Coacere în Panasonic SD-257

[bumble]

ȘI bumble începe la 8 minute după adăugarea de făină.

Ce verb amuzant, totuși
buton! Multumesc pentru sfat.

Dacă nu vă place crocanța, păstrați pâinea într-o pungă, o va uda veselă și, dacă se udă bine, crusta va înceta să crăpăluie pentru totdeauna. Deschizând ușor punga, puteți regla gradul de umiditate rămas al „crustei”. Rezultatul s-ar putea să nu vă rog.

bine zis! cea mai bună opțiune pentru a scăpa de crusta crocantă

Scuze ca am intarziat. Adorm strict conform rețetei. Am pus mărul direct în găleată, iar nucile și stafidele în dozator. Aluatul din găleată este apos, chiar foarte. (Cunosc povestea lui Kolobok, dar în acest caz nu este potrivită). Tortul se dovedește a fi foarte bronzat (la urma urmei, există ouă și mult zahăr), pufos și gustos. Se răcește pe grătarul meu pe un butoi (atunci nu se lasă din aerisire). Încercați să schimbați făina, poate împiedică creșterea acestui miracol. Elena Bo, arcul meu pentru o rețetă mișto. Și cel mai important lucru este starea de spirit pentru succes. MULT NOROC

Mulțumesc pentru răspuns și sfaturi, poate că necazul a fost într-adevăr chinuit ... la sfârșit de săptămână va trebui să lucrați la greșeli

Oameni de urgență! sfaturi sunt necesare .. stau cu un mic pacient acasă .. soțul meu nu va veni în curând .. Am bătut capul și nu era pâine ..
și au rămas doar 80 de grame de făină de grâu (deși există multe alte făini) ..
întrebarea este, este posibil să transformați ceva din această cantitate cu aditivi în pâine care poate fi coaptă timp de o oră pentru 2a ???

Oameni de urgență! sfaturi sunt necesare .. stau cu un mic pacient acasă .. soțul meu nu va veni în curând .. Am bătut capul și nu era pâine ..
și au rămas doar 80 de grame de făină de grâu (deși există multe alte făini) ..
întrebarea este, este posibil să transformați ceva din această cantitate cu aditivi în pâine care poate fi coaptă timp de o oră pentru 2a ???

Și care altul este complet?

orez 1kg, porumb 0,5kg, ovăz 1kg, secară 0,4kg .. și în altă parte erau fulgi de ovăz și porumb ...
(Nu folosesc aditivi în aluat, îi am (cu excepția concentratului de cvas)

Există griș acasă?

Într-un timp atât de scurt, este puțin probabil să se producă ceva adevărat de pâine, mai ales cu o astfel de cantitate de făină de grâu. Dar există opțiuni - produse de patiserie fără gluten și fără drojdie.

De exemplu:Pâine cu drojdie de porumb

grisul este de 0,6 kg, am găsit și fulgi de hrișcă ...

[lega]

dacă ar fi fost timp pentru programul principal, aș încerca să înlocuiesc, să zicem, 320 g făină pentru gri în rețetă (a trebuit să înlocuiesc jumătate din ea, pâinea s-a dovedit a fi foarte bună).
Dar acest lucru este dat timp.
Dacă mâinile copilului bolnav nu ar fi legate, s-ar putea încerca să coaceți ceva de genul prăjiturilor plate (am găsit în carte o rețetă pentru pâinea de griș arab, dar acestea sunt prăjituri plate).

Deci, cred că cel mai bun sfat este de la lega.

multumesc pentru sfaturi .. am lansat un porumb ... (desi nu aveam suficienta faina pana la jumatate de pahar, a trebuit sa adaug gris ...) si putin mai putin ulei .. ei bine, si mai mult .. in general , atunci voi raporta .. merită deja copt

multumesc pentru sfaturi .. am lansat un porumb ... (desi nu aveam suficienta faina pana la jumatate de pahar, a trebuit sa adaug gris ...) si putin mai putin ulei .. ei bine, si mai mult .. in general , atunci voi raporta .. merită deja copt

așteptăm cu respirația ...

Am copt Zavarnaya din instrucțiuni. În afara intestinului: 1,5 ore. l. panifarina, 1h. l. agram, în loc de apă, un amestec de zer, apă și 2h. l. bioiurt expirat.
Omul de turtă dulce a sărit extrem de tare și s-a dovedit a fi foarte, foarte dens. A trebuit să adaug puțină apă la amestecare. După frământare, am scos spatula și am dat puțină formă acoperișului. Cu 5 minute înainte de coacere, ungem acoperișul cu lapte și presărăm coriandru.La coacere, era un miros foarte aromat de miere.
Drept urmare, am obținut o pâine cu o greutate de 1.050g. Exterior strâmb și înclinat. Există puține condimente pentru gustul familiei noastre. Data viitoare vreau să schimb puțin proporția de făină: scădeți secară și adăugați grâu.
Pentru prima dată, va funcționa chiar. S-a copt pentru prima dată în modul „Rye”

Salutări, brutari! Vă rog să mă ajutați cu o alegere între 256 și 257!
După cum am înțeles, diferența cardinală dintre ele este prezența unui distribuitor în 257th. Dar diferența de preț este de 1500r. De aici am câteva întrebări:

1. Cât de important este un dozator? Este posibil să adăugați doar umpluturi (stafide, nuci etc.) împreună cu toate ingredientele de la început și să mergeți la somn liniștit?

2. Când aruncă dozatorul ingredientele (sau este diferit pentru fiecare program?)?

3. Cum se coace blatul cu dozatorul? Cu toate acestea, 256 are un capac mai sigilat din cauza lipsei unui dozator.

4. Este regimul „pâinii de secară” esențial pentru 257? Sau este mai bine să te descurci deloc la coacerea pâinii de secară?

Mulțumesc tuturor celor care nu vor trece pe acolo;)

Diferența este în absența unui dozator și a unui program de secară (acestea nu sunt disponibile în modelele 254/256).

Pentru întrebări:
1. Nu adormi cu toate celelalte ingrediente. Din simplul motiv. că toate acestea pot fi întemeiate.
2. Dispenserul funcționează numai dacă modul este „cu stafide” (în programele „de bază” și „dietă”).
3. Coapte în mod normal cu dozatorul.
4. În modelul 257, există un program „secară”. În 256th nu este prezent. Pâinea de secară poate fi coaptă fără acest program prin combinarea altor programe.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Am răspuns deja la această întrebare într-un subiect, așa că acum voi repeta
Din experiența mea (de două luni), pot spune că dozatorul nu este o balonare fundamental necesară. Întrucât încerc să controlez pâinea în etapa de frământare (și nu am pus-o niciodată pe cronometru încă), se pare că, în momentul în care funcționează, sunt în apropiere. Prin urmare, aș putea să mă lipsesc deocamdată. .. poate că pe viitor voi folosi cronometrul - atunci voi aprecia tot farmecul prezenței sale)) Dar adăugarea tuturor umpluturilor la începutul frământării nu va funcționa, altfel vor fi zdrobite dincolo de recunoaștere)) Vârful din pâine este întotdeauna coaptă, iar culoarea depinde de coaja pe care o alegeți: deschisă, medie sau întunecată. Programul „pâine de secară”: nu este rău că există, dar este necesar „sângerarea din nas, dar este necesară!” nu este. Pâinea de secară poate fi coaptă fără ea. Dacă aveți nevoie de o spatulă pentru frământarea pâinii de secară, o puteți cumpăra separat (este potrivită pentru Panasonic-256, 255 și 254).

[Rina]

În timp ce scria, Rina a răspuns deja

Da, mulțumesc mult pentru ajutor! Mâine voi pleca pentru 257;))

Bună seara tuturor iubitorilor de gustări de pâine! recent am cumpărat și acest filtru de pâine, nu suntem încântați, deși un moment ne îngrijorează puțin:

Mama mea a copt de pâine de secară cu tărâțe de mai multe ori și există întotdeauna făină pe o parte a pâinii, pe celelalte 3 fețe fără făină.
Partea superioară a pâinii, dintr-un anumit motiv, se îndoaie înăuntru tot timpul, deși pune totul la gram!

Și grâul se dovedește minunat, 5 puncte !!!

Cine s-a confruntat cu acest lucru când lucra la un filtru de pâine Panasonic sd-257, vă rog să-mi spuneți ce se poate face?

Mulțumesc anticipat!

[Delicios]

Mama mea a copt de pâine de secară cu tărâțe de mai multe ori și există întotdeauna făină pe o parte a pâinii, pe celelalte 3 fețe fără făină.
Partea superioară a pâinii, dintr-un anumit motiv, se îndoaie înăuntru tot timpul, deși pune totul la gram!

Delicios, pe tema acoperișului - este lichid, mult sau puțin. Făina poate fi umedă sau foarte uscată. În consecință, fluidul trebuie reglat. Principiul „kolobok” ajută.În secară, mă îngrijesc întotdeauna de el și reglez cantitatea de apă.
Dar despre făina din părți - nu aș putea face asta. Poate lăsați-l să încerce să scoată de pe pereți cu o spatulă în timpul procesului de frământare ... Există o altă opțiune - făină în apă. Să încercăm să încărcăm invers. În unele sobe, această tehnologie este în general prescrisă. Mult noroc

[principiul „făinii în apă” nu se referă la ordinea de așezare a alimentelor, ci la procedura de ajustare a cocului]

principiul „făinii în apă” nu se referă la ordinea de așezare a alimentelor, ci la procedura de ajustare a cocului (este mai ușor să amestecați făina într-un aluat subțire decât să încercați să frământați un coc semi-uscat pentru o sobă nefericită).

Yummy51, aruncați o privire la prima pagină a acestui subiect, există linkuri către subiectele necesare.

Salutare tuturor. Așa că au cumpărat 257 și au decis să facă prima pâine, au făcut totul conform instrucțiunilor, au apăsat startul și s-a dovedit că în loc de cea principală au ales una dietetică, am vrut să aleg totul într-un mod nou, dar nu funcționează, de inst. pentru a anula programul, țineți apăsat timp de 1 sec., dar după ce porniți programul implicit este principalul, vă rugăm să ajutați cu această problemă ...

au făcut totul conform instrucțiunilor, au apăsat pe start și s-a dovedit că în loc de cea principală au ales una dietetică, am vrut să aleg totul într-un mod nou, dar nu a funcționat, de inst. pentru a anula programul, țineți apăsat timp de 1 sec., dar după ce porniți programul implicit este principalul, vă rugăm să ajutați cu această problemă ...

Ce anume nu funcționează? Anulați programul? Ce buton apăsați?

[bzabello,]

bzabello, citit Caracteristicile activității producătorilor de pâine Panasonic...

Multumesc mult, ne-am dat seama, am copt prima paine (lapte), totul este ok !!!!

așteptăm cu respirația ...

imi pare rau ca a durat atat de mult .. atunci nu a mai fost timp deloc .. asa s-a intamplat ..
Sincer să fiu, nu sunt foarte bun, dar copilul a crăpat cu plăcere, pentru aceasta, în principiu, a început pâinea .. așa că consider sarcina finalizată ..


Chiar sunt fotograf.

L-ai scăzut atât de jos? sau este ceva ce ați reușit să fotografiați?

scăzut .. probabil un sfert din înălțimea cratiței .. în scobitura din mijloc chiar și vârful „agitatorului” era vizibil

Paștele se apropie. interesantă este această rețetă din cartea Panasonic 257


cu toate acestea, există îndoieli. deoarece aproape nu există lichide în rețetă
50 ml suc de portocale și gata.
cine a încercat să coacă un astfel de tort?

Voi fi bucuros să primesc informații

mulțumesc

Am făcut recent această rețetă și am avut și îndoieli, așa că am adăugat ~ 120ml de ser. Rezultatul este un top eșuat. Pentru paska, această rețetă are un conținut scăzut de zahăr. S-a dovedit delicios, dar trebuie să experimentați, să comparați cu rețete similare.

Nu l-am copt conform acestei rețete, dar pot presupune că lichidul nu este de fapt atât de mic: suc de 50 ml + 4 ouă (în funcție de mărime, desigur, dar aproximativ, este de aproximativ 200 ml), Ei bine, și untul în formă topită este, de asemenea, lichid))))) Cu toate acestea, ca tort de Paști, nu l-aș coace ... Mi se pare că va fi doar pâine dulce. Pe forum am căutat două rețete pentru eu însumi: Paraskina Paska și Kulich după Pokhlebkin.

Am făcut recent această rețetă și am avut și îndoieli, așa că am adăugat ~ 120ml de ser. Rezultatul este un top eșuat. Pentru paska, această rețetă are un conținut scăzut de zahăr. S-a dovedit delicios, dar trebuie să experimentați, să comparați cu rețete similare.

Blatul a căzut cu siguranță dintr-un exces de lichid.
mulțumesc pentru informații, voi încerca într-una din aceste zile și voi adăuga zahăr!

Mulțumesc!

Nu l-am copt conform acestei rețete, dar pot presupune că lichidul nu este de fapt atât de mic: suc de 50 ml + 4 ouă (în funcție de mărime, desigur, dar aproximativ, este de aproximativ 200 ml), ei bine, iar untul în formă topită este și el lichid)))) Totuși, ca tort de Paște, nu l-aș coace ... Mi se pare că va fi doar pâine dulce. Pe forum am căutat două rețete pentru eu însumi: Paraskina Paska și Kulich conform lui Pokhlebkin.

și ce fel de rețete minunate?))) pot avea o referință sau un citat?

multumesc!

[Paraskina pasca]

Aici: Paraskina pasca și Tort de Paște conform Pokhlebkin

[bucătar]

bucătar, mulțumesc pentru răspuns. Și apoi am tipărit rețetele, dar nu le-am salvat în marcaje Și acum iskaaala-iskaaala))))

[bucătar]

bucătar mulțumesc că ai răspuns Și apoi am tipărit rețetele, dar nu le-am salvat în marcaje Și acum iskaaala-iskaaala))))

Mereu bucuros.

URA! Mulțumesc mult!!!

Buna baieti! Anul acesta vreau să coac prăjituri de Paște eu însumi pentru prima dată în viața mea, dar vreau ca aluatul să fie frământat de HP și am terminat deja procesul și am dat cuptorul în cuptor în cutii de hârtie. Spune-mi cum să frământ aluatul cu stafide în Panasonic 257, altfel voi strica totul ... Aș fi recunoscător pentru ajutorul tău.

Salutare tuturor! Sunt și eu aici. Îmi place foarte mult forumul. Am învățat o mulțime de lucruri utile pentru mine. Am și un Panasonic 257.

Mi-am înregistrat soția aici, dar îmi scriu singură, deoarece personal stăpânesc toate echipamentele noi din casă. Așa că a stăpânit Panas 257.

Acesta este primul, modul principal.


Acesta este un tort de rețetă care merge aici și este adesea menționat. Doar pâine dulce. Nu te deranja.


Franceză, dar în loc de lapte praf și apă - lapte dintr-un pachet.


Secară. L-am copt deja de două ori.


Cereale integrale. Are un gust bun și este copt, dar acoperișul s-a prăbușit ...


Totul, cu excepția tortului de Paște, conform rețetelor din Manualul de instrucțiuni. Fără interferențe, fără control al kolobokului, fără performanțe de amatori. Doar mai multă apă a fost adăugată la secară și făină de grâu - clasa I.

[Ira61]

Ira61 Felicitări pentru dezvoltarea ta de succes! Kulich, îndrăznesc să sugerez, de la Elena Bo? A existat o afacere - am copt-o .... În ceea ce privește cerealele întregi, și acoperișul meu s-a îndoit, deși nu atât de mult (dar am participat la procesul de frământare și am adăugat făină. El s-a ridicat în timpul testării - m-am așteptat ca acolo ar fi un uriaș frumos, Dar l-am scos cu un acoperiș concav. Cred că l-am suprasolicitat cu drojdie, am cumpărat altele presate și, aparent, am calculat incorect „cât să atârne în grame”) Îmi place mai mult franceza conform acestui lucru reţetă- https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, deși adaug încă un al doilea. Am lapte praf, dar cred că nu este deloc necesar.
Alte succese!

Vă rog să-mi spuneți cum să introduc o fotografie. Mulțumesc anticipat.

[Gazdă]

Gazdăcum se introduce o fotografie - citiți aici:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Făină de copt din grâu. Condiții tehnice.]

Câteva cuvinte despre făină: „făină de copt” este adesea menționată aici. Ei spun că, atunci când cumpără, ia doar cea care are o astfel de inscripție. Ca specialist angajat în producția și exportul de făină (KHP-ul nostru este cel mai mare exportator al Ucrainei în 2009-2010 MY) explic: vechiul standard sovietic al anului era numit GOST 26574-85. Făină de copt din grâu. Condiții tehnice. Acum, conform noului standard ucrainean GSTU 46.004-99 Aluat de grâu. Mintea tehnică Simțiți diferența? Toată făina măcinată din grâu este făină de panificație! Nu numai pentru amestecurile speciale de panificație, cum ar fi făina de clătite etc. Și încă ceva: în Ucraina, conform standardului, cel mai înalt grad conține cel puțin 24% gluten, în Rusia - 28%. Am făcut o analiză despre „Makfa” - este. Am folosit făina noastră, nu există mai mult de 24% în cea mai mare și 25% în prima - nici o problemă.
Conform proprietăților sale nutritive, a conținutului de vitamine și microelemente, cea mai bună făină este tapetul, măcinat într-o moară de piatră de moară. Dar sunt foarte puțini. Alternativ, cereale integrale. Când măcinați făina însămânțată pe morile cu role, aceasta pierde de la 50% la 80% din tot binele care este în cereale. Adică mâncăm un produs proteic-amidon. Adăugarea de tărâțe și germeni îmbunătățește situația. Dar rețineți că germenii de grâu sunt bine depozitați numai atunci când conținutul de umiditate propriu nu este mai mare de 7%, iar în producție au cel puțin 14%. Deci, dacă nu sunt uscate suplimentar - o săptămână (bine, două).
Făina de prima clasă conține întotdeauna 1% -2% mai mult gluten decât făina premium. Vă recomand să coaceți pâinea din ea. Nota superioară este pentru chifle. Și, în general, rețineți: cu cât faina este mai albă și mai fină, cu atât este mai puțin utilă. Cu cât este mai întunecat și mai mare, cu atât mai bine.

[Ira61]

Ira61 Veți explica de ce indicatorii IDK au fost eliminați din DSTU? Anterior, o astfel de făină, care merge ca o brutărie, nici măcar nu ar fi luată pentru a face turtă dulce

[Ira61]

Ira61 Veți explica de ce indicatorii IDK au fost eliminați din DSTU? Anterior, o astfel de făină, care merge ca o brutărie, nici măcar nu ar fi luată pentru a face turtă dulce

Ei bine, în primul rând, nu DSTU, ci GSTU (Galuzevy și nu Sovereign).Și în al doilea rând, o astfel de afirmație îmi amintește de strigătele fanilor din fața televizorului, adresate antrenorului.
Dacă utilizați internetul, este posibil să nu vedeți prea multe. Publicația oficială tipărită spune: - calitate Nu mai mic decât al 2-lea grup
Iar IDK este un dispozitiv pentru măsurarea deformării glutenului.
Apropo, o astfel de făină, care este la fel ca făina unui brutar, nu ar fi luată nici măcar pentru a face turtă dulce utilizat în întreaga industrie alimentară și nu numai în Ucraina. Știi, S. Mikhalkov are o fabulă despre Șobolan și Șoricel, despre modul în care Șobolanul urăște tot ceea ce este domestic. Se termină cu cuvintele „... și mănâncă slănină rusească”. Iată citatul dvs. din această serie.

Mă obișnuiesc încet cu totul cu Panasonechka mea. Mi-am dat seama complet cu pâine albă - totul mi se potrivește, nu rupe acoperișul și iese delicios de luxuriant. Se toarnă lichid cu încă 10 grame. Făina Predportovaya se bucură până acum cu un rezultat stabil.
Am încercat să coac Borodinsky dintr-un amestec (care nu-i place brutarilor cu experiență), deoarece nu am încă panifarină, malț și alte nevoi, cu excepția coriandru. Am copt în modul principal, am adăugat puțin mai multă apă, m-am uitat din când în când - odată ce m-am ridicat cu o pălărie frumoasă și a doua oară nu a existat suficientă dovadă sau ceva ... frumusețea nu a funcționat sus - acoperișul sa dovedit a fi plat și nici măcar. pune o crustă medie - butoiul s-a dovedit a fi foarte prăjit. Până să cumpăr ingredientele, vreau să încerc din nou acest amestec în modul „secară”. Bateria s-a îndoit puțin mai mult - dinte extrem.

Mi-am dorit foarte mult să încerc să fac tort de Paște .... Bănuiam că nu există suficient zahăr - și așa s-a dovedit. Migdale, stafide, puțină coajă de portocală și încă 15 grame de suc - aroma împreună cu vanilia a fost uluitoare! Forma a ieșit frumoasă, fără defecte, aproape sub capacul HP (este imperativ să închideți partea inferioară a dozatorului! Altfel s-ar fi copt într-un tort). DAR! este ars! nu prea mult „în cărbune”, dar crusta din toate părțile a dispărut în mod vizibil .... Am ajuns la concluzia că nu sunt suficiente câteva linguri de rom sau coniac, lingură-1,5 zahăr. Și trebuie să-l mănânci repede - se întărește rapid așa.
Întrebare: cum să lupți dacă arde pâinea? Deconectați-vă devreme?

[TAIS D]

TAIS D , da în Panas, produsele de patiserie dulci sunt foarte înroșite. Ai reprezentat cea mai ușoară crustă și cea mai mică pâine? Dacă da, încercați alte rețete - nu toate prăjite în același mod.

[TAIS D]

TAIS D , da în Panas, produsele de patiserie dulci sunt foarte înroșite. Ai reprezentat cea mai ușoară crustă și cea mai mică pâine? Dacă da, încercați alte rețete - nu toate prăjite în același mod.

da nu - totul este proporțional cu greutatea, dar crusta este medie, produse de patiserie „cu stafide” .... adică dacă pun mai mult zahăr în el, este un dezastru complet ...? Trebuie să încercăm din nou! Cu prima pâine albă simplă, am obținut un butoi rumenit inegal - acum totul s-a uniformizat

pentru pâine cu stafide, dacă nu mă înșel, puteți seta doar o crustă medie sau ușoară. Și dimensiunea pâinii dulci este mai bine de subestimat. Adică, setați dimensiunea minimă și crusta ușoară. Dacă vă este teamă că pâinea nu va fi coaptă, țineți-o la sfârșitul coacerii încă o jumătate de oră sau o oră într-o găleată, fără a o scoate din HP.