tehnolog
Datorită acestei rețete, am înțeles cât de diferită este pâinea cu aluat de pâinea obișnuită. Acum știu pe ce cale să mă mișc. Multumesc mult pentru aceasta reteta. S-a dovedit prima dată și oamenii de casă au început să mănânce pâine în sfârșit!
lilisyonok
Prima dată am făcut aluat și am gustat această pâine. Aluatul s-a umflat la început, apoi „a murit”, oricum l-am pus în rețetă și voi spune că rezultatul m-a mulțumit. Mă așteptam la cel mai rău. Pâinea este super !!! Multumesc pentru reteta.
kava
Citat: lilisyonok

Aluatul a fost pufuit la început și apoi „a murit”

Ce înseamnă „a murit”? Peroxid, exfoliat sau ce? Și de ce atunci „asta” în pâine?
lilisyonok
Faptul este că am recitit tot acest subiect și nu am fost singurul care a avut un astfel de rezultat cu aluat ... și așa că am decis că nu, deoarece este scris că așa se întâmplă, atunci aș risca aceasta. Imediat după frământarea dospului, a început să crească foarte repede și aproape a izbucnit din vasul meu, apoi am decis să îl transfer într-un castron mai mare, l-am mutat, se pare, într-o nișă, apoi după un timp a crescut puțin și s-a scufundat, dimineața (setat seara) s-a acoperit cu uscat cu un film, l-a agitat o vreme și l-a folosit))) AICI! Am vrut să încărc o fotografie, dar ceva nu a funcționat
kava
lilisyonokdacă doriți să coaceți pâine cu aluat, citiți acest Temka https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0 și alegeți opțiunea de aluat care vă place. Dacă nu sunteți încă gata să mențineți în mod constant activitatea vitală a microorganismului inițial, atunci încercați să coaceți cu aluat. De exemplu așa https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0
lilisyonok
Nu, nu, sunt cu adevărat gata să-mi fac un animal de companie vagabond, a fost doar prima încercare. Am citit aproape toate culturile de început, nu toate mi se potrivesc în sensul că pur și simplu nu avem astfel de ingrediente. Am pus drojdia veșnică, voi crește. Multumesc pentru sfat.
kava
Vă așteptăm pâinea! Mult noroc!
Ayna
Făcut strict conform rețetei
Pâinea este doar un baston mic ... 200 ml de ceai (un pahar obișnuit) imediat confuz și un pahar și jumătate de făină în total ... de obicei punem cel puțin 500 de grame de făină în pâine ... și s-a transformat pentru a avea dreptate .... minuscul bast și nimic acolo nu 1 kg. Nu știu încă gustul, doar l-am scos. Sper să fie delicios ... dar din cauza acestei dimensiuni, a conduce o sobă întreagă timp de 3 ore este prea neeconomic!
Ayna
Am făcut-o din nou, dublând principalele ingrediente. A ieșit bine, pâinea are aproximativ 1-1,3 kg. (numai că nu a adăugat cafea)
Vârful a căzut ușor, deoarece de multe ori capacul a fost ridicat pentru a observa - mi-a fost teamă că se va târî în spatele cuvei ...

(Mi se pare că în prima postare cu rețeta ar fi corect să editați greutatea pâinii finite la 400-500 de grame, astfel încât alte persoane să nu se înșele)
🔗

Z. Y. Dar o astfel de pâine se poate coace numai cu aluat? Sau nu va crește fără drojdie?
Gelena_
Buna dimineata,Ayna

Pâinea crește pe aluat, doar aluatul are nevoie de mai mult timp pentru a se ridica
Kettuna
Îmi pare foarte rău, dar nu recomand soia foarte, foarte mult. Printre altele, aproape toate boabele de soia cultivate astăzi sunt OMG-uri. Ca oricine, dar îmi pasă.
Lorchen
Multumesc mult pentru reteta.
Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă!
Irina ST
Multumesc pentru reteta.
Am HP de 3 ani, în acest timp am încercat multe rețete de pâine de secară. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, deși nu am pus-o (am înlocuit ceaiul cu apă, lapte praf, cacao și cafea, dar am crescut drojdia cu 1,5 linguri)
serg123
Coapte conform rețetei dentiste. S-a dovedit a fi o pâine destul de scăzută (8 cm) și densă. Spune-mi dacă 200 ml sunt de ajuns. lichide (ceai).
elena_nice74
ajuta, te rog, totul s-a oprit în etapa de dospire, într-o oră s-a dovedit a fi frumos și miros și extern, dar după 2,5 ore a căzut și nu s-a ridicat, deși l-am turnat în alte feluri de mâncare, poate că nu a fost necesar sau nu este necesar să aștepți mult până când ea stă în picioare
Viki
elena_nice74, totul este așa cum ar trebui să fie. Acest dosp este aluat fermentat. Ceea ce a crescut bine și a mirosit delicios a fost doar aluatul de drojdie. După o oră și jumătate, ar fi bine să-l amestecați și să lăsați să fermenteze. Transferându-l într-un alt vas, tocmai l-ați amestecat. Acum nu mai rămâne decât să aștepți. Totul se va rezolva. Mult noroc!
elena_nice74
Mulțumim, vom aștepta
SPO
Rețeta este bună, dar inițial a existat un fel de neînțelegere cu privire la doza de făină și periodicitatea așezării produselor. Au băut 17 pagini și stau și conduc în oricine, vă mulțumesc, vă rog, și îmi place asta și asta. Era imposibil să corectezi totul inițial? Pe scurt, o lovitură malefică. Pâinea nu a funcționat.
Administrator
Citat: SPO

Rețeta este bună, dar inițial a existat un fel de neînțelegere cu privire la doza de făină și periodicitatea așezării produselor. Au băut 17 pagini și stau și conduc în oricine, vă mulțumesc, vă rog, și îmi place asta și asta. Era imposibil să corectezi totul inițial? Pe scurt, o lovitură malefică. Pâinea nu a funcționat.

Pe 17 pagini, oamenii își împărtășesc opiniile și numai

Cuvintele autorului Dentistului sunt simple și ușor de înțeles, sunt pe pagina 1, în partea de sus - asta trebuie să citiți cu atenție!

Dacă pâinea nu iese, autorul nu este întotdeauna de vină!

De regulă, noi înșine nu cunoaștem încă tehnica de coacere.
Dacă da, accesați subiectul Cuvinte de despărțire și dorințe pentru o NOUĂ BRUTĂRIE https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

tatyana5417
Multumesc mult pentru reteta. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, așa cum o iubesc.
Anatoliy
Multumesc pentru reteta. Coac pentru fiecare zi. Doar nu adăugați ceai, cafea etc. Am micșorat zahărul (mi s-a părut cam dulce pentru untură, IMHO) și am crescut proporțional ingredientele, astfel încât să existe o pâine mai mare, altfel trebuie să o coac în fiecare zi. Drojdie 2 1 \ 4 linguri, 270 g făină de grâu, 270 g secară, 3 lingurițe sare, 1 1/2 (1 1 \ 4) zahăr, 3 linguri lapte praf, 3 linguri aluat. 360 de grame de apă. Deci, o pâine se dovedește a fi 900 gr. cu cârlig. Multumesc din nou
talc
Multumesc pentru reteta
Am făcut-o strict conform rețetei tale, doar chifla mi s-a părut lichidă - am adăugat 2 linguri de făină în timpul procesului de amestecare.

aceasta este prima mea pâine cu aluat.

în HP nu am un program coaptă cu secară în modul Wholegrain.

Salamandră
Mulțumesc pentru rețetă, am încercat-o ieri, a funcționat prima dată. Fabricat în HB, a urmărit procesul de frământare, a adăugat puțină apă. Mi-a plăcut foarte mult gospodăria, voi coace! Data viitoare voi pune puțin mai puțină sare ... dar, după cum se spune, toate gusturile și culorile markerilor sunt diferite!
musetel2801
spune-mi si apoi unde se pastreaza drojdia ??
Julia $
Buna tuturor!
Nu sunt în subiect, ci doar înscris.
Coac pâine fără drojdie la cuptor. Vreau să cumpăr un filtru de pâine. Vreau și un multicooker. Soțul le oferă pe amândouă. Ca întotdeauna, îmi pare rău pentru bani, vreau să ucid două păsări cu o singură piatră.
Spune-mi ce model este mai bine să cumperi pentru acest tip de pâine? Poate cineva este familiarizat cu multi-bucătarul BINATONE 2170 (75)? Există alte opțiuni două în unu?
Slavă Domnului că am patru copii. Soțului meu îi place foarte mult pâinea mea, dar nu-i place că sunt atașat de bucătărie. Ce să fac?
alexVRN
Îmi voi împărtăși bucuria. Astăzi, pentru prima dată, s-a dovedit un astfel de grâu luxuriant de secară fără pâine de drojdie.
Rețeta nu este complicată. Acoperișul s-a înmuiat într-adevăr, dar nu este surprinzător.
Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine

Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine

Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine
Larik13
Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine
Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine
Pâine clasică de secară de casă într-un filtru de pâine
Mâinile mele au ajuns la această rețetă, am decis să încerc drojdia, am adăugat 3,5 linguri, dar gustul acru nu a fost suficient, apoi drojdia poate fi infuzată, va fi acră. Și zahărul poate fi redus, pentru mine este dulce. În loc de cafea cu ceai, am adăugat malț și melasă, ei bine, chimen cu coriandru, unde fără ele. Coapte la cuptor. Pâinea este bună, moale, poroasă. Mulțumesc pentru rețetă, la pușculiță

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine