Hitachi HB-E303. pâine albă

[„Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni”]

Hitachi HB-E303. pâine albă

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Făină de grâu	3 căni de măsurare sau 450 g
Apă	1 1 \ 4 cani sau 300 ml
Sare grunjoasă	1,5 lingurițe. sau 10 g
zahar alb	2 linguri. l sau 30 g
Ulei vegetal	1,5 linguri. l sau 23 ml
DAF-moment drojdie uscată	1,5 lingurițe sau 6 g

Metoda de gătit

• Pâinea este coaptă într-un aparat de pâine Hitachi HB-E303.
• Paharul de măsurare conține 250 ml.
• Program Basic (Basic), 3 ore 50 minute în timp.
• Rețeta de pâine este preluată din recomandările din instrucțiunile pentru Hitachi x \ n, care sunt postate pe forum „Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni” "Pâine de grâu - BULKA MARE"
• Durata procesului și ciclurile în filtru de pâine Hitachi HB-E303 sunt după cum urmează:
• 1. frământare preliminară - 11 minute
• 2. pauză - 40 de minute
• 3. frământare - 14 minute
• 4. prima ascensiune - 26 minute
• 5. ieșire gaz - 20 secunde
• 6. a doua ascensiune - 70 de minute
• 7. coacere - 55 de minute
• 8. sfârșitul coacerii - 13 minute
• Timpul total de coacere este de 3 ore 50 minute.
• PREGATIREA:
• 1. Marcarea materiilor prime.
• 1.1 Turn ulei vegetal pe fundul găleatei, astfel încât să lovească centrul spatulei, partea rotativă, care vă va permite să scoateți rapid și ușor pâinea finită din găleată.
• 1.2 se toarnă acum, se recomandă utilizarea apei + 5 * C din frigider. Nu se recomandă utilizarea apei calde conform instrucțiunilor pentru x \ n.
• 1.3 Am pus făină, după ce am cernut-o printr-o sită.
• 4. în colțurile găleatei turn sare, zahăr, drojdie.
• Totul, așezarea materiilor prime într-o găleată de bumbac este finalizată.
• 2. Frământarea aluatului
• 2.1 Instalez cupa în x \ n.
• 2.2 selectați în MENIU (trei clicuri) modul PÂINE DE GRÂU BHOLE (coacerea pâinii de grâu), coaja de pâine prăjită medie COLOR, apăsați butonul START. Lotul a dispărut!
• 2.3 rețeta de pâine este foarte bine verificată, deci nu a fost nevoie să reglați KOLOBOK, frământarea aluatului a mers bine imediat. Dar, cu toate acestea, asigurați-vă că verificați calitatea frământării aluatului și a cocului în sine, calitatea pâinii finite depinde de aceasta.
• Puteți citi mai multe despre acest lucru în subiect. „Un ghid pentru coacerea pâinii într-un filtru de casă”
• Acum trebuie să controlați starea kolobok-ului.
• Omul de turtă dulce din pâinea albă de grâu ar trebui să fie moale. Iată cum este descrisă consistența kolobok-ului în Tutorialul Bread Maker:
• Omul de turtă dulce ar trebui să arate ca o minge rotundă, netedă, fără dungi, dungi, pauze, îngrijit, să rămână în spatele pereților găleții, să se învârtă în centrul găleții din partea de jos.
• Dacă atingeți cocul cu degetele (acest lucru trebuie făcut de multe ori în timpul frământării), acesta trebuie să fie elastic, elastic și să nu se lipească, să nu se lipească de degete. Nu ezitați să introduceți degetele în găleată cu degetele întinse și să îmbrățișați corect cocul cu ele pentru a înțelege moliciunea sa, consistența aluatului.
• Pentru comparație - se pare că ar trebui să fie: a) un lob al urechii, - b) un piept elastic de sex feminin, c) fundul unui copil mic, d) burta unei pisici adormite, e) alte comparații similare sunt posibile, deci alegeți un obiect pentru comparație și practică, înainte de a frământa aluatul. Aceste comparații le-am luat de pe forum și din alte surse.
• Urmând aceste reguli și descrieri, obținem un coc atât de îngrijit și moale
• 4. După cea de-a doua frământare, bucățelul de aluat arată așa:
• 
• Consistența cocului este aluat moale.
• 3. Dovedirea (ridicarea) aluatului
• Prima creștere - 26 de minute - eliberarea de gaze - 20 de secunde - a doua creștere - 70 de minute
• După a doua creștere (corecție), aluatul arată astfel:
• 
• Găleată la x \ n Hitachi are 13X13 cm și înălțime în sus, așa a crescut aluatul în timpul dovedirii.
• 4. Coacerea pâinii:
• Coacere - 55 minute - Sfârșitul coacerii - 13 minute - Total 1 oră 08 minute
• Pâinea este gata - coacerea s-a terminat! Așa arată pâinea finită!
• 
• Scoatem o găleată de pâine gata făcută din x \ n și scuturăm ușor pâinea din găleată.Pâinea iese foarte bine din găleată, cusătura de la omoplat este îngrijită, nu ruptă.
• Dimensiunea pâinii este de 13x13x18 cm înălțime. Greutatea pâinii finite este de 685 grame.
• Ungeți crusta superioară cu ulei de măsline, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
• 
• 

Timp pentru pregătire:

3 ore 50 minute

Program de gătit:

De bază (de bază)

Notă

5. Gustăm pâinea
Pâinea s-a răcit - o vom tăia, o vom gusta, o vom evalua, o vom delecta - sortăm greșelile (dacă există).
Crusta pâinii este strălucitoare și uniformă, subțire și crocantă.
Firul este mediu poros și aerisit!
Pâine pentru toate ocaziile - pentru prânz, mic dejun, desert! Perfect cu pâine prăjită prăjită!
Poftă bună pentru toată lumea și pâine bună!

Multumesc pentru reteta minunata si instructiunile detaliate !!! L-am copt deja de mai multe ori și totul este în regulă! A uscat crutoane mici pentru bebeluș, mormăie cu mare plăcere !!!

Și, dintr-un anumit motiv, nimic nu a funcționat pentru mine. Am copt această rețetă pentru prima dată. În general, aceasta este a doua clătită cocoloasă ... Prima dată când am copt cu făină de secară - blatul a căzut. Dar acesta nu s-a ridicat și înăuntru era cumva lipicios și necomestibil, iar scoarța era palidă. Se pare că am făcut totul conform rețetei. Dar am amestecat puțină făină, chiar și în timpul celui de-al doilea lot (poate acesta este motivul?). Sau poate ai nevoie de apă mai caldă. Am drojdie SAF-Levure ... Pe scurt, mă simt ca o neîndemânatică completă, există dorința de a arunca producătorul de pâine. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8854.0 Îl am fără instrucțiuni, fără prescripții ... În toate celelalte privințe, principiul meu este că, dacă ceva nu funcționează prima dată, nu mă întorc la el. Dar aș vrea foarte mult să învăț cum să coacem diferite tipuri de pâine. Cât durează să te înșeli pentru a înțelege această știință? ...

Și luați ca principiu FOARTE atent cu atenție și pentru a citi MANUALUL PRIVIND COPEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ # și alte subiecte despre colobok aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Pâinea este un astfel de produs, trebuie să lucrați pe aluat

Dacă e ceva, vino plângând în subiectul Ajutor, nu se întâmplă nimic cu pâinea !!! (Ambulanță) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Al treilea copil al meu s-a dovedit a avea mai mult succes (nu știu cum să atașez o fotografie), dar rezultatul a depășit toate așteptările mele. Câteva dintre adăugările mele despre rețetă: am luat apă caldă, nu rece și am pus o crustă întunecată (aceasta este în Privileg HP). Cel mai important, pâinea s-a dovedit a fi uniformă, chiar și vârful nu s-a crăpat.

[Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.]

Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.

Ce apă să adăugați depinde de modelul aragazului x / și dvs. alegeți opțiunea care va fi cea mai bună pentru dvs.

Se dovedește pâine minunată conform acestei rețete, este în principalele mele. Așa cum a spus prietenul meu, și această pâine este doar de sărbători.) Și s-a dovedit prima dată. Am făcut mici modificări - de exemplu, cabana era mai puțin zahăr, o lingură și jumătate. Iar făina este cu 15-20 de grame în plus, apa este caldă. direct de la robinet, temperatura este de 38-40 g. (Arăt imediat temperatura pe încălzitorul de apă. La început vârful pâinii a căzut puțin, dar de fiecare dată se dovedește din ce în ce mai gustos. Făcătorul meu de pâine Mystery-1202. fabricat din făină de la diferiți producători și drojdie, saf-levyur, saf, ashanovskikh (în fiecare zi) Întotdeauna un rezultat excelent!

Coaceți pâine de casă pentru sănătate - este gustoasă și sănătoasă!

Stimate administrator, vă rugăm să acceptați o MULȚUMIREA imensă !!! pentru toată munca dvs., această pâine specială se obține în mod regulat de o calitate excelentă! Toate sfaturile dvs. sunt foarte necesare pentru toți brutarii începători. În numele meu, voi spune că având o diplomă de tehnolog alimentar și lucrez în industria de cofetărie, am folosit recomandările dumneavoastră. Experiența este un lucru extraordinar, iar teoria ajută la înțelegerea esenței procesului. Multumesc din nou!

[nor]

nor, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!

Da, doar că nu am educație culinară în niciun domeniu, sunt autodidact - ceea ce pot și știu, l-am pus pe forum
Este plăcut să aud de la PROFI că munca mea ajută))

Tatyana, mulțumesc pentru această rețetă detaliată de pâine. Am o sobă doar de o săptămână, încă studiez, am citit toate lucrările tale, deși am încă o mizerie în cap, dar sper să-mi dau seama odată cu vremurile moderne. Iată ce pâine am primit

MULȚUMESC MULT .

[Irina]

Irina, sa dovedit o pâine foarte decentă!

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Forumul are o mulțime de materiale pentru a ajuta începătorii, coaceți pentru sănătate! Cred că vei reuși!

ROMA iti multumesc foarte mult ieri, conform retetei tale, ai copt o paine foarte decenta
la început am citit totul cu atenție - mai ales despre formarea unui kolobok !!
Ceea ce faci este de neprețuit !!! De ce a fost foarte important pentru mine să învăț cum să coac pâinea, am încercat conform rețetelor care sunt date în instrucțiunile pentru producătorul de pâine -
a fost supărat
și ai totul clar scris pentru fiecare etapă, fotografiile sunt bune
Am înțeles unde am greșit

Vă mulțumesc din suflet
Voi continua să coac după rețetele tale și mă voi bucura

[Madina]

Vă mulțumesc din suflet
Voi continua să coac după rețetele tale și mă voi bucura

Madina , pentru sănătatea ta!
Am adunat o cantitate imensă de material, nu mai rămâne decât să coaceți și să coaceți pâine, ceea ce vă doresc!

Da, m-am îngrijit deja cu pâine cu dovleac și făină Altai Health
Pot coace într-un filtru de pâine? ce program este principalul
în timp ce nu există o scală cum să se determine greutatea?

Vă mulțumesc din nou mult

Nu ați indicat modelul x / aragazului (și locul de reședință), acest lucru trebuie făcut în profilul dvs. - atunci va fi mai convenabil pentru noi să vă ajutăm

Dacă nu există solzi, utilizați tabelul din subiectul Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru a obține pâine de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 și există un subiect pe ochelari Cât de mare este ceașca de măsurare (ceașcă) în mașina dvs. de pâine? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Iar subiectul cu linkuri care să te ajute din nou Pâine nu a funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Mult noroc!

mulțumesc
Voi veni acum, voi coace
Am întrebări - cum să introduc o fotografie - am vrut să-ți arăt bărbatul meu frumos (în caz contrar, fără sfatul tău, m-am gândit la același lucru - nu trebuie să dau HP)
și cum se specifică orașul - profilul nu se schimbă - sunt din Kazan ..
Sunt foarte fericit - am vrut doar să combin produse lactate, legume și făină integrală - și iată totul
și vreau să lucrez în continuare cu drojdii - cum crește HP

Sfatul tău înainte de NG este un adevărat cadou pentru mine

[Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.]

Pe forumul nostru, este obișnuit să nu amestecați toate întrebările și răspunsurile în orice subiect doriți (cu excepția cazului în care se referă la o rețetă specifică de pâine)

Pentru a face acest lucru, în secțiunea mea în aceste scopuri, puteți utiliza subiectul Ajutor, nu se întâmplă nimic cu pâinea !!! (Ambulanță) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0


Cum să inserați o fotografie în mesajul dvs.

Mulțumesc. Totul a funcționat foarte bine.

Mulțumesc. Totul a funcționat foarte bine.

Pentru sănătatea ta! Mă bucur să aud despre succesele tale

Buna ziua!!!! Conform rețetei tale, totul a funcționat prima dată, nici măcar nu mă așteptam. După ce ați citit atâtea informații: girl_cleanglasses: îngrijorat: girl-th: pentru un coc, dar „înfășurat” (judecând după pâinea terminată) cum ar trebui, nu a adăugat nimic. Probabil, apa nu era încă suficientă, deoarece acoperișul s-a crăpat puțin la începutul coacerii sau dovedirea a fost insuficientă. Urmărit:
al doilea -21 minute, al treilea, înainte de coacere-50 minute Pe modul de bază în bumbac Vitek 1990 (nu se află în lista propusă, nu l-aș putea specifica în profil)
Va multumesc pentru munca depusa !!!! Ajutorul este de neprețuit !!!!! Acum vom coace împreună. Următorul rând este pâinea cu brânză))))

Spune-mi, este 1,5 linguri de drojdie mult pentru această cantitate de făină? Cu 1 lingură, pâinea mea crește bine, dar cade când este coaptă. O persoană cu cunoștințe recomandă introducerea a 0,5 lingurițe de drojdie. Ce părere ai despre acest? Poate drojdia mea este prea activă? De asemenea, un moment sigur.

Să ne concentrăm pe masă Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni dar dacă pâinea iese bine cu mai puțină drojdie - minunat!

Acoperișul poate cădea din mai multe motive, echilibrul făină-lichid poate fi perturbat Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Cauze.

Consultați mai des secțiunea „Bazele de frământare și coacere”, veți învăța o mulțime de lucruri interesante

Vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de rapid. Vreau să încerc să instalez programe în filtru de pâine exact la fel ca al tău. Frământare, pauză (producătorul de pâine doar așteaptă în acest moment sau se încălzește deja cu 30 de grade?), Creșterea primului și al doilea (presupun că aici este cu siguranță încălzire), eliberarea de gaze (habar n-am ce ar trebui să se întâmple în acest moment), coacerea (nu știu la câte grade este coaptă pâinea dvs. cel puțin aproximativ?).
Îmi pare rău pentru numărul mare de întrebări, vreau doar ca pâinea să iasă.

Toate răspunsurile sunt aici Înțelegerea pâinii în pâinea de casă
Aflați mai multe despre programe aici #
În cuptorul x / aragaz, toate temperaturile sunt setate automat și nu pot fi modificate

Buna! Sunt nou la asta. ... a fost atât de prinsă de ideea de a cumpăra un aparat de pâine, încât și-a scos tot creierul la soț. Am auzit de la prieteni-prieteni-prieteni și bine, am fost foarte concediat ...
Ne-am dus la Zelgros pentru alimente și a fost vândut doar 1 filtru de pâine Maxima 0219. Spre bucuria că soțul meu tăcea, ea a cumpărat făină de șoim, drojdia Saf-moment era acasă. Abia îndurată până dimineața, conform rețetei producătorului de pâine, ea a început „pâinea franceză”.
Mi-a fost imediat jenă că cocul nu se poate întoarce cu greu, dar așteptam cu nerăbdare rezultatul. Rezultatul s-a dovedit a fi o cărămidă de 20 × 20 × 15, care ar putea chiar să lovească pe cineva :-)
Soțul meu era dureros și am dat peste site-ul tău ...
Am studiat temeinic totul, mi-am trimis soțul la magazin, o altă făină (de data aceasta Makfa) și aceeași drojdie, dar nouă.
Nu am îndrăznit să-l pun „uscat”, am întins tot lichidul cu drojdie într-un castron, ținând cont de rețeta ta și de jumătate de făină ... aluatul a fugit în întregime, pâinea s-a dovedit a fi frumoasă! Astfel încât

[Luda]

Luda, este minunat că ai luat atât de în serios procesul de coacere a pâinii
Coaceți-vă sănătatea!

Și pentru a vă ajuta CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”

Vă mulțumesc, îl voi studia cu atenție și vă voi urma sfaturile.

Pâinea s-a dovedit a fi minunată, aerisită, cu o crustă crocantă și în același timp destul de lipicioasă în interior. Coac pâine de o lună într-o mașină de fabricat pâinea și am uitat ce este pâinea din magazin. Am învățat deja puțin și am câștigat încredere, deși este păcat să ne amintim chiar de prima pâine (nu am introdus pe deplin găleată, a zăngănit și s-a copt ceva de neînțeles). Dar a doua și toată pâinea ulterioară s-au dovedit deja. Această rețetă a fost modificată destul de mult. Am adăugat 20 de grame de tărâțe de ovăz (și am redus cantitatea de făină cu aceeași cantitate), am adăugat un vârf de mustkat și doar puțină scorțișoară. Și un pic de stafide (de asemenea, foarte puține). Pâinea este doar super. Cafeaua de dimineață este mai bună decât orice tort. Mai există o nuanță: am pus pâinea să se coacă seara, noaptea am oprit fabricarea de pâine la semnal și am lăsat pâinea în ea (îmi doream foarte mult să dorm). A doua zi dimineață era puțin ud, crusta era moale. Am pus-o pe modul de coacere timp de 20 de minute și pâinea s-a schimbat: crusta este crocantă, pâinea nu este fierbinte, ci caldă - tocmai la timp pentru mestecat sau cafea. Multumesc pentru reteta!

[Madlane]

Madlane, coace-ți sănătatea!

Rețetă grozavă, pâine grozavă prima dată)

[Oleg]

Oleg, s-a dovedit o pâine foarte drăguță, BRAVO!

Mulțumesc mult!!!! Și nu-mi spuneți cu lapte) cum să înlocuiți uscat cu unul proaspăt)

Multumesc frumos pentru reteta! Am încercat și a funcționat. Nu a lipsit făină suplimentară - în cartea mea pentru 3 pahare de făină - apa este luată 1 1 \ 8, dar totuși am luat proporțiile conform rețetei dvs. - Cred că mai întâi trebuie să gătiți așa cum ați sugerat și apoi să faceți modificări în funcție de după preferințele dumneavoastră. Trebuie să spun imediat că am înlocuit 1 pahar de făină de grâu premium cu 1 pahar de cereale integrale. Se pare că erau 2 linguri de obișnuit + 1 lingură de cereale integrale + când frământam puțin cereale integrale, am turnat aproximativ 50 de grame cu ochiul.
În procesul de frământare, am văzut că aluatul era lipicios și pătat de dedesubt - am adăugat făină până am obținut un coc neted, grație subiectului despre chifle și frământarea detaliată a aluatului, consistența acestuia și așa mai departe!

Multe mulțumiri din partea familiei noastre pentru această minunată pâine!





Coaptă într-un aparat de fabricat pâine Hitachi, modul pâine integrală

Cred că mai întâi trebuie să gătești conform propunerii și apoi să faci modificări în funcție de preferințele tale.

Nu, nu așa
Întotdeauna trebuie să măsurați ingredientele în funcție de raportul standard făină-lichid (principal) și apoi să îndepliniți dorințele aluatului în sine, observăm echilibrul făină-lichid. Deoarece calitatea aluatului în sine depinde de ingredientele noastre locale și de vremea din afara ferestrei din regiunea noastră - și le avem cu toții foarte diferite
Prin urmare, în orice caz, chiar și în experimentele noastre, doar echilibrul făină-lichid ne va salva, iar aceasta este rețeaua care adaugă făină sau lichid în timpul procesului de frământare.

Secțiunea de ajutor CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII” toate informațiile utile aici

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc! Sunt încă în curs de studiu, cu siguranță voi citi totul. Chiar și ceea ce am învățat deja din postările tale despre colobok și formarea treptată a pâinii în Hitachi m-au ajutat foarte mult!

Pâinea este delicioasă, mulțumesc pentru rețetă

Coaceți pentru sănătate - arată grozav