Julia
Challah pe aluat
Categorie: Pâine de drojdie
Ingrediente
Ingrediente pentru 1 buc:
Opara
Făină de pâine albă 225 g
Apă 200 ml
Sare 1 linguriță
Zahar 1 lingura. l.
Drojdie uscată 1 1/2 linguriță
Aluat
Făină de pâine albă 225 g
Sare 2 lingurițe
Zahar 1 lingura. l.
Unt topit 50 g
Ou 2 buc.
Glazură:
Lapte 1 lingura. l.
Gălbenuș de ou 1 buc.
Mac
Metoda de gătit

1. Se toarnă apă într-un vas de copt. Dacă instrucțiunile fabricantului dvs. de pâine vă spun să puneți mai întâi drojdia în fabricarea de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingrediente uscate și lichide la fabricarea de pâine. Se toarnă făina astfel încât lichidul să fie complet acoperit. Adăugați zahăr și sare în diferite colțuri ale fabricării de pâine. Faceți o mică indentare în mijlocul făinii, lipsește apa și adăugați drojdie. Puneți filtru în modul "Aluat". Apăsați butonul „Start”.
2. Când aluatul este frământat, opriți fabricatorul de pâine, lăsând aluatul înăuntru. Nu ridicați capacul mașinii de fabricat pâinea. Lăsați aluatul în mașină timp de 8-10 ore. Dacă este necesar, transferați într-un castron, acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l deoparte.
3. Apoi adăugați la matrița pentru ouă, adăugați făină. Adăugați zahăr, sare și unt topit în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Selectați din nou modul „Aluat” și apăsați „start”. Ungeți o foaie de copt cu ulei.
4. Când aluatul este frământat, scoateți-l din mașina de pâine și așezați-l pe o suprafață făinoasă. Bateți aluatul, aplatizați-l la o grosime de 2,5 cm. Folosiți palmele, rotiți ușor aluatul într-o frânghie cu margini conice. Rulați 3 "frânghii". Ciupiți capetele celor trei „frânghii” și puneți-le într-o împletitură. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 1 oră, până se dublează. Folosesc dovezi la cuptor la 45 de grame. Cu convecție activată - 40 min.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Într-un castron, bateți gălbenușul de ou cu lapte pentru glazură. Periați amestecul de zahă. Presărați uniform cu semințe de mac și coaceți timp de 30-35 de minute, până se rumenesc. Transferați-o pe raft.
Merri
Julia, mulțumesc, am vrut să coc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine