Rina
Antonij, accesați „Ritual Cooking” Prajituri de Paste... Există destule rețete pentru producătorii de pâine. fi atent la Delicios tort de Paște.
Aleph
Citat: Antonij

Aleph și cvas strălucitor?
Îl turn într-un recipient și îl las să stea astfel încât să iasă gazul. Ei bine, puteți interfera cu o lingură pentru a accelera procesul.

mană - depășit. mulțumesc
Antonij
Rina, mulțumesc, voi studia. Și sfătuiți pâinea dulce slabă, vă rog, vă voi fi foarte recunoscătoare.
Aleph, și mulțumesc, voi ști.

Alxndr
Am cumpărat coniac pentru a-i încerca efectul în pâine, iar acum a apărut întrebarea, se poate adăuga la toate pâinea? Poate că există o regulă?
Aleph
Citat: Alxndr

Am cumpărat coniac pentru a-i încerca efectul în pâine, iar acum a apărut întrebarea, se poate adăuga la toate pâinea? Poate că există o regulă?
Ei bine, îl puteți folosi în forma sa pură și vă puteți bucura de aroma pâinii
Alxndr
Citat: Aleph

Ei bine, îl puteți folosi în forma sa pură și vă puteți bucura de aroma pâinii
Nu, nu-mi place în forma sa pură ... (el)
Mană
Băieți, băieți! Suntem despre pâine, nu despre coniac

Cel mai adesea, coniacul se adaugă produselor de patiserie dulci, dar judecând după experiența lui Alef (sau mai bine zis, a tatălui său), acesta poate fi folosit în orice, dacă îți place foarte mult aroma de coniac Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)

Apropo, este adesea folosit cu nucșoară sau migdale ...
Olga-a
Continuu să-mi testez cuptorul, astăzi s-a copt o altă pâine după aceeași rețetă, dar ultima dată am luat apă-lapte 50/50, astăzi kefir cu apă.
Și am încercat o altă funcție pentru prima dată când am copt un cupcake, am luat rețeta din tema despre cupcakes .. smântână, deși aveam 2/3 cană de smântână, am adăugat maioneză de casă pe măsură. Am pus o mulțime de stafide, îmi place atât de mult. Mod de coacere, setat pentru 1 oră și 5 minute. dar a trebuit să mai adauge încă 20 de minute. Tortul s-a dovedit a fi gustos, copt și poros.

Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Antonij
Încă o dată, mulțumesc lui Alxndr - am copt pâine de secară conform rețetei tale (adăugând un articol din semințe de chimen de la mine - încă o ador din pâinea Borodino ;-)), totul a ieșit perfect - rețeta a fost verificată foarte exact, cocul s-a dovedit imediat, nu a trebuit să adauge nimic.
Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Pâinea este foarte gustoasă, are un gust ucrainean din magazin pentru 25 de ruble, dar și mai gustoasă, firimitul este perfect copt, nu se sfărâmă, este ușor să împrăștie untul.
Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Acum o voi coace constant.
Și vă rog să sfătuiți, în general, cea mai delicioasă pâine de secară pentru 256, apoi voi mitui ingredientele necesare ;-)

Acum am copt pâine slabă dulce cu stafide, am luat ca bază rețeta tortului de Paște de la Elena Bo, voi raporta rezultatele mai târziu :-)
Antonina7
a cumpărat un Panasonic SD-256 săptămâna aceasta. înainte de asta, timp de aproape doi ani, am copt în mod regulat într-un alt aragaz, întotdeauna cu rezultate excelente.
apoi am decis să încep cu grâu-secară. toate ok.
apoi am vrut briose cu stafide și nuci. a ales modul principal cu stafide. după 40 de minute timpul a trecut, a scârțâit, am adăugat stafide și s-au uscat, iar aragazul a tăcut. M-am speriat, am întrerupt programul și l-am pornit doar în modul principal. prunele prăbușite în praf. Am avut o crustă medie, dar, ca rezultat, s-a dovedit a fi aproape de negru, pe o parte complet neagră. cu toate acestea, pâinea în sine era surprinzător de aerisită, ușoară și gustoasă. azi o coc, dar pe o crustă ușoară. aluatul s-a sprijinit de capacul HP. astfel încât pâinea să se dovedească uniform roșie pe toate părțile, am desfăcut-o cu 20 de minute înainte de final cu găleată (nu aruncați papucii, pentru că am deschis și am scos găleată, am desfăcut-o, zdrobind ușor capacul și pune-l din nou la copt). Sunt foarte mulțumit de rezultat.
cu toate acestea, crusta ar fi mai ușoară.
Nu știu cum să introduc o fotografie aici ...
Antonij
Antonina, noroc la coacere! :-)
Dar nu m-am speriat, pentru că am citit forumul înainte de a cumpăra și într-adevăr - aragazul a stat trei minute după ce stafidul a fost umplut și și-a continuat activitatea fără nicio interferență ;-)
Alxndr
Citat: Antonij

Încă o dată, mulțumesc lui Alxndr - am copt pâine de secară conform rețetei dvs. (adăugând un element de semințe de chimen de la mine - încă o ador din pâinea Borodino ;-)), totul a ieșit perfect - rețeta a fost foarte exactă, coc s-a dovedit imediat, nu a trebuit să adauge nimic.
E minunat!!! (Aș vrea să o fi făcut și pentru mine ...)

Citat: Antonij

Acum am copt pâine slabă dulce cu stafide, am luat ca bază rețeta tortului de Paște de la Elena Bo, voi raporta rezultatele mai târziu :-)
Mergem într-un fel! L-am copt aseară! Adevărat, rezultatul nu este foarte (subiectul, nu am stăpânit totul, dar acolo au avertizat despre erori, deși pe a doua zece pagini, la care am ajuns puțin târziu ...)
Iată-l:

🔗

🔗
Antonina7
ESmith
Antonina7
Ce crustă ați folosit la coacerea acestei pâini?
Alxndr
Citat: Antonina7


apoi am vrut briose cu stafide și nuci. a ales modul principal cu stafide. După 40 de minute, timpul s-a încheiat, a scârțâit, am adăugat stafide și s-au uscat, iar aragazul a tăcut. M-am speriat, am întrerupt programul și l-am pornit doar în modul principal. prunele prăbușite în praf. Am avut o crustă medie, dar, ca rezultat, s-a dovedit a fi aproape de negru, pe o parte complet neagră. cu toate acestea, pâinea în sine era surprinzător de aerisită, ușoară și gustoasă. azi o coc, dar pe o crustă ușoară.

Despre semnal. Sună după primul lot principal (aproximativ 3,15 pe ecran), înainte de prima verificare, care durează 5 minute, timp în care adăugați „stafidele”. Apoi începe al doilea lot.

Despre crustă. Când am copt primul italian, am stabilit programul principal și crusta medie. Brânza a fost adăugată imediat după primul lot și totul a fost normal. Ieri am decis să pun aceeași pâine pe un mod cu stafide, astfel încât cuptorul să „sune” când este necesar ... Când am scos pâinea, am rămas uimit! Crusta nu era doar întunecată, ci chiar ușor arsă pe alocuri. În general, concluzionez că scoarța medie la modul stafidă nu este deloc aceeași cu media de la cea principală. Aparent, acest lucru ar trebui cunoscut și luat în considerare.
ESmith
Și acum am grâu copt cu griș, ou și lapte praf. Am pus oul în el pentru prima dată și am pus coaja de mijloc, așa că cred, de parcă nu ar arde ...
Alxndr
Citat: ESmith

Și acum am grâu copt cu griș, ou și lapte praf. Am pus oul în el pentru prima dată și am pus coaja de mijloc, așa că cred, de parcă nu ar arde ...
Am auzit acest sfat, dacă vă este frică să nu ardeți, cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, trebuie să încercați gradul de pregătire cu un băț și, în consecință, dacă sunteți gata, să opriți cuptorul.
Antonina7
După ce am pus stafidele, am întrerupt programul și am copt în modul principal de pâine pe o crustă ușoară. și totuși crusta este întunecată.
ESmith
Citat: Alxndr

Am auzit acest sfat, dacă vă este frică să nu ardeți, cu zece minute înainte de sfârșitul coacerii, trebuie să încercați gradul de pregătire cu un băț și, în consecință, dacă sunteți gata, să opriți cuptorul.
Mulțumesc, dar aragazul va emite un sunet în alt minut. Mirosul nu părea să fie ars.
ESmith
Citat: Antonina7

După ce am pus stafidele, am întrerupt programul și am copt în modul principal de pâine pe o crustă ușoară. și totuși crusta este întunecată.
Poate o mulțime de coacere ...
Antonina7
Citat: ESmith

Poate o mulțime de coacere ...
nu ar trebui. pentru o pâine atât de mare 3 ouă și 6 linguri. linguri de ulei. Am diluat laptele cu apă pentru orice eventualitate.
iar gradul de ardere este diferit de la diferite părți.
Am copt secară de grâu înainte, o parte este, de asemenea, coaptă mai puternic. nu este deloc necesar să se vorbească despre cantitatea de coacere. dar pâinea s-a dovedit a avea succes, așa că am închis ochii la această caracteristică.
Am avut înainte HP-ul acela foarte asemănător cu Orion-ul nostru, l-am cumpărat de pe Nekerman. aragaz minunat, nu a avut astfel de probleme. Ei bine, am citit o mulțime de recenzii și am decis să o schimb în Panasonic. Până nu văd diferența, doar cea nouă funcționează mai liniștită. asta e tot.
dintre minusurile Panasonic - absența unei ferestre de vizionare și a unui mâner pentru transport.Încă am dificultăți în a mă obișnui cu găleata dreptunghiulară, fundul este pătrat în cel vechi, cocul nu s-a agățat de pereți, ci s-a rostogolit lin în jurul perimetrului.
ESmith
Citat: Antonina7

iar gradul de ardere este diferit de la diferite părți.
Am copt secară de grâu înainte, de asemenea, o parte este coaptă mai puternic. nu este deloc necesar să se vorbească despre cantitatea de coacere.
înainte am avut HP foarte asemănător cu Orionul nostru
Acesta este primul meu C / P, nu este nimic de comparat. Dar se pare că se coace uniform din toate părțile ...
ESmith
Așa s-a dovedit pâinea
Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Data viitoare, pentru o astfel de pâine, trebuie să expui o crustă ușoară ...
Alxndr

Citat: ESmith

Acesta este primul meu C / P, nu este nimic de comparat. Dar se pare că se coace uniform din toate părțile ...
De asemenea. Dar când l-am cumpărat, lângă aragazul meu, cei zece erau puțin descentrați în carcasă. L-am corectat ... (actual, acesta nu este un ghid de acțiune ...)
Alxndr
Urrraaaa! Iată prima mea secară de grâu cu acoperiș normal. Nu am scos scapula!

🔗

Iată rețeta, pe baza rețetei ESmiht:

Drojdie 1,5 h / l
Făină de grâu 350g. + adăugat la cartofi
Făină de secară 150g.
Zahar 1,5 linguri / l
Sare 1,5 h / l
Ulei 2 linguri / l
Uscat. cvas 2 linguri / l
Cartofi medii
Coniac 1 h / l
Uscat. muștar 1 h / l
Lichid (bere) 360 ml.

Programul principal
Mărimea L
Crustă medie
Antonina7
cartof? este posibil un pic mai multe detalii sau o referință?
Antonina7
Am și eu o întrebare despre pâinea franceză. acolo puteți seta dimensiunea și crusta? Obișnuiam să coc orice pâine în modul francez. chiar mi-a plăcut. Nu l-am stăpânit încă.
ESmith
Alxndr
Și grâul meu pe bulion de cartofi nu a funcționat, totuși, poate că drojdia era de vină ...
ESmith
Citat: Antonina7

Am și eu o întrebare despre pâinea franceză. acolo puteți seta dimensiunea și crusta?
Se pare că dimensiunea este de numai 400g. făină ... dar îmi amintesc că am citit despre crustă undeva că nici nu există de ales, dar poate mă înșel
Nu am copt eu așa de pâine, este un timp confuz - 6 ore ...
SchuMakher
Citat: Antonina7

Am și eu o întrebare despre pâinea franceză. acolo puteți seta dimensiunea și crusta?

nu, acolo sunt parametrii specificați
Alxndr
Citat: Antonina7

cartof? este posibil un pic mai multe detalii? sau o referință?
Pur și simplu, au sfătuit ... Se pare că ar trebui să crească mai bine și să aibă gust ...
Fierbute, frecate printr-o răzătoare fină și adăugate imediat.
Antonina7
Mulțumesc mult.
Mă voi antrena.
problema este că abia mănânc făină, familia mea nu ține pasul cu experimentele mele. prin urmare, trebuie să coaceți mai puțin sau să absorbiți mai repede.

Antonij
Alxndr, pâine frumoasă! :-) Ce gust are?
În ceea ce privește arderea, am observat cu siguranță - pentru pâinea simplă de grâu cu o crustă ușoară dată, a ieșit complet palidă, dar pentru pâinea dulce cu stafide, cu o crustă ușoară dată, dar modul „Coacerea cu stafide” - aproape negru părțile.
Antonina7
a copt cineva chifle in HP?
Antonij
Hormistr, cu un început! :-)
De fapt, dacă citiți forumul, știți că pâinea caldă este nesănătoasă, nu este încă pregătită, în timp ce este caldă, procesul de gătire continuă în el.
Oamenii isteți și experimentați recomandă, în general, să păstrați pâinea pentru o zi, învelită în prosoape umede și apoi uscate.
Din experiența mea (până acum puțină ;-)), eu însumi am fost convins că, de fapt, gustul pâinii care tocmai s-a răcit diferă semnificativ de gustul pâinii zilnice - acesta din urmă este mult mai gustos.
Antonij
Poți veni la mine pe „tu” ;-) Da, care este cu cartofi și bere. Dar mie nu-mi place berea, prezența ei în rețetă o afectează? Sau doar un parfum?
Alxndr
Citat: Antonij

Dar mie nu-mi place berea, prezența ei în rețetă o afectează? Sau doar un parfum?
Nu, nu aș vorbi despre vreo aromă de „bere” (cel puțin nu am simțit-o, deși respect berea :-)) Mai degrabă „funcționează”. deoarece se presupune că trebuie să fie pe malț. Mi se pare așa ceva ...
Hormistr
Antonij Știu că pâinea proaspătă nu este foarte utilă, tocmai când a fost coaptă prima pâine, nimeni nu a putut rezista și așteptarea până dimineața a fost pur și simplu peste puteri. Vreau să spun că aragazul este uimitor, iartă foarte mult. Astăzi m-am hotărât să repet rețeta, după un timp am decis să văd cum se găsește cocul acolo, dar nu am căutat o vreme, am deschis cocul și nu a existat gruel acolo.Am decis că am adăugat puțin o lingură de făină și mi-a venit în minte că asta era deja o creștere a aluatului. Opriți soba și puneți-o găluște, a așteptat încă o jumătate de oră și a pornit produse de patiserie... Și iată, behanka a ieșit ca și când ar ordona. Mă îndrăgostesc din ce în ce mai mult de acest producător de pâine.
Antonina7
secara mea de grâu de azi. crusta medie. din nou neuniform colorat pe diferite laturi. dar pare a fi un deliciu gustos! merită să te odihnești, frumos!
🔗
el este.
🔗
iar acesta este dintr-o sobă veche. greutatea este aceeași. uimitor.
🔗
Mană
Antonina7, pâinea este foarte frumoasă s-a dovedit cu semințe de susan ... Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1) Da ... Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1) Iubesc susanul Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1) Numai că el este cumva foarte închis la culoare ... Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1) În „cuptorul vechi” nu este atât de prăjit ... Modurile sunt aceleași?
apelsin
iar familia mea iubește cel mai mult pâinea franceză, conform rețetei din carte (pâine simplă) .. mm .. m cum se croiește !!
ESmith
Citat: apelsin

iar familiei mele îi place cel mai mult pâinea franceză
Și nu am îndrăznit niciodată să coc franceza. Șase ore să aștept, dar o să-i placă familiei ... nu știu ...
Mană
Citat: ESmith

Și nu am îndrăznit niciodată să coc franceza. Șase ore să aștept, dar o să-i placă familiei ... nu știu ...
De ce să aștepți? O puteți pune pentru noapte la micul dejun sau la cină ... ei bine ... când este mai convenabil ... Dar merită să încercați să știți cu siguranță dacă vă place sau nu această pâine. Nu îmi place atât de mult acest tip de pâine, dar totuși am făcut-o pentru distracție
Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Antonina7
și împărtășiți rețeta pentru pâinea franceză.
Mană
Citat: Antonina7

și împărtășiți rețeta pentru pâinea franceză.
Deci ... există o rețetă pentru pâine franceză în cartea de rețete a cuptorului Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
Am încercat să coac astăzi astfel de Pasca. Dar apoi am pus crusta la mijloc, dar degeaba ... Este mai bine să punem cea ușoară ... altfel nigritonul s-a dovedit Producător de pâine în Panasonic SD-256 (partea 1)
GSK
Pentru Antonin7, rețeta mea dovedită este:

1,5 lingurițe. drojdie uscata
1,5 linguri. l. lapte praf
2 linguri. l. unt
1 linguriță sare
400 gr. făină de grâu (a / c)
280 gr. apă

Am pus pâinea de ieri până dimineața ... pâinea preferată a casei mele, încercați-o, cu siguranță vă va plăcea ...
ESmith
Citat: GSK

2 linguri. l. unt
Topesti untul?
GSK
nu, am tăiat o bucată (aproximativ 2 linguri) și am pus-o într-o găleată ...
Alxndr
Citat: ESmith

Topesti untul?

Ne pare rău să intervin - nu o puteți topi! Tăiați în bucăți mici și atât.
Am făcut în greutate, 1 lingură - 17g, 1 linguriță - 5g.
GSK
dar nici măcar nu mă tai în bucăți mici, îl întind în întregime ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine