N @ T @
Bună ziua tuturor!
După ce am citit atâtea recenzii bune, tocmai am luat foc să coc acest tort. Ieri la ora 4:20 am pus un aluat pe drojdie uscată Saf-moment (nu mai erau alții), după-amiaza am venit acasă aluatul s-a așezat deja cu un sfert și l-am pus în combine (am Kenwood 010) acolo nu erau bucăți, combina l-a frământat bine, aluatul a stat, mâinile amestecate stafide și forme. Rezultatul este o pasque excelentă, înaltă și foarte parfumată, vom încerca duminică
Poftă Multumesc mult pentru reteta
Fusha
primele mele prăjituri de Paște au avut succes și nu! Au reușit, pentru că sunt foarte gustoși, dar nu au reușit, pentru că nu s-au ridicat și în interior este o firimitură destul de densă, care ar putea fi motivul, îmi poate spune cineva?
în matrițe în timpul verificării au crescut de 2 ori și apoi în cuptor la 190C, după 10 minute a scăzut la 170C
Sofim
Fusha, deci au urcat de 2 ori până la urmă? acestea nu mai sunt doborâte. Și în cuptor era necesar mai întâi la 160, apoi la 180, altfel erau prăjiți și nu puteau merge chiar mai departe în cuptor.
N @ T @
Citat: Sofim

Fusha, Și în cuptor era necesar mai întâi la 160, și apoi la 180, altfel erau prăjiți și nu puteau merge chiar mai departe în cuptor.
Mi se pare și mie. că temperatura era ridicată
Rusya
Huh, am împușcat deja! Am fost foarte mulțumit de toate, cu excepția bucăților, care, apropo, nu au fost observate în produsul finit. Totul a mers conform planului, așa cum este scris pe prima pagină. La verificare, plăcintele au crescut aproape până la marginea matriței, deși aluatul era puțin mai puțin de jumătate. Au fost coapte minunat. Frumos !!! Am tăiat deja unul micuț - delicios! Unele dintre plăcinte au plecat deja cu mama lor, care este la ușă, s-a întors și a emis: „Să vă dea Dumnezeu sănătate”.
Așa cum ar spune bătrânul meu: "AUTOR - respect și respect!"
Rețetă grozavă !!!
Poftă
fete-băieți, nu pot acum să stăpânesc tot ce ați scris aici.
mulțumiri imense tuturor celor care s-au dezabonat

Tocmai am fugit acasă, nu știu pe ce să mă apuc. În bucătărie, se pare că a fost după pogromul evreiesc (nu vă înțelegeți greșit - eu însumi sunt jumătate și curtea este un amestec de sânge, deci aceasta nu este o ofensă pentru nimeni, ci numai pentru mine, ca amantă, minus).

Aici, vă voi arăta rapid ce s-a întâmplat ieri din al doilea lot, cel care a fost de 300 g pentru 1 kg.

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Despre drojdie ... a existat undeva o întrebare, de ce specific această sumă ... așa că până în acest an rețeta a funcționat, se pare că exista un fel de standard pentru drojdie. Și acum, într-adevăr, este mai bine să ne concentrăm asupra instrucțiunilor producătorului.
macaroane
Ei bine, bărbații frumoși sunt gata! Fetelor, cum să păstrezi asta, nu? : - \ Am rupt filmul de pergament și ce să fac?
N @ T @
Citat: macaroane

Ei bine, bărbații frumoși sunt gata! Fetelor, cum să păstrezi asta, nu? : - \ Am rupt filmul de pergament și ce să fac?
Apoi una dintre fete a scris: înfășurați fiecare tort pe acoperiș în folie alimentară și asta am făcut
Margaretă
Zest, dar puteți crește cantitatea de zahăr la 450 de grame. sunt dulce
Dyudyuka Barbidokskaya
Te poți lăuda cu prăjiturile tale de Paște?
Prăjiturile de Paște erau făcute din două tipuri și cu umpluturi diferite. Cei mai mici doi au zburat în Belgia. Ca cadou de Paști, pentru familia unui prieten.
Zest, mulțumesc foarte mult pentru rețeta ta, pentru feedback și sfaturi. Mulțumesc tuturor fetelor.
Le urez tuturor produse de patiserie frumoase și gustoase. ) Și drojdia nu este termonucleară)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Gdalinka
Citat: Daisy

Zest, dar puteți crește cantitatea de zahăr la 450 de grame. sunt dulce
Nu sunt un punct culminant, dar pot răspunde. Această întrebare a fost deja ridicată undeva pe pagini. Îmi place și mai dulce ... Am adăugat 450g. nu au existat probleme. Se spune că în rețeta clasică 54g. aceste prăjituri conțin în general 500g. Sahara. În ceea ce mă privește, chiar și cu 450g. chiar și pentru mine este dulce
Nu ezitați să adăugați 450g.
Slonique
Zest !!! Nu pot tăcea !!! Am scris deja că ieri soțul meu a apucat acest delicios în timp ce era încă cald și, în lumina „luptei cu consecințele coacerii”, am vrut să „rezist” până duminică. Dar ... M-am plimbat în cercuri, am mirosit ... Apoi fiul cel mare spune: „Ei bine, când mă vei încerca?!” A trebuit să tai o bucată. Ei bine, nu am putut rezista. În general, stau și vreau mai mult - delicioase de nedescris !!! O să-mi fac un ceai.
panteracat
Bună seara tuturor. Stau atât de mulțumit și nu-mi vine să cred că am făcut asta.
Multe mulțumiri Zest pentru clasa ei de master și ajutor într-o creație atât de dificilă (pentru pionieri) a „Miracolului Divin”. Și, desigur, aș dori să mulțumesc tuturor participanților la acest forum. La urma urmei, fiecare dintre voi a contribuit cu ceva foarte util și necesar.
A făcut aluat de drojdie pentru prima dată în viața ei (fără a lua în considerare „Plăcintele cu varză” de la Chuchelka). Însă făcătorul de pâine frământă aluatul pentru plăcinte și eu doar m-am uitat. Am cumpărat soba acum 5 luni (și datorită acestui forum). Deși m-am gândit la asta pentru prima dată în 1989, atunci m-am liniștit cumva. Și s-a pierdut atât de mult timp. Acum încerc să ajung din urmă. Mărturisesc că a fost foarte înfricoșător. Am studiat tema pentru întreaga săptămână, dar frica era în mine. Mă temeam că nu voi stăpâni o muncă manuală atât de grea. Și aici este minunea mea. Adevărat, voi decora doar mâine dimineață.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Dragi și dragi hostess, toată lumea Paște fericit pentru tine.

Sena
Poftă

Am decis încă o dată să trec prin rețetă cu un creion (conform sfaturilor dvs.) și am dat peste acest moment: la începutul subiectului, este recomandat în rețetă să începeți coacerea la 160C, apoi să creșteți la 180C, iar mai târziu , în acest fir, există o legătură către „Kulich nu este mai ușor, se întâmplă”, unde regimul de temperatură recomandat este invers și există, de asemenea, o referință la funcționarea unui cuptor electric cu convecție, de asemenea, de la mai mare la inferior, faceți-l clar, este complet confuz: Kulich cu Myasoedovskaya cum să coaceți de la temperaturi mai mici la temperaturi mai ridicate și să începeți într-un cuptor încălzit, sau invers într-un cuptor rece în care aluatul a fost lăsat să stea temperatura simultan până la 180, apoi până la 160 Am mare nevoie de ajutorul tău, pentru că voi coace în cuptorul cu microunde la convecție, în absența unui cuptor.
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.
Lubastik24
Azi am copt pe "Fermipan 2 in 1" pus 2 lingurite. Am făcut 500g de făină, așa că am pus-o în 2 ore. l. drojdie uscata. În consecință, asta pentru 1 kg. - Vor fi mai multe. Dar totuși, nu 20g. - poate drojdia mea este atât de bună - și aluatul a fermentat și a crescut foarte bine.
Opara a venit în 6,5 ore. Aluatul pentru prima dată în 1 oră, în formă în 50 de minute. Coapte, răcită.
Mulțumesc Zestului pentru rețetă! Aluatul este minunat, nu existau bulgări!
Juliana
Poftă, multumesc pentru reteta !!! : flori: Totul a ieșit grozav. Drojdia a luat presat Kryvyi Rih obișnuit, aluatul a copt timp de 9 ore în bucătărie. În general, totul este conform rețetei, fără abateri.

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Sena
Doamnelor, nu credeți că 20g. drojdia uscată este prea mare pentru 500g. făină! Stafidul are 1 kg. merge la începutul a 60g. proaspăt și ținând cont de reactivitatea drojdiei 40g., primiți și 40g. dar! uscat pentru 1 kg. făină. Produsele coapte vor da drojdie în postgust. Pentru pâine de la 500g. făina este de 1 oră. l. drojdie, care este de 3g. Nu este nevoie să pun atât de multă drojdie uscată, eu anul trecut pentru 1 kg. făină 11g. uscat se întinde, gustul este excelent, doar aluat pentru o lungă perioadă de timp, aproape 10 ore. rătăcit.
Acum am pus aluatul pentru 15g pentru noapte. uscat, iar dimineața o voi face proaspăt.

Lubastik24
Și ai făcut un semn de carte conform rețetei, pentru 1 kg. făină sau jumătate din normă cu această cantitate de drojdie? Se pare că fermipanul nu este destinat pentru coacere, chiar și într-o cantitate atât de mică, proporții ca pentru pâine. A mai fost făcută această prăjitură cu alte drojdii?
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.
Gdalinka
Citat: Sena

Doamnelor, nu credeți că 20g. drojdia uscată este prea mare pentru 500g. făină! Stafidul are 1 kg. merge la începutul a 60g. proaspăt și ținând cont de reactivitatea drojdiei 40g., primiți și 40g. dar! uscat pentru 1 kg. făină. Produsele coapte vor da drojdie în postgust. Pentru pâine de la 500g. făina este de 1 oră. l. drojdie, care este de 3g. Nu este nevoie să pun atât de multă drojdie uscată, eu anul trecut pentru 1 kg. făină 11g.uscat se întinde, gustul este excelent, doar aluat pentru o lungă perioadă de timp, aproape 10 ore. rătăcit.
Acum am pus aluatul pentru 15g pentru noapte. uscat, iar dimineața o voi face proaspăt.
Deci 20g. pentru 500 de grame de făină pe aluat se înțelege, apoi se adaugă alte 500 de grame. Imaginați-vă ce fel de coacere există cu toate ingredientele, unt, zahăr, ouă, trebuie să ridicați totul și astfel încât să aveți încă putere pentru restul de 500 de grame de făină și 2 corecții. Deși scriu pe pungi că 11g sunt suficiente pentru 1kg. făină, deci nu este scris în mod specific că va crește un aluat atât de greu. Luați întotdeauna 1: 3 și aceasta este de 20g. Nu-mi amintesc cine a mai scris aici, am pus 16g pe această rețetă. saf-momen și aluatul nu se potriveau.
Sena
Gdalinka
11gr. inclusiv coacerea, 6g sunt suficiente pentru pâine. pentru 1 kg. făină. Cu frică, am bătut 15 grame, deși a trebuit să nu mișc ca prima dată și să întind 11 grame, abia acum mi-am amintit că, când am făcut-o din nou, rămășițele aluatului din găleată HP au căzut, prima dată de 11 grame. nu a fost cazul. Bine, deja asta va fi, un lucru pe care îl știu este că va fi în continuare delicios.

În aluat erau bulgări, dar blenderul le-a făcut față. Mi se pare că acest lucru se datorează zahărului, inscripția de pe pachetul „Zahăr natural” este foarte alarmantă, nu am observat-o în magazin, am ales zahăr mai mic.
Gdalinka
Sena este ciudat când coc o pâine mică, practic adaug 1,5 ore. l. pentru 450-500 de grame de făină, adică 4,5 grame de drojdie uscată. Poate mă înșel, nu mă voi certa. Doar citind o fată care a pus 16 grame pentru o porție completă din această rețetă și nu a funcționat, deoarece este înfricoșător să experimentezi.
Gdalinka
Citat: Lanna

Și am pus aluatul la 23.00 pe Lviv, un pachet de 100 g, am tăiat mai mult de jumătate ... L-am pus pe o cratiță cu apă clocotită, am închis fereastra, ușile .. tăcere. M-am dus să mă uit, am crescut, mustață cosuri. Mă duc să dorm, pentru că am calculat că la 8 dimineața pot continua. Sper că totul va fi ok. Aici stafidele m-au jenat, vreau și cu coniac, dar dacă copiii mănâncă, poți? Și cât să înmuiați stafidele?
Se înmoaie 400g peste noapte. stafide pentru 200g. rachiu, apoi stoarceți-l cu mâna, uscați-l pe un șervețel, rulați-l în făină înainte de a-l amesteca în aluat. Vă sfătuiesc să vă treziți devreme cel puțin pentru a privi aluatul la ora 6 și apoi să dormiți puțin. Am pus-o pe a mea la 12.3 noaptea, iar la 6.30 a fermentat complet și a căzut cu 1 cm.
Lanna
Ei bine, este a doua oară pentru mine, am copt această rețetă în acel an, totul a funcționat, sper să funcționeze și el, rețeta este o bombă, mi se pare că nu este dificil pentru începători, dar eu ' m, în general, cu un test pentru tine ..
Anul trecut
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
tisha
Da Bendim, ai dreptate. Există într-adevăr mai mulți oameni care sunt treji. Am pus aluatul la 2 dimineața, înainte de culcare am decis să mă uit la „lumină”. Deja toată lumea doarme, doar monitorul laptopului este aprins. Am pus în 1,5 porții, am schimbat doar cantitatea de drojdie (65 de grame la 1,5 kg de făină). Mă voi uita la rezultat dimineața și mă voi dezabona. Deja în timpul amestecării era clar că drojdia era doar o nebunie. Am luat, fără să știu, Krivoy Rog Lux, deoarece erau cei mai proaspeți și, după ce am citit toate sfaturile membrilor forumului, am regretat că nu le-am cumpărat pe cele din Lvov. Dar nu este timp să cumpăr altele. Sperăm că totul va fi ok.

Vă mulțumim tuturor pentru că ne-ați împărtășit cele mai bune practici, deoarece acestea sunt foarte utile.

Și, desigur, mulțumiri lui Izuminka pentru o rețetă atât de minunată și un master class.

lina
Am scos-o. arată frumos, miroase delicios. una coaptă într-un borcan de ananas căptușit cu pergament - laturile sunt complet albe. Aparent, astfel de cutii nu sunt plăcute cuptorului - aceasta nu este prima încercare.
LLika
O, fetelor, nu este aluat, dar frumusețea se dovedește.
Fie am devenit mai deștept, fie rețeta este aceeași, deși diferă de cea precedentă doar prin cantitatea de lapte și ouă. Am 300 de grame de lapte și 6 ouă, apoi 350 și 5. Sau poate că totul este că aluatul a stat 8 ore. În rețeta mea, trebuia doar să mă măresc de 3 ori.
În general, după 35 de minute de frământat cu făină (atunci nu m-am putut opri încă 5-7 minute din cauza plăcerii), aluatul a început să sară din vas, pereții și fundul au rămas complet curate și uscate. Și apoi mi-am amintit cuvintele bunicii mele pe care trebuie să le frămânți până când nu se mai lipi de vase.Nu mai reușisem niciodată să fac acest lucru până acum, am atribuit-o faptului că jgheabul bunicii mele era din lemn și era mai ușor ca aluatul să rămână în urma lui decât dintr-un bol de fier. Și iată-l !!!!
Deși la început a fost greu să frămânți (a trebuit să adaug două făini zhmenki), dar a meritat să faci pentru a vedea rezultatul final. În general, dimineața a început cu o dispoziție grozavă.
Sena
Ei bine, în sfârșit, un răgaz!
Aluat pentru 15g. drojdia uscată (Lviv) a stat timp de 8 ore și 30 de minute. iar curiozitatea mea a impulsionat-o, a deschis filmul puțin pentru a simți mirosul și apoi din picături de condens a început să cadă de pe pereți în mai multe locuri, așa că l-am pus imediat în acțiune și l-am pus. Aluatul de pe el s-a dublat. într-o oră, ultima dată când nu a avut acest lucru. Poate că a mers prea departe cu temperatura, totul merită în baie pe podea încălzită, termometrul este în apropiere, temperatura este de 33C. Al doilea aluat l-am pus pentru 55g. living (Kryvyi Rih) doar ușor la început a schimbat ordinea produselor alimentare (am amestecat toată drojdia cu o cantitate mică de lapte, zahăr și făină, când totul a sfâșiat, spumat, după aproximativ 5 minute am adăugat acest amestec în lapte , și apoi totul a fost conform rețetei) ... Am propriul meu zahăr vanilat, pe păstăi de vanilie, vanilina a fost de 2g. pliculet, nu voi amesteca, toate aromele au intrat imediat în aluat. În același timp, voi compara care este mai bun, natural sau esențial.

Gdalinka
Pentru paine, intotdeauna pun 1h. l. Lvov, funcționează perfect, Fermipan nu a gustat-o, Safy, Otkary și compania lasă mirosul de drojdie în pâine, iar aluatul crește mai rău odată cu el. În general, toată lumea recomandă punerea Fermipan. mai puțin decât drojdia obișnuită, încercați să o reduceți, vă va plăcea, mi-a fost frică că o astfel de cantitate nu ar face față, dar totul este în regulă. Dacă nu ai încredere în mine, citește rețeta Yanei pentru pâine cu lapte-muștar, după care a redus drojdia peste tot și totul funcționează excelent.
Ne pare rău să deviez de la subiect.

Poftă
Aștept cu nerăbdare răspunsul dvs. cu privire la confuzia cu regimul de temperatură. Răspundeți nr. 903 de la pagina 91. În caz contrar, în curând va fi necesar să vă transferați în cutiile de corecție, iar acolo este o aruncătură de băț la coacere, dat fiind că aluatul crește atât de repede.
Dyudyuka Barbidokskaya
Aștept cu nerăbdare răspunsul dvs. cu privire la confuzia cu regimul de temperatură. Răspundeți nr. 903 de la pagina 91. În caz contrar, în curând va fi necesar să vă transferați în cutiile de corecție, iar acolo este o aruncătură de băț până la coacere, dat fiind că aluatul crește atât de repede
Sena, despre ritm. coacere. Există două păreri aici.
Primul (pe care îl susțin) Trebuie să încălziți cuptorul la 160 C, să puneți prăjiturile în cuptor pentru 15 minute .. și apoi să creșteți temperatura la 180 C. Acest lucru permite ca aluatul să crească și să nu rupă acoperișul. .
A doua opinie. Pariați la 200 C, apoi micșorați
Sofim
Fetelor, aluatul meu a căzut după 1 oră și 45 de minute. Nu-mi amintesc de cineva cu o astfel de reactivitate. Ei bine, ea este abia pregătită, nu? Și cât timp și de ce ar trebui să aștept acum ???
Celestine
Citat: Sofim

Fetelor, aluatul meu a căzut după 1 oră și 45 de minute. Nu-mi amintesc că cineva să aibă o astfel de reactivitate. Ei bine, abia e pregătită, nu? Și cât timp și de ce ar trebui să aștept acum ???

Nu o atingeți, se va ridica în continuare, lăsați-o să stea cel puțin 6 ore, sau mai bine 8
Leara
Am aluatul acela, care s-a dovedit a fi lent. Acum a stat 2 ore pe ultimul rack. Nu s-a mai observat nicio creștere, a intrat în coacere. Mi-e teamă tot timpul că nu va trece. Va fi păcat, s-a făcut atât de mult efort ... Vsenshnuyu s-a apărat peste aluat și peste aluat
Leara
Citat: Sena

Smiley plângând, de ce nu am văzut că mai devreme, dacă aluatul a căzut devreme pe drojdia vie, lăsați-l să crească din nou, al meu a scăzut brusc după 3 ore și l-am amestecat deja cu făină, acum aluatul poate fi lăsat să stea pentru o mai mult timp sau totul a dispărut?

Nu vă faceți griji, am căzut și după trei ore și am frământat aluatul. Acum coaptă, mirosul este minunat.
Când s-au amestecat, am gustat aluatul, avea un gust vinos, dar plăcut. La început, aluatul a petrecut și o oră pe gânduri, apoi a crescut timp de o oră. La ultima întindere, a ajuns la 2/3 din formă, a pus-o la copt. Nu a crescut puternic. Unele prăjituri de Paște sunt sub marginea matriței. Dar cred că va avea un gust grozav ...Cu așa și așa miros !!!
Celestine
Sena, du-te la prima pagină, Zest se amesteca în combine.

Fetelor, s-ar putea să nu iasă ceva din cauza panicii voastre. Am pus un aluat și am ieșit la plimbare timp de 6-8 ore, de ce să-l tragem constant? Am frământat aluatul și am plecat din nou timp de o oră și jumătate. Și săriți în jurul valorii de tam-tam, așa că este speriat de mișcările inutile ale corpului și de panică.
Lasă aluatul și aluatul să trăiască în pace

Citat: Tatochka

Vă rog să-mi spuneți, acum împachetez aluatul în forme de unică folosință și apoi le bag în cuptor pe o grătar sau pe o foaie de copt ... Spuneți-mi ... plizz

Cât de convenabil depinde de cuptor, așa cum coaceți de obicei, puneți-l pe o astfel de suprafață. Pe foaia mea de copt.
Poftă
Citat: Tatochka

Vă rog să-mi spuneți, acum împachetez aluatul în forme de unică folosință și apoi le bag în cuptor pe o grătar sau pe o foaie de copt ... Spuneți-mi ... plizz

Coac pe grătar.
Sena
Mi-a lipsit și un astfel de moment, îndepărtăm imediat prăjiturile de Paște din cuptor sau le lăsăm să stea acolo o vreme după ce am oprit cu ușa deschisă sau închisă. Nu-mi amintesc cum am făcut-o în acel an
Poftă
Citat: Sena

Mi-a lipsit și un astfel de moment, scot prăjiturile de Paște imediat din cuptor sau le las să stea acolo o vreme după ce s-au oprit cu ușa deschisă sau închisă. Nu-mi amintesc cum am făcut anul acela

Îl scot imediat.

Fetelor, cum putem contacta producătorii de cel puțin drojdie Krivoy Rog? Ei bine, nu este normal, la urma urmei, să obții astfel de figurine
Leara
Mi-am copt prăjiturile de Paște pe o foaie de copt în cutii de unică folosință. De asemenea, a uns mucegaiurile cu ulei de floarea soarelui ... Dar le-a prăjit înapoi. În același timp, temperatura nu a crescut deloc peste 150. Prima încălzire inferioară min. 20 (în timp ce cuptorul se încălzea), apoi timp de 15 minute partea superioară și cea inferioară, apoi cea inferioară cu convecție - 15 minute. Prăjiturile sunt toate maro închis, stafidele sunt arse deasupra. Forme de unică folosință rupte - talpa este arsă
Ce am gresit?
Kulichikov stătea în cuptorul 6, strâns unul față de celălalt. Păcat ... a trebuit să le tai tălpile, ca să nu se întindă prăjiturile de amărăciune din ars.
Câinii, desigur, sunt încântați de răsfăț. Dar asta nu mi se potrivește.
Ieri am pus și palyanitsa pe încălzirea inferioară - și talpa a ars, a fost sudată bine de pergament.
Ajutați cu sfaturi, vă rog
Toată viața am copt-o într-un cuptor cu gaz, m-am împrietenit repede cu un filtru de pâine și un multicooker ... Dar cu arderea - nu funcționează. Prima mea clătită a ieșit într-o bucată mare
Sena
Gata, primul lot este gata!
S-au dovedit 4 forme, dimensiunea 128 \ 100, prăjituri uriașe de Paște după măsurători. Vârfurile se uită puțin din forme, aș vrea mai sus. Greutatea tortului finit este de 530-540g.
Zest, totul este pentru tine, mulțumesc din nou!
Leara
Citat: Zest

Îl scot imediat.

Fetelor, cum putem contacta producătorii de cel puțin Krivoy Rog drojdie? Ei bine, nu este normal, la urma urmei, să obții astfel de figurine

Adresa site-ului
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, clădirea 91, peste 4, m.Kiyiv
Tel./fax: +38 044 /36
Informații despre pachetul de drojdie:
Producător ZAT "Nadezhda Ucraina"
Kryvyi Rih, st. 27 Congresul partidului, 10
Tel. (+366) , fax
Volga
Îmi voi permite să introduc propriile mele cinci copeici .... Am copt și prăjituri conform acestei rețete. Totul este exact conform rețetei, fără probleme sau întrebări, pentru care mă închin autorului! Abia acum m-a tras să pun formularele nu pe grătar, ci pe o foaie de copt. Fundul este foarte întărit, iar unele chiar arse. Cu mare greutate am ieșit din forme ... Dar, slavă Domnului, am făcut față. Poate că altcineva nu a avut timp să se coacă și experiența mea tristă va ajuta.
P.S. Un tort de Paște nu a salvat. S-a prăbușit când a primit-o ... Și au încercat-o. Gustos .... Îți ia respirația! Sincer
Alim
Citat: Leara

În același timp, temperatura nu a crescut deloc peste 150. stafidele se ard deasupra. Forme de unică folosință rupte - talpa este arsă
Deja mulți au dat peste faptul că temperatura din cuptor nu corespunde cu cea declarată de producător, ci mai mare. Ar trebui să o verifici

Și am încercat să coac un tort în modul de convecție combinat - microunde 140 * și 12 minute. Ars, bietul om ... (Marginea a rămas - era delicios) ... Și 8 minute ar fi suficiente.
Andreevna
Citat: Leara

... Dar cu durere - nu funcționează. Prima mea clătită a ieșit într-o bucată mare
Și am devenit foarte prietenos cu Gorenie, deși înainte aveam electricitate, a noastră, cu convecție, dar a trebuit să alerg cu un tamburin. De ce ai copt la încălzire cu convecție. Era necesar să aveți un cuptor simplu cu convecție. Torturile le topesc în cutii chiar în cuptorul de pe al doilea raft de jos, le pun pe grătar. Preîncălziți cuptorul la 30 de grade. Când prăjiturile de Paște se ridică la 2/3 forme, pun o tigaie pe fund și turn apă clocotită și pornesc imediat 160 de grade doar ventilator (convecție), când prăjiturile de Paște sunt puțin rumenite de sus, iar acest lucru este de aproximativ 20-30 de minute, trec la 180 *, scot tigaia și stropesc apă în interiorul cuptorului. Totul, coaceți până se înmoaie, verificând produsele de patiserie cu un băț. Deci, partea de sus nu trebuie acoperită pentru a nu prăji. Încercați, cred că vă va plăcea. Apropo, coac toate plăcintele și plăcintele pe convecție fără vârf și jos, așa se coace uniform. Numai în aceste produse am setat temperatura ridicată și apoi o scad.
anemona
Și spre surprinderea mea totul s-a dovedit))
Drojdie - aluat puternic, rapid - în 2 ore, de 2 ori a crescut în sus cu 10 litri. cratițe. M-am speriat de mâncare (aveam 1,5 norme) și am turnat făină și chiar de mai mult de 1,5 ori nevoie. Pentru că prostul însuși, nu citesc ce scrie gard pachet)))) Coapte până la 5 dimineața. Și când m-am trezit, mirosul de nedescris al prăjiturilor de Paște se plimba prin apartament „cu Myasoedovka în ritmul lui Stakhanov”. Acum decid soarta unui întreg munte de prăjituri de Paște.

Dar totul a funcționat !!! Și spiritul este același și aspectul, dar gustul ...
Poftăpare o rețetă de neuitat. Anul trecut m-am închinat în fața ta, acum m-am închinat adânc, pentru că pentru prima dată în viața mea așteptam Paștele tot anul pentru a-ți coace tortul!
Lubastik24
Mulțumesc din nou Raisin pentru o rețetă atât de minunată !!! Iată tortul meu ... până mâine, se pare, doar jumătate va trăi, este foarte gustos!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Lanna
Dar nu mi-a ieșit, am făcut totul, așa cum am făcut anul trecut, dar .....
Aluatul nu s-a încadrat deloc în matrițe, s-au urcat puțin în cuptor, au tăiat unul, puteți mânca, desigur, dar nu voi trata pe nimeni, aluatul este cumva greu, puțin ud .. beat.
Oamenii cu experiență mi-au spus - salută drojdia, nu o voi mai cumpăra niciodată pe piață ...
psvet_37
Fetelor, vârfurile de prăjituri mi-au căzut, fiul meu sare și aleargă, zgomotul din apartament, poate din această cauză, am făcut totul exact conform rețetei, de ce s-a întâmplat, au venit foarte bine, mai sus decât forma , cu o ciupercă, iar teparul a căzut complet
Maryana61
Poftă, multumesc pentru reteta !!!! Prajituri coapte conform a 3 retete. Din aluat vienez, Panettone și acesta. Kulich din Myasoedovskaya este mai presus de toate laude. Totul a funcționat prima dată !!!! MULTUMESC !!!!
Egecihora
Uff, copt ...
Nu au crescut prea mult în forme, acoperișurile sunt aproape plate, dar aroma este minunată
Vom încerca mâine, apoi ne dezabonăm.

PoftăMultumesc anticipat pentru reteta
Egecihora
Citat: psvet_37

Fetelor, blaturile mele de prăjituri au căzut,

Acoperișul pâinii cade, dacă există prea mult lichid, probabil că ai aceeași poveste.
La frământarea aluatului, am adăugat făină 4 linguri. linguri și judecând după acoperișurile plate ale mărgelelor mele, ai putea adăuga în continuare
Leara
Citat: Egecihora

Acoperișul pâinii cade, dacă există prea mult lichid, probabil că ai aceeași poveste.
La frământarea aluatului, am adăugat făină 4 linguri. linguri și judecând după acoperișurile plate ale mărgelelor mele, ai putea adăuga în continuare

Și poate din cauza drojdiei termonucleare ... În pâine, când prea multă drojdie, cade și acoperișul.
La frământarea aluatului, am adăugat 5 linguri de făină, acoperișurile erau plate ...
Din câte știu, pot exista reguli diferite pentru coacere și aluat de burete în termeni de lichid decât pentru pâinea standard.
Leara
Citat: Tatochka

Răspunde cuiva ... te rog
cât să coaceți prăjituri mici 90g. Test?

Oh, nici nu știu ce să-ți spun. Încercați să vă concentrați asupra aspectului (arsurilor solare) și a uscăciunii bățului de lemn.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine