgări de origine necunoscută.
Situația a fost similară. Doar drojdia Kryvyi Rih + lux (de asemenea, termonucleară). În detrimentul bulgărilor - aceasta este făină cu drojdie care nu este dispersată în lichid. Poate că o astfel de secvență este bună pentru frământarea unei tehnici, dar cred că data viitoare voi combina mai întâi toate lichidele, iar apoi o voi frământa cu făină.
Am pus un aluat, m-am gândit că la 26 ° C, ora 9 se va termina la 7 dimineața. Noaptea, încălzirea și luminile erau oprite. M-am trezit din țipetele UPS-ului, am decis să mă uit la aluat ... Și acolo ... (a rătăcit 4 ore) judecând după pereții cratiței, a crescut de 2 ori, bine, poate de 2,5 ori și a coborât deja.
Am atins-o cu degetul și am gustat ... un gust dulce-acru atât de plăcut echilibrat. Apoi a adulmecat - mirosul persistent de alcool. Prima asociere din creierul adormit este cireșa cu coniac și sub formă de bomboane, deoarece este dulce.
Am decis că totul era deja copt, am cernut făina (betamlin), m-am târât cu mâna mea .... și am simțit aceleași bulgări. Apoi am sperat că se vor dispersa ca în Pokhlebkin ... dar el este mai ușor cu asta - patiserie choux, fragedă. Ei bine, bine - e vina ei.
Am frământat acest aluat și nu a fost greu să frământ, este destul de fraged și astfel încât să nu mă doară spatele și să nu se ude, am pus cratița pe genunchi, am ținut și am întors cratița cu o mână (am a făcut o proporție de 1 kg) și a frământat cu cealaltă. Așa că nu a existat nicio sfoară udă.
Matrite din folie confectionate. Aluatul a crescut și s-a copt perfect. Mirosul letal de alcool a dispărut la doar câteva ore după răcire.
Kulichul are o structură fibroasă clasică, cu o aciditate ușoară, foarte plăcută pe palat. În rețeta tortului de Paște „Tamara Vasilievna”, această acrișoare a fost obținută datorită lămâii întregi rase în aluat, iar aici
MULȚUMIRI !!!
Voi posta fotografiile mai târziu ...
puternic
Poftă , a făcut deja prăjituri de Paște de două ori. Într-un caz a ieșit bine, în celălalt nu prea bine. Dar ... toți cei care au primit chiar și o bucată au fost încântați în ambele cazuri. Mi se pare că acest tort (sau mai bine zis gustul) nu poate fi stricat de nimic, chiar dacă ceva nu a crescut foarte mult, nu a devenit prea bun. Deși nu sunt specialist Pentru prima dată în viața mea am copt prăjituri. MULTUMESC inca de o suta de mii de ori
Wanda
Fetelor, frământam aluatul în HP. Dacă nu pentru ea, nu-mi pot imagina cum să frământ un aluat atât de lipicios cu mâinile mele. Poate adăugați făină. Dar, se pare, rețeta va fi încălcată ... Deși înțeleg că totuși, modificările rețetei cu privire la făină trebuie făcute din cauza caracteristicilor sale. Dar, spune-mi, în cele din urmă, aluatul a fost ușor, cu bule și aerisit, sau era încă lipicios, răspândindu-se?
lina
Poftă , Alerg cu un raport - am încercat prăjiturile.
„Când Pokhlebkin a trăit pe Myasoedovskaya” (myasoyedovsky cu adăugarea de produse de patiserie choux, ca în Pokhlebkinsky) - se pare că acesta este tortul meu ideal de Paște. Există fibrozitate, suculență, sensibilitate, delicatețe ... aproape că nu se sfărâmă deloc. Gust absolut echilibrat. Cu excepția cazului în care puteți avea mai multă vanilie. Aici, se pare, puteți vedea atât tăierea, cât și pauza
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Leara
Am încercat prăjituri de Paște - GUSTOS !!!!
Dar s-a dovedit absolut nu fibros și nici greu
Și se sfărâmă puternic
Fie pentru că aluatul se coace devreme din cauza drojdiei, sau este copt
Interesant este că, când prăjiturile de Paște se răcoreau, simțeam mirosul de aluat de caș

Ei bine, dacă nu țineți cont de factorul „prima clătită” și de mânerele strâmbe, MULTUMESC MULȚI pentru rețetă.
Pentru prima dată în viața mea m-am confruntat cu aluatul de drojdie de burete cu mâinile mele))
Voi studia
Sigismund
Hristos a înviat! Paste Fericit tuturor!
Am o întrebare pentru hostess și brutari cu experiență.
Am copt prăjituri de doar trei ani și întotdeauna rezultă același lucru - prăjiturile sunt atât de fragede încât imediat după ce le-am scos din cuptor încep să ... mmm ... să se dezumfle puțin. Laturile lor sunt oarecum retrase, devin așa) (se formează. Și se lăsă ușor, pierd înălțime. În cel mai bun caz. În caz contrar, se pot înclina și în lateral Și imediat după scoaterea lor din cuptor.
Se pare că sunt prea delicate, aerisite. E înfricoșător să le iei, părțile de sub degete sunt perforate ca niște pene. Care este motivul? Văd două opțiuni: trebuie să adăugați făină pentru a o face mai densă și / sau trebuie să puneți mai mult aluat în matrițe (urmărind structura aerului, am pus doar 1/4 din matriță la propriu și cresc foarte mult). Ce cred experții? Și, am uitat să spun că Pokhlebkinsky a fost copt în toți acești ani și anul acesta l-am adăugat pe Myasoedovsky, am crezut că va fi mai dens, dar am reușit să-l fac la fel de fraged ca Pokhlebkina. Ceva ce greșesc ...

Și a doua întrebare - întotdeauna fețele mele sunt albe în prăjiturile de Paște. Capacul este roșu, totul este copt în interior și părțile laterale sunt fără cel mai mic indiciu de culoare. Înțeleg că nimeni, în afară de mine, nu-mi cunoaște cuptorul și este greu de sfătuit, dar, cu toate acestea, dintr-o dată, oamenii experimentați vor găsi ceva care să-l sfătuiască pe Pek I într-un cuptor electric. Am setat modul - încălzirea de sus și de jos. Poate căldura să se redistribuie atât de rău încât părților laterale le lipsește căldura? include convecția de sus în jos, ce crezi?
Vă mulțumesc anticipat! Voi avea grijă de asta din nou în timpul săptămânii Luminoase, voi fi bucuros să vă sfătuiesc
Am uitat să adaug informații despre laturile albe. Coapte în ultimii ani în cutii de ananas cu hârtie de copt și cutii din teflon. Și anul acesta în hârtie de unică folosință.
Administrator
Citat: Sigismund

Hristos a înviat! Paste Fericit tuturor!
Am o întrebare pentru hostess și brutari cu experiență.
Am copt prăjituri de doar trei ani și întotdeauna se dovedește același lucru - prăjiturile sunt atât de fragede încât imediat după ce le-am scos din cuptor încep puțin ... mmm ...

Dacă aluatul este foarte fraged și pufos, este obișnuit în astfel de cazuri să se întindă prăjiturile fierbinți imediat după coacere pe butoaie pe o pernă până se răcesc complet
Doar că prăjiturile se așează din propria greutate.
La fel fac și cu pâinea fragedă.
Margit

Încercați cu o altă făină. Makfa, de exemplu, este foarte bun pentru prăjiturile de Paște. Chiar și prăjiturile fierbinți își păstrează perfect forma pe această făină.
Sigismund
Administrator, Am încercat-o pe o pernă - se sfărâmă pe lateral sub propria greutate. Chiar și mici, 250 de grame de aluat crud, pe care încă nu am încercat să le agăț cu susul în jos

Margit, coaptă și pe Makfa.Și chiar și pe făina italiană puternică, care, judecând după conținutul de proteine, este vizibil mai puternică decât Macfa. De asemenea, reușesc să coac sissies din astfel de făină
Egecihora
Citat: Wanda

Fetelor, frământam aluatul în HP. Dacă nu pentru ea, nu-mi pot imagina cum să frământ un aluat atât de lipicios cu mâinile mele. Poate adăugați făină. Dar, se pare, rețeta va fi încălcată ... Deși înțeleg că totuși, modificările rețetei cu privire la făină trebuie făcute din cauza caracteristicilor sale. Dar, spune-mi, în cele din urmă, aluatul a fost ușor, cu bule și aerisit, sau era încă lipicios, răspândindu-se?

Mi s-a topit și aluatul, deși la frământat am adăugat 4 linguri. linguri de făină. Mi-a fost mai frică și cred că degeaba - acoperișurile mărgelelor mele sunt aproape plate, deși în interior sunt ajurate și au un gust destul de aerisit, nu greu.
Anul viitor, voi frământa aluatul mai dens și la pregătirea aluatului voi schimba ordinea de așezare a produselor, astfel încât să nu mai trebuiască să rup bucățile din nou.
belk @
Am gustat astăzi tortul de Paște, este mult mai gustos decât în ​​prima zi, a devenit mai suculent și aromat. Multumesc inca o data pentru reteta !!!
Cub
Citat: belk @

Am gustat astăzi tortul de Paște, este mult mai gustos decât în ​​prima zi, a devenit mai suculent și aromat. Multumesc inca o data pentru reteta !!!

Aproape, anul trecut mi-am dat seama că acest tort este pe termen lung. Devine mai gustos în a 4-a sau a 5-a zi. Dacă există o mulțime de prăjituri de Paște, atunci acest lucru este foarte convenabil - mai întâi mâncăm cele care pot deveni învechite, iar acesta poate fi mâncat în siguranță până la sfârșitul săptămânii de Paște.
Margit
Încercați să prelungiți puțin timpul de coacere folosind un t-ry de coacere mai slab.
psvet_37
Citat: Egecihora

Și aluatul meu s-a topit, deși la frământat am adăugat 4 linguri. linguri de făină. Mi-a fost mai frică și cred că degeaba - acoperișurile mărgelelor mele sunt aproape plate, deși în interior sunt ajurate și au un gust destul de aerisit, nu greu.
Anul viitor, voi frământa aluatul mai dens și la pregătirea aluatului voi schimba ordinea de așezare a produselor, astfel încât să nu mai trebuiască să rup bucățile din nou.
O situație similară, am și blaturi plate, cred că data viitoare voi adăuga puțină făină, în mod natural voi conta cantitatea de zahăr, pentru că mi-a plăcut foarte mult gustul, iar dulceața este chiar lucrul, în loc de 400 de grame Am luat 500. Am de gând să trimit din nou
Multe mulțumiri Zest pentru rețetă. Super
lina
Citat: Sigismund

Am uitat să adăugăm informații despre laturile albe ale Pekla din ultimii ani în cutii de ananas cu hârtie de copt și în cutii de teflon. Și anul acesta în hârtie de unică folosință.
Și în borcanele de ananas, laturile sunt albe. Iar întrebarea „de ce” nu a primit încă răspuns. În teflon, sticlă, hârtie - fețe roșiatice. Cuptorul este electric.
Alim
Iată Myasoedovskie-ul meu făcut din 500 de grame de făină:

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
SkoNaNi
TOT FERICIT!
Anul acesta am copt din nou prăjituri consumatoare de carne.
În general, nu am frământat aluatul până la netezire, a izbucnit puțin, erau bulgări. În 4,5 ore, aluatul a crescut, probabil, de 4 ori și s-a așezat, aș urca și mai departe, dar nu am o capacitate mai mare în casă, așa că am acoperit tigaia cu un film, dar nu a lăsat aluatul să crească. mai departe.
Aluatul a fost foarte lipicios, a adăugat făină, nu a ajutat !!!!! Nu am putut frământa manual, l-am încărcat în HP, nici ea nu a putut frământa, pentru că aluatul pur și simplu s-a încețoșat. Cumva am obținut o consistență acceptabilă. Apoi abia am pus aluatul în forme, a încercat doar să scape de masă - s-a dovedit a fi „în viață”!
Am copt 3 prăjituri medii de Paște din norma completă, toate ca un cadou. Toată lumea a plăcut foarte mult! Structura s-a dovedit a nu fi fibroasă, moderat aerisită, nu se sfărâmă, moderat umedă, în general, m-au lăudat și mi-au spus că tortul este pur și simplu nebun gustos !!!!
Dar când am început să fac prăjituri pentru noi, s-a dovedit a fi un aluat sigur - întreaga normă de făină a fost aruncată în aluat. Și apoi l-am supraexpus ușor în cuptor și nu l-am împachetat într-o pungă, deoarece soțul meu nu m-a trezit până când prăjiturile se răceau.
Prăjiturile de Paști s-au dovedit a fi destul de uscate, mai sfărâmicioase, dar încă gustoase !!!!!!!!!!!!!
Nu puteți strica un aluat bun !!!!!!!!!!!
MULTUMESC DIN NOU!
Cub
Citat: lga

Cubic, cum păstrezi prăjiturile de Paște, astfel încât să nu cadă deloc? Îi înfășori în ceva? Anul acesta, în general, pentru prima dată în viața mea nu scurtă, sub influența forumului, am copt o prăjitură, deși nu intenționam deloc. Mi-am pus tortul într-o pungă de plastic. Care este calea corectă atunci?

Le coc fie sub formă de pergament, fie întind cratița în care coac cu hârtie de copt.
Drept urmare, prăjiturile de Paște gata preparate sunt, parcă, învelite în hârtie) sau într-o formă) se obțin, NU ÎL ÎNLOCUIM - nu se usucă în el. După ce tortul s-a răcit complet (după câteva ore), poate fi direct în această hârtie în folie alimentară, așa cum am menționat deja aici, sau poate fi pus într-o pungă. Deci nu se va umezi, dar nici nu se va usca - și anume, se „coace”, s-ar putea să nu fie la fel de moale ca la început, ci mai saturat.
Tatochka
bună tuturor
Anul acesta am copt primele mele prăjituri de Paște și niciuna dintre celelalte rețete nu a ieșit așa cum ar trebui. Pentru cine aluatul a sărit din oale, dar nu am vrut să mă ridic în niciun fel ... Am mărit timpul pentru a sta aluatul și apoi aluatul, iar înainte de a coace în cutii, aluatul a rămas și el mai mult decât era necesar. , dar nu a crescut așa cum era de așteptat ... coace așa s-a întâmplat
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Acestea sunt frumusețile noastre după ce Alyonushka (fiica ei are 4 ani) a decorat standul Dry ...

Din păcate, după ce le-am pus pe masă în feluri de mâncare frumoase, nu am făcut poză, iar acum nu mai este nimic de făcut poză, totul se mănâncă
svet_ik
N @ T @, Mulțumesc mult! Desigur, am copt deja câteva prăjituri. Am frământat aluatul cu un cârlig, nu mi-a plăcut foarte mult când am introdus ouăle bătute, a trebuit să-l opresc de câteva ori și să răzuiesc marginile cu o spatulă și să amestec. Și deja frământa aluatul în formă de K la 1 viteză, ca nimic. Nu știu dacă este așa sau nu ... Aluatul a fost frământat și s-a potrivit foarte bine, acum am luat drojdia de la Lviv, deși și aluatul a crescut rapid, dar nu ca pe drojdia Kryvyi Rih. Dar după ce am amestecat fructe confiate și stafide, creșterea aluatului s-a deteriorat brusc, aluatul a fost deja în forme foarte mult timp, aproape 2 ore (!), Apoi l-am pus la copt și l-am umezit, capacele aproape toate crăpat ... încă nu l-am gustat, dar ceva - apoi mă încurcă ...
RybkA
Fetelor, iar pentru aluat, ouăle / drojdia ar trebui să fie la temperatura camerei sau poate fi din frigider? (scuze, dacă întrebarea pare o prostie)
lina
RybkA
Întotdeauna am totul de la frigider. Primesc doar uleiul cu puțin înainte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine