Misha
Iată o altă pâine, am găsit o rețetă pe internet, am corectat-o ​​puțin și - pe site-ul aici pentru dvs. Pâine „Primăvară”.

-100 gr. "Fitness Mix" (sau
în cantități egale semințe de floarea-soarelui, semințe de in, susan)

-80 gr. fulgi de ovăz
gătit lung.

Se amestecă, se toarnă 250 ml
se acoperă cu un capac și se dă la frigider peste noapte.

Frământați aluatul dimineața

-500 gr. făină (-120 secară

-380 grâu -
proporțiile pot varia în funcție de

din preferințe)

-50 gr. momeli

- se dizolvă în 100 ml de apă

-2 lingurițe sare

-1 linguriță zaț de cafea

-400 gr. secară-kefir copt
ferment

- un amestec de semințe și fulgi
(scoateți mai întâi din frigider pentru a vă încălzi)

Frământați, după frământare dați
lăsați aluatul să stea (să se odihnească) 30 de minute, apoi frământați a doua oară, apoi
se modelează pâinea și se lasă la corecție 2-3 ore până când volumul crește cu 2
ori, (verificare normală pentru
pâinea cu aluat poate dura 2 până la 5 ore.) Pâinea se coace cu vatră
cale.

Apoi 10 aburi
minute la 240 * C, apoi 40 de minute cu o scădere de 180 * C.

Presară pâinea finită cu apă
- nu vă fie teamă, pâinea nu va fi udă - și
se răcește pe o grătar.
Misha
Și iată o fotografie a pâinii. Pot spune că este delicios, merită încercat, mai ales dacă îți plac pâinile cu aditivi. Datorită faptului că semințele sunt pre-îmbibate, acestea sunt moi în pâine și nu sunt percepute ca străine, ci destul de armonios.

Wecha 1719.jpg
Pâine „Primăvară”
nenasha
Și la ce servește zațul de cafea? Pentru floare?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine