SergheiK
Arunc și eu cei 5 copeici ...

Obțin un coc ideal cu următoarele rapoarte: 600 gr. făină - 380-385 gr. din toate ingredientele lichide, de obicei 360 gr. apă + 20-25 gr. ulei vegetal. Mai mult decât atât, nu turn / turnam făină și apă strict până la un gram, există o răspândire de + - câteva grame, dar încerc să ader la raport. După părerea și gustul meu, acesta este cel mai optim raport pentru a obține o hota aproape perfectă în aragazul nostru. Dacă reduceți cantitatea de lichid, atunci îl veți simți la locul de muncă al aragazului - lama încetinește și motorul este supraîncărcat în consecință, prin urmare, pot apărea diverse tonuri suplimentare în timpul frământării, sub formă de scârțâituri, clinchiuri, zgomot , ciocănește, etc., etc. găleata, în acest caz, zvâcnește în direcții diferite mult mai mult ...

Zahărul și sarea pot scârțâi în același mod, când frământați, dacă se freacă de fundul și pereții sobei, sunt posibile bulgări ... Prin urmare, nu folosesc niciodată sare grosieră. Acest lucru este, de asemenea, foarte dăunător pentru învelișul antigel al găleții și va duce la distrugerea sa rapidă.

Acum, în general, turn mai întâi ingrediente lichide în găleată, apoi turn sare și zahăr și le amestec ușor cu mâna, ținând doar găleată pe greutate, într-o mișcare circulară pentru a se dizolva. Apoi turn în făină și drojdie. Am încercat să așez ingredientele într-o secvență diferită - nu am observat diferența în rezultatul final, ceea ce înseamnă că cred că o pot face cât mai convenabil și eficient posibil, doar că turn mereu drojdie deasupra făinii. Din punctul meu de vedere
gleb_2000
Citat: Kamusik

Îmi pare rău, am un alt model, dar problema este urgentă. Adică, astăzi nu mai există nicio problemă, KP a ordonat să trăiască mult. Exact așa a început totul, am încercat să adaug ulei (acolo unde se rotește mecanismul). În timp, scârțâitul a devenit mai frecvent, dar astăzi TOT! Pe scurt, motorul funcționează, dar nimic nu se rotește, chiar și fără o paletă. Îl aștept pe soțul meu, lasă-l să sape mai adânc, dar la urma urmei, nimic nu este etern! Aici, doar având grijă de unul scump (nu coc la HP, doar la cuptor) pentru frământat aluat.
Spune-mi ce soț a diagnosticat decedatul cu HP? ce s-a intamplat cu ea?
Kamusik
BINE! În timp ce am plecat în garaj, am nevoie de un fel de cheie pentru a o roti.
gleb_2000
Citat: Kamusik

BINE! În timp ce am plecat în garaj, am nevoie de un fel de cheie pentru a o roti.
ce mai faci? ce se întâmplă cu hp?)))))
Kamusik
Diagnosticul a fost pus! Nu este atât de rău - centura s-a rupt. Am plecat la dacha și nu a avut timp să abordez această problemă (de unde să cumpăr). Am aruncat o scurtă privire, nu există un singur SC, am văzut oferte de la persoane fizice, ci pentru un alt model. Dar avem și un „fabulos” bazar Barabashka, unde totul ar trebui să fie! Pe scurt, prețul de emisiune este de aproximativ 50-70 UAH. Există speranța că voi cumpăra o centură, soțul meu o va furniza singur.
Așa că a creat apoi sunete de neînțeles, ca în mașină! Singurul lucru pe care l-a spus soțul meu a fost că a fost necesar să dezasamblați aproape toate HP pentru a ajunge la el, dar am trecut deja prin asta - la fel s-a întâmplat și cu mașina de spălat!
gleb_2000
După 3 zile culcat, pâinea începe să se sfărâme sălbatic la feliere și nu se stinge ... Am încercat să adaug un ou - nu îmbunătățește situația .... ce va sfătui cineva?
SergheiK
gleb_2000 - Mănâncă mai repede ...

Nu aveți nevoie de sfaturile altor persoane, veți rămâne în continuare la opinia dvs. sau nu le vedeți.

Am scris deja înainte - păstrați pâinea la frigider dacă rămâne mult timp. De asemenea, puteți congela pâinea feliată.
gleb_2000
Citat: SergeiK

gleb_2000 - Mănâncă mai repede ...

Nu aveți nevoie de sfaturile altor persoane, veți rămâne în continuare la opinia dvs. sau nu le vedeți.

Am scris deja înainte - păstrați pâinea la frigider dacă rămâne mult timp. De asemenea, puteți congela pâinea feliată.

Mulțumesc, probabil că nu am observat, ascult toate sfaturile tale)))
alisauz
Citat: Sandy

Pâinea mea „Borodinsky” este gata, totul conform rețetei din carte + setările mele pe „brutarul de acasă”.

Iată un kolobok apărut după ultima frământare (mi-a părut mișto):

Și pâinea în sine:
Paleta a rămas în găleată, nici măcar nu a trebuit să o trag. Îți voi arăta incizia când se răcește.


De asemenea, îl coc pe Borodinsky conform unei rețete dintr-o carte pentru un fabricant de pâine, dar am schimbat raportul lichid și făină, pâinea se dovedește a fi mai aerisită. Eu iau cât lichid indicat în rețetă, iar toate celelalte ingrediente sunt exact de 2 ori mai puțin (inclusiv malț). Kolobok nu funcționează, dar aluatul are un aspect mai corect (am studiat pâinea Borodino pe acest site). Am schimbat ușor programul de creștere timp de 3 - 15 minute (pâinea iese mai fină), coacând timp de 1 oră 15 minute. Nu-l țin cald, îl scot imediat și se dovedește a fi o crustă crocantă (a mea îmi place să crunch). Dacă aveți întrebări, întrebați, voi face o fotografie pentru a compara cum voi coace.
nisipos
Ceva pe care nu am mai venit aici de mult timp ... HP-ul meu funcționează bine, nu regret deloc că l-am cumpărat
Coac pâine în fiecare zi
tinecca
filtru de pâine frământă aluat pe găluște?
Renat
Buna tuturor!! Spune-mi de unde poți cumpăra o tavă? În orașul lor (Nijni Novgorod), centrul de service a răspuns că înlocuitorul era în garanție, dar nu erau disponibile pentru vânzare! Ajutați-mi și spuneți-mi dacă este posibil să comandați o tavă pe Internet (dacă puteți conecta) sau care tavă este potrivită de la o altă companie și model de producător ???
alisauz
Aceeași problemă, găleata „a zburat”. Copiii nu mai vor nici o altă pâine decât cea de casă. AJUTOR !!!!
SergeyKo
Salutare tuturor! A devenit proprietarul acestui aparat de pâine. A doua oară am copt deja pâine. În timp ce selectăm cantitatea de drojdie, în caz contrar cele uscate s-au dovedit a fi niciuna și prima pâine a fost o prăjitură plată. Poate că cineva va veni la îndemână: există o găleată în Ucraina pentru bal. yua pentru 285 UAH, în Rusia pe site-ul detaliului. ru sub comanda, trebuie să sunați.
alisauz
Citat: SergeyKo

Salutare tuturor! A devenit proprietarul acestui aparat de pâine. A doua oară am copt deja pâine. În timp ce selectăm cantitatea de drojdie, în caz contrar cele uscate s-au dovedit a fi niciuna și prima pâine a fost o prăjitură plată. Poate că cineva va veni la îndemână: există o găleată în Ucraina pentru bal. yua pentru 285 UAH, în Rusia pe site-ul detaliului. ru sub comanda, trebuie să sunați.
Încercați o drojdie care trebuie diluată cu apă. Îmi place drojdia activă SAF-LEVURE pentru coacere și băuturi. Iese pâinea foarte pufoasă. Și am scris detaliile imediat, tot așteaptă un răspuns de la ei. ... Coac în timp ce sunt la cuptor, frământ aluatul într-un robot de bucătărie. Nu vreau să cumpăr un alt filtru de pâine, doar un binaton, dar nu văd niciun sens să adaug o găleată. Scump.
SergeyKo
alisauz, multumesc pentru sfat. Dacă găleata dvs. se scurge, puteți schimba bucșa sau puteți pune rulmenți, dar aici aveți nevoie de o unealtă și mâini masculine foarte drepte.
alisauz
În cazul meu, garnitura de ulei s-a destrămat. Dar nu te poți schimba. Și soțul meu s-a uitat și ei au refuzat serviciul. Totul este nituit acolo. Adică, dacă îl deschideți, va trebui să rupeți învelișul din teflon, după care tot nu va fi posibil să îl utilizați
SergheiK
Buna dragi brutari!

Ei bine, am și probleme serioase cu aragazul ... Cercul arborelui din găleată s-a împrăștiat. Arborele a căzut și acest lucru sa întâmplat în timpul funcționării sobei, deoarece a fost descoperit deja când am scos găleata. Și înainte de aceasta, garnitura nu a scăpat deloc. Păcat, dacă nu pot să-l repar, atunci aragazul este pentru risipă ... Nu este realist să cumperi aceeași găleată nouă, nu sunt la vânzare nicăieri ...
alisauz
Citat: SergeiK
Nu este realist să cumperi aceeași găleată nouă, nu sunt în vânzare nicăieri ...
Poate cumpara. Conexiunea este standard. Potrivit din bork, maxwell, moulinex. Luați găleată și cereți același lucru în serviciul acestor companii.
SergheiK
Mulțumesc! Îl voi lua în calcul, este doar puțin departe de servicii ... Încerc să îl repar singur, dacă pot, voi descrie procesul.
erika75
Poate ajuta pe cineva așa cum este disponibil
SergheiK
Mulțumesc! Există așa ceva. Dar le vând doar pe teritoriul Ucrainei, iar eu sunt din Rusia. Dacă încercați doar să cumpărați prin intermediul unui prieten, dar cum funcționează poșta acum nu se știe ...
marozova.08
Bună ziua, te rog ajută, când te muți, ai pierdut o ceașcă de măsurat și o lingură, notează câte grame erau în pahar și în lingură și dacă poți atașa o fotografie, mulțumesc anticipat!
Administrator
Citat: marozova.08

Bună ziua, te rog ajută, când te muți, ai pierdut o ceașcă de măsurat și o lingură, notează câte grame erau în pahar și lingură și dacă poți atașa o fotografie, mulțumesc anticipat!

Răspunsul este aici Cât de mare este ceașca ta de măsurare (cupa)?
Cantitatea de ingrediente principale într-o ceașcă de măsurare și linguri de măsurare

Secțiunea de ajutor CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”
Parovoz32
Buna ziua.
Poate cineva cunoaște tehnologia dezasamblării?
Am scos fundul, am deșurubat șuruburile de sub elementul de încălzire, șuruburile de sub capac, a rămas panoul de control.
Mai jos puteți vedea două șuruburi sub panou, poate sunt mai multe, dar cum să ajungeți la ele.
dacă lipiciul ține panoul de sticlă sau ce fel de zăvoare. totul se mișcă deja, nu mai este mult. Nu vreau să las urme de autopsie.
Parovoz32
Imaginat

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine