lina
Afară plouă și este frig, dar starea de spirit nu este pentru plăcinte ușoare cu fructe. Am vrut să coc ceva atât de cald, confortabil ... teribil de bogat în calorii. Chifle? Biscuiți cu ciocolată? Plăcinte? Vafe? Tort? Nu că ... Și apoi mi-am amintit despre furnicar - un simplu tort familiar tuturor din perioada sovietică. Câți ani nu l-am copt? Zece? Scoase un caiet vechi cu pagini năruite. Iată-l, același furnicar, copt de multe, de multe ori, atât de multe încât îmi amintesc încă exact cum să fac două porții și jumătate de aluat și două cutii de lapte condensat sunt suficiente. Acum, desigur, mă voi limita la o singură porție. Rețeta înregistrată arată astfel:

! Musuroi de furnici

200 gr margarina
1/2 cană smântână
1/2 cană zahăr
sare, sifon

Și asta e tot. Memoria este un lucru grozav, așa că o facem în acest fel

Musuroi de furnici

100 g zahăr (50 g alb, 50 g maro)
120 g smântână (10% la frigider)
180 gr unt
350 gr făină
2 lingurițe praf de copt
sare

1 cutie de lapte condensat fiert
30 ... 200 g unt


Folosiți o lingură (spatulă de silicon) pentru a măcina smântâna, sarea, zahărul și untul topit până când zahărul este dizolvat complet sau aproape complet. Uleiul este cald, aproape fierbinte, se va amesteca repede. Adăugați treptat făina și praful de copt. Frământăm aluatul - cu mâinile sau cu o spatulă de silicon (și cum m-am descurcat fără el atunci?). Aluatul finit trebuie să fie bine răcit sau chiar congelat. L-am pus la frigider timp de o oră, apoi l-am scos, am rostogolit bucățile puțin mai mici decât cârnații - astfel încât să fie mai convenabil să îl pun în mașina de tocat carne - și încă 30-40 de minute în congelator . Aceasta este acum o mașină de tocat carne electrică, nu puteți pune doar o bucată de aluat înghețat în ea, dar apoi a fost manuală - bucăți de orice formă erau bine îndesate în ea. Trecem aluatul înghețat printr-o mașină de tocat carne, așezăm pe o foaie de copt.

Tort de furnici pe smântână

Este strâns, totul se va lipi - aluatul se va strecura puțin, se va ridica puțin - este recomandabil să vă așezați mai liber. Dar și asta va face. Coacem la 200 C timp de aproximativ 10 minute. Plus sau minus, până la maroniul auriu dorit. Spărgeți ușor părțile coapte ale furnicarului cu mâinile. Dacă îți plac cu adevărat nucile - adaugă o mână, dar nu le-am adăugat niciodată.

Tort de furnici pe smântână

Acum pregătim crema. Se amestecă un borcan de lapte condensat fiert (cu o lingură sau mixer) cu unt moale. Cât de mult ulei? și cât de gustos sau cât să mănânci. Am agățat o lingură dintr-un pachet, cântărit - 36 de grame. Este necesar ulei pentru lichefierea laptelui condensat. turnați / așezați crema în părțile rupte ale furnicarului. Aici memoria mea m-a dezamăgit - a trebuit să iau mai mult o ceașcă! Este greu să te amesteci în asta, totul se străduiește să doarmă suficient pe masă. Se amestecă cu mâinile. La început se pare că este imposibil să frămânți și, în general, nu există suficientă cremă - dar crema este corectă și totul se va amesteca treptat. Miscam furnicul aproape terminat pe un vas cu o lamă. Ne spălăm pe mâini - sper că nu au uitat să scoată inelele? Cu mâinile umede, formăm un furnicar, apăsând puțin, stoarcând, zdrobind, apăsând masa care se năruie. Iată că s-a dovedit un tort non-fotogenic.

Tort de furnici pe smântână

Dar nimeni nu se deranjează să decoreze la propria voință - cremă, mastic ... sau doar stropiți cu ciocolată / nuci.
și iată-l în context

Tort de furnici pe smântână

același furnicar ... Poftă bună!
Cub
O, ce tort ... din copilărie, mulțumesc!
prascovia
Linochka! Mulțumesc foarte mult ! Cu siguranță o voi face! Mi se pare că „Furnicar” va fi un plus șic la înghețata cremoasă!
rautacios
LinochkaStau și-mi ling buzele, nostalgia se sufocă ...

Mulțumesc că mi-ai amintit!

Dacă aveți o apăsare „Lakomka”, puteți simplifica procesul. Nu va trebui să înghețați aluatul. Punem duza cu găuri și înainte.
Elenka
lina, mulțumesc că mi-ai amintit!
Voiam să gătesc.
NatalyaN
și cum îl iubesc ...
lina
Multumesc fetelor! Lucrul amuzant este că înainte nu îmi plăcea acest tort și cu greu l-am mâncat. Și astăzi o bucată de cafea ...

Stellochka, mulțumesc pentru sfaturile privind facilitarea producției de ace! Și dacă tot îngheți aluatul, îl poți și rade.
Elenka
Linacât ar trebui să fie susținut? În frigider sau nu?
NatalyaN
În frigider, atunci va îngheța, dar este mai bine să-l țineți în cameră, așa că va începe să se înmoaie, dar va apuca și în același timp ...
Elenka
Multumesc, Natalia! Am uitat deja gustul, a fost cu mult timp în urmă ...
Încă nu este uscat, va fi înmuiat?
lina
Elenka69
Rezista - Adică, gata? Cel puțin o oră în frigider, astfel încât să prindă și să nu cadă la tăiere.

NatalyaN, nu este nimic special cu care să se înmoaie și nimic - îl țin la frigider. ...
lina
Elenka69, nu uscat absolut, dar nu-l poți numi impregnat - ce să te înmoaie acolo? dacă nu puneți mai mult ulei, și nu 36 de grame, nici nu știu cum să explic - unul atât de dens. nu se sfarama deloc la taiere.
Elenka
Lina, Văd, un tăietor bun!
I-am înțeles consistența, mulțumesc!
BlackHairedGirl
lina Și am presărat și semințe de mac deasupra pentru a face să pară un furnicar ...
Gaby
Lina, pot să-mi pun plasturele? În general, am simplificat prepararea aluatului la cel mai simplu - îl răcesc puțin și apoi îl frământ manual pe o foaie de copt acoperită cu hârtie cu palma mea pe întreaga suprafață a foii de copt - rezultă o prăjitură și o coace. Principalul lucru este că avea aceeași grosime pe întreaga suprafață. Rezultă mai multe prăjituri, apoi le iau în bucăți și rulez fiecare bucată cu un sucitor - se dovedește o firimitură mică și nu foarte tare, pe care o turn într-un recipient pentru amestecare și adaug crema. Am amestecat-o repede și atât. Se dovedește un tort omogen de boabe mici. (Așa mi-am dat seama cum să ies în absența unei mașini de tocat carne - nu am mai gătit cu combine moderne de o sută de ani, mașina de tocat carne sovietică s-a pierdut în timp și spațiu și odată ce am vrut să fac un tort din copilăria mea, am găsit o cale de ieșire) Poate cineva îmi va folosi drumul - mă voi bucura.
Rezident de vară
Și frec aluatul pe o răzătoare grosieră
Gaby
Dragă rezidentă de vară - Tanya, am mai ras pe o răzătoare și am răsucit-o printr-o mașină de tocat carne - asta a fost în vremurile sovietice, s-a dovedit mult timp, ca să fiu sincer, dar am copt 3-4 foi rapid și tu nu Nu trebuie să mă deranjez cu grosimea aluatului ras - Am firimituri mici tortul este monolitic, se dovedește bine înmuiat și nimic nu se destramă.
Rezident de vară
Îmi plac doar furnicile să ducă stafide și nuci acolo, așa că vreau aluatul în bucăți mici
Elenka
Așa că am făcut în sfârșit acest tort. Foarte gustos!
LinaVă mulțumim pentru reînvierea rețetei! Vă aduc „+” și vă mulțumesc foarte mult!

Tort de furnici pe smântână

Când frământam aluatul, am văzut că nu există ouă, la început m-am repezit la computer pentru a verifica din nou, dar am decis să o fac așa cum a fost și nu m-am înșelat. Baza este atât de crocantă și fragilă! De ce ai nevoie!
Am tăiat-o într-o oră, mi-am dorit foarte mult să o încerc bucată cu bucată. Foarte gustos!
Am avut puțin mai mult de 1 cutie de lapte condensat și 200g de unt.
Nu vei mânca mult din el, dar va dura mai mult.
lina
Elenka69, spre sănătatea ta și a celor dragi! Uau, ce se dovedește a fi cu mult ulei! Sunt o persoană lacomă și nu voi da un pachet pentru o porție dublă Și într-o zi furnicarul va deveni și mai gustos !!!

Chiar nu există ouă în aluat. Există un alt furnicar în acel caiet, care conține ouă. Este tăiată

Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei și raportului!
Elenka
Lina, Am realizat apoi că nu există ouă aici dintr-un motiv. Aluatul este foarte fragil, crocant, ar fi mai greu cu un ou.
Lesenk @
reteta minunata!
Cu siguranță voi încerca conform rețetei tale.
Coac un furnicar de 2 ori pe săptămână, dar conform unei rețete diferite
lenchikflor
Și facem furnicarul așa:
1- Coaceți viermi, rupeți-i, adăugați stafide și nuci.
2- fierbeți siropul (zahăr, apă, suc de lămâie, la sfârșit coniac sau miere), turnați firimiturile răcite cu sirop aproape răcit și amestecați, lăsați să se răcească.
3-smântână lapte condensat (lapte fiert) + amestecați untul, într-un castron, și la frigider peste noapte
Copiilor mei le place mai mult această opțiune, siropul puternic nu permite ca aluatul să se înmoaie până la capăt, prăjitura finită se croiește puțin. El, tortul, este din categoria delicateselor, este mult mai ușor să umpleți un biscuit, de aceea l-au complicat. Acest lucru este rar, dar potrivit!
Zozulka
Lina, și care este greutatea tortului finit obținut din acest set de produse?
musya
Mulțumesc, Lina, pentru rețetă! Prajitura delicioasa!
Zozulka, greutatea tortului aproximativ 1100 g
Raport:
Tort de furnici pe smântână

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine