Patch-uri de tort

Categorie: Produse de patiserie
Patch-uri de tort

Ingrediente

Aluat
Făină de grâu 320 g
Zahăr 130 g
Unt înmuiat 170 g
Ou 1 buc
Praf de copt 2 lingurițe
Umplere
Galbenusuri de ou 2 buc.
Zahăr 2 linguri. l.
Sare ciupi
Lapte 330 g
Aromatizant (am Tiramisu)

Metoda de gătit

  • Gătit aluatul.
  • Bateți oul cu zahăr până se albesc. Continuând să bateți, adăugați unt. Apoi făina amestecată cu praful de copt. Colectăm aluatul într-o minge, îl înfășurăm în plastic și îl punem în frigider.
  • Gătirea umpluturii.
  • Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până se albesc. Se adaugă făină. Bate din nou. Adăugați lapte și sare. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Reduceți focul, gătiți, amestecând ocazional la foc mic până când masa se îngroașă (am aproximativ 20 de minute). Acoperiți cratița cu folie de plastic, astfel încât umplutura să nu se usuce și lăsați-o să se răcească.
  • Colectăm tortul.
  • Ungeți matrița cu ulei. Împărțiți aluatul în 2/3 și 1/3. Distribuiți cea mai mare parte cu mâinile în formă, făcând o latură mică.

  • Se toarnă umplutura răcită. Apăsați părțile laterale la înălțimea umpluturii.

  • Scoateți bucăți din 1/3 din aluat (de mărimea unei nuci), rulați o bilă și aplatizați-o pe palma mâinii. Întindeți „plasturile” rezultate într-un cerc pe umplutura în 2 rânduri.

  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C până se rumeneste.

  • După coacere, lăsați tortul să se răcească în matriță. Apoi întoarceți-l în palma mâinii și înapoi pe o farfurie.
  • Patch-uri de tort

Notă

Ar fi trebuit să fie cookie-uri. Dar la ora unu dimineața am întrerupt cumva să sculptez plicurile și m-am înșelat puțin cu rețeta (cu gălbenușul aluatul mi s-a părut puțin uscat, am adăugat proteine). Pe scurt, rezultatul este FOARTE prajitura delicioasa si frageda !!!

Vă recomand!!!!

Persoană originală
O zi buna!
Mă uit la tortul acesta de mult timp. În cele din urmă, m-am hotărât. Dar nu ați specificat câtă făină trebuie să turnați în umplutură. Vor fi suficiente una sau două linguri? Sau prea mult?
Omela
Olesya, Nu imi amintesc. Dacă așteptați, voi încerca să găsesc originalul, dar va dura ceva timp.

Citat: persoana originală

Vor fi suficiente una sau două linguri?
Teoretic, da.
Persoană originală
Citat: Omela

Olesya, Nu imi amintesc. Dacă așteptați, voi încerca să găsesc originalul, dar va dura ceva timp.
Teoretic, da.

Am făcut deja totul. Am pus vreo 2 linguri cu un mic tobogan. S-a îngroșat suficient de repede, în aproximativ 5 minute, dacă nu chiar mai puțin. Acum este în cuptor. Aștept cu nerăbdare să ...
Omela
OOOOO !!! Și apoi aștept !!!
Persoană originală
Terminat !!!! Nu am așteptat până când s-a răcit complet. Tăiați încă fierbinte. Când este fierbinte, umplutura se răspândește puțin, dar după răcire, totul se îmbunătățește. Chiar mi-a plăcut! Voi mai găti câteva!
Fiica a lins castronul după umplutură, iar acum mănâncă aluatul, în ciuda faptului că, de obicei, este interesată doar de crema de ciocolată în prăjituri.
Omela
Ura!!!! Ce bucuros sunt când copiii mănâncă !!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine