Omela
Anyutochka , pe scurt, Zhivchik , Ti-am scris totul. Mya face exact asta, iar proporțiile sunt aceleași. Se fierbe siropul de trei ori, iar pe al patrulea se fierbe toată gemul. Dacă se află sub învelitoare, atunci 10-15 minute. Dacă nu - 20.

Kroshik, de erai, kada mi-am dat jos gutuiul !!!
Croșetată
Citat: Omela

Kroshik, de tu erai, kada mi-am dat jos gutuiul
Ksyushik, dar dacă aș ști, v-aș fi umplut cu rețete (dovedite !!!) !!!
Freken Bock
Oki! M-am dus pentru 1 kg de gutui!
Anyutochka
Citat: Zhivchik

Pentru 1 kg de gutui - 1 kg zahăr... Desigur, va trebui să gătești siropul imediat de apă- 1 st., pentru că abia aștepți suc din gutui. Acestea nu sunt mere.
Ultimul sirop nu trebuie scurs. Cu fiecare umplutură de felii, acesta (sirop) se va înmuia în fructe și o parte din el se va evapora. Este foarte important atunci când prepari gemuri de acest fel păstrați felii fierbinți într-un recipient larg și nu adânc - un castron, de exemplu.


Anul acesta am făcut două tipuri de gem. Un gem, iar celălalt în felii, doar că de data asta nu am scurs siropul, dar așa: au fiert un minut, l-au oprit până s-a răcit complet. Și așa de mai multe ori. Mă uit, dacă îmi plac atât culoarea cât și simțul costurilor, atunci fierbe și se rostogolește.
Cu gutuiul meu, nu am observat diferența cu gemul când turnam feliile cu sirop și le fierbem.
Am o varietate de gutui foarte tare.

Se pot face câteva clarificări (pentru cei plictisitori)
Se toarnă gutuiul curățat, tocat, cu sirop (1 lingură de apă + 1 kg de zahăr?), Se fierbe, apoi se scurge acest sirop? Și apoi toarnă sirop nou în aceeași proporție (sper că nu este așa, altfel nu vei fi suficient zahăr)? Deci, faceți-o de trei ori, turnați sirop pentru a patra oară, fierbeți și gătiți încă ceva?
SAU
Se toarnă gutuiul curățat, tocat cu sirop, se fierbe, se oprește, se lasă să se răcească complet. Se fierbe din nou, se lasă să se răcească. Încă o dată, la fel. Se fierbe și se rulează pentru a patra oară. Corect? - Această opțiune este mai ușor de înțeles, dar care este consistența „produsului”. Pot să am mai puțină zahăr (nu ne place foarte mult dulceața învelitoare)?

Omela
Anyutochka , fierbeți siropul și turnați gutuiul .. lăsați-l 12 ore ... apoi scurgeți siropul și fierbeți-l din nou. Fierbe gutuiul în sine cu sirop doar pentru ultima a patra oară și întinde-l imediat. Zaharul trebuie adaugat dupa gust. gutuiul este destul de acru.
Elenka
Azi fac gem de gutui LA ACESTĂ REȚETĂ, postează numărul 27 și există o fotografie. Nu este necesar să-l fierbeți cu lămâie și nuci, dar pentru sirop este mai bine să luați un decoct de piei și mijlocii (dacă nu viermi). Fac o astfel de gem de mult timp și nu scurg niciodată siropul pentru fierbere, pur și simplu nu este nimic - gutuiul este suficient de tare și nu se destramă în timpul gătitului, chiar se întărește. Și îl fierb 5 minute. De 2-3 ori pe zi. Am fiert yava de data aceasta de 5 ori, gemul este deja gata, siropul este gros ca mierea în luna mai, bucățile sunt întregi și transparente, culoarea este roz în gem. Rămâne să fiarbă și să fiarbă cu lămâie și nuci.

Apropo, este foarte periculos să gătești gemuri pentru o lungă perioadă de timp, deoarece cu o gătire lungă, se formează och. lucru periculos (nu vă amintiți numele). Am aflat recent despre asta.
Anyutochka
Citat: Omela

Anyutochka , fierbeți siropul și turnați gutuiul .. lăsați-l 12 ore ... apoi scurgeți siropul și fierbeți-l din nou. Fierbe gutuiul în sine cu sirop doar pentru ultima a patra oară și întinde-l imediat. Zaharul trebuie adaugat dupa gust. gutuiul este destul de acru.

Multumesc pentru clarificari. Voi încerca această metodă de gătit, dar mai târziu.
Și, din moment ce sunt un dulceață nerăbdător din fire, l-am gătit totuși fără să aștept clarificări.
Adevărat, în cazul meu, am „gătit” cuvântul greșit - am nahimichit: nu am respectat o rețetă specifică, mi-am pus zahăr pe ochi și o probă, am scurs lichidul (siropul) care a interferat cu viitoarea mea gemă (sirop) după o gătire destul de lungă ...În general, în cele din urmă s-a dovedit delicios și ce am vrut (deși am vrut o altă culoare, dar pentru prima dată mă iert).
Aici
Gem de gutui
Zhivchik
Citat: Anyuchka

(deși am vrut o altă culoare, dar pentru prima dată mă iert pe mine însumi).

Anyutochka, atunci blocajul, care este în fotografia de pe link, nu este un fapt că va costa mult timp. Cel mai probabil nu este gătit. Este așa: gătit și mâncat.
Dar al tău va sta cu siguranță mult timp (dacă nu mâncat). Gătit bine.
Croșetată
Citat: Omela

Zaharul trebuie adaugat dupa gust. gutuiul este destul de acru.
Ksyushik, ei bine, spune-mi, de unde ai găsit / cumpărat gutui acru? Îmi place și acrisor, dar pentru al doilea an cumpăr gutui în locuri complet diferite și singur ca dulce (îl mănânc în loc de mere), și vreau acru !!!
Omela
Citat: Krosh

O mănânc în loc de mere), dar vreau acru !!!
Esti sho ?? Acru ca o lămâie. S-a născut în primul an la dacha. Se numește galben japonez.
Croșetată
Ahh, deci vorbești despre gutui japonez ... Vorbesc despre cel obișnuit (care se vinde pe piață), dar cel japonez, da, acru, da, am fost tratat cu o pungă anul trecut ...
LenaV07
Croșetată
Și cum ai copt gutui într-un desen animat? Trebuie să adăugați apă? Sau pur și simplu puneți piesele într-un aragaz lent și setați modul (apropo, care?)?
Croșetată
Helen, pentru mine pe „tu”, bine?
Gutuia spălată o tai felii, o pun într-un aragaz lent (cât va merge), o stropesc ușor cu zahăr deasupra și o stropesc cu suc de lămâie. Nu este nevoie de apă. Mod de coacere -40 minute. După 20 de minute, întorc feliile în alt butoi (astfel încât să fie caramelizate pe ambele părți și ușor prăjite). Este posibil fără o lovitură de stat, pentru orice va ieși delicios. Dacă adăugați o bucată mică de unt pe fundul multicookerului înainte de coacere, în general, frumusețea și deliciul se dovedesc a fi! Dar acest lucru nu este deloc necesar, după bunul plac ...
Zhivchik
Anul acesta am făcut aproape o marshmallow din gutui. Este umplutura.
Aici, fotografia nu este chiar foarte bună, dar este clar că piesele își păstrează forma foarte bine.

🔗
Anna1957
Citat: Zhivchik

Anul acesta am făcut aproape o marshmallow din gutui. Este umplutura.
Aici, fotografia nu este chiar foarte bună, dar este clar că piesele își păstrează forma foarte bine.

🔗
Și dacă nu „aproape”, dar real? Am cumpărat un uscător, încep să-l stăpânesc. A fost odată o experiență de comunicare cu gutui - îmi amintesc că a fost foarte dificil de curățat și tăiat din cauza rigidității sale. Acum am cumpărat un kilogram și mă uit la el, mi-e teamă să încep
Zhivchik
Citat: Anna1957

Și dacă nu „aproape”, dar real?

Dacă este real, atunci trebuie să îl uscați. Depozitați după cum este necesar. Și îmi este mai ușor să bag lucrurile în congelator și când trebuie să-l scot, îl voi tăia atât cât am nevoie. Restul este din nou la congelator.

Citat: Anna1957

A fost odată o experiență de comunicare cu gutui - îmi amintesc că a fost foarte dificil de curățat și tăiat din cauza rigidității sale.

Am un soț în asemenea scopuri.
LenaV07
Citat: Krosh

Helen, pentru mine pe „tu”, bine?
Gutuia spălată o tai felii, o pun într-un aragaz lent (oricât de mult se va potrivi), o stropesc ușor cu zahăr deasupra și o stropesc cu suc de lămâie. Nu este nevoie de apă. Mod de coacere -40 minute. După 20 de minute, întorc feliile în alt butoi (astfel încât să fie caramelizate pe ambele părți și ușor prăjite). Este posibil fără o lovitură de stat, pentru orice va ieși delicios. Dacă adăugați o bucată mică de unt pe fundul multicookerului înainte de coacere, în general, frumusețea și deliciul se dovedesc a fi! Dar acest lucru nu este deloc necesar, după bunul plac ...

Innok, mulțumesc tu minunat pentru consultare. Sunt probabil un maniac de gutui ... Mă duc pe piață cu obiective specifice, dar caut o gutui cu ochii mei ... Anul acesta m-am confruntat cu gutui absolut dulce pentru prima dată timp, voi amesteca dulceața din două loturi, altfel este înghesuit ... Nu-mi dau seama, a fost necesar să o coacem și să amestecăm fără zahăr ... Și am pus dulceața cu „îmbătrânire” de 3 zile în zahăr . Era plin de suc ...
Și am mai citit că fetele fac un gel de față hidratant din semințe de gutui ...

"Există o cremă hidratantă excelentă.Se pare că apa în contact cu semințele de gutui se transformă într-un gel! Oh Eureka! Acest gel-gel este un hidratant foarte eficient, în special pentru pielea din jurul ochilor. Și, de asemenea, este un agent antiinflamator eficient, este bine să-l aplicați pe pielea feței și a gâtului cu piele mixtă, cu pori măriți și predispusă la acnee. Gelul tonifică, hrănește și catifelează foarte bine pielea îmbătrânită. Un gutui conține de la 20 la 45 de semințe, două sau trei fructe sunt suficiente pentru 30-60 ml de gel (pentru o lună de utilizare). Semințele din două sau trei fructe de gutui ar trebui să fie înmuiate într-un pahar cu apă fiartă la temperatura camerei (50-60 ml) timp de câteva ore sau peste noapte. Acest gelatină se păstrează la frigider."

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine