artizan
Și coaceți și coaceți în noptieră, pentru utilizare viitoare. Apoi, după cum o găsești, când este fierbinte în afara ferestrei și nu vrei să coacem deloc.
matroskin_kot
Citat: himichka

Proteine ​​în stoc, incomensurabile și ce să faci? Ieri am terminat Napoleon, acum soba de la Kiev? Soțul meu a slăbit, a slăbit, sunt înăuntru
De asemenea! Acum, prăjituri, chifle în fiecare zi ...: girl_dough: Napoleon, deși nu a făcut-o încă, mănâncă din nou tiramisu ...
Natalusik
Citat: Maestră

Natalusik,

Dacă este posibil, încercați să lăsați o bucată de tort timp de 5 zile în frigider, într-o tavă, așa cum a descris husky-ul.
Fete, Îi sfătuiesc pe toți să colecteze prăjitura în prealabil, și să mănânce în 4-5 zile !!!

Dacă prăjiturile sunt bine uscate, atunci după acest timp duritatea dispare, dar rămâne crocantă. Este atât de delicios.
Nu voi adăuga nimic cu crema, nu pot decât să mă repet, pentru această cremă, sunt gata să lupt, pentru că aceasta este cea mai delicioasă cremă de unt (dar asta este doar părerea mea!)

Mi-a plăcut foarte mult și crema, dar dacă ar fi chiar mai ușor, nu ar exista deloc preț (asta este pentru mine), astăzi am mâncat o bucată, este mult mai gustoasă, dar mă tem că nu o va face durează 4 zile, mai bine fermentez mai multe proteine ​​astăzi, apoi poate mă culc
Oksanka-71
Oksanka, dacă nu te superi
Fac și eu un astfel de tort, dar din moment ce îmi place foarte mult ciocolata. apoi nu împart crema în ciocolată albă, ci fac complet ciocolată și în loc de cacao iau o linguriță de ciocolată Roshenovskaya de 100g (78% cacao). Poate că cineva îți va fi de folos aici
Halla
Sunt, vă mulțumesc foarte mult
A făcut totul conform rețetei. De succes, ceea ce înseamnă delicios!
Tortul de la Kiev

tatianika
Vreau să coc și un astfel de tort: ​​după prăjiturile de Paște, proteinele dispar. Luați doar îndoieli cu privire la temperatura de coacere. 150 nu sunt prea mult? Tocmai am copt bezea, deci sunt doar 120. Am un cuptor electric, poate ar trebui să fie mai puțin? Cine știe?
Halla
Am copt la cuptor electric 20 de minute la 150 și alte 2 ore la 100
Olka44
Citat: Maestră

Trei veverițe (ouăle nu sunt suficient de mici) aproximativ 30 gr. Așadar, trebuie să mai iei câteva grame din a patra ... Dar dacă coaceți două prăjituri într-o zi, atunci trebuie să fermentați 200 de grame.
Fetelor, și dacă fără greutăți? dacă iei 7 proteine ​​medii? va fi normal sau ameninta ceva?
matroskin_kot
Da, nu amenință nimic ... Anterior, se făceau la fel ... Anterior, am reușit, dar acum a fost un fel de prostie, sau am măcinat prea mult nucile sau ... dar nu a fost așa aerisit ...
Olka44
Citat: matroskin_kot

Da, nu amenință nimic ... Obișnuiau să se coacă la fel ...
Mulțumesc, apoi voi merge să încerc ... Am recitit deja toate paginile în două direcții - înainte, înapoi și înapoi))) ... Vreau un tort ...
artizan
Fetelor și cine va măsura 200 de grame de proteine ​​într-un pahar măsurat? La urma urmei, acest lucru va fi mai precis decât doar prin piesă.
NatalyaN
Citat: Maestră

Fetelor și cine va măsura 200 de grame de proteine ​​într-un pahar măsurat? La urma urmei, acest lucru va fi mai precis decât doar prin piesă.
Eu zilele trecute :)
artizan
Olka44aștepta!
tatianika
Ei bine, trebuie! Tocmai am măsurat ieri! S-a dovedit puțin mai puțin de 200 ml.
Poveste
Și mereu măsoară în măsurat. Și atunci am doar un stejar.
artizan
Și acum, apropo, există solduri electronice pentru doar 60 UAH.

Dar nu vorbesc despre asta! Deci cât ai primit în ceașcă de măsurare ??
Olka44
Citat: Maestră

Olka44aștepta!
7 proteine ​​fermentează de ieri seară ... Am următorul obstacol ... 185 de grame de zahăr este o fațetă. sticlă? sau mai putin?
Vitalinka
Olka44, este aproape un pahar plin. Nu adăugați aproximativ 4 mm în partea superioară a paharului.
Olka44
Citat: Vitalinka

Olka44, este aproape un pahar plin. Nu adăugați aproximativ 4 mm în partea superioară a paharului.
uf !!!!!!!!! multumesc !!!!!!!!! pășit din nou în bucătărie
Poveste
Citat: Maestră

Și acum, apropo, există solduri electronice pentru doar 60 UAH.

Dar nu vorbesc despre asta! Deci cât ai primit în ceașcă de măsurare ??
Așa că turn proteinele într-un pahar, citesc: „apă - 100” = acesta este, conform măsurătorilor mele, 100 g de proteine. După 9 mai voi aduce un tort. Prăjiturile se păstrează.
Poveste
În general, mâncarea tortului a fost amânată cu o zi mai devreme. Tocmai l-am orbit. Nu era suficientă cremă albă, dar textura este SUPER! Și cu cacao ... și fierbinte. puneți apă și adăugați ulei (gram 100-150 în maro poate nu o lira)) ... m-am săturat să-i concurez și am început să învăț cum să fac trandafiri din el ... asta ar fi mai frumos din alb. Apropo, El va fi mâncat de oameni care fiecare. merg un an la Kiev și îl aduc pe Kievsky acasă .... Ce spun ei - cu siguranță vă voi informa ... interestingoooo.
Tortul de la Kiev
artizan
Tanyusha, despre trandafiri, știi că îi răsuciți ca dintr-o singură bandă ??? Dar trebuie să porniți petala de jos, să o ridicați din nou în sus și în jos ...

Voi aștepta feedback!
Olka44
Ieri am copt două prăjituri ... după părerea mea, ceva nu este în regulă ... s-au răspândit puțin la coacere, deși am suprapus un pic mai puțin cerc tăiat. Poate că nu i-a bătut cu atenție pe albi ... Culoarea este cea de care ai nevoie, și uscată ... pur și simplu nu ridicată ... i-a lăsat întinși cu hârtie pe o foaie de copt. Sau a fost necesar să-l transfer undeva?
Vitalinka
Olka44 , hârtia trebuia îndepărtată imediat pentru a nu se usca. Când am copt pentru prima dată, am colectat tortul în a doua zi după coacere și a fost grozav, dar a doua oară am copt prăjiturile în prealabil și au rămas cu mine timp de 4 zile și, ca urmare, tortul s-a întors pentru a fi sec, prăjiturile erau tari. Ei bine, vezi cum ți se potrivește. Oksana va veni și îți va spune altceva.
Și prăjiturile nu sunt mari.
Olka44
Citat: Vitalinka

Olka44 , hârtia trebuia îndepărtată imediat pentru a nu se usca.
Am încercat să-l scot imediat, dar prăjiturile au început să se sfărâme, așa că l-am lăsat ... Îl scot acum ... dacă se întâmplă ...
matroskin_kot
Eram pe un covor de silicon și pe căldură de teflon, am aplicat un cerc dintr-o formă detașabilă, l-am întins, nu s-a întins nimic, dar nici prăjiturile nu au crescut, din silicon și teflon, se lipesc foarte ușor ...
Vitalinka
Olka44, și încercați să udați ușor hârtia cu apă caldă. Prin el, tortul nu se va uda, iar hârtia va fi îndepărtată. În caz contrar, nu veți scăpa deloc de el.
Olka44
exact ... este atât de simplu, se dovedește ... mulțumesc, fetelor.
totul este atât de etapizat și lent ... cumva înfricoșător ... prima dată este atât de DIFICIL)))) Coac ... și totuși crema este înainte, niciodată nu am făcut asta ...
și este înfricoșător să te gândești la decor ...
Vitalinka
Nimic, este întotdeauna așa. Ți-e frică, dar ai. Și aș sfătui, de asemenea, dacă prăjiturile sunt uscate, nu le păstrați mult timp fără cremă.
artizan
Citat: Vitalinka

dacă prăjiturile sunt uscate, nu le păstrați mult timp fără cremă.

Mai bine să răspândiți în prealabil!

De asemenea, nu-mi place cuptorul fără părți, se întinde și mai bine în formă!
Olka44
Citat: Maestră

Mai bine să răspândiți în prealabil!
De asemenea, nu-mi place cuptorul fără părți, se răspândește și mai bine în formă!
Crema astăzi nu va funcționa, nu există rachiu ... Mă așteptam să rezist patru zile

în general, am scos prăjiturile de pe foaia de copt ... marginile care se întinseseră, s-au lipit bine de foaia de copt și au rămas pe ea, hârtia de pe o prăjitură s-a desprins ușor, pe a doua s-a lipit ușor în centru și a decolat cu bucăți de prăjitură ... acolo este ceva parcă sub-coacut.
Între timp, puneți ambele prăjituri „pe dos”, uscate.
Olka44
artizan, multumesc mult pentru tort!
si tuturor fetelor care au ajutat, multumesc !!!
desigur, deja am condamnat tortul ... A fost un EVENIMENT! VACANȚĂ FAMILIARĂ !!! Mama nu a copt nimic atât de semnificativ ...))) Este o glumă? Tort de la Kiev !!!

fotografiile, desigur, au fost făcute, toate defectele sunt vizibile pe ele - este păcat))) Voi îmbunătăți ... Crema albă de deasupra a fost presată dintr-o seringă de 5 cuburi, ca - decorată ...

🔗 🔗
artizan
Citat: Olka44

fotografiile, desigur, au fost făcute, toate defectele sunt vizibile pe ele - păcat))) Voi îmbunătăți ...

Neajunsurile sunt cunoscute doar de voi care ați încercat tortul!
Pot spune doar că crema pare puțin mai subțire. Dar nu respins, și asta e bine! Mă bucur că totul a funcționat și mi-a plăcut!

Și dacă asta - suntem întotdeauna bineveniți!
mIRCa
Bună meseria! Mulțumesc pentru rețetă, azi am copt 3 prăjituri.2 brutari în matriță din silicon, unul în folie. Folie, undeva unde poți scoate smochinele și tot fundul tuturor celor 3 prăjituri, cum ar fi cineva descris, gelatinos, cu gust caramel și întins undeva grosime de milimetri. : girl_in_dreams: Și apoi totul zumzăie, adevăratul Kiev. Azi am fermentat încă 3 veverițe, mâine voi cumpăra în sfârșit hârtie și o voi încerca .. Temperatura a fost, bine, deloc grozavă, mai întâi 130+ convecție și apoi 100+ convecție în general. Din anumite motive, mi se pare că acest lucru se datorează faptului că albii au biciuit perfect, dar după ce au adăugat zahăr, mi se pare că nu au fost biciuiți suficient, când am raportat făină cu nuci, masa tocmai a șuierat și s-a așezat în fața ochilor noștri. Adică zahărul nu a fixat suficient proteinele. Și ce mai faci? există suficient zahăr dat în rețetă pentru a-l repara? Și cât timp bateți după ce îl adăugați?
Rina
După cum înțeleg această rețetă, zahărul nu funcționează aici ca fixativ.
artizan
L-am avut caramel, dar numai când a fost turnat de pe hârtie. Dacă mă coc într-o matriță, pe hârtie, totul este în regulă.
Citat: mIRCa


Și cât timp bateți după ce îl adăugați?

Bateți până când cristalele de zahăr se simt complet.
Sper cu adevărat că data viitoare te vei descurca mai bine.
mIRCa
azi voi încerca în formă și pe boomvge. Poate din cauza siliconului și a foliei Mulțumesc
aniko
A doua oară când am copt prăjiturile și nu am întins niciodată, am întins masa (este foarte groasă) pe pergament uscat, nelubrat. Am avut odată și asta, proteinele au bătut perfect și, după adăugarea de zahăr, au început să se răspândească. o chestiune foarte delicată.
Rina
Fetelor, problema ar putea fi zahărul. Am o banală suspiciune că, de exemplu, se adaugă zahăr la ceva din coacere.
artizan
Rina Nu cred. Aveam o astfel de insignă pe partea care se revărsa pe o foaie de copt goală. Și ceea ce a rămas pe hârtie a fost normal
kleopka
artizan, am copt primul tort ... s-a dovedit a fi un fel de tare .. foarte greu drept .. așa ar trebui să fie?
Poveste
kleopka , artizan probabil odihnindu-se ... noaptea. Voi răspunde somnoros (sper, cu permisiunea celor stimați amante ): prăjiturile ar trebui să fie uscate, ca bezea. Ei bine, atunci facem magia: 4 zile. în pat, 4 zile în cremă (dacă există voință) ... și vom cunoaște gustul delicios al Tooort.
kleopka
Poveste, mi se pare nu ca o bezea, ci ca un biscuit s-a dovedit a fi o prajitura .. il poti roade literalmente
Vitalinka
Poți, îmi pun și eu cei 5 copeici. kleopka, dacă tortul este atât de uscat, atunci nu este necesar să mintă, altfel se va usca și mai mult. Am copt pentru prima dată - prăjiturile erau exact ca bezea (uscate, dar fragile) Am colectat tortul imediat. S-a dovedit super! Și a doua oară - prăjiturile s-au dovedit a fi mai grele și au rămas chiar câteva zile, iar prăjitura s-a dovedit a fi uscată și tare.
artizan
kleopka, nu vă faceți griji, aveți un tort normal (eu doar îi iubesc). Dacă vă stă la dispoziție, nu va deveni mai uscat, mai greu. Rețineți că tortul trebuie ratat în cel puțin trei zile. (Și aș sfătui, după ce am pătat, să nu-l ascund imediat în frigider. Să se ude puțin) Sper că totul va funcționa și vă rog.

Citat: Basm

Voi răspunde somnoros (sper, cu permisiunea celor stimați amante

Nu pot ajunge, altfel aș fi bătut! Cuvânt Ches! Pentru ce este asta ... pentru .... Dacă pun această rețetă nu înseamnă că este a mea și, cu atât mai mult, nu înseamnă că doar eu o înțeleg! Și dacă dispar de pe forum, atunci ce ???
Te rog, știi - nu tace, nu te teme, ajută și vei fi și tu ajutat!

Poveste, ca sa fiu corect, multumesc ca am raspuns in timp ce dormeam
Poveste
Și bateți! Mai bine să-l începeți cu ceva dulce - voi bea o cafea și voi dormi! ȘI mulțumesc de asemenea, tipului „inimos”, care noaptea în parcul-muzeu a scos plasele care separă lebedele din lac pentru dragostea lor, iar soțul a mers să restabilească ordinea la 24-00: fără plase, păsările se luptă bucăți și se îneacă reciproc.Am venit acasă până la 4 dimineața (și yazhzhdaaala): lebedele sunt la locul lor, tipul din poliție ... ei bine, la 7:30 soțul a plecat la serviciu. În general, aș fi dormit un curajos, dacă nu pentru ACEST.
Citat: Maestră

Și dacă dispar de pe forum, atunci ce ???
: doctor: așa că noi, cu întreaga companie prietenoasă, vă VĂ GĂSIM și vă vom pune pe loc !!! Nu, dragă, nu poți fugi de pe teren !!! cum suntem fără tine, cei mai amabili noștri artizan ?!
artizan
Nu înțeleg, dar pentru ce este netul? Furt pe metal ???

Deja dispar acum, uneori, așa că am scris. Și dacă ai crezut că voi pleca, atunci pe cont propriu, este puțin probabil. Dar căile Domnului sunt de neîncercat. Prin urmare, vă rog, dacă puteți, să ajutați, fără să așteptați autorul rețetei.
Rina
kleopka, tortul a fost uscat în cuptor înainte de al scoate?
Poveste, odihnestete. Și apoi, o femeie somnoroasă (somnoroasă din cauza a ceva din afară) este îngrozitoare cu o dispoziție proastă.
Poveste
artizan , râsul isteric m-a atacat deja. Nu a furat nimic. Iazul este alungit și împărțit de plase - păsările sunt aglomerate, dar virtutea le-a părut rău: plasele împiedică dragostea, natura, așa că a urcat în apă noaptea și a învârtit structurile. Îi păsa de dragostea lebădelor, dar noaptea mea este nedormită !!!
Rina, asta e sigur, doar că devin morocănoasă până la groază * în glumă * și reacții imprevizibile despre ceva.
artizan
Citat: Basm

dar virtutea aceea i-a părut rău pentru ei:

se pare că suferă de dragoste, așa că a decis să ajute

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine