Pâine de muștar (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de muștar (filtru de pâine)

Ingrediente

Drojdie 1,5 lingurițe.
Lapte 260 ml
Făină 425 g
Muștar uscat 1 lingură. l.
Fasole de muștar uscate 1 lingură. l.
Sare 2 lingurițe
Scurgere de ulei. 20 g

Metoda de gătit

  • Dimensiune mică, crustă medie, modul de bază.
  • Am un Panasonic SD-254, puneți produsele conform instrucțiunilor dvs.

Notă

Salutare tuturor. Sunt recent pe forumul dvs., dar coacerea este punctul meu forte. Mă grăbesc să împărtășesc rețeta pâinii. Îmi cer scuze celor care nu au cântar, nu sunt obișnuit să folosesc cupe de măsurare.
Din păcate, nu există imagini, pâinea s-a dovedit a fi frumoasă și gustoasă, boabele de muștar dau un picant special.

Fotografie svetkakonfetka

tanchik
Tane4ka, dar îmi vei spune de unde ai fasole de muștar uscat?
Cub
Avem mulți fani ai pâinii de muștar aici, rețeta ta va fi, fără îndoială, pe gustul tău !!!

Aruncă o privire aici, la Yana a fost similar.

În general, aceasta este o combinație câștig-câștig de muștar și unt.
Tane4ka
Tanchik, cumpăr fasole de muștar în supermarket, în secțiunea de condimente, de obicei în același loc cu muștarul obișnuit.
Cubic, există o rețetă cu adevărat similară. Nu l-am observat, a trebuit să-l inventez pe al meu.
tereska
Muștar uscat - este pudră de muștar?
Poftă
Citat: tereska

Muștar uscat - este pudră de muștar?
Exact
Adaug cu calm 2-3 lingurițe (obișnuite) linguri de muștar pe care le am la momentul coacerii pâinii în frigider - rusă, atât rusă, bavareză, atât bavareză, deci nu trebuie să vă deranjați prea mult în legătură cu acest lucru
tereska
Apropo, de ce este atât de puțin ulei? Am 40 de grame în toate rețetele ...
Poftă
Petrolul este o chestiune de preferință personală. Puteți adăuga câte doriți. Coac pâinea la cuptor fără unt deloc, iar în bumbac îndepărtează puțin pesmetul pâinii.
svetkakonfetka
Am copt și muștar din Tane4ka, numai rețeta mi-a venit de pe un site complet diferit cu un link către acest site. Mi-a plăcut pâinea, doar părea că puțină făină ar putea fi redusă, s-a dovedit a fi densă, dar totuși gustoasă! Da, și am avut doar 1 linguriță de semințe de muștar.

Pâine de muștar din Tane4ka:
Pâine de muștar (filtru de pâine)

El se află în context:
Tane4ka
svetkakonfetka, mă bucur că ți-a plăcut, dar trebuie să ridici niște apă, cine are moale, cine are tare.
tereska, untul este preferința mea personală, mai des nu îl adaug deloc.
tereska
Am pus margarina Pampushka, pe care am pus-o special pentru coacere.
Duskn
Multumesc pentru reteta. Ca brutar începător, aveam o întrebare. Nu există zahăr în rețetă. Așa ar trebui să fie?
Tane4ka
Da, rețeta este fără zahăr, mi se pare că laptele este suficient pentru ca drojdia să „funcționeze”.
nusha 1100
Și iată ce vă voi sfătui să coaceți pâine adevărată de muștar, este recomandabil să folosiți ingrediente pe bază de muștar.
Luați o rețetă pentru pâine de grâu pentru pâine, adăugați pudră de muștar la făină 1-2 (y) linguriță. linguri, 2-3 linguri de ulei de muștar, adăugați 1-2 linguri în apă. l. muștar lichid, iar la semnal adăugați semințe de muștar alb. Totul este de vânzare în Auchan. Aceasta este o adevărată pâine de muștar și nu vă fie teamă să experimentați cu cantitatea de ingrediente de muștar, toată lumea are un gust diferit, coaceți-vă al vostru. Mult noroc
Milagros
și iată că bărbatul meu frumos a sosit la timp conform acestei minunate rețete. Am făcut un recalcul pentru HP. Când aluatul a fost frământat, mirosea foarte, foarte mult la muștar, iar când a fost copt, aroma a trecut prin casă, astfel încât să curgă saliva. Pâinea are o firimitură densă și un gust picant de muștar. Multumesc !!!
dr-2,5 ore.l (dizolvat în 100 ml apă caldă)
lapte 6% -290 ml
făină de înaltă calitate-640 gr
muștar uscat-1,5 linguri. l
fasole de muștar - 1,5 linguri l
sare-2 lingurițe
zahăr-2 lingurițe (puneți-l la fel)
ulei de prune-50g (topit)
mod - 3h 50min, crustă - medie
Aceasta este povestea mea, poate va veni cineva la îndemână.
Pâine de muștar (filtru de pâine)
Pâine de muștar (filtru de pâine)
-
.
Svetlana-pisică
Am făcut-o - mi-a plăcut, dar pur și simplu nu o pot arăta, nu știu cum să încarc imagini pe acest forum (îmi puteți spune cum să fac asta?). Voi face mai multe - tatălui meu i-a plăcut foarte mult cu heringul ...
Pâine de muștar (filtru de pâine)
Aici, se pare, a funcționat, lângă el este o coadă de aluat de pâine - pâinea elvețiană Sunday Zopf.
tanchik
Pâinea mea s-a dovedit a fi foarte plinuță. Nu am găsit boabele, așa că am folosit muștarul francez, reducând puțin lichid (sunt chiar boabele astea). L-am copt special pentru muncă. Este deja „datoria” mea să-mi răsfăț angajații cu pâine. Au mâncat și l-au lăudat, dar mi s-a părut sărat. Acest lucru este probabil pentru un amator, nu prea îmi place săratul. Mi s-a părut că merită totuși să-l îndulciți. Sau puneți mai puțină sare.
Laminaria
Făcută conform acestei rețete, a ieșit foarte gustoasă! Numai că nu era pulbere în boabe, am folosit 2 linguri de muștar francez cu boabe și totuși am adăugat 2 lingurițe de zahăr. Iată ce s-a întâmplat:

Pâine de muștar (filtru de pâine)
Asteria
L-am copt de două ori. Odată ajuns doar pe programul principal. A doua oară cu frământare preliminară și dovedire (aluat)
Rezultatul este același. Pâinea nu se ridică foarte sus, dar firimitul este elastic, cu bule fine. Pâinea este bine tăiată în pâine prăjită, nu se sfărâmă.
Rezultatul meu pe această pâine este stabil. Scriu în rețetele mele preferate
Arbatova
Este posibil pentru cei înzestrați: am văzut boabe de muștar în borcane, dar ele, așa cum este corect să spunem, într-un fel de lichid ... Este sau nu? Sau se vând uscate?
Administrator

Autorul pune în aluat „Muștar uscat în boabe”, care poate fi cumpărat într-un magazin în pungi, sau într-o piață unde condimentele sunt vândute în greutate.
Arbatova
multumesc! L-am găsit, l-am cumpărat, în curând voi raporta ce se întâmplă)
tana33
îmi place că rețeta nu conține zahăr
m-am dus la cuptor)))))
măgar eeyore
Așa că am pus mâna pe pâinea de muștar. Mi-am modificat ușor rețeta obișnuită și mi-a ieșit bine. Iată-l:

Ulei de porumb - 2 linguri. l.
Miere - 1 lingură. l.
Sare - 1 linguriță
Ser de brânză de vaci de casă - 375 ml
Mustar gata preparat - 1 lingură. l.
Boabe de muștar uscate - 1 lingură. l.
Făină de grâu, nealbită - 2 căni
Făină multigrain - 1,75 căni
Drojdie uscată - 1,25 linguriță


Muștar, sare și miere slăbite în ser. mulțumesc Administrator pentru un indiciu - pâinea pe zer se dovedește minunată fără greșeli.
Mod cuptor - Multigrain, timp total - 5 ore. Ca întotdeauna, am pus-o în noapte, astfel încât pâinea să fie gata pentru micul dejun. Așa arăta:

Pâine de muștar (filtru de pâine)

Pâine de muștar (filtru de pâine)

Nu vorbesc despre ceea ce a fost delicios. Boabele crocante de muștar uscat au fost decorate în special.
Administrator

Pâine excelentă s-a dovedit Bravo!

Și dacă te uiți și tu aici "Ingrediente pentru pâine" și veți avea fericirea pâinii
măgar eeyore
Mulțumesc, Romochka! Și coacerea fericirii - cum putem merge mai departe?! Mi-e teamă să mă ridic pe cântar - se vor rupe!
măgar eeyore
Urcat prin alte secțiuni. Se pare că culoarea închisă a pâinii de secară din magazin este doar vopsele?! Am copt pâine de grâu de secară - este aproape la fel de ușoară ca grâul pur. Pâinea pură de secară nu a funcționat: aproape că nu a crescut, grea, densă ...
Masyusha
Citat: măgar IA
culoarea închisă a pâinii de secară din magazin - este totul vopsele?!
măgar eeyore, culoarea și gustul pâinii de secară „de magazin” este dat de malț.
Citat: Admin
Și dacă te uiți și aici „Ingrediente pentru pâine” și vei avea fericirea pâinii
măgar eeyore
Așa că am copt cu malț - totuși, pâinea nu este întunecată, deși a avut un ușor efect asupra gustului, dar cu toate acestea a fost foarte diferită de pâinea din magazin.
Masyusha
Ei bine nu stiu. Coac cu malț de secară fermentat. Pâinea este neagră și are gustul magazinului Borodino.
măgar eeyore
Citat: Masyusha
Pâinea devine neagră și are gustul magazinului Borodino
Pot avea o rețetă?
Navalpilot
O zi buna. Am „dat peste” această rețetă și am decis să încerc să coac această pâine.Nu am schimbat rețeta, am decis să o fac așa cum este, singurul lucru pe care l-am înlocuit a fost muștarul uscat în absența unui astfel de lucru în bucătărie în momentul luării unei decizii. Înlocuit cu muștar gata preparat la recomandarea, dacă nu mă înșel, a autorului rețetei. Pyok în HP Lg. Nu a trebuit să recalculez proporțiile, am făcut-o după rețeta originală. Până când l-am gustat, exterior s-a dovedit grozav. Până acum avea un gust puțin sărat, dar poate din faptul că folosesc sare de mare fină. În general, mi-a plăcut rețeta, sunt mulțumit de rezultat. Mulțumim autorului pentru rețetă.
Doar din cuptor
Pâine de muștar (filtru de pâine)
În tăietură
Pâine de muștar (filtru de pâine)
Fotografiile, dintr-un anumit motiv, s-au întors cu susul în jos, dar rezultatul este vizibil ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine