Zahar de lamaie

O zi buna!
În „Metro” a mai existat o acțiune, lămâi la un preț ridicol, desigur, am cumpărat o cutie, și sunt 8,5 în ea !!! kg !!!
I-am dat soacrei mele, fiului cel mare, mai sunt multe, se pune întrebarea: „Ce să fac cu ele!?
Pe forumul meu preferat, unde sunt cititor activ, nu scriitor, am găsit această rețetă minunată, care mi-a fost foarte utilă și mulțumită de rezultat!
Multe mulțumiri autorului!

[Qween]

Qween
De asemenea, am venit să vă mulțumesc foarte mult pentru acest zahăr minunat!
Mi-a plăcut foarte mult să-l folosesc ca umplutură pentru rulouri.

[Qween]

În luna mai, am făcut o cantitate imensă de 1/1 zahăr de lămâie și l-am pus în subsol. Există încă câteva borcane acolo, lămâile din ele au supraviețuit verii din Antalya și nu s-au deteriorat.
Qween, mulțumesc mult pentru rețetă, m-a salvat de la gătit în mod constant compoturi.

Este adevărat: trăiește pentru totdeauna, învață ... Timp de jumătate din viață am făcut lămâie pe miere 1x1 și un pic de caise uscate. Ei vorbesc bine pentru inimă. M-a lovit brusc o alergie la miere. Să mă gândesc la zahăr. Nu m-am gândit la asta ... Mulțumesc pentru idee, m-am dus la plan.

Și am obținut zahăr de lămâie cu gust amar ... Este slab și se simte doar ca un postgust, dar totuși puțin neplăcut.
Am citit undeva că pentru ca lămâile măcinate să nu aibă un gust amar, trebuie să fie înmuiate în apă rece 24 de ore (înainte de măcinare) sau, pentru a le face mai repede, se toarnă peste apa clocotită. Nimeni nu a folosit această metodă, chiar ajută?
Mi-a plăcut foarte mult deliciul și simplitatea preparării zahărului cu lămâie și chiar nu vreau să mă deranjez să măcinați coaja și pulpa separat

Turn apa clocotită peste lămâi înainte de tocare. Nu am observat că îndepărtează puternic amărăciunea. Îmi place amărăciunea.

Dacă lămâile sunt amare, nu ar trebui să fie umezite cu apă clocotită, ci fierte câteva minute în apă clocotită.
Dar cel mai important lucru este să îndepărtați cu atenție oasele! Nu veți observa una, scrieți, s-a pierdut, va avea un gust amar.

Dacă lămâile sunt amare, nu ar trebui să fie umezite cu apă clocotită, ci fierte câteva minute în apă clocotită.

Da, sau se toarnă apă clocotită și se lasă până când apa se răcește complet, am verificat că funcționează!

Raportez munca depusă:
1) Am tocat o lămâie cu zahăr într-un blender - hmmm!
2) Făcut coji de lămâie. Nu a placut. Lămâia se înmoaie deasupra cu zahăr, iar în interiorul acre-y-yatinei, br-rr.
3) Făcut coji de portocale în sirop. Nu am avut timp să gust - deja mâncat
4) Măcinați o lămâie cu o portocală 1x1 și zahăr într-un blender. Gustul este diferit de doar lămâie, puțin mai moale, probabil. Terminăm de mâncat.
Acum, săptămâna nu era în zadar

: wow: l Fetele din 31 ianuarie au făcut zahăr de lămâie. La început, soțul meu a fost sceptic cu privire la decizia mea de a lua imediat din 2 kg de lămâi. Am făcut 1,5 kg cu zahăr, iar 0,5 kg cu miere. Cu zahărul sa dovedit a fi mai strâns (mai mult ca gem), iar cu miere, o masă mai lichidă. În general, sunt un mare iubitor de lămâie, pentru mine tocmai am stors sucul și am turnat cu el tot ce am putut - de la carne la cafea. Dar când mi-a văzut fața când am lins lingura, a spus că din nou tot ce-i mai delicios a trecut și a cerut să i se pregătească un borcan cu acest delicios pentru muncă. Fiul bea acum apă minerală doar cu zahăr de lămâie. Am mai făcut asta, dar cu adăugarea de afine. Doar jumătate vor putea prepara corect, deoarece o parte a fost deja mâncată.

Fetelor! Iar acasă, ieri, s-a încheiat un alt borcan cu zahăr de lămâie, așa că soțul meu, cu groază în ochi și tragedie în voce, a întrebat: „Cum vom trăi fără el? ...”
Mi-a promis că va mai face niște zahăr pentru soția mea „dependentă de lămâie”.

în familia noastră acest tip de „zahăr de lămâie” a fost întotdeauna făcut, doar în familia noastră s-a numit gem de lămâie, deși nu l-au gătit deloc
Acum, în familia mea, fac și o astfel de lămâie cu zahăr, cu o portocală pe care o făceam dulceață, adică adaug pectină și gătesc puțin și, de asemenea, un astfel de "dulce feihuy" foarte gustos și sănătos desigur

[coji de lamaie / portocala]

Dacă lămâile sunt amare, nu ar trebui să fie umezite cu apă clocotită, ci fierte câteva minute în apă clocotită.
Dar cel mai important lucru este să îndepărtați cu atenție oasele! Nu veți observa una, scrie-a fost pierdută, va avea un gust amar.

Funcționează exact? Oasele sunt sortate - este sigur!
Și apoi am dat și eu, slavă Domnului, doar din 500 g de lămâi, dar există amărăciune. Soțul meu nu se pricepe la asta, aș vrea să scap de amărăciune.

Pentru ce coji de lamaie / portocala?

Poate nu cruste ci lobuli?
deci acesta este începutul:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

Funcționează exact?

Lucru. Întotdeauna mestec o bucată din crustă pentru asigurare înainte de a o folosi.

O metodă minunată de eliminare a citricelor nerevendicate. Erau 3 mandarine pe care nimeni nu le dorea să mănânce și un tei. Curata coaja, pune-o intr-un borcan. A rezultat 135 gr. Se toarnă 100 de grame de zahăr într-un borcan și se bate cu un blender submersibil. Rezultatul este un sirop delicios și aromat.

[Stеrn]

Stеrn , Am gătit noile mele lămâi și acestea au devenit complet moi, fierte 2-3 minute nu mai mult. Asta este normal? Abia le-am tăiat

Lămâile devin puțin mai moi după gătit, dar astfel încât complet ...

Amărăciunea, desigur, a dispărut ... Dar această catifelare nu duce la întrebări, dar am digerat tot ce este util? Apropo, ultima dată cu 500 g de lămâi, a ieșit 1 litru și un bol mic pentru testare, acum nu mai există litru, undeva 1 \ 5 litri nu este suficient.
În urmatoarele. Nu o să-l gătesc o dată, ci toarnă-o în apă clocotită și las-o câteva minute.

Fetelor, a încercat cineva să facă zahăr de lămâie din tei? Gustul este radical diferit sau jocul nu merită lumânarea?

Depinde unde locuiți. Aici îi am acum doar pe ei (Tei) dragi. Ei bine, lămâile nu cresc în India. Varul local are un gust diferit de lămâia obișnuită, ușor amară și mai aromată. Dacă aveți de ales, cumpărați un cuplu și faceți cu zahăr. Imediat va deveni clar dacă jocul merită banii. Cu toate acestea, gustul vecinului va fi diferit

Amărăciunea, desigur, a dispărut ... Dar această catifelare nu duce la întrebări, dar am digerat tot ce este util? Apropo, ultima dată cu 500 g de lămâi, a ieșit 1 litru și un bol mic pentru testare, acum nu mai există litru, undeva 1 \ 5 litri nu este suficient.
În urmatoarele. Nu o să-l gătesc o dată, ci toarnă-o în apă clocotită și las-o câteva minute.

Și nici nu l-am gătit, ci l-am pus în apă clocotită 30 de minute. Nu a placut...
Amărăciunea, probabil, a devenit puțin mai mică, dar zahărul din lămâile „fierte” nu este atât de parfumat.

[Dana]

Depinde unde locuiți. Aici îi am acum doar pe ei (Tei) dragi. Ei bine, lămâile nu cresc în India. Varul local are un gust diferit de lămâia obișnuită, ușor amară și mai aromată. Dacă aveți de ales, cumpărați un cuplu și faceți cu zahăr. Imediat va deveni clar dacă jocul merită banii. Cu toate acestea, gustul vecinului va fi diferit

Dana
Persuad, voi încerca! Totul este relativ!

Și nici nu l-am gătit, ci l-am pus în apă clocotită 30 de minute. Nu a placut...
Amărăciunea, probabil, a devenit puțin mai mică, dar zahărul din lămâile „fierte” nu este atât de parfumat.

Am tăiat coaja de lămâie și am păstrat-o în apă clocotită separat de pulpa de lămâie, am îndepărtat semințele și pereții despărțitori, am adăugat kumquat (de asemenea fără semințe) și puțină coajă de portocală și am măcinat totul împreună cu un blender.

[Qween]

A fost odată, soacra mea făcea un astfel de zahăr de lămâie. Am citit rețeta și chiar am simțit gustul acestui zahăr. Am cumpărat câteva kilograme de lămâi și am făcut zahăr. Doar lămâile au fost înmuiate mai întâi în apă rece timp de câteva zile, schimbându-le de 4-5 ori pe zi. Bărbații mei au rămas indiferenți față de medicamentul cu lămâie, așa că am primit TOTUL ..
Vreau să adaug pe listă unde puteți aplica zahăr de lămâie:
- unge o bucată de pâine albă cu zahăr de lămâie, iar deasupra o bucată de brânză tare preferată;
- în timp ce făceam maioneză, în loc de zahăr și suc de lămâie, am adăugat o parte transparentă de zahăr.
Qween, mulțumesc mult.

Se apropie sezonul de fabricare a zahărului de lămâie! ...

Cine a făcut deja? eu incep

[himichka]

himichka, facem tot anul.

Și eu încep! lămâile cu coaja subțire au fost cumpărate ieri

Se apropie sezonul de fabricare a zahărului de lămâie! ... Cine a făcut deja? eu incep

L-am făcut din var (l-au adus din vacanță, a trebuit să-l atașez). Eu de la lămâie are un gust mai bun! Desigur, varul este, de asemenea, bun, dar nu chiar asta (IMHO) ...

[himichka]

himichka, facem tot anul.

Vara nu mergem cumva. Și acum, când temperatura a scăzut brusc (de la +27 sâmbăta trecută la +9 în această după-amiază), vreau așa ceva. Deja facut. Chiar acum voi coace pâine atât cu untul cât și cu lămâia

Pentru mine, ca persoană cu o prostie crescută, nu este clar. Pentru a calcula proporțiile pe baza greutății lor sau a volumului unei lămâi răsucite?

[Floare]

Floare,
Am luat greutate - și, mai mult, o lămâie întreagă Lămâie la zahăr 1: 2, + - :) Mi se pare că toate acestea nu sunt fundamentale - s-a întâmplat și a fost mai puțin zahăr acasă decât era necesar - s-a dovedit totuși că fii delicios!

[Floare]

Floare, concentrează-te pe greutate.

Stă în cameră și nu devine acru? Ar trebui să-l bag în frigider?

[simfira]

Stă în cameră și nu devine acru? Ar trebui să-l bag în frigider?

simfira, la temperatura camerei, nu a devenit acru, ci a început să fie acoperit cu mucegai deasupra ... Așa că acum îl păstrez doar în frigider. Corect De dragul ei, voi observa că în raportul 1 (lămâi): 2 (zahăr) nu am făcut-o niciodată, am făcut 1: 1 și 1: 1,5.

Multumesc pentru reteta !!! întotdeauna, când voiam să prepar ceaiul cu lămâie, mănâncam lămâia și zahărul într-o cană (ceea ce era întotdeauna prea leneș pentru a face), și apoi turnam apă clocotită peste ea. Acum, când există un preparat de zahăr de lămâie, ceaiul cu lămâie este pregătit de una sau de două ori. În primul rând, am încercat rețeta pentru 4 lămâi, am mâncat-o aproape instantaneu, iar fiica mea (2,9 ani) a făcut-o în general - când a văzut un borcan pe masă, a spus: „Mami, dă-mi un lamaie hakhar (ea nu pronunță încă litera „c”), vă rog !!! ” Ei bine, în loc de gem, a înghițit-o cu linguri. Pregătirea ulterioară a fost deja de la 3 kilograme de lămâie !!!

Nici nu știam că este așa-numitul „zahăr de lămâie”, facem acest tratament de foarte mult timp, la fel ca fructele de pădure acre (afine, coacăze, căpșuni etc.) pe care le măcinați cu zahăr, dar nu puteți numi zahăr de coacăze sau zahăr de căpșuni, dar sensul este unul.

Am citit subiectul despre zahărul cu lămâie și am fost surprins să fac un borcan de trei litri !!!
Am măcinat atât de modest un jumătate de litru pe un blender, l-am încercat și ............... mi-am dat seama că un borcan de trei litri este cel mai potrivit recipient pentru zahărul cu lămâie !!! Aromatic, acru, cu ceai fierbinte este ceea ce ai nevoie.
Qween !!!

Fetelor, îmi pare rău, nu v-au văzut răspunsurile.

Pentru sănătatea ta!

un borcan de trei litri este cel mai potrivit recipient pentru zaharul cu lamaie !!!

Da exact! Am făcut-o o dată și apoi doar zahărul este infuzat și are gust bun. Am pus zahărul acesta în borcane de litru. Apoi, o cutie este pe masă, iar restul sunt în frigider.
Apropo, zahărul cu lămâie diluat în apă clocotită este singura băutură dulce (și întotdeauna cu el un sandviș cu brânză) pe care am băut-o încă din copilărie. Gustul dinastiei (ucrainean), adică gustul copilăriei.

Mulțumesc că mi-ai amintit!
Pentru mine lămâia „răsucită” cu zahăr este un simbol și o modalitate de recuperare după răceală. Asta este pentru a treia săptămână pe care o ofilesc. Trebuie să facem urgent zahăr de lămâie! Și cum aș putea uita? Este bine că există un forum unde pot învăța totul.

Anyutka, mulțumesc foarte mult, o fac de mult timp, dar am ghicit doar să mă dezabonez acum.



Bem cu soțul și tatăl meu la muncă tot timpul.

[Qween]

Qween, multumesc pentru reteta!


Am tocat lamaie și zahăr cu cuțite într-o combina 1 la 2, probabil data viitoare voi face acru - 1 la 1,5.
Zaharul tau de lamaie a devenit o mare umplutura pentru Lama Fender

[Qween]

Qween, mulțumesc foarte mult ! Este atât de delicios - nu te poți opri.
Am avut trei lămâi, trase - ~ 450g, 800g zahăr. Ieri s-au dovedit aproape 900g din bancă.Și astăzi asta a rămas



Așa că am cumpărat mai multe lămâi astăzi. Trebuie să aflați, poate cel infuzat este și mai gustos.

O clasă! În general, îmi plac foarte mult lămâile) chiar beau suc de lămâie, deși majoritatea nu le place) Voi încerca să fac un astfel de zahăr)

Mulțumesc, Inna, pentru rețetă! Anterior, ca mulți, tocmai am tăiat o lămâie și am insistat cu zahăr, dar acum, aici ne vom bucura de zahăr de lămâie 2,5 litri infuzat

Mi-e rușine să recunosc că încă nu am cântare .... nu ..... Acum, dacă măcinați lămâile și vă concentrați asupra volumului, cum se va schimba proporția? Puteți face și 1: 1.5?

Făcut 2 cutii de 0,5 litri. Unul este puțin mai dulce, celălalt acru. Delicios, bea atât rece, cât și fierbinte. Acru și dulce. pe scurt, delicios. lămâile au insistat tot timpul, puțin neto, măcinat cu un blender, în 2 zile 2 persoane au băut 0,5 litri. mulțumesc pentru rețetă, la pușculiță

Azi am cumpărat lămâi, am făcut-o! Nu știu în ce proporție, am răsucit lămâile într-un blender, am umplut 2 borcane de 700 de grame cu 1/3, restul a fost zahăr. Da, aproape că am uitat, era o jumătate de portocală, am adăugat-o la o cutie. Am încercat deja, într-adevăr un gust din copilărie. Mulțumim agentului pentru memento !!!!

Uau, ce delicios! Mâine fugiți să cumpărați multe lămâi și răsuciți

Făcut lămâi cu mandarine (mandarine decojite) s-a dovedit foarte, foarte gustos. Copilul meu nu mănâncă citrice, dar mănâncă zahăr de lămâie cu mare plăcere. Acum o voi face constant. MULTUMESC pentru reteta !!!!!!!!!!!!!!!!