doom
Bună seara! Așadar, prăjiturile de Paște sunt gata, aluatul este minunat, mulțumesc autorului. Am făcut totul manual. Ce a meritat doar să-i bateți pe albi, ceva care seamănă de la distanță cu un tel. Și totul a ieșit grozav. Dar decorația nu a funcționat foarte bine, ceea ce a decorat copilul. Nu aveam suficientă putere pentru mai mult.
doom
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Natalyushka
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Deci frumusețile mele sunt în deplină pregătire, am pus un pic de aluat în forme, prin urmare nu sunt înalte.

Zest, mulțumesc pentru rețetă și un master class excelent

Paste Fericit tuturor !!!
Agata
Disney
am vrut să introduc o fotografie. Nu am făcut o poză imediat, iar acum nu mai este nimic de făcut o poză. Dar voi spune - prăjiturile de Paște au fost un succes! Nu erau bulgări în cele coapte. Multumesc inca o data pentru reteta. Acum voi coace numai pe el
ledi
Citat: valuhka

Care sunt mărgelele tale frumoase! Ai putea să-mi spui rețeta de glazură? Desene așa cum înțeleg eu - gheață?
Oh! ce frumusete! Super! Nu am mai văzut acest lucru, nu este doar să stropiți cu pulbere. și, de asemenea, trebuie să visez!
Tata
Poftă, multumesc pentru reteta. Prăjiturile de Paște s-au dovedit a fi gustoase, parfumate, chiar foarte bune. Familia chiar m-a întrebat dacă am băut mult alcool, există o aromă alcoolică atât de evidentă. Și cu cât stau mai mult, cu atât devin mai bogați. În general, mulțumesc din nou
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
La modă
Sâmbătă, prăjiturile au fost coapte după diferite rețete, dar această rețetă s-a dovedit a fi una dintre cele mai delicioase.

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
ledi
Citat: Tata

PoftăFamilia chiar m-a întrebat dacă am băut mult alcool, există o aromă alcoolică atât de evidentă. Și cu cât stau mai mult, cu atât devin mai bogați.
Cu cât studiez mai mult rețeta, cu atât încep să mă confund mai mult. Este bine că tortul miroase a alcool? trebuie să miroasă a vanilie, la copt? Și de ce miroase a alcool? drojdia nu este fermentată sau ce? nu vă ofensați pentru întrebarea că sunt complet confuz și vreau să-mi dau seama. Și apoi cu cât este mai departe în pădure, cu atât mai multă lemne de foc! fetele profesionale vă rog să explicați.
Azi am mancat un astfel de tort (tratat) mirosea puternic a drojdie si nimic altceva. Nu mi-a plăcut deloc acest miros: (era rău copt înăuntru. Este într-adevăr mirosul ăsta? Deci vreau să-mi dau seama cum ar trebui să miroasă? Prăjiturile mele de Paște nu au miros alcoolic, au miros de vanilie.
qdesnitsa
Citat: ledi

Cu cât studiez mai mult rețeta, cu atât încep să mă confund mai mult. Este bine că tortul miroase a alcool? trebuie să miroasă a vanilie, la copt? Și de ce miroase a alcool? drojdia nu este fermentată sau ce? nu vă ofensați pentru întrebarea că sunt complet confuz și vreau să-mi dau seama. Și apoi cu cât este mai departe în pădure, cu atât mai multă lemne de foc! fetele profesionale vă rog să explicați.
Azi am mancat un astfel de tort (tratat) mirosea puternic a drojdie si nimic altceva. Nu mi-a plăcut deloc acest miros: (era rău copt înăuntru. Este într-adevăr mirosul ăsta? Deci vreau să-mi dau seama cum ar trebui să miroasă? Prăjiturile mele de Paște nu au miros alcoolic, au miros de vanilie.
Verochka, nici măcar nu înțeleg. Ai copt tortul myasoyedovsky sau nu?
ledi
nu, am copt după rețeta proprie (am pus-o „Slobozhansky”) puteți vedea. Și studiez „Myasoedovsky”, vreau să mă pregătesc pentru o duminică memorială.
Poți să-mi vorbești, e mai ușor
ledi
Citat: Rusya

Dimineaţă. Aluatul a crescut bine și a căzut. Are un miros persistent de drojdie.
Am adăugat greutatea tuturor ingredientelor și am împărțit-o la 2: am primit 2x950 grame.
1) HP a frământat prima parte a aluatului 900 gr. aluat + 275 gr. făină (a trebuit să adaug 25 de grame de făină, deoarece aluatul este foarte lichid).
2) Și aici începe ... În a doua parte a aluatului, erau doar 580 gr. Adăugat 250 gr. făina este moale, dar un adevărat coc.

În ciuda vaniliei (pe care nu o auzi deloc), mirosul de drojdie este ucigaș. Nici măcar drojdie, ci alcool

Ce să fac? Păcat să-l arunc ... Ei bine, de aceea nu am probleme cu pâinea sau cu aluatul de patiserie, ci doar cu paski - atât
ledi
Citat: Zest

Nu este nevoie să arunci - coace. După coacere și o zi de „infuzie” în aluat, va apărea un indiciu subtil de postgust alcoolic amestecat cu aroma aluatului (Rușinat, asta îmi place la acest tort).
Mirosul unui aluat copt ar trebui să aibă într-adevăr un miros alcoolic. În timpul coacerii, dispare și rămâne un gust subtil, ca atunci când adăugați o doză mică de alcool la aromă
Cred că acesta este răspunsul ... am citat Zest. Asa de . că după coacere prăjiturile nu trebuie să miroasă puternic a alcoolului, ci ușor
qdesnitsa
Deci, Vera, să ne dăm seama - gustul alcoolic din kulich este abia perceptibil, deci dacă ați adăugat rom sau coniac la aluat! acest lucru se datorează fermentației lungi a myasoedovsky - acesta este un aluat vienez care fermentează mult timp ... așa că nu veți regreta coacerea !!!!
ledi
bineînțeles că voi coace! M-am îndrăgostit imediat de această rețetă, pur și simplu nu vreau să o stric.
qdesnitsa
Vera urmează exact rețeta exact, aluatul NU este deloc gros, NU adăugați făină! când este frământat, se adună magic într-un nod! Am frământat aluatul cu mâinile, fără echipament!
ledi
Am înțeles deja asta, mulțumesc! Nu este ușor să frămânți aluatul cu mâinile, conform rețetei mele am redus cantitatea de făină și am frământat timp de 50 de minute și tot s-a lipit de masă, a trebuit să o ung cu ulei vegetal. Dar produsele de patiserie s-au dovedit a fi delicioase anul acesta! nu degeaba am încercat. Sincer să fiu, este prima dată când aud despre asta, deși mă pregătesc de mult timp. Nu știam că, după frământarea îndelungată, aluatul devine o sul și nu mai lipi. Obișnuiam să frământ și să o băteam mult timp pe masă, dar nici faina nu am regretat.
qdesnitsa
Da, Verun, așa cum scriu specialiștii, glutenul se dezvoltă din frământare lungă și, prin urmare, aluatul intră într-un coc! Am făcut-o pentru 3 kg de făină și am frământat aproape 2 ore, dar am împărțit aluatul în 2 părți
Lyulёk
Am pregătit deja această rețetă de 2 ori în ultimele 5 zile.

Nu există miros de alcool în niciunul din prăjiturile gata preparate. Dar de ambele ori am făcut prăjituri cu drojdie uscată. Am luat 15g.

Este necesar să vă asigurați că aluatul nu rezistă. De îndată ce cade, frământați imediat aluatul.

Dacă aluatul este fermentat mult timp, atunci aciditatea aluatului crește, drojdia „mănâncă” zahăr. Prin urmare, apare mirosul de vin, iar prăjiturile devin mai puțin dulci.

Și am observat, de asemenea, că la o temperatură ridicată de fermentare a aluatului, aciditatea aluatului este mai mare, iar mirosul alcoolic este mai vizibil decât atunci când fermenta aluatul la temperatura camerei.
LeRusik
Și mi-am stricat mărgelele
Iubirea s-a dovedit odată cu aluatul. Am făcut-o cu drojdie uscată, am frământat-o ​​cu mâinile (mi s-a părut că nu este greu, chiar mi-a plăcut). Apropo, după frământarea acestui aluat, mâinile erau, pielea a devenit moale și mătăsoasă.
Și apoi totul nu este așa - la început am pus un pic de aluat în forme, apoi a stat în dovadă, așa că, când l-am introdus în cuptor, a căzut și, în cele din urmă, am fost atât de îngrijorat încât produsele de patiserie nu să fie coapte că tocmai le-am uscat
Deși acest lucru nu i-a împiedicat pe copii să devoreze 3 plăcinte în aceeași zi (chiar și fără decorațiuni).
Albina
Citat: LeRusik

Și mi-am stricat mărgelele
Iubirea s-a dovedit odată cu aluatul. Am făcut-o cu drojdie uscată, am frământat-o ​​cu mâinile (mi s-a părut că nu este dificil, chiar mi-a plăcut). Apropo, după frământarea acestui aluat, mâinile erau, pielea a devenit moale și mătăsoasă.
Și apoi totul nu este așa - la început am pus puțin aluat în forme, apoi a stat în dovadă, așa că, când l-am introdus în cuptor, a căzut și, în cele din urmă, am fost atât de îngrijorat încât produsele de patiserie nu ar să fie coapte că tocmai le-am uscat
Deși acest lucru nu i-a împiedicat pe copii să devoreze 3 plăcinte în aceeași zi (chiar și fără decorațiuni).
LeRusik, Experiența negativă este, de asemenea, o experiență, nu vă faceți griji. Cel mai important lucru este modul în care gospodăriile noastre mănâncă lucrările noastre, aceasta este părerea mea
LeRusik
Albina
Nu sunt ingrijorat.Cu aluatul de drojdie sunt pe tine, îmi este mai ușor să coac un tort decât plăcinte sau plăcinte. Principalul lucru este că mi-am înțeles greșelile și acum le voi corecta.
qdesnitsa
Citat: LeRusik

Albina
Nu sunt ingrijorat. Cu aluatul de drojdie sunt pe tine, îmi este mai ușor să coac un tort decât plăcinte sau plăcinte. Principalul lucru este că mi-am înțeles greșelile și acum le voi corecta.
LeRusik a citit undeva pe forum - dacă ați căzut aluat după verificare, atunci trebuie doar să așteptați următoarea verificare
sweetka
Devulki! Sarbatori fericite tuturor! Și un mic raport despre acest an :) Am copt de câțiva ani, iar aluatul nu a avut niciodată aceeași consistență. Chudasia! anul acesta nu a fost la fel de lichid ca, de exemplu, trecut. A fost mai greu de frământat - Am amestecat manual timp de 45 de minute cu 3 kg. făină. Dar totuși, a ieșit un aluat foarte drăguț - cu firele mele preferate :) Anul acesta m-am îndepărtat de rețetă în acest moment: nu am pus unt în aluat seara. Și am pus-o dimineața, apoi când restul de făină cu stafide. Mi-a plăcut această opțiune (undeva pe forumul nostru a fost necesar să adăugăm ultimul ulei) - în următoarea. și anul acesta, o voi face. Am mai pus cu 3 kg drojdie și unt. Prin urmare, pachetele s-au dovedit a fi mai aerisite și dantelate decât de obicei. Dar totuși foarte gustos!
APD: aici, tovarășii au reamintit că petrolul a fost în Plăcinte din Sperietoare! mulțumesc Chuchelka pentru plăcinte și informații și Zhivchikcare a reamintit. Toata dragostea!
capic
Citat: ledi

Cu cât studiez mai mult rețeta, cu atât încep să mă confund mai mult. Este bine că tortul miroase a alcool? trebuie să miroasă a vanilie, la copt? Și de ce miroase a alcool? Am avut asta când am înmuiat stafide în koyak. stafidele s-au absorbit. și apoi l-a dat aluatului. dar nu a fost critic. a doua zi cu moderatie
[/ citat
Nadya.g
Încă o dată vreau să vă mulțumesc pentru această rețetă. Coapte de 3 ori. 3 ani la rând. Paște delicios și ușor. Coac Paștele de 20 de ani, bineînțeles că am repopulat mai multe rețete. Acesta este cel mai bun din TOATE !!!!!! E adevarat. Foarte incomod. Și este important! cu cat ma coc mai mult cu 2 fii mici, MULTUMESC !!!!!!!!!!!
julifera
sweetka

În urmă cu aproximativ doi ani, am vorbit despre o anumită firimitură a acestei prăjituri, pe care nu o mai observasem anterior, cum ar fi posibil din cauza lunii în scădere.
Anul trecut am sărit peste toate produsele de patiserie, nu le aveam, așa că nu am verificat nimic.
Anul acesta coacem din nou pe luna în scădere, dar am trecut deja la o altă rețetă.
Deci, ca mare cunoscător al cărnii - înțepător - cu un pic de excentricitate sau nu? depinde de luna sau ce?
Frezie
Anul acesta tortul de Paște m-a surprins la fel! Aluatul s-a copt timp de 8 ore (de obicei 3-4 ore) aluatul s-a dovedit a fi perfect, iar în ultimii ani a fost foarte lipicios. Prăjiturile gata preparate nu se sfărâmă deloc. Și sunt delicioase. Nu știu cu ce să-l conectez. Toate produsele sunt la fel, singura modificare este untul și ouăle de casă, dar a făcut asta cu adevărat diferența? Cred că există altceva
julifera
Citat: Frezie

singura modificare este uleiul de casă

Petrolul afectează cu siguranță!
Zilele trecute am făcut aceeași rețetă cu același unt, dar a doua oară am înlocuit jumătate din unt cu ulei vegetal rafinat - și gata - aluatul este lipicios și lipicios.
Ambele opțiuni nu se sfărâmă, chiar dacă luna este în scădere, dar de data aceasta nu am mai fost mâncătoare de carne.
izvarina.d
Sunt încântat de acest tort! Multe mulțumiri autorului! Întregul proces a fost perfect. Digresiunile mele din original:
1. verificarea în frigider;
2. 250 g unt + 50 g ulei vegetal;
3. proteine ​​+ 50% zahăr - biciuit;
4. gălbenușuri + 50% zahăr - bătut.
L-am copt de două ori, joi și sâmbătă. În ceea ce mă privește, tortul își ia gustul ideal în a 3-a zi. Fără bulgări, fără firimituri, în general, nu au existat „efecte secundare”.
Mirosul este o altă poveste.

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
qdesnitsa
Diana este super ....
izvarina.d
Olesya, mulțumesc! În sine este șocat!
Tatka
Buna! Paste la cuptor pentru prima dată în viața mea, a ieșit foarte gustos! Multumesc pentru reteta !!! Doar foarte repede a devenit învechit literalmente la fiecare două zile, mi se părea că am făcut totul conform rețetei, dar am adăugat puțin mai multă făină, deoarece aluatul era deja foarte lichid, poate de aceea
Olga1984
Pentru prima dată în viața mea, am copt și o pastă)) Am frământat-o ​​cu mâinile (mult timp, dar este reală). S-a dovedit pur și simplu minunat !!! Fratele meu a spus că nu a mâncat niciodată atât de gustos în întreaga sa viață și el este încă acel gourmet.Singurul lucru când s-au despărțit în uniforme, mama mea s-a speriat că vor trece deasupra și au dat jos partea de sus ( prezentarea nu a deranjat pe nimeni Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)... Multumesc pentru reteta)))
Naroma
Rețetă grozavă !!!!!!
Multumesc mult pentru o vacanta super !!!!!!!!
Matanya
Ei bine, am o fotografie a tăietorului de expus ... Tortul este foarte gustos, mai ales după exploatație, l-am tăiat pe ultimul azi și pot spune cu încredere că după îmbătrânire este și mai gustos. ... Și cel mai important, aroma !! Când l-am tăiat, mirosea atât de mult ... !!! În general, pestnya!
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)Aici puteți vedea clar, în stânga - myasoedovsky, în dreapta - și "nu ar putea fi mai ușor" de la Izuminka

L-am frământat manual o oră (nu puteam să-l mai dur), cocul s-a dovedit moale, posibil din cauza făinii, drojdia era uscată (ei bine, nu avem drojdie normală ...), Aluatul a stat 6 ore, apoi a început să cadă, în dovadă, în cuptorul sub bec, 2 ore. nu se destramă. Asta pare să fi spus totul. Coaceți cu bucurie!
Girafă
Sa întâmplat să nu existe nicio fotografie cu prăjituri de Paște într-o secțiune și în costum. Am amânat totul pentru moment și nu era nimic de fotografiat. Coapte conform rețetei, fără a crește nimic în două panasonic mari. Proprietarii au prezentat dimensiunea, chiar și partea de sus a ieșit nu palidă.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

A copt trei prăjituri de Paște: carne, unt și bumbac regal. Totul este gustos, dar pentru familia mea, myasoyedovsky este pe primul loc pentru al doilea an cu siguranță. Nu-mi amintesc când l-am copt pentru prima dată, dar cu siguranță l-am copt în acel an
Oksana1999
Multumesc frumos pentru reteta !!! Familia mea a spus că acum vom coace mereu asta. S-a dovedit extraordinar de delicios.
Olima
Citat: girafa

Coapte conform rețetei, fără a crește nimic în două panasonic mari. Proprietarii au prezentat dimensiunea, chiar și partea de sus a ieșit nu palidă.

Tanya, cât timp au copt într-un aragaz lent? Și am înțeles corect că prima frământare a aluatului este suficientă pentru doar două oale dintr-un multicooker?
Girafă
Un lot pentru două multicooker. Judecând după unul, ar fi fost chiar mai mare, dar capacul nu ar da. 65 de minute mi-au fost de ajuns.
fomca
Aceasta este și prima dată și anul acesta, mulțumită Frezii pentru un sfat despre rețetă, faceți cunoștință cu aceste prăjituri!
Am fost foarte mulțumit de rezultat!

Prima dată am copt, urmând complet rețeta. Al doilea lot cu modificări minore, am pus aluatul în frigider peste noapte, pentru că prima dată când mi-a venit în 4 ore, am decis să-l las să stea mai mult, dimineața l-am scos și am stat la temperatura camerei pentru altul 5 ore, frământând aluatul în HP și pentru coacere, introduceți matrițele în cuptorul rece și porniți-l. Acoperișurile mele sunt încă acolo!

Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Girafă
Băiat drăguț!
ledi
bună seara ! În cele din urmă, am încercat această rețetă. Nu voi vorbi despre gust deocamdată, lasă-l să fie infuzat. Rezultatul este prăjituri ușoare și aerisite. Și acum voi scrie în detaliu despre procesul de coacere și pe parcurs voi pune întrebări, iar voi fetele, care nu ați copt acest tort pentru prima dată, spuneți-mi.
Făcut pentru 2 porții. Am pus aluatul la frigider la ora 22.00 ieri într-o cratiță de 10 litri (prea mică pentru o astfel de porție). La ora 5.30 era complet plin și aluatul nu cădea, am pus tigaia pe masă și într-o oră a început să iasă. O oră mai târziu, a încercat să fugă de mine, pentru a salva situația, am asediat-o și am frământat imediat aluatul. Iată o întrebare, trebuia să frământați sau să așteptați, ce altceva ar veni? M-a rezistat 8,5 ore. Ei bine, și atunci a început cel mai interesant lucru: girl_cray: am frământat aluatul cu mâna timp de aproape 2 ore, a rămas încăpățânat lichid, am adăugat încă 200 de grame de făină și nu a ajutat. L-am frământat de trei ori prin pliere, așa cum spunea Lily, în general, așa și altul, dar mi s-a lipit de mâini și de bazin. L-am lăsat așa. Apoi, când le-am așezat în forme, mi-am întins mâinile cu ulei vegetal. Din cauza aluatului, plăcintele au rămas fără cupolă (capac) Am dreptate? Sau mai există vreo greșeală? Acum voi posta poze. În tăietură, tortul este alb neobișnuit, când îmi coac tortul Slobozhansky se dovedește a fi galben.
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)
Natalyushka
]Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class)

Deci frumusețile mele sunt în deplină pregătire, am pus un pic de aluat în forme, prin urmare nu sunt înalte.

Zest, mulțumesc pentru rețetă și un master class excelent

Paste Fericit tuturor !!!

Astăzi este exact o săptămână în timp ce stau (oh, au mâncat deja la micul dejun) pe masă, neacoperite ȘI NU FLORESC DELOC, ci gustul
Bufniță
Și anul acesta am copt prăjituri după 2 rețete. De aceea, cel din aprilie. M-am gândit că, odată ce s-a copt mult timp și s-a răcit pe perne, va fi foarte gustos. Dar s-a dovedit că, pentru gustul nostru, seamănă mai mult cu pâinea dulce și aș adăuga și zahăr. Așa că ne-a plăcut mai mult Izyuminkin și are un gust mai bun decât clasicul 1954.
Multumesc pentru reteta. Voi coace conform acestuia, ei bine, voi încerca alte rețete, dar nu o voi începe pe cea din aprilie.
Am copt o porție medie de 666 de grame, drojdie, am pus totul în funcție de aspect, am venit noaptea, repede.

Cine a încercat, puteți reduce drojdia?
fomca
Bufniță , deși am copt pentru prima dată, dar la recomandare Ira Freesia, drojdia pune imediat cantitatea, pe baza de 1 kg de făină - 40 de grame! Totul a funcționat grozav! O rețetă foarte bună!
ledi
Fetelor, ei bine, ce-i cu mine? Puteți scrie despre gust astăzi. Soțului meu i-a plăcut și a spus că era mai bun decât al meu, care obișnuia să coacă: (Și sincer să fiu, nu prea mult ... Dar ei nu se ceartă despre gusturi, este delicios !! Dar nici mie nu-mi place prăjituri găuroase, îmi place mai dens. Dar Myasoedovsky s-a dovedit prea aerisit și astăzi a început să se sfărâme, deși moale. Înțeleg, nu este rețeta, cred, dar nu înțeleg ce am greșit. Deși rețeta s-a deviat destul de mult (făină suplimentară, descrisă mai sus) Dar din cauza făinii ar fi fost mai densă ... Fiecare proprietar se dovedește diferit, pentru că atunci când gătești borșul, întotdeauna se dovedește diferit .:
În timp ce scria mesajul * în glumă * soțul meu a tăiat tortul și acesta nu se sfărâmă, se dovedește că și tu trebuie să poți tăia
N @ T @
Vera, iar în cei trei ani de gătit ai acestei prăjituri, nu a fost niciodată superperforată, așa că o am exact ca Stafidul din fotografia din rețetă
ledi
Natasha, uită-te la pozele mele, există o tăietură, găuri mari sunt clar vizibile. Nata, pe ce drojdie ai copt acest tort? Am folosit Lvov și am pus 100g pentru 2 porții
N @ T @
Vera, și îmi amintesc pozele tale, a fost, de asemenea, surprinsă că nu este deloc așa, mi-a plăcut perforarea ta

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine