Michelle
Am ajuns în cele din urmă la fotografii:
Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun

este în forme. Și deja i-am scuturat. Suprafața (adică fundul tortului) este lucioasă. Dacă cuptorul este umplut cu umplutură (ca în acest cupcake), atunci vederea este puțin ciudată .... Eu personal am asocieri proaste cu variola ... și tortul a fost în general slab îndepărtat din forma lungă (omidă) din cauza spre relieful fundului. Deci, IMHO, acest tort se coace cel mai bine într-o matriță din silicon cu o suprafață plană.

Cupcake englezesc de Crăciun

Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun

Concluziile pe care le-am făcut:
1. În silicon, acest tort este mai convenabil de coacere (nu este nevoie să începeți cu hârtie, lasă mucegaiul cu ușurință).
2. Se coace mai repede în silicon.
3. Este necesar să luați o formă cu un model minim (aluatul se agață de el). Poate că acest lucru poate fi evitat scoțând imediat tortul terminat și nu a doua zi. Va trebui să încerc.

Anason
Fetelor, am folosit această melasă într-un cupcake:
Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun
O am doar pentru pâine de secară.
De ce s-a dovedit cupcake-ul ușor - nu știu, îndrăznesc să presupun că fructele uscate sunt cumva colorate suplimentar. De exemplu, nu am pus deloc prune uscate (nu le mănâncă), mai ales am caise uscate, merișoare, destul de puține stafide, cireșe, pere, fructe de ananas confiate.
În general, este într-adevăr atât de importantă culoarea în acest caz? Gustul este da!
Al lui Lisss
Citat: vi_kon

Acesta este genul de prăjitură pe care încă nu l-am copt, dar de obicei cupcakes-urile mele au acoperișul casei și chiar au crăpat. Și în acest fir am observat că în toate fotografiile, cupcakes-urile au acoperișuri plate și netede. Este cumva legat de particularitățile rețetei acestui tort special sau de particularitățile tehnologiei sale de coacere?

acoperișul casei izbucnește, deoarece brioșele obișnuite sunt coapte la 180-200C. cu acest T, laturile brioșelor sunt coapte mai devreme, iar aluatul copt din părți împinge mijlocul brut în sus. se pare că este o casă, tot cu o crăpătură.

avem cuptor T 140-150C, iar forma este acoperită cu hârtie de copt, ceea ce conferă o izolare termică suplimentară. ca urmare, laturile tortului nu se coc prea devreme și cresc uniform în sus cu restul aluatului.

conform rețetei, acesta este un burete obișnuit cu unt, la fel ca tortul Stolichny, de exemplu, proporții ușor diferite.

astfel încât brioșele obișnuite să crească mai sus și vârful să fie mai neted, puteți acoperi părțile laterale ale vasului de copt cu benzi umede de pânză care nu arde (sau un prosop umed, pe care nu vă deranjează să le aruncați), atunci forma lor va fi mai apropiată la cărămidă și nu la casă.
Al lui Lisss
Kobeika, ține-te în mână, lasă tortul să se coacă - atunci are un gust mai moale și mai gustos

aici Lyudmila din Toronto a dat sfaturi foarte bune despre cum să decorați un cupcake de Crăciun, uite:

🔗
RybkA
Și am cumpărat deja migdale! Purificat! Se pare că există și unul! Deci -1 problemă.
Acum, conform rețetei:
marţipan

750g zahăr glazură
200g migdale măcinate
2 galbenusuri de ou
Al 2-lea. l. dulce sherry
2h l. glicerină
1 st. l. suc de lămâie
câteva picături de esență de migdale

randament - 1 kg

Al lui Lisssce fel de sherry este și ce să înlocuiască?
Glicerina este cea din farmacie? Este comestibil?
Al lui Lisss
RybkA, ei bine, ai doar norocul să scapi de coaja de migdale, bine făcut

sherry este un vin fortificat ca portul, luând lumină (maro, nu roșu) și roșu dulce ne va colora albastru de marțipan. Cred că poate fi înlocuit cu orice vin ușor dulce și puternic.

tanya1962, clasa! Sunt atât de bucuros că îți place
Kalmykova
RybkA! Unul este în Teskomovskaya rotund, cu o gaură în mijloc (silicon), iar al doilea (pe care l-am cuplat totuși, așa cum ar trebui să fie) în sticlă dreptunghiulară - forma cea mai convenabilă, totul este vizibil în interior. Și ultima dată - în Teflon Gipfelevsky, căptușit cu hârtie. Dar arde mai tare în ele - și nu mi-a plăcut asta. Și în silicon și sticlă, s-a dovedit a se coace aproape 4 ore la 140 g
raduse și nimic nu a ars deloc. Tocmai l-am acoperit cu folie deasupra.Cupcake englezesc de Crăciun
Furculiţă
Nici topul meu nu strălucește de frumusețe. După părerea mea, este bine coaptă. Adevărat, cu greu am rezistat degustării, mirosul era în tot apartamentul. Preparat în 1 oră 50 minute. Prin urmare, a ars puțin. Cumva nu m-am bazat pe o astfel de viteză.
Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun
artizan
Dar topul meu De ce este pătat, nu înțeleg ...
Cupcake englezesc de Crăciun
Citat: Lisss

petele sunt de obicei zahăr nedizolvat .... dar de ce atât de multe?
Al lui Lisss, Eu însumi nu înțeleg. Zahărul este bine, l-am bătut mult timp .... Am observat doar că a mai fost o cupcake mai puțin. Se pare că soțul meu a luat micul dejun dimineața ... Este bine, deci mustața este comestibilă
Niciun aparat de fotografiat, nici un soț - nici un aparat foto jos
Michelle
Și aici mai pun o porție ... dar jumătate ...
a refuzat stafide ușoare în favoarea cireșelor confiate, kumquat și câinelui !!!! Este doar un fel de splendoare roșie !!!!

Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun
Citat: Lisss

Michelle, ce frumusete! ai o fotografie cu o cupcake tăiată cu acest amestec - ar trebui să fie doar magică!
Cu siguranță voi face o fotografie, sper să am timp !!! Vreau doar să vă avertizez că aceasta este doar 1/3 din umplutură (sunt prezente și stafide, nuci, coajă).
Cupcake-ul meu se năruie teribil din nou. Pur și simplu nu știu ce să fac cu el, speram atât de mult că anul acesta totul va fi bine
Citat: Lisss

Michelle, este cuțitul ascuțit? Ei bine, nici nu știu ce să cred ...
Ascuțit, iar fructele care cad nu sunt tăiate deloc. Trebuie să strângi totul și să mănânci cu o lingură, ca terciul. Sunt de acord cu toată lumea, este posibil cu o lingură și, de asemenea, delicios. Dar vreau să am un cupcake !!!!
Tanyusha
Și al meu se prăbușește, dar nu îi acord atenție, cel mai important lucru este că este foarte gustos. Cred că mă prăbușesc în detrimentul nucilor, pun mult și nu sunt foarte tăiate.
Al lui Lisss
el, desigur, ca orice patiserie, dă puțină firimituri, dar nu pentru a fi o lingură ...

Am scris acolo mai sus, de ce se poate sfărâma un cupcake

citiți, poate una dintre următoarele va funcționa?
Michelle
- fie nu este copt - atunci pur și simplu se dezintegrează în bucăți umede;
M-am gândit la această opțiune: dar când am străpuns-o cu un băț în cuptor, era uscată!

- fie coapte-uscate, atunci totul este mic și se sfărâmă drept;
cu greu ..... consistența lui nu este uscată, ci mai degrabă umedă

- sau umplutura nu a stat o săptămână - atunci nu este atât de moale și uleioasă, iar întregul nu este tăiat cu un cuțit împreună cu tortul;
a stat ...

- sau umplutura este tocată grosier - apoi o bucată întreagă de tort cade în spatele unei bucăți mari de fructe, deoarece fructul nu a avut timp să se înmoaie într-o săptămână, ca și colegii săi;
păi se taia ca stafidele ... nuci zdrobite

- și totuși, am observat că umplutura cu nuci se sfărâmă mai mult decât fără ele - nucile nu au timp să se înmoaie în nici un fel, o astfel de cupcake trebuie tăiată cu un cuțit foarte ascuțit și este totuși recomandabil să o lăsați să se infuzeze. timp de 6 saptamani

Ei bine, aici chiar nu știu ... pot rezista 6 săptămâni !!!!!!!

Michelle
Citat: Lisss


Michelle, M-am uitat la cupcakes-urile din fotografie, arată exact la fel ca ale mele, iar Anis și Vilkin ... sincer - tocmai am pierdut

Ați continuat să coaceți la 140C? coapte vreo 2 ore? unse fierbinte, înfășurat, lăsat peste noapte? l-ați scos dimineața, l-ați reambalat?

bine, cu temperatura - nu pot spune cu certitudine. O am ciudat ..... 140-160 ... copt undeva 2,5 ore, uns, lăsat. Reambalat într-o zi (a doua zi nu a existat timp).
Michelle
Citat: Maestră

Și delicios !!! Sincer am mâncat-o puțin ...

BRUT? Așa cum???

Lisss's: Am un singur gând despre cupcake-ul din capul meu: nu este suficient aluat în el ... ... gustul, desigur, este pur și simplu incomparabil! Dar forma este complet fără formă (îmi pare rău pentru tautologie).
Cupcake englezesc de Crăciun

Am sărbătorit asta ieri la lucrarea lui NG. Există o turtă dulce în fundal

Al lui Lisss
Michelle, așa că am avut una la ieșirea din matrița din silicon - pare umedă în aparență: (și tu ai copt toată coacerea în silicon sau o parte din ea în metal? și cum, nu există nicio diferență?

Citat: Michelle

BRUT? Așa cum???

acest aluat, apropo, foarte gustos crud, soțul meu a cerut să-i dea o rețetă, astfel încât să se poată găti singur crud și să mănânce. a susținut că nu este necesar să coaceți acest aluat

fetelor, faptul că cupcake-ul se destramă nu este o chestiune a cantității de umplutură.această rețetă este concepută pentru o astfel de cantitate de umplutură, aceasta este o astfel de rețetă. Mai mult decât atât, umpluturile pot fi chiar mai multe nuci pot da o firimitură suplimentară, puțin mai mare decât de obicei, dar în niciun caz nu pot provoca prăbușirea prăjiturii în bucăți.

problema este fie Test (ingrediente, frământare), sau în produse de patiserie.

aluatul de aici este biscuiți cu unt, adică este ținut într-o spumă de unt (bătută din unt, zahăr și ouă). în plus, se adaugă o praf de copt, în același scop.

în consecință, uleiul ar trebui să fie cel mai bun disponibil. Coac la 82% grăsime, deși în primii câțiva ani am copt la o calitate de 72%, a fost, de asemenea, bun. iar ritmul ar trebui să fie bun, nu doar mixt.

dacă aveți încredere în produsele dvs., atunci este cu siguranță o chestiune de coacere.

după cum am spus deja, această prăjitură se coace nu doar până la gătit, dar după ce este gătită rămâne la cuptor. adică se coace și apoi dispare la o temperatură scăzută.

in fotografie Michelle, Văd că bățul dintr-un astfel de tort va ieși uscat, dar mi se pare că este subexpus în cuptor ... adică temperatura scăzută de coacere și împrăștierea formelor cu hârtie (și în conformitate cu rețetă, pe lângă împrăștierea hârtiei, se recomandă, de asemenea, să PERETEAZĂ forma în hârtie suplimentar, dar nu am făcut-o, deoarece este suficient să împrăștie în cuptorul meu) - toate acestea creează o oportunitate suplimentară de a fierbe prăjitura. în caz contrar, ceea ce se întâmplă este că blatul este prăjit, începe să ardă, creează iluzia de pregătire în noi, dar prăjitura din interior nu s-a sfărâmat atât cât are nevoie, așa că mijlocul a rămas atât de ud.
RybkA
Fetelor, din moment ce sunt și eu puțin preocupată de cupcake-ul meu, deși al meu nu s-a prăbușit Michelle, Chiar nu l-am tăiat încă.
Am decis să mă uit la videoclip cum îl coace englezii. O grămadă de opțiuni! Baza este aceeași, DAR nu întotdeauna! Există unul fără ouă, zahăr, ulei și, ca urmare, nu se sfărâmă deloc.
Ar trebui să fie o mulțime de fructe. Din câte am văzut, nimeni nu se înmoaie pentru o noapte atât de lungă, maximă. Aluatul este practic „al nostru”, uneori și mai mult unt! Consistența aluatului + fructului este aceeași. Există diferențe numai în secvența de lot. Și o coc mai mult decât a noastră, sunt 4 / 4,5 ore, chiar și 5 ore!
Toate sunt coapte în metal, căptușite cu hârtie, unele dintre ele întreaga formă, altele doar în partea de jos.
Al lui Lisssși ce fel de făină care se ridică de la sine? Este deja cu praf de copt? Deoarece praful de copt nu este listat nicăieri.

Dacă este posibil, voi oferi linkuri către videoclip. M-am interesat să văd cum se întâmplă acest lucru cu ceilalți. Am ales trei similare și una nu ca toți ceilalți - cea mai simplă. Voi posta totul dacă vrei.
Această opțiune este cea mai asemănătoare cu a noastră, conform principiului de execuție, achiziție și depozitare.
Al lui Lisss
Michelle, Am uitat, ai cuptor cu gaz sau electric?

când coaceți, la urma urmei, acoperiți matrițele și puneți un cerc deasupra și, în general, rotiți-l, lăsați-l să stea 3 ore la 140 ...

RybkA, îl coacă timp de 4-5 ore, pentru că au un cupcake mare, iar noi avem mai multe cupcakes, de dimensiuni mai mici.

Am urmărit videoclipul - tortul ei diferă de al nostru la ieșire - este mult mai dens datorită unei cantități atât de mari de fructe și este mai uscat cu ea - vezi cum îl străpunge cu dificultate? al nostru este mai aproape de cupcake și mai moale.

Citat: RybkA

Al lui Lisssși ce fel de făină care se ridică de la sine? Este deja cu praf de copt? Deoarece praful de copt nu este listat nicăieri.

da, este făină cu praf de copt. în general, astfel de briose sunt adesea coapte fără praf de copt, doar pe spumă de unt. praful de copt este mai probabil să fie sigur.

Citat: RybkA

Există unul fără ouă, zahăr, ulei și, ca urmare, nu se sfărâmă deloc.

si ce este acolo? făină și gata?
Al lui Lisss
aici am și electro, se coace mai mult, iar în silicon a ieșit aceeași imagine pe care o aveți în fotografie!

Am cumpărat un termometru pentru cuptor, deci fără convecție, T se poate strecura +/- 15C, iar cu convecție, cel instalat se păstrează mai mult sau mai puțin.

Cred că gândim în direcția corectă
RybkA
o coc mai mult timp, deoarece au un cupcake mare, iar noi avem câteva cupcakes mai mici.
Al lui Lisss, în toate videoclipurile, unde mai mult sau mai puțin versiunea „noastră” este coaptă rotundă timp de cel puțin 4 ore și brioșe mici timp de 1,5 ore.
cupcake-ul ei de la ieșire este diferit de al nostru - este mult mai dens datorită unei cantități atât de mari de fructe și este mai uscat cu ea - vezi cum îl străpunge cu dificultate? al nostru este mai aproape de cupcake și mai moale.
Îl străpunge tare, asta e sigur. Există 950 g de fructe și 225g de unt / făină / aluat de zahăr + 4 ouă, adică 915 g, cantitate aproape egală. Cred că avem practic aceeași proporție, doar pentru 1400g de fructe ... Și diametrul matriței este de 20 cm.
Cum să calculăm proporția lor față de a noastră?

Cred că poate o putem scoate devreme?

Există unul fără ouă, zahăr, unt și, ca urmare, Merry nu se sfărâmă deloc.

si ce este acolo? făină și gata?
Da, făina se înmoaie doar 6 ore (aș spune chiar că se toarnă) fructe în lapte de ciocolată, ceva asemănător cu Nesquik, doar gata pregătită + coniac de cireșe. Și apoi se adaugă făină și gata! Nu prea am ascultat proporțiile, iar ingredientele nu sunt indicate în scris. Se coace rapid timp de 1,5 ore la aproximativ 180 * C, din câte am înțeles.
Această opțiune este departe de originală, dar este foarte simplu de făcut. O astfel de opțiune dietetică.
Da, ceea ce îți explic pe degete, aruncă o privire chiar tu.
SSDHsnni8FM și caracteristică

PySy.Al lui Lisss , atunci tăiați totul inutil fără milă! Și apoi te-am aruncat aici.
N @ t @ li
Citat: Lisss

fetelor, cine știe cât este stocat marțipanul?
Dacă utilizați ouă crude, atunci nu mai mult de 2 săptămâni în frigider. Fără ouă - până la șase luni, totuși, sub rezerva sterilizării migdalelor și așa - pentru câteva luni, este puțin probabil ca gustul să se schimbe.
Tanyusha
Lisss's, vă mulțumesc din nou pentru cupcake, astăzi am tăiat unul mare pe care l-am înmuiat în coniac și nu se sfărâmă, concluzionez că tortul se poate sfărâma chiar după coacere, dar nu după îmbibare.
Al lui Lisss
Am găsit informații - înainte de a le aplica pe tort, marțipanul poate fi păstrat timp de 3 zile, înfășurat bine în plastic și într-un recipient. se usucă timp de trei zile după aplicare, apoi durează pentru totdeauna = cel puțin 1 an
tuskarora
Și iată că stau și mănânc un cupcake. Nu va funcționa cu înfrumusețare.
Dar ce delicios. familia mea nu o consumă cu adevărat. Și eu chiar bine. Ei bine, atunci vom ajunge pe cântar ... poate
Kalmykova
Vreau să împărtășesc impresiile mele! Am reușit să ascund un cupcake de la 3 vizite, a durat câteva săptămâni, dar nu l-am saturat cu coniac, pentru că nu îl folosesc de 4 ani, iar copilul este încă prea mic pentru coniac. Deci - nu există nicio diferență între persistent și instabil. Totul este la fel de gustos și aromat, nu se sfărâmă, suculent - pe scurt, voi coace acum și voi mânca liniștit, fără o mișcare de conștiință !!! Multumesc inca o data pentru reteta!
Nataly_rz
Fac și decorare ...
Făcut din marțipan și zahăr. Am făcut toate acestea pentru prima dată, în mod surprinzător, a mai funcționat altceva și a fost înfricoșător să iau frații. Ea i-a acoperit pe amândoi. Desigur, cu defecte, dar va fi pentru prima dată. Am decupat figuri din rămășițele masticului. Acum mă gândesc cum să-l decorez de sus, în același timp pentru a masca erorile ... Poate vă va spune cineva?
Cupcake englezesc de Crăciun

Am descris deja procesul de fabricare a marțipanului aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.840 ... Și fondantul a fost făcut după rețeta de la Tortyzhka pe gelatină. În mod surprinzător, totul s-a desfășurat, deși s-a rupt puțin pe laturi, pentru că l-am rostogolit foarte subțire (mi-a fost teamă că nu vor fi suficiente pentru două cupcakes, dar nu a existat pulbere în stoc). Am probleme cu decorul, pentru că nu pot desena nimic singur, am nevoie doar de un șablon gata făcut. Dar! Am în stoc bile de argint și aur de la Cradle, așa se pot lipi pe cupcake
Apropo, mulțumesc mult pentru rețeta cupcake.
Al lui Lisss
Citat: Nataly_rz

Am în stoc bile de argint și aur de la Cradle, așa se pot lipi pe cupcake

bilele sunt lipite pe glazură - o jumătate de lingură de cafea cu proteine ​​și zahăr pudră până la consistența terciului. se lipeste dreapta
Alexandra
Al lui Lisss

Engleza mea conform rețetei dvs. din trecut NG nu a supraviețuit, măcinată peste tot, dar a rămas o bucată din fratele său dietetic, așa arată veteranul într-un an, iar gustul este încă același și este tăiat perfect

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
Al lui Lisss
Ei bine, știam că se poate păstra un an, acum eram convinsă cu ochii mei AlexandraCupcake-ul tău de un an arată grozav, nu s-a schimbat deloc
Nataly_rz
Și am un weekend până la 11 !!! Deci, prezentarea la locul de muncă este încă înainte. Am lăsat cumva să scape că cupcake-ul meu se coace deja de 2 săptămâni, acum așteaptă acest miracol
Dar ieri a avut loc o prezentare într-un cerc de prieteni. Bineînțeles, ea a lovit pe toată lumea și pe loc, iar acum, așa cum a promis, fotografii în față, față completă și profil:
Cupcake englezesc de CrăciunCupcake englezesc de CrăciunCupcake englezesc de Crăciun

Al lui Lisss nu-ți fie frică! A fost tăiat bine, deși mi-a fost și teamă că nu va fi tăiat, sau cineva ar rupe dinții. margele Acum terminam bradul de marțipan, deci este în general moale
Al lui Lisss
fetelor, anul acesta experiența mea, se pare, a întârziat deja, dar cred că anul viitor va fi util pentru adepții acestui cupcake de mai jos. Postez fotografii despre cum a fost acoperit cu marțipan

cum să acoperiți o cupcake cu marțipan

mai întâi am făcut marțipan conform rețetei din acest subiect. Am pus 650g zahăr pudră, cu 100g mai puțin decât conform rețetei originale, dar acest lucru mi s-a părut cam prea mult. cupcakes au fost acoperite, dar el a continuat să încerce să crape și nu a fost atât de plastic pe cât aș vrea, așa că data viitoare am pus doar 500 g de zahăr pudră și a devenit minunat - ca plastilina! chiar mi-a plăcut.

marțipan gata preparat, cel mai uscat

înainte de a strânge cupcakes, am pregătit siropul „lipici” care va ține marțipanul - am amestecat 3 linguri. l. lichid din gem de caise + 1 lingură. l. apă, fiartă, filtrată printr-o strecurătoare fină.

Mi-am tăiat tortul lung în trei părți, am pătat totul cu siropul rezultat

a rupt o bucată din capul de marțipan, a rostogolit-o pe zahăr pudră într-o astfel de clătită. apoi a înșurubat-o pe sucitor și, țintind mai precis, a derulat-o pe cupcake. marțipanul rămase strâns și nu mai era posibil să-l miști în nici o direcție

după care mi-am amintit că nu făcusem fundul cupcake-ului, ci făcusem deja fundul în rest. apropo, mai târziu am înfășurat cupcakes rotunzi și în mod deliberat nu am făcut fundul - mi se pare că sunt deja bune

tăiați pliurile la colțuri, împingeți marginile sub fund cu un cuțit

și așa am primit acest „grup de tovarăși”

acum trebuie să fie decorate cu pastă de zahăr (mastic), dar acest lucru va fi puțin mai târziu. între timp, aveam nevoie urgentă de a decora cupcakes-urile rotunde - a existat ocazia de a vizita. schema este aceeași - frământată, întinsă, unsă cu sirop, acoperită. apoi am pictat marțipanul rămas, am decupat bradul, am lipit bile și cuburi și am lipit toată această frumusețe de vodcă - cu o pensulă am pătat partea care era pe tort și totul a rămas minunat. chiar a rezistat drumului de 170 km pentru mărgele, am făcut găuri cu spatele pensulei în „carcasa” tortului, apoi am întins gropița cu vodcă și am pus o margele în ea. iată ce s-a întâmplat:

suprafața nu este perfect plană deoarece
a) ar fi fost necesar să-i punem mastic acum, dar nu avea timp;
b) pentru o mai mare uniformitate, este necesar să lipiți toate neregulile cu bucăți de marțipan. dar mi-a fost milă de marțipan

Marțipanul după uscare este foarte moale și ușor de tăiat, nu devine o crustă. datorită lubrifierii cu sirop, nu se lasă la tăiere, se păstrează într-o singură bucată cu tortul.

fetelor, am făcut-o pentru prima dată, mi-a plăcut
Al lui Lisss
Anis, Michelle, mulțumesc, mi-a plăcut să decorez cu marțipan, este delicios

Anason, nu este înfricoșător să lucrezi cu marțipan - am pus migdalele măcinate și zahărul pudră în vasul robotului de bucătărie, le-am amestecat. a amestecat lichidul într-un vas separat, l-a turnat în vas și a frământat. aceste bile s-au dovedit - pulberea era prea multă

apoi, cu mâinile pe masă, le-a zdrobit într-o grămadă și le-a frământat ușor. ai văzut rezultatul de mai sus și când în următorul. odată redusă cantitatea de pulbere, combina a amestecat totul într-un coc! deloc înfricoșător, totul este ușor
Michelle
Lisss's:

Ei bine - în cele din urmă, mâinile au venit să se coacă și să întindă „versiunea de vișine”. Am ales matrite mai mici pentru a coace mai bine.De data asta - mai mult succes !!!! Adică - există cel puțin un indiciu de duritate - este tăiat mult mai bine! S-a copt putin peste 3 ore.
Cupcake englezesc de Crăciun

Cupcake englezesc de Crăciun
Al lui Lisss
Michelledar are gust ca o opțiune de cireșe? interesant?

în aparență - arată bine și pare a fi tăiat mai bine, nu?
tatulya
Fetelor, ce crezi dacă pui în umplutură:

stafide (clasa I)
datele
prune uscate
cireșe uscate
caise uscate
nuc nuci
migdale
fructe confiate (papaya)
există și afine (obișnuite, congelate)

1) Sunt confuz de întâlniri. Nu se vor strecura într-o săptămână?
2) Ei bine, cu afine, întrebarea: nu va fi acru?
Al lui Lisss
tatulya, Am întâlnit o umplutură cu curmale pentru un astfel de tort, o aduc aici, vezi raportul fructelor

Completarea a 3 (cu date)

200 g piersici uscate (sau caise uscate), tocate
200 g curmale uscate, tocate
200 g fructe uscate amestecate
150 g afine uscate îndulcite
100 g mere uscate, tocate
75 g alune, uscate și tocate ușor
1 lingură scorțișoară măcinată
1/4 lingură fiecare nucșoară măcinată, ghimbir ras și cuișoare măcinate
coajă rasă și suc de 1 portocală
180 ml (6 fl oz) vin Marsala sau sherry dulce

aici și merisorul merge așa că ar trebui să fie bun
Al lui Lisss
Citat: tatulya

Al lui LisssAm înțeles corect că umpluturile trebuie să fie de 1400 g.

tatulya, da, înmulțiți toate ingredientele de umplutură cu 1,5 - aceasta va fi cantitatea de umplutură pentru rețeta de aluat de pe prima pagină.

coniacul este bun, și eu fac întotdeauna cu coniac.

în umplerea rețetelor pentru engleză. născut. brioșele prezintă întotdeauna fructe uscate. Nu am făcut-o cu o boabe crude, așa că nu vă pot sfătui nimic aici ... Mă tem că boabele crude vor fi pur și simplu „măcinate” cu restul ingredientelor mai dense, va da exces de umiditate .. mai ales că merisoarele sunt destul de delicate ... într-un cuvânt, nu aș face cu crudele, dar puteți experimenta oricând
tatulya
Poftim. La început am vrut să fac acest cupcake, apoi am decis că este prea multă agitație, apoi am decis să îl iau oricum.

Umplutura sa dovedit a fi mai mult decât este necesar. Am ajustat cantitatea de coniac. Miroase minunat. Prin cantitatea de 4/5 dintr-o cutie de trei litri. Există un loc în care toate acestea se pot mișca și vâlni când sunt agitate.

Acum ... răbdare, doar răbdare.
Michelle
Citat: Lisss

Michelledar are gust ca o opțiune de cireșe? interesant?

în aparență - arată bine și pare a fi tăiat mai bine, nu?

Nu l-am gustat pentru că riscul de a obține totul bine de la cuptor a fost foarte mare !!!!!!! Am mâncat 1 bucată mică - a fost foarte gustoasă !!!
Da, de data aceasta este tăiat! Am decis că voi coace într-o formă joasă pentru a coace mai bine.
Al lui Lisss
nu faceți nimic, chiar dacă se lipeste, se va desprinde cu ușurință. mai mult, nu o scoatem imediat, dar mâine va pleca.
Tatjanka_1
Vreau să vă împărtășesc Lisss, poate un timp record pentru păstrarea calității unui tort, fără o săptămână timp de 5 luni și este la fel ca și acum o săptămână
Am lăsat 4 bucăți și în fiecare lună am încercat o bucată, dacă s-a stricat, mă întreb cât timp se poate păstra așa
Al lui Lisss
Tatjanka_1, da, ai spart toate recordurile! ei bine ai voință

și da, se păstrează mult timp! la Alexandra așteptați un an și nu bâzâi, aceste brioșe de fructe sunt coapte astfel încât să poată fi depozitate mult timp și apoi să mănânce tot anul - pe măsură ce gătim gem, așa că coace brioșe - pentru tot anul până la Crăciunul viitor
Alexandra
Mă voi prinde în conversația ta.
Cartierul este încă acolo. Adică un an și 4 luni. Stânga pentru a vedea dacă va dura până la următorul NG
artizan
și mai am și eu unul .... de vreme ce am avut atât de multe roade, nu tuturor le-a plăcut. Iată malul pentru aceia. care scârțâie de la el! Dar mă tem că nu-l vor lăsa să se întindă timp de un an.
Al lui Lisss
Citat: Alexandra

Stânga pentru a vedea dacă va dura până la următorul NG

Alexandra, îmi poți spune dacă funcționează? dar este un lucru când în teorie spun că poate minți aproape 10 ani și un alt lucru când în realitate deja 1,5 minți
Alexandra
Ei bine, nimeni nu o va mânca aici: nu au timp să mănânce proaspăt, eu o duc la treabă
Se află de la sine, deși acum în frigider pe raftul cel mai puțin rece, în hârtie de copt, folie și film. Cred că nu i se va întâmpla nimic rău până la NG 2011
Al lui Lisss
Ei bine, cine va coace cupcakes cu mine anul acesta? - puneți-vă sub acuzare! Adică, poți începe deja înmuia a culege fructe
Alexandra
Al lui Lisss , vei râde - dar, așa cum am promis, am un sfert din primul cupcake, va fi al treilea Crăciun și NG
Al lui Lisss
Ei bine, echipa sa adunat, puteți începe

acum să numărăm datele:

pentru impregnarea fructelor - 1 săptămână
pentru tinctura de cupcakes gata preparate - minimum 6 săptămâni

total - 7 săptămâni

dacă Crăciunul este pe 7 ianuarie, atunci cel mai mare termen
pune fructe - 19 noiembrie
briose de cuptor - 26 noiembrie

deci până pe 19 noiembrie avem timp să cumpărăm fructe și să ne pregătim mental, probabil că voi livra fructele săptămâna viitoare ..

Citat: vitalinka 2

Lyuda, vreau să încerc să-ți coc cupcake-ul! Dacă mâine cumpăr fructe și le pun pe impregnare, voi avea timp?

vitalinka 2, bun venit în rândurile noastre fanilor nou sosiți ai tradițiilor englezești! ai timp, chiar și puțin prea devreme

Alexandra, Wow! Mi-e teamă să întreb - cum este el acolo? moale?

tuskarora, Lena, bravo! ai de gătit azi?
Alexandra
Al lui Lisss ,

Și, la rândul meu, mi-e teamă că, dacă îl scot și începem să încercăm moliciunea, atunci chiar acum nu va mai rămâne nimic din sfert.

Lăsați-l să se întindă în hârtie cerată și folie până la NG, și acolo vom vedea - vom atinge și vom încerca.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine