Sandviș de afine întins

Sandwich de afine întins
Categorie: Blanks
Ingrediente
Lămâi necojite 2 buc.
Mere 1 kg
Frunze de dafin (opțional) 2 buc.
Afine 600 g
Zahar de gelatina 1 kg
Unt 15 g
Metoda de gătit

1. Se toarnă sucul lămâilor într-o cratiță și se adaugă coaja tăiată mărunt. Tocați merele, adăugați la lămâi și turnați 800 ml. apă.
2. Adăugați frunzele de dafin și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura, închideți tigaia și gătiți conținutul timp de 1 oră, amestecând astfel încât masa să nu ardă.
3. Treceți fructele fierte printr-o sită într-o cratiță mare. Adăugați afine acolo și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. De îndată ce amestecul fierbe, reduceți imediat focul, adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet.
4. Aduceți din nou amestecul la fiert, lăsați-l să fiarbă o vreme până se îngroașă. Se amestecă uleiul. Umpleți borcanele imediat și închideți capacele etanșe.

Notă
Pasta de sandviș este o masă groasă omogenă, care se prepară diferit de confiture și jeleu. Conținutul de zahăr poate fi relativ ridicat, ca în dulceață, și destul de scăzut, dacă este un produs dietetic. Multe paste sunt îndulcite cu miere în loc de zahăr.

Afinele, care au o aromă de neegalat, conțin o cantitate mică de pectină, prin urmare nu se solidifică bine în timpul gătitului. Dar dacă o gătești cu mere și lămâi, obții o pastă sandwich de grosimea dorită.
Bucura-te de masa ta !

Mulțumesc, am multe afine la dacha mea (suntem în pădure) !! O recoltez în moduri tradiționale, deoarece această boabă nu devine plictisitoare ca altele. Dar nu voi renunța la exotic !!
Dacă o fac, îți voi spune despre impresiile mele

[Croșetată]

Croșetată , o opțiune interesantă ... și atunci nu este nevoie să tocați afine? Și ce dă untul, doar o lingură din el? Și cu ce să înlocuiți zahărul gelatinat

Cub , și care este modul tradițional de preparare a afinelor?

[Croșetată]

Croșetată , o opțiune interesantă ... și atunci nu este nevoie să tocați afine? Și ce dă untul, doar o lingură din el? Și cu ce să înlocuiți zahărul gelatinat

RybkA
Nu este nevoie să toacă afine! Untul dizolvă spuma care se formează în timpul gătitului gem / gem / confiture (mai ales dacă este dificil de îndepărtat datorită bucăților de fructe care plutesc la suprafață) etc. și face gustul piesei mai intens. Zaharul din gelatină poate fi substituit:
unu). Zahar obișnuit + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" și altele asemenea)
2). Zahăr simplu + pectină + acid citric

[Cub]

Cub , și care este modul tradițional de preparare a afinelor?

RybkA, bine, frecați-l cu zahăr și la congelator, apoi ceva de genul șerbet se dovedește a fi rece (în afine există destul de multă pectină și, când este frecată cu zahăr, devine puțin jeleu). Dacă această afacere este ușor înfundată - un preparat excelent pentru umplerea pentru plăcinte.
Încă delicioase compoturi foarte afine + căpșuni

[Krosh, cubic]

Krosh, cubic , multumesc pentru clarificare!
Croșetată, se dovedește că în piure va da peste fructe de pădure mici. Îmi place această consistență atunci când practic nu există sirop.
Cub , acum avem o mare de afine, ia-o - nu vreau.
Nu am nicio ocazie să îngheț, visez doar la un congelator separat.
Dar puteți încerca să o fierbeți, avem nevoie de plăcinte mai târziu

[Cub]

Cub , acum avem o mare de afine, ia-o - nu vreau.

Cu ani în urmă ... am avut o vară fructuoasă pentru afine și sănătate, astfel încât să le putem atinge și colecta. Ceea ce nu am făcut din el, dar cel mai mult mi-a plăcut această metodă - se toarnă afine într-un borcan curat de 3 litri, se prepară sirop cu un pahar de zahăr pe litru de apă, se toarnă boabele cu sirop de fierbere în partea de sus, astfel încât atunci când capacul este închis, o parte din sirop se va revărsa, rulați imediat cutia de metal. acoperiți, răsturnați și înfășurați cu o pătură, o haină de blană pentru o zi. iarna vei avea boabe aproape proaspete, foarte gustoase.

Cu ani în urmă ... am avut o vară fructuoasă pentru afine și sănătate, astfel încât să le putem atinge și colecta. Ceea ce nu am făcut din el, dar cel mai mult mi-a plăcut această metodă - se toarnă afine într-un borcan curat de 3 litri, se prepară sirop cu un pahar de zahăr pe litru de apă, se toarnă boabele cu sirop de fierbere în partea de sus, astfel încât, atunci când capacul este închis, o parte din sirop se va revărsa, rulați imediat cutia de metal. acoperiți, răsturnați și înfășurați cu o pătură, o haină de blană pentru o zi. iarna vei avea boabe aproape proaspete, foarte gustoase.

reteta este excelenta! a făcut-o de multe ori. apoi ne place să preparăm ceai de afine din sirop .... Numai că în același timp nu este deschis mult timp, este mai bine să-l facem în borcane mici.