Carne de porc marinată cu mere de către Admin

Carne de porc marinată cu mere de către Admin

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
Carne proaspătă carne de porc slaba (numai proaspata)
Usturoi, lămâie, ceapă, condimente la grătar, sare grosieră
Pentru prăjirea cărnii
Merele
Amidon de cartofi

Metoda de gătit

• Tăiați carnea în bucăți (în funcție de ce voi găti din ea).
• Curățați și zdrobiți usturoiul cu un cuțit.
• Tăiați lămâia felii subțiri.
• Tăiați ceapa în inele subțiri sau în inele.
• Puneți carnea într-un castron, adăugați usturoi, lămâie (presați zeama pe carne), ceapă, sare, condimente la grătar.
• Se amestecă toate produsele, se distribuie legumele în mod egal în ele.
• Pune merele tăiate în felii subțiri (nu mai mult de 1 cm) în partea de jos a bolului.
• Închideți capacul și puneți-l în frigider pentru a fi marinat.
• Fac și asta. Închid vasul cu capac și îl pun sub vid și îl pun și în frigider. Cu această metodă de depozitare, carnea este bine marinată și depozitată mai mult timp, apoi scot numărul necesar de felii, restul se închide din nou sub vid și la frigider.
• Am marinat carnea o zi, după vid nici culoarea cărnii nu s-a schimbat.
• Acum voi prăji carnea într-o tigaie cu mere, ceapă și lingonberries.
• Pun la incins o tigaie groasa, turn toata uleiul vegetal (ulei de floarea soarelui), astept pana se incinge foarte tare.
• În acest timp, presar amidon de cartofi (sau un amestec pentru tempura) pe hârtie curată, scufund puțin carnea în amidon și presez amidonul în carne cu palma mea, astfel încât să fie absorbită în toată bucata de carne.
• Apoi pun carnea într-o tigaie foarte preîncălzită și prăjesc pe ambele părți până se înmoaie.
• Carnea se prăjește foarte repede, trebuie să reduceți contactul cărnii cu uleiul.
• Prăjesc mere și ceapă de marinat pentru o garnitură.
• De asemenea, rulez merele puțin în amidon și într-o tigaie fierbinte, prăjesc pe ambele părți până se rumenesc ușor.
• Apoi am întins ceapă din marinată pentru prăjire. Dacă ceapa murată este aspră sau acră, puteți adăuga o jumătate de linguriță. nisip. Și puteți adăuga puțin, 1 lingură. l. lingonberries proaspete și prăjiți totul repede până se înmoaie. Nu ar trebui să supraexpuneți fructele de padure-legume, gustul se va pierde și culoarea se va schimba.

Notă

Marinez carnea doar așa de foarte mult timp.

Iată ce am. Carnea s-a dovedit a fi ușoară și suculentă, cu o crustă subțire de amidon, care a reținut tot sucul de carne și nu a lăsat-o să iasă în tigaie în ulei.
Îmi place să gătesc carne cu mere, ceapă și fructe de pădure.
Merele pot fi înlocuite cu gutui, piersici și, de asemenea, murate cu carne.

Rețete similare

Carne de porc umplută cu mere și gutui cu sos de afine (RusAnna)

Carne de porc înăbușită cu gutui (Cuckoo 1054) (Olgushechka81)

Porc suculent cu mere (MariS)

[Cum marinezi carnea?]

Cum marinezi carnea?

Împărtășiți rețetele de marinată.

De asemenea, îmi place să marinez carnea cu ceapă, condimente, sare și suc de roșii sau roșii roșii coapte.

Carne - se dovedește un basm

Și îmbrac carnea cu muștar ... devine foarte moale))

Îmi place și să îmbrac carnea cu muștar ...

De asemenea, îmi place foarte mult să țin carne de porc sau curcan înainte de a găti în sos curry (iau unul achiziționat) și apoi fierbeți - se dovedește dulce.

Dar pentru grătar sau grătar acum o fac tot timpul, așa cum m-a învățat un bucătar familiar (apropo, bucătarul de la „Național”). Deci, trebuie să cumpărați roșii, cele mai ieftine, atât de apoase, încât să existe mult suc acru în ele, dar nu suficientă pulpă ..
tăiați carnea în bucăți, adăugați condimente și sare după gust (în origenal, nu trebuie să adăugați nimic în afară de ceapă, este mai bine să sareți și piperați într-o farfurie) și frământați carnea cu mâinile împreună cu roșiile în un castron. O lăsăm câteva ore, de exemplu peste noapte. Nu am mancat un sheb kebab mai tandru si rafinat !!

Și îmi place să mă marinez în adjika uscată cu maioneză, bine, bineînțeles, mai multă ceapă, iar dacă fac o bucată mare, nu în porții, atunci o umplu cu usturoi, se dovedește delicios și o fac și în muștar , și în vinul roșu, în general, totul depinde de dispoziție.

Și îmi place să marinez carnea în sos de soia. Devine moale, aromat. Și nu trebuie să săriți.

Fetelor și încă mă întreb dacă vreunul dintre voi a făcut mere prăjite (piersici, gutui) ca garnitură și după cum doriți.

Sau îmi place să fac doar eu.

[Administrator,]

Administrator,

Am făcut felii de gutui prăjite și coapte și cel mai bine este să coaceți cu carne.
Măr întreg copt servit cu piept de pui și cel mai bun cu rață

Fripturi de curcan marinate în suc de lămâie cu ulei de măsline extravirgin, ceapă, ardei gras, mărar, usturoi, rozmarin și ierburi provensale uscate

Marinează vițelul în același mod, dar în loc de rozmarin, cimbru și fără ardei.

Pui marinat în chefir zero cu ceapă și condimente tandoori uscate sau grătar

Kebab marinat în chefir zero cu ceapă, sau în suc de lămâie cu ceapă

Shashlik este adesea marinat în bere cu o cantitate mare de ceapă (sare, condimente desigur). O astfel de marinată este bună dacă nu ai timp, dar trebuie să marinezi rapid (doar câteva ore). Dar cu cât carnea este mai lungă într-o astfel de marinată, cu atât devine mai delicioasă și mai fragedă, desigur.


Îmi place combinația de carne și garnitură dulce și acră (aceleași mere, de exemplu), iar soțul meu nu o acceptă categoric, deoarece carnea este al doilea lucru, iar merele sunt un desert (adică dulce) și asta este aceasta. Dar mă consider un gourmet (îmi place să mănânc mâncare gustoasă și variată, chiar dacă puțin), așa că uneori sunt viclean și nu spun din ce se gătește (bine, cu excepția cazului în care, desigur, soțul este implicat în procesul de gătit. )

Ei bine, rața (sau gâscă) cu mere este un clasic!

Am încercat să pun gutui într-o friptură, dar nici mie, nici familiei mele nu ne-a plăcut.

De asemenea, nu-mi place dulce în sărat))

Doar că atunci când este fierbinte, gutuiul își pierde cumva gustul și devine nu dulce, ci pur și simplu nici unul ... Nu este gustos
Ce nu pot spune despre merele coapte, de exemplu, în rață sau pui. Acolo carnea capătă un gust și o aromă neobișnuite.

[Administrator]

Administrator, o reteta interesanta! Încă acolo busuioc Porc + mere + busuioc - o combinație preferată! Am furat ideea.Nu ai fiert carne de porc în suc de mere? Pot prezenta rețeta

Sare-acru-dulce Îmi plac merele, pere și contra. Îmi place să amestec ananasul cu cartofii (pentru că dragostea mea pentru cartofi ....) Chiar dacă gătiți carne cu prune uscate și apoi mâncați această prune cu piure de cartofi

De ce nu marinada ... Marinada pentru mine este creativitate ... piper măcinat, curry, diverse amestecuri și condimente sunt prezente în fiecare versiune.
Pui - ketchup sau roșii + ceapă + amestec de condimente, ketchup, soia, soia + usturoi + miere + piper negru, soia + curry, maioneză + condimente, maioneză + curry + bucăți de ananas ...
Carne de porc - amestec de roșii + condimente, soia + usturoi + amestec de ardei, lămâie, muștar ....
Carne de vită - soia, roșii + ceapă, muștar, lămâie ...
asta mi-a venit imediat în minte ...
Shish kebab este teritoriul iubitului. Am experimentat foarte mult, m-am stabilit pe această opțiune. Pur și simplu spăl vasele și scot componentele „ascunse”. Ceapă, roșie, un amestec de condimente (pentru grătar sau pentru prăjirea cărnii), un amestec de ardei, piper negru măcinat, suc de lămâie, puțină sare, uneori câteva linguri de ketchup. Se amestecă cu un blender și se marinează carnea de porc în acest amestec timp de aproximativ 12-20 de ore.

[Administrator]

Administrator, o reteta interesanta! O alta ar fi bazilica de acolo

Comand special un amestec de condimente pentru grătar și grătar de la uzbeci pe piață. Compoziția include multe ierburi diferite, inclusiv busuioc.

Doar că atunci când este fierbinte, gutuiul își pierde cumva gustul și devine nu dulce, ci pur și simplu nici unul ... Nu este gustos

Merele, gutuiul, piersicile sunt delicioase atunci când sunt mai întâi marinate cu carne, înmuiate în suc de marinată, apoi le prăjesc, așa cum am făcut în rețeta de mai sus.

Îmi place să fac gutui cu supă groasă. Când carnea, legumele și gutui sunt așezate într-o cratiță cu fundul gros și sunt fierte mai întâi fără a adăuga apă și numai după ce mâncarea este gata, se adaugă puțină apă fierbinte și se fierbe.
Cu această metodă, legumele și gutuiul nu se fierb deloc, întregul întreg.
Și nu adaug deloc cartofi. Se dovedește o supă groasă cu legume și gutui.

În general, aceasta este, desigur, o chestiune de gust ...

Am mâncat carne de porc în nuci într-un restaurant, mi-a plăcut foarte mult, iar nucile nu s-au sfărâmat, așa că mă gândesc cum să fac cel mai bine carne de porc, astfel încât nucile să nu se sfărâme.

Am mâncat carne de porc în nuci într-un restaurant, mi-a plăcut foarte mult, iar nucile nu s-au sfărâmat, așa că mă gândesc cum să fac cel mai bine carne de porc, astfel încât nucile să nu se sfărâme.

Carne de porc, frecați amidonul de cartof în el (astfel încât sucul să fie conservat), înmuiați-l în înghețată, apoi rulați-le în nuci și într-o tigaie fierbinte și prăjiți rapid.

În loc de amidon (în versiunea dietetică), făina de naut merge bine.
Utilizatorii forumului să slăbească. ru a spionat această tehnică de „aluat subțire de naut” pe site-ul web al lui Dunduk
Și, desigur, carnea ar fi de vițel

Îmi place să fac gutui cu supă groasă. Când carnea, legumele și gutui sunt așezate într-o cratiță cu fundul gros și sunt fierte mai întâi fără a adăuga apă și numai după ce mâncarea este gata, se adaugă puțină apă fierbinte și se fierbe.
Cu această metodă, legumele și gutuiul nu se fierb deloc, întregul întreg.
În general, aceasta este, desigur, o chestiune de gust ...

Au făcut așa ceva. Evident, gutui nu este fructul pe care îl iubim. Ei bine, nu este delicios pentru familia noastră ...